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Jean Médeville et Fils, Cadillac
- Raboso del Piave DOC
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Réponse de Raboso del Piave DOC sur le sujet CR: Château Fayau, Cadillac Côtes de Bordeaux "Cuvée Jean Médeville" 2012
Château Fayau, Cadillac Côtes de Bordeaux "Cuvée Jean Médeville" 2012Tout ce que j'attends d'un Cadillac: de la souplesse, de la buvabilité, un boisé fin et élégant, un vin "simple" qui ne joue pas dans la surextraction ni dans la démonstration.
Mon ami avait une vigne, sur un coteau fertile. Il la bêcha, il l'épierra, il y planta du muscat. Au milieu il bâtit une tour, il y creusa même un pressoir. Il attendait de beaux raisins : elle donna du verjus. (lsaïe, "Le chant de l'ami", 5, 1-7)
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Réponse de GILT sur le sujet CR: Château Fayau 1986 - Cadillac
Château Fayau 1986 - CadillacJ'ai retrouvé cette bouteille au fond de ma cave; j'avais bu ses petites soeurs au cours des années 1990.
Je me pose des questions quant à ce vin et décide de l'ouvrir.
La robe ambrée a une belle allure.
Le nez est intense sur les fruits exotiques et plus particulièrement l'ananas.
La bouche me surprend agréablement même s'il faut aimer les liquoreux évolués.
Elle est de bel équilibre avec un sucre discret mais encore présent.
Il y a une petite note caramélisée.
Ce qui domine c'est l'ananas avec de la vanille.
Bon vin.
Gilles
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