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Réponse de totolouga sur le sujet CR: Guiraud 1967

Bouteille de Guiraud 1967 en parfait état ouverte l'après midi du 31 décembre.

Niveau parfait.
Belle couleur ambrée similaire à Guiraud 97 mais plus sombre.
Le bouchon s'extrait correctement (légèrement imbibé sur le premier tiers de mémoire).

Au nez, des aromes de miel et surtout de cire. Ca me fait penser à Yquem 70 que j'avais moyennement aimé.....
En bouche, il reste beaucoup de sucres, c'est agréable, très long mais ce gout de miel exacerbé me plait moyennement. J'adore le miel pourtant!

J'y reviens le soir et le lendemain, le vin n'a pas foncièrement évolué.

C'est une belle bouteille pour qui aime le sucre mais je trouve le vin déséquilibré, surtout il lui manque de la fraicheur et de l'acidité ce qui rend le vin mollasson. Je préfère Guiraud 2003.....bien plus vif!
Peut-être que je n'arrive pas à saisir la complexité des vieux Sauternes....?! Que vais je faire de ma La Tour Blanche 1924......:

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Réponse de Nathenri sur le sujet CR:Guiraud 2001

Bonjour à tous.

Bouteille bue ce vendredi lors de notre soirée Lpv Auvergne.

Vin n° 6 :

Œil : Le vin se présente sous une belle couleur or, très soutenue, presque caramel. Elle est vive, limpide, lumineuse, intense, brillante et très intense. De très très belles larmes coulent le long des parois du verre. La couleur incite à y tremper les lèvres rapidement.

Nez : Là aussi, nous sommes sur un Sauternes, avec de beaux arômes de fruits confits, de botrytis et de pâte de fruits. Il mettra néanmoins un peu de temps que le précédent pour s'exprimer. Ensuite, le nez deviendra ample avec un beau volume, de beaux fruits et surtout avec une belle fraîcheur. Bel équilibre.

Bouche : On retrouve les mêmes sensations qu'au nez. Là aussi un beau mélange sur les fruits métropolitains, les fruits exotiques le tout avec un bel équilibre, une belle fraîcheur et un beau gras qui enveloppe le tout. Là aussi, l'équilibre fruits - sucre est bien maîtrisé. Très beau Sauternes

Il s'agit de :
Sauternes - Château Guiraud 2001 - 13,5%
img824.imageshack.us...

Bonne journée à tous.

@ bientôt.

Nathenri.

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Réponse de prororoca sur le sujet Re: Guiraud 96

2001 est probablement le milésime à ouvrir le plus tard possible.........

Mais que la tentation est forte !!! ><

Noël 2012 ...... dur, dur !

Sébastien

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Ce n'est pas l'homme qui fait le vin.... mais le vin qui fait l'homme.

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Réponse de sowine sur le sujet CR: Guiraud 2001

Merci pour les conseils sur la conservation des bouteilles ouvertes mais avec les bois sans soif que je reçois, peu de risque d'avoir à encombrer mon refrigirateur. De façon générale, chez nous les bouteilles durent rarement 2 jours.

Sur le Guiraud 2001:
Nez agréable mais discret. En bouche c'est droit, un rien tendu (pour un sauternes), les aromes sont bien présents mais très en retrait, faut se concentrer pour les percevoir et il est difficiles de les dissocier les uns des autres. En aucun cas je ne retrouve cette explosion de saveur ressentie sur le 96. Le sucre reste assez bien contenu. C'est bon certes et le moment agréable mais nous sommes loin de la quintessance l'on sent pouvoir en attendre. Prometteur mais pas encore prêt.

Pour le reste, les 89 sont plutot "bof" à mon goût. 96 excellent je trouve mais bu y pas trop longtemps, je veux voir ce qu'il en sera dans quelques années et il ne m'en reste plus beaucoup. Je crois que nous tenterons un comparatif Guiraud 2005 versus Haut Peyraguey 2009. Parait que ce dernier millésime se laisse boire volontier dans sa prime jeunesse. Nous verrons...

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Réponse de theqg84 sur le sujet CR: Guiraud 1971

Bu hier midi un Château Guiraud 1971.

La robe est encore relativement jeune, d’un beau jaune orangé.
Le nez est assez timide, sur des arômes d’abricots, de caramel, crème brulée.
L’attaque en bouche est douce. Le volume est moyen, c’est très doux, quasiment onctueux, les sucres sont toujours là, cependant l’acidité est bien présente car le vin n’est jamais lourd. Qu’est ce que c’est bon. Tout le monde adore à la table. Les arômes d’abricots dominent la bouche. La finale est droite toujours avec un volume moyen mais extrêmement longue.

En conclusion, le Sauternes à maturité, c’est vraiment le pied. Même si d’un point de vue formel on aurait pu aimer un peu plus de complexité, il ne faut pas bouder son plaisir car c’est juste excellent. Excellent

Quentin

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Réponse de Poo sur le sujet CR: PETIT GUIRAUD 2009

PETIT GUIRAUD 2009 ouvert dimanche. J'ai bien aimé

La robe est d'un beau doré,le nez sent clairement le raisin confit.
la bouche est (très) sucrée, légèrement minérale, l'alcool est discret, le goût de raisin est toujours très présent.
la finale est courte, légèrement acide, on garde le gout de raisin en bouche.

Petit Guiraud a fait l'unanimité !

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Nico.
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Choisir un vin c'est comme lancer un produit : Le bon vin, au bon prix, au bon moment, au bon endroit !
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Réponse de PtitPhilou sur le sujet CR: Guiraud 1990

Guiraud 1990

[size=small]Bouteille dégustée lors de la soirée racontée ici [/size]

Robe dorée lumineuse aux bords cuivrés.
Le nez est un festival d'encaustique, d'orange amère, d'épices douces. Bref, on serait à Sauternes que cela ne nous surprendrait aucunement.
Concentration assez phénoménale, les cursurs de l'acidité, du volume sont au top. Jolie liqueur bien botrytisée et dotée d'une longue finale mentholée et fraîche qui vient compensée la matière très concentrée de ce liquoreux d'école. Somptueux Sauternes 1990 du Château Guiraud que je n'avais pas encore goûté à ce niveau de perfection.

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Réponse de kv000 sur le sujet CR: Guiraud 1990

Guiraud 1990

Bonjour,

Bu lors d'une dégustation Oenoschool sur le thème année 1990 le mois dernier.

Robe : Vieil or brillant
Nez : belle complexité et belle intensité, mandarine, écorce d'orange, abricot sec, botrytis et clou de girofle
Bouche : En bouche, c'est bien équilibré, une belle acidité qui accompagne le vin tout en longueur, la palette aromatique confirme le nez, un petit bémol peut-être sur la finale un poil trop sucrée à mon goût

Beau vin mais il a malheureusement pour lui souffert de la comparaison avec un Haut Lieu 1990 de Huet

Bien ++

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Réponse de François Audouze sur le sujet CR: Château Guiraud Pavillon sec 1964 ou 1965 ?

Château Guiraud Pavillon sec 1964 ou 1965 ?

Ce vin m'a bien fait rire pour deux raisons :

1 - l'année

même en étant pas très attentif, celui ou celle qui a embouteillé devait dormir quand il a posé l'étiquette !

2 - la naïveté du message

Le Pavillon sec est un vin sec. il appartient à Chateau Guiraud. Est-ce une raison pour mettre en gros que Guiraud - le sauternes - est un 1er Grand cru ? C'est un peu comme si les Rothschild mettaient sur Mouton-Cadet : "1er Grand cru Classé".
Et, pour le cas où on n'aurait pas compris, la mention "1er cru" est mise sur la capsule aussi (on a dû utiliser la capsule du sauternes).

Ceci étant dit, le vin est d'une belle couleur de pêche. Il est vif, agréable à boire, très chaleureux. J'ai beaucoup aimé ce vin qui, comme Y, a des intonations légères du botrytisé du même domaine.

Quelle année réelle ? Pour la couleur je dirais 1964 car le vin est joliment doré. Pour le goût c'est beaucoup plus difficile, mais la joie de vivre et le caractère ensoleillé me semblent indiquer 1964.

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Cordialement,
François Audouze

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