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Château Guiraud, Sauternes

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Thierry Debaisieux a créé le sujet : Château Guiraud, Sauternes

CHÂTEAU GUIRAUD

33210 Sauternes
Tél. + 33 (0) 5 56 76 61 01
Fax + 33 (0) 5 56 76 67 52
Mail : clemence@chateauguiraud. com



www.chateauguiraud.fr

* Facebook Château Guiraud




Pour ouvrir cette rubrique, je reprends l'introduction que j'avais déposé sur D.C.:

Voilà un Sauternes dont je connais assez peu d'années: 1980, 1981, 1986, 1989 et 1990.
Dans ce que j'ai bu,86 me semble avoir marqué le point de départ d'un changement qualitatif.
Hamilton Narby l'a fait sortir de la lourdeur constatée en 80 et en 81,pour lui permettre de retrouver la cour des grands.
1986 me semble suberbe d'élégance et déjà  très séduisant.Il ne m'en reste que 2 bouteilles tellement il est plaisant et équilibré.
1989 et 1990 me semblent avoir encore progressé et sont devenus des monuments...

Que pensez-vous de ce Cru et de son évolution?

Amicalement.
Thierry
#1
Pièces jointes :

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Thierry Debaisieux a répondu au sujet : CR: Guiraud 1988

Un complément:

Auteur: michel gagne (modemcable027.222-201-24.timi.mc.videotron.ca)
Date: 28-10-2002 02:32

A Thierry

J'ai gouté au somptueux CR: Guiraud 88 ( mars 2002 ). Encore jaume doré tres jeune, profusion de miel d'abricot, de peche. Explosif a l'aération. Pour dans quelques années, YQUEM 1980 et 1988 en cave. Le 31-12-1999 j'ai feté le nouveau millénaire avec YQUEM 1991 et ce qui en dégage c'est : De l'orange, orange, orange, orange. Et quelle longueur en bouche. C'était la premiere fois que je goutais un YQUEM, c''est sucré mais moins qu'un ICEWINE de l'Ontario. ( du vrai sirop d'érable pour employer l'expression )
#2

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Thierry Debaisieux a répondu au sujet : CR: Guiraud 1998

CR: Je viens d'ouvrir un 1/2 Guiraud 1998:

-le nez est très élégant, il mêle agrumes et fruits exotiques. La mangue domine un peu.
-la bouche est grasse mais vive, le mot "élégant" lui convient également. Une impression de liqueur s'impose peu à  peu et contribue à  la longueur de la finale.

Belle bouteille de garde.

Cordialement,
Thierry
#3

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Guest a répondu au sujet : Re: Guiraud

Je profite de l'occasion pour Guiraud 1990 vendu il y a quelques temps et épuisé a ce jour. Curieusement les bouteilles présentés affichait une couleur ( le vin bien sur ) orangé, un peu comme un vino santo ou un passito di Pantelleria. Est-ce une des caractéristique du millésime ou le vin évoluait trop rapidement ou je ne sais quoi ? Comparé a mon Guiraud 88 qui lui affichait son beau blond de jeunesse. R.S.V.P.

Bonne Année a tous
#4

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Thierry Debaisieux a répondu au sujet : Re: Guiraud 90 et 98

Michel,

Je suis allé voir à  la cave: c'est vrai, Guiraud 90 est assez orangé.
Mais je l'ai comparé à  Coutet 90: il y a peu de différence.
Or Coutet donne habituellement des vins peu colorés, mes 86 sont encore très "clairs".

Pour le 98, un petit complément de commentaire:
Ce matin, j'ai lavé les verres. l'un contenait encore quelques gouttes de 98.
Il dégageait un bouquet de miel, d'abricot et de fruits exotiques incroyable pour une si petite quantité et si longtemps après...

Cordialement,
Thierry
#5

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Thierry Debaisieux a répondu au sujet : Re: Guiraud 98

J'ai terminé ce soir la 1/2 bouteille de 98.
Le nez était totalement modifié:
Noix de coco et miel ....
Mais le plaisir était toujours au rendez-vous.

C'est une belle expérience: je n'ai bu les sauternes jeunes qu'en dégustation.
A la maison, je termine mes 83 et je commence mes 86 et 89, tout en préservant mes 88.
Boire un 90, lafaurie-peyraguey avec Yves, était le résultat d'une situation exceptionnelle: le fait de le rencontrer.

Jeune amateur, fin des années 70, j'ai pensé qu'une cave de sauternes était l'oeuvre d'une vie: j'ai acheté, j'ai gardé ce que j'ai pu...
J'ai 50 ans en mai et enfin un paquet de sauternes à  l'apogée...
A mon avis, le sauternes à  point est plus stable sur le plan aromatique.

Cordialement,
Thierry
#6

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Guest a répondu au sujet : CR: Guiraud 1988

Thierry,

Coà¯ncidence, j'ai aussi ouvert une demi bouteille de CR: Guiraud 98 le 31/12/02 !
Mais je l'ai ouverte quelques heures plus tard .... Faut croire que j'ai plus de patience que toi .... ;-))

Un nez assez intense sur le .... les .... ??
Difficile à  cerner, le fût neuf ? Les fruits exotiques ? La noix ? La cire d'abeille ?
Original, (très) agréable ..... puis .... puis .... à  table, je commence à  saturer légèrement.... jusqu'à  le trouver "fatiguant".
Passons à  la bouche. Le vin est gras, très riche ..... mais d'une très belle élégance. Je trouve que ce vin possède une texture d'une très grande finesse. Beaucoup de classe !
Belle finale aromatique sur une longueur correcte.

(non carafé)
Apogée probable : 2005-2015

91/100

Amitiés,
M@nuel.
#7

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Thierry Debaisieux a répondu au sujet : Re: Guiraud 98

Manuel,

Cela fait au moins deux avis positifs sur la qualité et le potentiel de garde de Guiraud 98.
Et deux avis concordant sur la complexité aromatique du nez...

J'avais acheté le matin même ma 1/2 bouteille à  Carrefour, qui le proposait lors des deux dernières foires aux vins.

Je me demande ce que doit donner la boutielle de 75 cl. bien conservée.

Amicalement,
Thierry
#8

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Hurson a répondu au sujet : CR: Guiraud 98

J'ai ouvert hier une demi-bouteille de CR: Guiraud 98. Commencée à  l'apéritif, elle nous a accompagné tout au long du dîner, sur le marlin fûmé puis le roquefort. Elle s'est alors éteinte dans un dernier soupir (une dernière larme, devrais-je dire) pour notre plus grand malheur, car le plaisir était grand, très grand.

Les mirettes brillaient déjà  devant cet or profond qui coulait doucement au fond du verre, quelques arômes confits se glissant hors de la dive pour titiller mes papilles.
Superbe palette au nez qui commence au jardin avec les épices (poivrées),l'accacia, le frangipanier et la fleur d'oranger et ce bouquet s'amplifie au verger avec le cédrat confit, l'orange et l'abricot surmûri pour finir sur le miel et la cire d'abeille.
En bouche, le précieux breuvage est un petit nectar, tout d'équilibre entre finesse et puissance tapissant le palais d'un miel chaleureux. Ce vin est fait d'une force tranquille, apaisé mais pas fatiguant. On y revient. Le plaisir est intense et la persistance insistante; que de souvenirs qui restent en bouche, le temps d'en reprendre une goutte. C'est sans scrupule aucun que j'ai renversé le verre à 

Je ne sais pas si il faut le garder, c'est déjà  diablement tentant de le boire dès à  présent

N.B. Je n'ai pas décelé comme mes deux prédécesseurs (qui sont plus expérimentés) de fruits exotiques : ni litchee, ni mangue. Etaient ils plus discrets hier soir?

Titus
#9

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Thierry Debaisieux a répondu au sujet : Re: Guiraud

Titus,

Magnifique commentaire, effectivement...
Merci de nous en donner beaucoup d'autres de ce niveau.

Cordialement,
Thierry
#10

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Guest a répondu au sujet : Re: Guiraud 98

Titus,

J'ai davantage préféré ce vin en bouche qu'au nez. Comme je le disait plus haut, son nez s'est révélé original au début mais au fur et à  mesure j'ai fini par saturer, lui trouvant un petit manque de subtilité. Le petit côté aérien si rafraichissant n'était pas là .
Pour ce qui est de la texture, là  par contre, je l'ai trouvé pas mal du tout.
Quant à  la longueur, elle m'a semblé correcte sans plus.

Amitiés,
M@nuel ... never happy. ;-))
#11

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Thierry Debaisieux a répondu au sujet : CR: Guiraud 1990

CR: Bu ce midi,
Le Guiraud 1990 a un nez superbe et complexe de pêche blanche, d'abricot sec, d'agrumes, de miel et d'amandes fumées.
Dès l'attaque, le gras donne à  la bouche une impression d'ampleur. Mais le vin, malgré ce gras n'est pas lourd: son acidité l'équilibre, l'ensemble est élégant... belle finale: plus de 20 caudalies!

Beau vin déjà  très agréable actuellement.

Cordialement,
Thierry
#12

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Guest a répondu au sujet : CR: Guiraud 1997

Bu la semaine dernière avec des amis CR: Guiraud 97:

Robe: Or asez évoluée (en comparaison, le Guiraud 98 en cave a
une robe beaucoup plus claire)
Nez: classique, expressif, sur les agrumes et le miel
Bouche: beaucoup de corps et de liqueur, mais sans la finesse et la subtilité qu'on attend d'un 1er cru dans un grand milésime.
Finale: longue, mais qui se termine sur une légère amertume.

Peut-être que le temps permettra au vin de s'harmoniser, mais la couleur de sa robe inquiète sur son potentiel de garde. Au vue des commentaires sur le 98, ce dernier semble mieux réussi. Mais ne faisons pas la fine bouche, le plaisir était tout de même au rendez-vous !
#13

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Thierry Debaisieux a répondu au sujet : Re: Guiraud

Grégoire,

La couleur foncée ne me tracasse pas.
Je ne sais pourquoi, certains sauternes foncent plus vite que d'autres, mais cela, d'après mon expérience, ne modifie pas l'aptitude à  vieillir.

Je pense que les moins foncés sont habituellement les grands barsac.

Cordialement,
Thierry
#14

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Jérôme Pérez a répondu au sujet : CR: Guiraud 1995

CR: Guiraud 1995
Une déception que ce vin qui s'il présente une certaine typicité de Sauternes manque singulièrement d'allonge.
La couleur est assez foncée, ambrée, comme souvent chez Guiraud. Nez très sauternais, avec ces notes de truffe et d'abricot.
En bouche, ce n'est pas un monstre de concentration, on retrouve les caractéristiques du Sauternes, abricot, agrumes confits et une belle amertume, mais la finale est peu éloquente presque mollassonne, et la longueur plus que moyenne.

Jérôme Pérez
#15

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Olif a répondu au sujet : Re: Guiraud 1995

Une déception parce que trop sage, je trouve! Trop convenu et trop attendu! Il y a beaucoup plus d'originalité et de peps dans le viognier passerillé du Rhône dont Michel nous précisera certainement les origines ou dans le Clot de l'Oum passerillé. Et beaucoup moins de démesure que dans PMG ou même le vin de paille d'Alain Labet dont la concentration et la puissance des arômes savent se faire séductrices.

Ce n'est qu'un avis personnel et je ne voudrais pas passer pour un détracteur de Sauternes que j'espère savoir apprécier à  leur juste valeur.

Olif
#16

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michelD a répondu au sujet : Re: Guiraud

Salut Olif,

Heureux d'avoir pu faire ta connaissance "de visu".

Le Clot de l'Oum passerillé (déclassé en vin de table) est à  base de maccabeu.
Le viognier passerillé (aussi en vin de table 2000) provient de la cave des vignerons de Saint-Gély, hameau du village de Cornillon, en val de Cèze, Côtes du Rhône, rive gardoise.

J'ai appris l'existence de ce vin étonnant par un article sur la vallée de la Cèze paru dans "Terres de Vins" du troisième trimestre 2001. L'article parlait du 97 comme d'une petite merveille qui n'est actuellement plus en vente à  la coopérative, mais le 2000 ne démérité absolument pas.

Amitiés, Michel.
#17

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Jérôme Pérez a répondu au sujet : Re: Guiraud

Olif,

je ne suis pas d'accord avec toi sur ce point: Sauternes et Guiraud, notamment, réservent des merveilles de grands vins.
Celui là  ne se présentait pas très bien.
Je crois qu'il va falloir se ruer sur les 2001 qui commencent à  arriver.

Jérôme Pérez
#18

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Benoît a répondu au sujet : Re: Guiraud

Je ne partage pas totalement vos avis sur le Guiraud 95 que nous avons dégusté ce week-end. J'ai beaucoup apprécié ce vin intense et puissant, très typé des vins de cette région.
Jérôme, j'ai une caisse de 2001 acheté en primeur que je dois recevoir cet automne, on en reparlera.
Benoît

Benoît
#19

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Olif a répondu au sujet : CR: Guiraud 89

CR: Guiraud 1989

Pour se "réconcilier" avec Guiraud et les Sauternes, il ne fallait rien moins que ce superbe 89, à  la robe qui s'intensifie de couleur, d'un jaune soutenu. Magnifique botrytis, nez d'abricot, structure longue et impeccable, parfaitement équilibrée, et une texture soyeuse, caressante, envoûtante, profonde et intense. Un accident de tire-bouchon a malheureusement propulsé le bouchon à  l'intérieur de la bouteille, à  l'origine de discrètes notes liégeuses par moment, non dérangeantes, altérant à  peine le plaisir de la dégustation.

Très grand vin.

Olif
#20

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M@nuel a répondu au sujet : Re: Guiraud 89

Et en plus on le trouve en grande surface !! Quel sacrilège ! (aaa)

Amitiés,
M@nuel.
#21

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DidierD a répondu au sujet : CR: Guiraud 86

Dégusté le 05/03/04 lors d'une horizontale de sauternes 1986 :

CR: Guiraud 1986 (14,9/20)

Robe : Jaune doré soutenu, jambes lourdes.
Nez : Pas exubérant, mais plein de fraîcheur avec une belle minéralité et un beau fruité mur sur le coing. Evolue sur une note caramélisée.
Bouche : Equilibrée, fluide et sans lourdeur, de densité moyenne avec des arômes de fruits jaunes et d'amande évoquant la frangipane. Belle finale sur le fruit et une note poivrée.

Didier
#22

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Guest a répondu au sujet : Guiraud 1983

Bonjour,

En relisant les posts sur Guiraud, je n'ai pas trouvé de commentaires de dégustation sur le 1983.

L'un d'entre vous l'a-t-il déjà  goûté? et si oui, quel est votre impression?
(bbb)

Rodolphe
#23

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Guest a répondu au sujet : CR: Château Guiraud 1983

CR: Château Guiraud 1983

Bonsoir,

j'ai retrouvé dans mes archives ma note sur G 1983, je te la livre telle quelle :

(02/99): Vin encore jeune et vif, nez citronné et frais.Bouche pas très puissante mais équilibrée et ronde. Un très bon Sauternes d'apéritif en définitive. 85/87 (Bouteille ramenée du Chateau visité en 1993)

///////////// j'ai le souvenir donc d'un bon vin, mais qui ne faisait pas le poids face au doublé 86/88.

YR
#24

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Guest a répondu au sujet : CR: Château Guiraud 1983

CR: Château Guiraud 1983

Salut,

J'ai gouté une fois Guiraud 1983, il y a environ 2 mois.

J'ai été plutôt déçu, j'en attendais pas mal vu le millésime et je l'ai trouvé étonnamment dilué, avec des arômes assez pauvres, de fruits exotiques un peu végétaux.
Pas de vrai défaut, mais assez quelconque. Loin de l'opulence décrite par Robert Parker et sa note de 88/100 (j'indique ça comme un référence parmi d'autre, je n'accorde pas plus d'importance que ça au verdict de RP, surtout sur les sauternes).

Ceci-dit il s'agissait d'une bouteille isolée et il ne faut jamais jurer de rien. Peut-être n'était-elle pas représentative.

Sur le même millésime j'ai nettement préféré Doisy-Daà«ne et Rieussec et j'ai trouvé La Rame quasi-équivalent à  ce Guiraud.

Un ami avec qui j'ai bu ladite bouteille affirmait que 83 n'était pas un si bon mill. que ça pour les Sauternes (bon mais pas au niveau de 86 ou 88), plutôt sur le passerillage que sur le botrytis. Avez-vous un avis sur la question ?

Virgile
#25

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Guest a répondu au sujet : Re: Guiraud 83

Merci pour vos commentaires sur ce millésime. Je ferai donc l'impasse et vais guetter les millesimes 88, 89 (et peut etre 90?) lors de leur éventuelle apparition chez les cavistes.

Rodolphe
#26

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Guest a répondu au sujet : CR: Guiraud 1983

bu CR: guiraud 83 pendant les fêtes de fin d'année 2003 ,
je rejoins ici plusieurs participants de ce forum sur le fait que guiraud 83 est un sauterne leger , non pas dilué, mais très en retrait par rapport à  un 1989 ou 90 de la même maison.
Que cela soit au nez , en bouche et en finale on reconnait le style de la maisonmais en "light" , en fait je pense qu'il est plus que temps de le boire s'il vous en reste en cave (bbb)
Ceci dit , comme déja dit précédemment parfait en apéritif !
#27

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Daniel S a répondu au sujet : CR: Guiraud 1998, 2001

CR:
GUIRAUD 1998
Robe jaune dorée un peu ambrée assez glycérinée ; le nez est assez intense et expressif avec des parfums de fruits exotiques variés , abricots légèrement confits et notes de vanille; la bouche est assez suave moyennement onctueuse , avec une bonne acidité, mettant en relief des flaveurs de mangue finement miellée qui donne une sensation de liqueur plus élégante que puissante
La finale est d'une bonne longueur( 30 s ) avec une expression aromatiques sur des agrumes confits ( mandarine et oranges )un peu amère ,fraîche , bien marquée par l'acidité( peut-être trop )
Belle bouteille à  attendre plus en élégance qu'en puissance

GUIRAUD 2001
La robe est déjà  assez colorée, jaune dorée assez« grasse »; le nez est très fermé ,après une longue agitation apparaissent quelques arômes d'agrumes confits , de fruits exotiques , de miel, et un peu de vanille. En bouche c'est large , onctueux , massif, ample , mais pour l'instant un peu corseté, comme un beau minéral dans sa gangue.
La finale est très longue ( 40 s ) , pure ( corbeille de fruits exotiques et agrumes confits et miellés), très équilibrée, sans amertume.
Je n'ai pas trouvé de symptômes d'oxydation dans cette bouteille.
Une très belle à  grande bouteille en devenir (si tout va bien )

Cordialement
Daniel
#28

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Docteur M a répondu au sujet : Re: Guiraud

Vu aujourd'hui chez Auchan Guiraud 89 autour de 40 euros, vous tenteriez le coup ? Que penser de la conservation ? (jjj)
#29

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Guest a répondu au sujet : Re: Guiraud

A 40 euros ce n'est pas un prix de folie mais c'est correcte. A ta place j'en prendrais car le 89 est exeptionnel.
#30

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Modérateurs: GildasPBAESMartinezCédric42120Vougeotjean-luc javauxstarbuck