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Ce G.C.C. de St. Emilion est souvent présenté comme un candidat à  la promotion au rang de 1er.

S'il est capable du meilleur, il y a aussi le pire.

Le pire, pour moi, c'est le 85 acheté en grande surface à  la fin des années 80.
Il avait un goût de céleri déplaisant.

Les 83 et 88 montraient la capacité du cru et permettaient d'espérer le meilleur.

Les 89 et 90 l'illustraient.
Ces deux millésimes trouvaient leur place au milieu des meilleurs 1ers B des mêmes années.

Je n'ai rien bu après 90.
Je serais heureux de lire vos expériences avec les millésimes récents.

D'avance,merci,
Thierry

Thierry,

je connais La Dominique en 3 millésimes:

1981, passé lorsque je l'ai bu il y a 3 ans
1994, plutôt réussi, belle matière.
1995, j'ai bcp apprécié toutes les bt bues, sauf la dernière (défectueuse?), un vin élégant et assez charnu...je vais bientôt en ouvrir une autre pour voir où il se trouve

amitiés

claudius

Claude,

J'attendais ton intervention... Je sais qui a déjà  écrit sur quoi.

Amitiés à  vous deux,
Thierry

Claude,

Comme toi, le 95 m'a laissé un excellent souvenir ( bu en 2000, je crois).
C'était un vin en pleine forme et pas tout à  fait à  maturité, avec un nez jeune et intense, une bouche riche mais encore légèrement tannique. La finale aromatique présentait une belle longueur.

91/100

Apogée probable (estimation de l'époque) : 2002-2015

Amitiés,
M@nuel.

J'achetais il y a plusieurs années , surtout le 1987, le second vin de La Dominique dont je ne suis pas sur du nom. Cela ressemblait a la chapelle de Dominique ou St-Paul de Dominique ???? Quelqu'un pourrait me corriger S.V.P. Merci...

Michel,

Actuellement, St. Paul de Dominique.

Clément Fayat sort également un vin de garage, Saint Domingue.
Je ne l'ai jamais bu.

Qui a goûté?

Cordialement,
Thierry

Quelqu'un a t-il déja goûté le 1998 du Château la Dominique ?

non

La Dominique 1990
Couleur rubis, tournant légèrement au brun sur le bord du disque. Nez épicé (muscade, poivre), légèrement herbacé avec une touche de fruit mûr. La structure est délicate, une attaque pas très massive mais franche sur des tannins en phase d'intégration - impression légèrement salée (algue) en milieu de bouche, la finale revenant sur le fruit. Texture très pure, bien que relativement courte. Un Saint-Emilion de belle facture qui devrait continuer à  bien se boire pour quelques années encore. 90/100.

PS: goûté en parallèle lors du repas avec Quinault-l'Enclos 99, La Dominique avait de la peine à  se faire entendre face au style puissant et quelque peu sur-extrait de Q-E99. Mes suffrages vont pourtant à  La Dominique pour sa complexité et son caractère classique.

bu en soptembre,sans connaitre le millésime
un nez "noble",complexe
une bouche suave et riche: du bonheur tout en finesse avec des parfums exotiques
tout a l'air harmonieux dans ce vin .
la surprise était quand j'ai vu le millésime
pour moi qui ne fréquente plus beaucoup les bordeaux depuis qq années,ce fut une révélation : un 2001 souple,riche et complexe à  la fois , bonjour les idées reçues!
j'ai presqu'envie de racheter des bordeaux!

Surpris par la qualité de ce vin qui ne trahissait son millésime que par un léger creux en milieu de bouche et une toute petite pointe de verdeur en finale.
Sinon, un vin qui arrive déjà  à  maturité, avec des tannins fondus et bien intégrés ainsi qu'une bouche moyennement corsée et plaisante, sur des arômes de mures, d'une touche de vanille et de terre mouillée.

Dommage que ce millésime 1997, qui commence à  se boire et à  bien se boire, ce soit vendu à  des prix complétement absurdes (jjj)

Pascal

Ouverture récemment d'un magnum 1990

Rouge sombre, reflets marronisés sur les bords.
Un nez sur une dominante un peu viandée, puis doucement épicé.

La bouche est plutôt ronde et tendre, dans le sens d'une bonne évolution. Le vin est à  boire (qu'en est-il en bouteille?...) et s'accomode très bien de magrets grillés, préparés dans une marinade au gingembre!... Slurp!...(bbb)

PhR

Bonjour à  Tous.

Moi ce ouiquend j'ai débouché lma dernière bouteille de 1988 de
La Dominique.

Beau St-emilion arrivé a maturité qui se maintient encore tres bien. Le nez est encore jeune, la bouche bien fondue mais avec de la réserve. le tout tendance assez "florale" (pas pu identifier un parfum dans ma tête..). Une discrête note boisée/vanillée souligne un bel équilibre général.

Pas mal du tout, dans le style "strict/Classique". (hhh)

Je n'ai pas bu le 82 depuis longtemps mais m'a laisse un excellent souvenir.Très riche, plus opulent que ce 1988.

Un raté mémorable: 1993 !.(zéro pointé celui-là  !) (iii)

YR

J'ai bu ce jour un La Dominique 1996.

Je bois rarement ce cru et j'ai été surpris par son 96.

Sur fond de chêne neuf, le nez est végétal: du céleri au fenouil, à  l'ouverture.
On agite, se manifestent alors des feuilles de cassis...
On s'épuise, le cassis arrive enfin.

La bouche est agréable, plus élégante que puissante, mais végétale.

Ce 96 me renvoie à  mon souvenir du 85.

Avez-vous la même impression?

Cordialement,
Thierry

Je garde un excellent souvenir d'un La Dominique 95 en 2002, onctueux, racé et à  l'élégance exquise. Depuis, je n'ai pas eu l'occasion de goûter à  nouveau un vin de cette propriété en dehors d'un 2003 ma foi plutôt réussi mais pas extraordinaire.

J'ai rebu ce midi un La Dominique 1996 face à  un Clos Fourtet 95.

Si j'ai beaucoup aimé le Clos Fourtet 95, le La Dominique 96 ne m'a pas plus séduit qu'en juillet dernier.

Le boisé est envahissant, il jaillit du verre.
Le chêne neuf domine le fruit, s'impose...
On trouve en se concentrant, derrière cette masse boisée, de la cerise, un peu de framboise et des notes plus végétales, comme le céléri...
La bouche est, elle aussi, très marquée par le bois, trop à  mon avis.
je me demande si l'ensemble va se fondre ou si le vin va sécher, comme La Lagune 86 par exemple.

Je suis perplexe...

Cordialement,
Thierry

Thierry,

D'accord avec toi , c'est le type de vin au boisé trop appuyé, pour la qualité du millésime, et dont le vieillissement harmonieux paraît compromis

Amitiés

Daniel

Il parait que le 89 fait jeu égal avec les plus grands du millésime.
Quelqu'un peut-il confirmer ?

Amitiés,
M@nuel.

Manuel,

Le 1989 est très bon , mais peut-être pas au niveau des 4 ou 5 meilleurs vins du millésime

Message edité (15-11-2004 21:44)

Le 89 est pour moi phénoménal; bu 2 fois:

2002: bouquet intense à  dominante torréfiée avec aussi de la mûre et de la cerise noire surmûrie, touche chocolatée évoluant vers le moka ; la bouche attaque superbement sur une chair pleine, fondue et puissante, et monte encore d'un cran avec un charme et un volume incroyable ; la finale développe de la complexité avec un touché soyeux où la mûre et la cerise reviennent, bonne longueur.
2003 : qualité identique, avec comme différence un fruité basé plus sur la prune.

Winer

Le 2003, dégusté en primeur, est un des vins de la rive droite qui m'a le moins séduit .(jjj)

Daniel,

Peut-être n'as tu pas bien saisi le post de Winer, il parlait du 89 bu en 2002 et 2003. (bbb)

Amitiés,
M@nuel.

Message edité (15-11-2004 19:00)

Manuel,

Effectivement ,j'ai lu un peu vite le message de Winer .Je le prie de bien vouloir m'excuser pour ce raccourci hatif .

Daniel,

Je pense, cependant, que le fait de savoir que le 2003 te déçoit, alors que le 1996 est trop marqué par le bois, constitue une information fondamentale pour ceux qui se demandent s'ils vont acheter ce vin.

Merci pour ton avis dont on sait sur ce site à  quel point il est fiable(bbb)

amitiés,
Thierry

J'avais lu quelques commentaires élogieux sur ce vin qui m'avaient plutôt incité à  le rechercher, hélas sans succès. En effet, pas toujours évident de se procurer un vin d'un certain age et dans un millésime bien précis, et dans ce cas, 89, millésime de très bonne réputation. Par chance, j'en ai trouvé une (la seule, du moins la dernière) chez un caviste, il y a peu de temps.

La Dominique 89:

Le bouchon pourtant dans un état tout à  fait correct n'a pas offert une grande résistance, peut-être un signe annonciateur ..... (ccc)

Robe : encore soutenue, d'une belle profondeur, avec un début d'évolution.
Nez : le bouquet est plutôt intense et surtout il offre une superbe complexité. Fruits rouges (fraises, cerises) compotés, cèdre, cuir, fumée mais aussi une petite touche animale. Ce nez est lourd de richesse mais il reste très élégant et subtil.
Bouche : entrée en bouche, vive et fraîche, d'un beau volume. Texture riche et savoureuse, tanins fondus. On sent bien que le millésime est solaire. Finale arômatique sur une belle longueur. Vin à  maturité.

Apogée probable : jusqu'en 2010-12

92/100

Je rejoins l'avis de Daniel S et me retrouve aussi assez dans le cr de Winer, vin excellent mais qui, je crois, ne doit pas être au niveau des tous meilleurs vins du millésime, je pense (car pas goûté) notamment à  Haut-Brion, Pétrus, Cheval Blanc, etc .... Sa longueur en bouche en particulier, bien que tout à  fait correcte n'est pas encore tout à  fait celle des très grands vins. Bon, il est vrai aussi que son prix n'est pas non plus le même, on ne peut pas tout avoir ! (bbb)
Bref, belle bouteille. Je ne regrette absolument pas mon achat.

Amitiés,
M@nuel.

Et les 82 et 94, qqu'un a bu ?
faut-il attendre encore un peu pour ne rien louper, ou on peut y aller tout de suite ?
Winer

Winer,

j'ai bu le 94 il y a qqs années déjà , il était alors tout à  fait agréable à  boire...le 95 a aussi traversé une phase magique il y a environ 3 ans...
le 81 est déjà  mort(jjj)...je n'ai malheureusement jamais dégusté le 82

santé et conservation (bbb)

"santé et conservation "
A la tienne aussi ))

... du coup je viens de me rendre compte que Claudius et YR ont posté plus haut des commentaires sur 94 et 82.
désolé
Winer

Bonjour,

dégusté hier soir La Dominique 1995.

robe rubis grenat profond, petites traces d'évolution au niveau du disque, belles larmes régulières le long de la paroi du verre.

Nez fabuleux de fruits noirs confiturés, de réglisse , de cèdre, et surtout de pain grillé.

La bouche bien que moyennement corsée reste ample, opulente,et fruitée .

L'ensemble se termine par une finale trés longue, soyeuse, satinée et racée. Les arômes flamboyants de grillé envahissent littéralement le palais.

J'ai vraiment adoré ce vin magnifique.

Cordialement,

Faber.

Faber,

J'étais justement curieux de connaitre l'évolution de La Dominique 95.
Je suis heureux de constater que cette bouteille se porte très bien. J'avais beaucoup apprécier ce vin à l'époque (bu en 99 ou 2000) et son potentiel de vieillissement me paraissait assez évident.
C'est semble-t-il un achat judicieux pour qui voudrait se faire (vraiment) plaisir pour un prix presque raisonnable.

Amitiés,
M@nuel.