Tout d abord , un grand merci Jérome de la part du TEAM de l association , pour cette triologie que tu nous à fait parvenir , pour que l on puisse découvrir les cuvées de ton domane , nous dégusterons au fil des mois les 2 autres cuvées , celle ci à eu le temps de se reposer depuis novembre , elle à été dégusté à l aveugle comme il se doit , chacun à d écris ces émotions et son ressenti , je te laisse découvrir les CRs , étant chargé de retranscrire les émotions de chacun
Bonne lecture
Clos Veličane -Plésivica 2018
Jessica
Nez frais sur les fruits jaunes , la salivation est droite , saline , et douce à la fois , l équilibre est parfait avec une légere acidité qui accompagne les fruits jaunes , belle longueur
j ai bien aimé
Juliette
Très joli nez sur le fruit , le miel , la salivation est importante , une légeere tension accompagne, la fraicheur tout au long de la dégustation , avec un niveau de sucrosité idéal , le miel se confirme en bouche , la matière est très belle , vraiment un toucher de bouche très interessant , l équilibre est parfait , longueur et persistance en bouche superbe
Vin comme je les aime avec une complexité très interessante
Cécile
Nez sur un melange de fruits jaunes , de miel , la salivation est vif et douce à la fois , agréable , accompagné de temps en temps de légers amers , belle équilibre , belle longueur , belle persistance , vin trés complexe ,
j ai bien aimé
Brigitte
Nez sur les fruits jaunes , le miel , la salivation est droite , et douce à la fois , tendu , l équilibre est parfait entre un joli fruit et une acidité légèrement présente , joli longueur , belle persistance ,
Bon Vin
Marie
Oeil , jaune lumineux ,nez sur le miel , la salivation est large , puis droite , la matière est agréable , l équilibre est parfait , belle longueur , belle persistance , vin très bien fait , avec de la fraicheur , une légère acidité , et une présence enfin de bouche qui dur
Joli vin
Christian
oeil jaune lumineux , nez pas trop causant , la salivation est vive , tendu , la matiere est présente , l équilibre est parfait avec une belle fraicheur de fruits jaunes , une belle acidité , longueur et persistance moyenne ,
Trés bon vin , j ai apprécié
Hervé
Oeil jaune pale , nez légerment fruité , la salivation est moyenne , légere tension , l équilibre est harmonieux , sur les fruit jaunes et une belle acidité très agréable , belle longueur , belle persistance ,
Trés bon
Nicolas
Jaune ambré , nez pas trop causant , la salivation est tendu , puis douce à la fois , la fraicheur des fruits jaunes est trés agréable , , équilibre parfait , longueur coute , persistance moyenne ,
c est bon
Denis
Nez sur le miel , la salivation est droite , avec un belle acidité , , belle fraicheur , l équilibre est parfait , longueur et persistance moyenne , vin très fruité , avec une présence du miel sur toute la dégustation ,
j ai aimé
Didier
Nez pas trop causant , qui se libera après quelques minutes , il deviendra très complexé sur un mélange de fruits jaunes , d agrumes , une pointe fumée , La salivation est droite, puis large , c est trés élégant , quelques SR sont présent sur la première mise en bouche , la matière est très agréable , l équilibre est superbe et très interessant , car j ai l impression au fil de cette dégustation , de me retrouvé un coup avec le riesling , avec une légère tension , et de légers amers , avec une très légère pointe saline discrète , puis quelques secondes plus tard , je me retrouve avec une bouche un peu plus gourmande , plus ronde , c est vraiment top , la longueur et la persistance en bouche , nous entraine longuement sur une fraicheur très mur en phase avec le nez , avec quelques abricots en plus , quelques épices , vraiment un vin très complexe et très interessant , il faut vraiment prendre le temps , on ne s ennuie pas du tout , on y retourne avec grand plaisir vraiment c est très bon Il à accompagné à merveille , un saumon 'gravad lax' maison
Trés bien
La conclusion de cette dégustation , c est que la cuvée à été fort appréciée par tout le monde sans exception , il n est pas facile de le retranscrire dans un CR , surtout pour des amateurs avec 15 mois d expérience , mais l exercice fut très interessant , chacun à fait sa propre analyse au calme , puis les échanges se sont fait ensuite , vraiment Bravo et merci Jérome , une belle découverte pour nous tous le temps d un voyage dans un si joli décor
didier