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Château Guiraud, Sauternes

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Guest a répondu au sujet : CR: Guiraud 1996

CR: Guiraud 1996

Ouverture une heure avant le service.

Robe ambrée, vieil or

Nez pour moi assez discret, notes de cire et de fruits confits.

Bouche : abricot confit,épices (safran). liqueur et sucrosité sont portées par une belle acidité rendant le vin très digeste. Très belle longueur en bouche, finale légèrement amère.

Je regouterai le lendemain.

16/20

J'en profite pour vous parler du GUIRAUD 2007 que j'ai goûté en primeur. C'était de loin le meilleur Bordeaux de toute la séclection. JE ne parle même pas du rapport Q/P. JE n'ai pas pris de note, mais de mémoire c'est très complexe, sur les fruts exotiques, les fruits confits et agrumes. Un pointe de menthol. Foncez.
#121

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jmwa a répondu au sujet : CR: Guiraud 1959

CR: Guiraud 1959 mi épaule

Couleur vieille or brillante trés belle
Nez peu expréssif sur l'orange confite
En bouche,la douceur et la longueur sur l'orange amère sont remarquables.
Je pense,malgré tout que ce vin devait avoir plus de potentiel aromatique dans les années 90.

jmw
#122

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Leo17 a répondu au sujet : CR: Guiraud 1986

CR: Guiraud 1986
robe ambrée, nez sur le caramel, en bouche du caramel, résine, abricots, miel
Très longue finale.
J'ai nettement plus apprécié ce Guiraud, encore pleine de jeunesse qu'un Suduiraut 88 bu une heure avant et qui commence à s'essouffler
#123

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jmwa a répondu au sujet : Re: Guiraud

bonjour Léo,
Ayant Guiraud 86 en cave,je l'ai donc bu à plusieurs reprise.
Je confirme que c'est un trés grand Guiraud.
Par contre mes bouteilles ne semblent pas aussi évoluées(caramel,résine)
Amicalement

jmw
#124

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Leo17 a répondu au sujet : Re: Guiraud

La résine et le caramel ne gênaient absolument pas mais ajoutaient un plus indéniable. Le vin était très bien conservé (acheté en primeurs, jamais bougé depuis l'achat, vieilli dans une cave naturelle à température variant entre 9 et 11 °C). En plus, le prix restaurant était relativement doux (55 euros).
#125

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Super-Pingouin a répondu au sujet : CR: Guiraud 1981

CR: Guiraud 1981

Apprécié tel quel sans accompagner un met.

Une robe d'ambre claire.

Un nez mielleux, muscat, de crème brûlée et une touche de chlorophylle.

En bouche l'ensemble est confirmé avec des saveurs d'écorce de pamplemousse confite, de l'abricot, du safran et un soupçon de paprika. Les sucres, certes bien entamés, sont encore très présents. C'est moyennement gras. La longueur est bonne (modérée+).

Une bien belle liqueur, un délice qui pourra encore vieillir plusieurs années.

HD
#126

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Arrakis a répondu au sujet : Re: Guiraud 1981

Intéressant, j'ai failli ouvrir un 1980. Sont-ils très différents ?

mapassionduvin.over-...
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#127

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BZP a répondu au sujet : Re: Guiraud

Petite question comme cela, car je pourrais me trouver fort intéressé !

Quelqu'un a-t-il déjà gouté en primeurs le Chateau Guiraud 2007 ? Vu tout le bien que j'ai pu entendre sur ce millésime concernant les Bordeaux Blancs (sauternes et secs apparemment), et les différentes notes attribuées par les divers journalistes du vin, je suis intrigué ! N'ayant pas vraiment les moyens de mettre plus de 30€ dans une bouteille, et ayant été séduit par ce domaine dans d'autres millésimes (2001 notamment), il se peut que je sois intéressé par ce vin ! Mais hélas, pas d'occasion de le gouter avant la mise en bouteille pour ma part !

Alors ?
#128

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Perronnet a répondu au sujet : CR: Guiraud 1996

CR: Guiraud 1996

Bonsoir,

couleur orangé soutenu (souvent le cas chez Guiraud qui possède une couleur souvent plus foncée que d'autres).
Bien mieux goûté le dimanche (ouvert le samedi). Le samedi, juste ouvert et servi (pas de carafage) le vin semblait "serré dans sa gangue.

Donc, le dimanche, nez miellé, accompagné d'agrumes, vanille et botrytis. Belle bouche, grasse et avec cette amertume qui évite trop de lourdeur.
Beau vin.

Hervé

"La beauté intérieure est sans doute importante pour les personnes, mais plus encore pour les bouteilles de vin…" (Le Chat… Philippe Geluck)
#129

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SISA a répondu au sujet : Re: Guiraud

Quelqu'un a-t-il déjà gouté en primeurs le Chateau Guiraud 2007 ?

Il faut remonter d'une page dans cette rubrique pour avoir la réponse ICI , voici un lien qui peu être intéressant ICI .

SISA ou tout simplement Ahmed
#130

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Leo17 a répondu au sujet : CR: Guiraud 1999

CR: Guiraud 1999
Du sucre, de l'abricot, une amertume à la fin
Correct sans plus: 14/20
#131

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Arrakis a répondu au sujet : Re: Guiraud

C'est étonnant...Un défaut ou refermé ?

mapassionduvin.over-...
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#132

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Leo17 a répondu au sujet : Re: Guiraud

J'ai brutalisé la bouteille: visite inattendue, je vais dans la cave, je sors le vin et je le sers sans aération (idem pour les 2 autres bouteilles).
N'empêche: il manquait de finesse, de légèreté.
J'ai bien perçu un goût d'abricot, mais rien de plus, du sucre.
#133

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moa10 a répondu au sujet : Re: Guiraud

Bonjour,
Quelqu'un à t'il eu la chance de gouter les primeurs 2008?
#134

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Thierry Debaisieux a répondu au sujet : CR: Guiraud 1990

CR: Une bouteille de Guiraud 1990 cet après-midi.

Un nez sur l'abricot sec, l'amande grillée et ce qui me semble être des touches de poudre de riz.
Une bouche grasse et ample, savoureuse et concentrée: ça "colle" à la langue. Une finale longue avec une amertume un peu trop marquée à mon goût.

C'est très bon, mais je m'attendais encore à mieux ;)

Cordialement,
Thierry
#135

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Guimz a répondu au sujet : Re: Guiraud

Cher Thierry,

J'avais 2 flacons du millésime 96, et j'en ai ouvert un pendant les fêtes de fin d'année dernière.
L'impression que j'en avais eu colle parfaitement à celle de votre 90.
Un vin savoureux mais avec une pointe d'amertume en finale.

Je n'avais pas eu cette impression sur un millésime 85 (pourtant pas un millésime exceptionnel) bu il y a 1 an. Pas d'amertume en finale et les mêmes qualités exprimées.

S'il vous reste du 90, j'espère pour vous que cette amertume s'estompera avec un peu plus de garde.
Pour ma part le 96 restera un bon moment en cave avant une future dégustation. Je garde malgré tout bon espoir sur ce millésime.

Guillaume
#136

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Thierry Debaisieux a répondu au sujet : Re: Guiraud

Guillaume,

Merci pour cet avis.
Je ne connais pas le 1996 , j'ai le 1997 en cave, mais je ne l'ai pas encore goûté.
Je pensais que cette amertume en finale était liée au millésime, il semble que non.
Je vais pouvoir suivre l'évolution, il me reste 5 bouteilles de 1990.
En ce qui concerne le 1985, j'ai bu avec plaisir mes 1986 qui m'avaient pas non plus cette caractéristique amère.

Bien cordialement,
Thierry
#137

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whogshrog43 a répondu au sujet : CR: Sauternes Guiraud 1981

Bonjour à tous,

Bu ce soir CR: Guiraud 81 en demi bouteille, carafé pour le service.

Mon plus vieux sauternes dans ma courte carrière d'amateur de liquoreux (çà doit faire à peine 1an et demi que je bois des sauternes dignes de ce nom)
et je dois avouer que çà me fait quelque chose d'ouvrir un flacon de presque 30 ans... et ces 30 ans ce Guiraud les fait mais attention 30 ans c'est un age entre jeunesse et maturité : Nez sur la truffe, la crème brulée, le caramel salé, le café "serré" , la cire d'abeille évoluant sur la caoutchouc et les arômes torréfiés. En bouche c'est encore vivace, équilibré, d'une fraicheur sans faille. La longueur est par contre moyenne.

Une belle expérience donc pour moi (tu).

A+
Nico

Amicalement.
Nico
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#138

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VincentR a répondu au sujet : CR: Guiraud 2003

CR: Guiraud 2003

Bonjour,

Bouteille bue sans prise de notes avec un foie gras (d'ailleurs l'accord avec le foie gras de la soirée n'était pas des meilleur)
La bouteille n'avait pas été beaucoup aérée, et j'ai trouvé que son défaut majeur étant un alcool trop dominant en bouche, la longueur n'était pas non plus au rendez-vous pour un vin de cette catégorie.
Même 2 ou 3h plus tard, le vin ne s'était pas vraiment amélioré.
Il en restait du coup, donc hop un bouchon type vacuvin, mise au frigo, et rendez-vous pris avec la fin de la bouteille pour le lendemain !

Très belle surprise le lendemain, le vin a perdu cette sensation d'alcool en bouche, il est devenu plus fin, plus élégant et plus long en bouche.
Tout cela me fait dire que ça peut devenir une bien belle bouteille, mais qu'il va falloir savoir l'attendre.

Cordialement,

Vincent
#139

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doc a répondu au sujet : Re: Guiraud

J'ai déjà remarqué dans mon expérience personnelle les bienfaits de l'aération sur les Sauternes, et chaque fois que possible, j'ouvre les bouteilles la veille de la dégustation.
L'évolution les jours suivants (qd il reste des fonds de bouteilles, c'est pas toujours le cas...) est toujours favorable à mon sens.

Anthony
#140

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Nathenri a répondu au sujet : CR: Guiraud 1999

CR:
Bonjour à tous.

Guiraud 1999

Bu hier soir en apéritif, et cela faisait bien longtemps, une bouteille de Guiraud 1999. Inovation cette fois, car je ne l'avais jamais fait auparavant, j'ai carafé la bouteille. Le carafe a été fait à 18 heures 30. Ensuite, la carafe a été remise au frigo puis sortie à 19 heures 45 pour un apéritif de 20 heures à 20 heures 30.

Et bien pour une première tentative, je dois dire que ça a été une réussite.

Le vin se présente sous une magnifique couleur jaune, proche de l'or, assez foncé, très très vive et d'une limpidité formidable. C'est un réel plaisir que de contempler ce superbe breuvage.

Dans le verre, il semble qu'on se serve un "sirop" tant il est onctueux et les larmes restent presque accrochées le long des parois du verre.

Au nez, on retrouve immédiatement tout ce qui caractérise cet excellent Sauternes, des arômes de fruits exotiques (ananas) mais aussi de fruit plus régionnaux (abricots oranges) qui s'entremêlent avec subtilité. On perçoit également une légère pointe de caramel vanillé très agréable. Il respire la fraîcheur et l'intensité.

En bouche, les arômes perçus au nez, explosent litéralement, se trouvent multipliées par 10 et le nectar tapisse entièrement les parois de la bouche. On le sent presque resté accroché à celles-ci et on est presque obligé de le "macher" pour le faire descendre. Il est épais, gras mais n'est pas lourd. Bref, un réel plaisir olphactif et gustatif.

Il est très plaisant actuellement et je pense qu'il peut encore vieillir quelques années encore (il n'a que 10 ans).

@ bientôt.

Nathenri.
#141

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jmwa a répondu au sujet : CR: Guiraud 1966

CR: Guiraud 1966 niveau haute épaule

Couleur acajou brillante est un plaisir pour les yeux.
Très beau nez sur la marmelade d'orange,figue,caramel.
La bouche est superbe riche,aromatique,très longue sur l'orange amère
Très belle bouteille supérieur au 1959 bu il y a quelques mois(sur l'expérience de ces deux flacons)

jmw
#142

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Arrakis a répondu au sujet : Re: Guiraud

Plus de sucre alors ?

mapassionduvin.over-...
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#143

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Adrien Meglio a répondu au sujet : CR: Guiraud 2006

Vin dégusté le 3/09/09 à Paris.

CR: Guiraud, 2006

ca. 65% Semillon / 35% Sauvignon

J. très pâle
N. beaux gruits blancs (pêche) confits. Pamplemousse. TB
B. Attaque tactile légèrement pâteuse. Aromatique agrumes, orange confits. Puis fruits jaunes (abricot) et grillé. Beauocup de fraîcheur au début, qui est ensuite dominée par l'élevage en milieu de bouche.
F. Longue sur des notes grillées et du fruit jaune. TB


Adrien
#144

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Adrien Meglio a répondu au sujet : CR: Guiraud

CR: Tant que j'y suis, CR d'une dégustation à NomaleSup'Oeno le 6/05/08 en compagnie de Didier Galhaud.
Bouteilles épaulées 2 avant le service.

Guiraud, 2003

J. doré brillant.
N. Assez réservé. Agrumes légers mais très fins.
B. très gras en bouche. Très frais. Légère amertume (1/5). Un peu grillé avec une note sucrée un peu perceptible.
F. Amertume et fraîcheur. Aromatique sur léger confit. Finale sucrée. AB

Pas transcendant.

Guiraud, 2002

J. doré, assez brillant, léger reflet vert.
N. floral blanc. Explosif. Poire. TTB+
B. Attaque légèrement fraîche. Croquant de fruit blanc.
F. Très beau fruité d'agrumes confits. Aucune lourdeur. Très belle fraîcheur. Longueur avec une légère amertume. TTB+

Guiraud, 2001

J. doré, assez brillant.
N. un peu toasté. Légers fruits blancs rôtis. Raisin. A l'aération : agrumes frais. Puis fruits blancs. TB
B. Attaque fluide. Fruit blanc très frais. Ensuite épices. Peu d'amertume.
F. splendide fluidité et fraîcheur tout au long. Fruits blancs devenant confits. TTB+

Ce vin a été le plus en forme de la soirée.

Guiraud, 2000

Encépagement majoritaire sauvignon dans l'assemblage.

J. doré, assez profond.
N. cire d'abeile au premiez nez. Puis pain beurré (un peu type pain noir allemand). AB
B. Attaque sur l'aromatique du gras. Puis léger grillé très agréable. Fruits blancs confits.
F. Très gourmande avec léger sucré, un peu de gras. Fraîcheur présente dans l'équilibre mais pas sensible. Un peu mandarine. TTB

Guiraud, 1998

J. doré, assez profond.
B. agrumes confits. Un peu fruit blanc. AB
B. Attaque fraîche. Puis légère amertume (1/5). Légèrement épicé.
F. Un peu alcoolisé. Un peu d'amertume également, ainsi que d'épices. Très mentholé. Puissant. TB

Très bon niveau, relevé notamment par la finale.

Guiraud, 1996

J. doré, profond.
N. arômes tertiaires : campignon. Puis fruit confit. Un peu pétrolé. AB
B. Attaque assez épicée. Peut-être un peu fermé. Ensuite fraîcheur. Fruits assez confits, un peu amers (1/5). Sucrosité avec bouche riche.
F. Amertume (1.5/5). Confit puissant. Grand elongueur avec fraîcheur et amertume. B

Bonne structure, mais trop puissant à mon goût.


Adrien
#145

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mimo74 a répondu au sujet : Qui a bu du guiraud 97?

salut à tous,
j'hésite à ouvrir pour les fêtes de noel un guiraud 97. Est ce que quelqu'un en a bu récemment? est-il bon à boire ou faut-il encore attendre?
Merci pour vos réponses.

:S
#146

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silfra a répondu au sujet : Re: Guiraud 1976

Je vais ouvrir un Guiraud 1976 dans les prochaines jours. .... Je voudrais savoir si l´aération de quelques heures avant la dégustation est positive pour un vin de cet âge. Quelqu´un a bu récement ce millésime? Est-il meilleur à celui de 1975?

Merci.
#147

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FGsuperfred a répondu au sujet : Re: Guiraud

le dernier guiraud 1976 que j'ai ouvert (le 30 aout dernier) était mort
je n'ai donc pas pu le comparer au guiraud 1975 ouvert l'an dernier
le 75 avait mis plusieurs jours à s'ouvrir
76 est magnifique en sauternais, un conseil, ouvre le quelques heures avant, goute et vois comment il est
un carafage ne le tuera pas, 2/3 heures avant à mon avis;)

frédéric Gautier, passionné
membre de poids de LPV haute-normandie ...
fgsuperfred.canalblog.com
#148

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whogshrog43 a répondu au sujet : CR: Guiraud 1998

Bonsoir à tous, CR: Guiraud 1998

Bu ce soir sur des bananes flambées aux pépites au chocolat un Chateau Guiraud 1998 en demie bouteille, carafé 1H30.

Une bouteille qui s'est présentée sous son meilleur jour : au nez on commence par le miel, les fleurs fraiches et la citronnelle, le nez évoluera sur des aromes très intenses de raisins secs, de fleurs sèches (pot pourri), d'essence de lavande, de réglisse, de café fruité (le fruit du cafetier), de caoutchouc, de café torréfié.... Le tout est acccompagné par un magnifique coté rôti. C'est tellement complexe et beau que je passerai des heures à essayer de décoder tout çà.

En bouche c'est gras, ample et d'une fraicheur...magnifique !!! La complexité et la force du nez se retrouve donc en bouche mais parfaitement équilibré et l'alcool et le sucre sont presque inexistants?

La finale sur le café, le rôti avec une pointe d'amertume est également superbe...Waouh !!

Un sauternes sous son meilleur jour qui m'a fait passé un grand moment de dégustation.

Nico

Amicalement.
Nico
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jpmt a répondu au sujet : CR: Guiraud 1988

CR: Château Guiraud - 1er CC - Sauternes - 1988

Bouteille ouverte en novembre 2009
Bouchon : bien, totalement imbibé mais de très bonne tenue.

Robe : bel or jaune profond.
Nez : sur les fruits exotiques avec beaucoup de fraîcheur.
Bouche : attaque franche sur une belle matière veloutée et pleine, d'abord en rondeur puis qui se ressert en milieu de bouche pour se déployer en queue de paon en ouverture de la finale, qui est très (très) longue.
Acidité juste, et pas de sucrosité appuyée.

Très beau vin, offrant équilibre et plénitude, et qui semble prêt à défier les décennies, il ne lui manque, à mon goût, qu'un peu de complexité aromatique pour être grand (mais cela peut venir !).

Vin toujours agréable à J+15.

16,5/20

Jean-Pierre
#150

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