Salut,
Comme je l’avais expliqué dans un des mes premiers message sur LPV, je note sur 30 car c’est comme ça que j’étais « noté » à l’université en Italie (ah, la nostalgie…)
PS : FGsuperfred, à un climens 2001 je mettrais un 30/30:)! Ceci dit, en proportion, un 26/30 c’est un 87/100…. Trouves-tu cela excessif? Bon, de toute façon les notes c’est le moins important d’un CR…
Bonne soirée à tous !
Mauri

26/30 c’est un 87/100 écrit:

ce qui rend ton système de notation au mieux illisible, au pire incohérent...

Oh la la, si c’est illisible (au mieux….) ça suffit de ne pas le lire! Comme j’ai dit, les notes ne sont qu’un détail dans un CR….on partage des avis sur ce qu’une dégustation nous évoque dans un moment spécifique…et c’est riche de ne pas avoir le même avis (j’accepte tout à fait ta remarque sur Guiraud 98)…mais de là à discuter sur des points en moins ou en plus, ou sur la légitimité d’un système (idiosyncrasique-nostalgique en plus !) de notation….
Mauri

ce qui rend ton système de notation au mieux illisible, au pire incohérent...

Pourquoi ?

Luc

est-ce cohérent de mettre une note si proche de la perfection pour un guiraud 95 ?
c'est à mon sens en cela que ça manque de cohérence
un peu comme ceux qui mettent des 100/100 en veux-tu en voilà

Ben, comme le rappelait mauri, 26/30 n'est pas plus proche de la perfection que 87/100, c'est mathématique...
Il aurait pu écrire 260/300, il en aurait été encore plus éloigné.

Luc

Guiraud 2003

Le flacon est base goulot;la couleur est classique pour un sauterne.
Le nez est dominé par de la mandarine confite avec un peu de lacté et l'agitation dévoile du caramel.
L'attaque en bouche est crémeuse avec une longueur moyenne mais la bouche est monolithique sur la liqueur de mandarine mais elle est marquée par le sucre.
Un vin qui manque de complexité,de profondeur de longueur tout de même avec des saveurs et des flaveurs peu variées.
Cordialement

Je me trompe peut être mais pour moi, 8 ans pour un sauternes c'est "entre 2 ages" et çà me semble être le pire des moments pour les boire. En tout cas je n'ai réellement pris mon pied que sur des Sauternes de plus de 10/15 ans et de moins de 5, entre les 2 j'ai souvent (voire toujours) été déçu...

CQFD avec ton guiraud 03 ?

Je pensais bien prendre un risque Nico en ouvrant un 2003 maintenant mais que veux tu je ne connaissais point le domaine et à peine plus le millésime 2003 alors ..................................................
Cordialement Denis

Guiraud 1995

J'ai testé un Guiraud 1995 avec un fondant au chocolat aux écorces d'oranges confites (voir ICI ) et c'est vrai qu'il s'en sort pas mal. Le nez est toujours aussi flatteur, la bouche est plus grasse mais bon le chocolat y est pour beaucoup, de même les notes d'abricots confits, d'écorces d'oranges et de cire sont plus marquées accompagnées par ce dessert. Par contre, l'acidité ne m'a pas marqué tant que cela. A revoir dans 10 ans, comme le précisait Jean-Loup.

J'ai testé un Guiraud 1995 avec un fondant au chocolat aux écorces d'oranges confites.

Super, Ahmed, nous nous retrouvons donc assez bien dans nos sensations sur ce vin bu avec un dessert avec de l'orange ...

A dans 10 ans pour la suite !

Jean-Loup

Guiraud 2003

Sur le dernier verre après une conservation de trois jours au réfrigérateur,le nez est dominé par la liqueur de mandarine avec du coing confit et un peu de massepain alors que la bouche traduit des saveurs madérisées.
Cordialement

qu est ce que tu appelle "massepain" ?

qu' est ce que tu appelle "massepain"

Je me permets de reproduire ici la définition du Petit Larousse qui reflète bien l'impression ressentie:

Massepain:italique marzapane de l'argot
Petit biscuit rond fait avec des amandes,du sucre et des blancs d'œuf.
Cordialement Denis

Bah oui, mais est-ce positif ? Pas trop, je pense.

1904 est une année brillante pour les sauternes.

Château Guiraud 1904. Il est d'un or glorieux. Il est beau comme une mangue mûre. Il a mangé un peu de son sucre, mais est d'une finesse et d'une complexité incomparables. Comment peut-on imaginer qu'un vin de cet âge n'ait aucune trace de fatigue ? Car le goût est d'une définition précise et d'une pureté où se mêlent les mangues, les citrons verts et les agrumes roses.

Un très grand vin qui a toutefois été surpassé le lendemain par un Sigalas-Rabaud 1896 totalement exceptionnel.

chateau Guiraud 2001 sauternes 1er cru classé

ce domaine n'en finit plus de me décevoir : en effet lors de ses premières années il se présente comme plaisant grâce en grande partie à son sucre très marqué qui le rend flatteur et qui donne l'imlpression d'avoir plus de potentiel qu'il n'en a réellement

le nez est très riche, rôti et abricoté, avec une bonne complexité et des belles notes safranées du plus bel effet. mais voilà, ce nez me semble pour le moins basique et convenu, sans caractère, bref banal...

la bouche est carrément une déception : très liquoreuse et déséquilibrée par un sucre omniprésent qui domine tout, la bouche est ample mais manque cruellement de peps et de précision, c'est le bordel en bouche un peu comme un gosse qui au sortir des vacances scolaires n'aurait pas rangé sa chambre pendant tout ce laps de temps... le milieu de bouche... et là j'hallucine, présente un creux, tellement marqué que tout le monde l'a ressenti

inacceptable à ce niveau de classement et de prix, surtout que le vin est complètement brouillé et présente encore des notes vanillées, la longueur déçoit elle aussi

le 2000 m'avait fait largement meilleure impression, j'avais déja mal gouté ce 2001 et ça confirme la tendance

à noter que les 1975 et 1976 bus assez récemment présentaient ce même constat : aucun intérêt

parait-il que les millésimes récents sont meilleurs, car rater son 2001, fallait le faire !

bien sans plus

C'est étonnant.

J'ai bien aimé le 2003 et pas trouvé ce genre de défauts.

c'était mon troisième guiraud 2001
on est passé de bon (pour celui-là) à franchement mauvais avec un franc déséquilibre sur le sucre
un liquoreux c'est pas que du sucre pour moi, il y a des arômes aussi
sur ces 3 flacons, pas grand-chose à dire là-dessus...
le temps fera son oeuvre... ou pas !

Guiraud 1997

Bu il y a quelques temps comme çà à l'apéro avec 2 amis.

Et bien derrière une couleur assez évoluée (peut-être caractéristique du millésime) ce vin ne m'a pas vraiment convaincu.
Faiblesse du nez et de la bouche, digestion des sucres bien avancée pour un millésime pas si vieux, très faible longueur en bouche.

J'ai vu sur ce forum que le vin ne fait pas l'unanimité et d'ailleurs il ne l'a pas fait parmis nous non plus.

Peut-être une mauvaise passe ou bien une mauvaise bouteille? ou plus simplement pas ce que j'attendais de ce 1ier GCC.
A revoir plus tard en tout cas.

Vineusement.

digestion des sucres bien avancée

Tu es sur de ce que tu avances? Comment a été conservée ta bouteille? La couleur évoluée est plutot étonnante...
Parce que ce serait bien étonnant que les sucres soient déja fondus....

Raphaël,

Je trouve que Guiraud présente assez souvent une robe plus évoluée par rapport à d'autres liquoreux du même millésime (2001 notamment).

Christophe

Salut Christophe,
J'ai du Guiraud 67 avec une robe évoluée couleur ambrée...
Mes 2003 par contre ne montrent aucune trace d'évolution. J'ai un 2001 aussi mais il faudra que je regarde sa couleur, ca ne m'a pas frappé.
1997 est un millésime concentré alors cela explique peut-être cette robe plus sombre que j'avais trouvée chez Yquem aussi mais je ne parlerais pas de robe évoluée et de là à ce qu'il ait mangé ses sucres......
Amicalement

je confirme la couleur très ambrée des 97 : ça m'avait même frappé quand je l'ai dégusté au chateau en... 2000
beaucoup de millésimes/bouteilles présentent cette caractéristique
et guiraud est si souvent décevant (pas pour les pros bizarrement...)

En fait ce qui m'a frappait beaucoup plus que la robe c'est surtout le manque de "puissance" pour ce millésime.
Les sucres ne sont certes pas tous mangés mais c'était en tout cas l'impression que cela donnait.
En effet je ne suis pas sur de la conservation de cette bouteille avant l'achat (achat en GD je pense).
A revoir impérativement en tout cas.

[Agence fleurie.com]

J'ai acquis récemment une bouteille de Guiraud 2004, malheureusement un seul flacon.
J'aurais aimé connaître votre avis sur quand à peu près la boire. J'ai cru comprendre que les Sauternes possédaient une longue période de fermeture pour leur vin et cela m'inquète un peu quand à l'ouverture de cette bouteille.

Merci beaucoup à l'avance.

Je n'ai pas bu ce vin mais 2004 est malheureusement une année difficile en Sauternes.
A ta place, je n'attendrais pas trop et ne m'attendrais pas à un monstre de concentration.

Jean-Loup

Très bien merci beaucoup. Je pense donc ouvrir la bouteille cet été histoire qu'elle se repose tout de même un peu.
Après ce que tu viens de me dire je ne pourrais qu'être agréablement surpris je l'espère. Malgré tout, le prix d'achat (37 euros il me semble) me semble alors injustifié.

Antoine