Comment faites vous pour acheter ce vin slovène en france ?
J'ai vu qu'il était assez apprécié et toujours intéressant de découvrir d'autre pays viticole.
Merci

Delphinette

Par ici, en direct
www.lapassionduvin.c...

Ou sur le site vins étonnants,
www.vins-etonnants.c...

Jean-Pierre

Clos Veličane - Riesling 2018

après le PG 2018 il y a quelques semaines, découverte du Riesling, ouverte à l'apéro pour tenir compagnie au lomo pendant les fêtes, elle ne verra pas le repas

Robe dorée
Le nez est nettement dominé par le miel, des fruits jaunes en arrière plan
L'attaque est douce et suave un joli gras enrobe le palais, l'acidité prend le relais pour tendre l'ensemble, la finale se veut saline et salivante. L'aromatique est toutefois monolithique et en retrait.

Comme l'a évoqué Jérome, c'est un vin clivant, certains l'ont apprécié, d'autres pas vraiment. Pour ma part, j'ai bien aimé et me suis resservi avec plaisir, j'ai trouvé beaucoup de similitudes dans l'aromatique si je compare au PG dégusté en octobre, notamment ces arômes de miel, mais peut être que plus d'aération lui aurait permis de développer d'autres arômes. Je reste sur la même impression que le PG; à savoir que ce vin possède plus de complexité structurelle qu'aromatique. Laissons patienter les autres bouteilles pour voir comment cela évolue.

Clos Veličane - Pinot gris 2018

Robe dorée avec des reflets rose orangés.
Nez fleuri, fumé.
Bouche à l'attaque ample, la matière est pleine, c'est mûr, le toucher est très agréable, à la fois souple et caressant. Rien à voir avec les PG un peu patauds qu'on a pu croiser par ci par là. Il y a de la vivacité, de la finesse joyeuse. L'équilibre général est très réussi. Avec l'aération, qui lui fait un bien fou, le vin déploie une aromatique légère de fruit jaune bien mûr. De l'amertume délicate apparaît en fin de bouche pour accompagner une certaine minéralité et prolonger assez longtemps la finale, belle et sapide, dotée d'une jolie rétro. On se surprend à se lécher les dents avec gourmandise.

C'est très bon. Vraiment. Excellent r/q/p. Je vais essayer d'être raisonnable et de patienter avant d'ouvrir mes autres bouteilles. Mais je ne suis pas certain que ce soit très pertinent.

Quel fayot ce Marc !

Je vais être beaucoup moins enthousiaste que Marc sur ce vin :

Clos Veličane - Pinot gris 2018

Nez assez floral, bien mûr, muguet, rose. La bouche est très ronde avec un petit côté mielleux, mais me donne presque une sensation de jus de raisin dilué, mou , aromatique muscat. Pas bien long. Rien à voir avec 2017. Pour moi ça manque énormément d'équilibre. Pas du tout mon truc et pas vraiment celui des autres convives à la table non plus, désolé !

En revanche :

Clos Veličane - Riesling 2018

Joli nez fruité, agrumes, côté minéral également. Bouche bien équilibrée avec le fruit qui prédomine, très ample et juteux, contrebalancé par une acidité franche, ça a du caractère, j'aime bien ! Longueur correcte. Vin apprécié par la tablée alsacienne avec qui je l'ai bu.

Tout d abord , un grand merci Jérome de la part du TEAM de l association , pour cette triologie que tu nous à fait parvenir , pour que l on puisse découvrir les cuvées de ton domane , nous dégusterons au fil des mois les 2 autres cuvées , celle ci à eu le temps de se reposer depuis novembre , elle à été dégusté à l aveugle comme il se doit , chacun à d écris ces émotions et son ressenti , je te laisse découvrir les CRs , étant chargé de retranscrire les émotions de chacun
Bonne lecture

Clos Veličane -Plésivica 2018

Jessica
Nez frais sur les fruits jaunes , la salivation est droite , saline , et douce à la fois , l équilibre est parfait avec une légere acidité qui accompagne les fruits jaunes , belle longueur j ai bien aimé

Juliette
Très joli nez sur le fruit , le miel , la salivation est importante , une légeere tension accompagne, la fraicheur tout au long de la dégustation , avec un niveau de sucrosité idéal , le miel se confirme en bouche , la matière est très belle , vraiment un toucher de bouche très interessant , l équilibre est parfait , longueur et persistance en bouche superbe Vin comme je les aime avec une complexité très interessante

Cécile
Nez sur un melange de fruits jaunes , de miel , la salivation est vif et douce à la fois , agréable , accompagné de temps en temps de légers amers , belle équilibre , belle longueur , belle persistance , vin trés complexe , j ai bien aimé

Brigitte
Nez sur les fruits jaunes , le miel , la salivation est droite , et douce à la fois , tendu , l équilibre est parfait entre un joli fruit et une acidité légèrement présente , joli longueur , belle persistance , Bon Vin

Marie
Oeil , jaune lumineux ,nez sur le miel , la salivation est large , puis droite , la matière est agréable , l équilibre est parfait , belle longueur , belle persistance , vin très bien fait , avec de la fraicheur , une légère acidité , et une présence enfin de bouche qui dur Joli vin

Christian
oeil jaune lumineux , nez pas trop causant , la salivation est vive , tendu , la matiere est présente , l équilibre est parfait avec une belle fraicheur de fruits jaunes , une belle acidité , longueur et persistance moyenne , Trés bon vin , j ai apprécié

Hervé
Oeil jaune pale , nez légerment fruité , la salivation est moyenne , légere tension , l équilibre est harmonieux , sur les fruit jaunes et une belle acidité très agréable , belle longueur , belle persistance , Trés bon

Nicolas
Jaune ambré , nez pas trop causant , la salivation est tendu , puis douce à la fois , la fraicheur des fruits jaunes est trés agréable , , équilibre parfait , longueur coute , persistance moyenne , c est bon

Denis
Nez sur le miel , la salivation est droite , avec un belle acidité , , belle fraicheur , l équilibre est parfait , longueur et persistance moyenne , vin très fruité , avec une présence du miel sur toute la dégustation , j ai aimé

Didier
Nez pas trop causant , qui se libera après quelques minutes , il deviendra très complexé sur un mélange de fruits jaunes , d agrumes , une pointe fumée , La salivation est droite, puis large , c est trés élégant , quelques SR sont présent sur la première mise en bouche , la matière est très agréable , l équilibre est superbe et très interessant , car j ai l impression au fil de cette dégustation , de me retrouvé un coup avec le riesling , avec une légère tension , et de légers amers , avec une très légère pointe saline discrète , puis quelques secondes plus tard , je me retrouve avec une bouche un peu plus gourmande , plus ronde , c est vraiment top , la longueur et la persistance en bouche , nous entraine longuement sur une fraicheur très mur en phase avec le nez , avec quelques abricots en plus , quelques épices , vraiment un vin très complexe et très interessant , il faut vraiment prendre le temps , on ne s ennuie pas du tout , on y retourne avec grand plaisir vraiment c est très bon Il à accompagné à merveille , un saumon 'gravad lax' maison Trés bien

La conclusion de cette dégustation , c est que la cuvée à été fort appréciée par tout le monde sans exception , il n est pas facile de le retranscrire dans un CR , surtout pour des amateurs avec 15 mois d expérience , mais l exercice fut très interessant , chacun à fait sa propre analyse au calme , puis les échanges se sont fait ensuite , vraiment Bravo et merci Jérome , une belle découverte pour nous tous le temps d un voyage dans un si joli décor
didier

Merci Didier pour les CR's mais il y a pas à dire je n'arrive pas à me faire à ces histoires de salivation.

Je connais le concept que met en avant Deiss là dessus (j'ai eu droit à une longue séance avec lui) mais franchement qu'est ce qu'on en a à f**** que la salivation soit horizontale ou verticale ? En quoi cela participe à la qualité d'un vin ? C'est quoi une salivation de qualité ?

Parce que quand on m'explique (lui en l’occurrence) que quand on boit un vin, il ne faut pas faire attention aux arômes (me rappelle qu'ils s'étaient gentiment foutu de ma G***** parce que je faisais tourner le verre pour sentir les arôme) mais se concentrer sur la salivation pour sentir le terroir, j'avoue que je n'adhère pas.

Je sais que d'après lui, le type de salivation peut être relié au type de sol mais même si on admet ce concept (et çà c'est pas fait non plus) en quoi le fait qu'on puisse savoir de quel type de sol le vin est issu participe à la qualité d'un vin ?

Désolé de la digression (qui peut d'ailleurs être déplacée au cas où)

Hello Nicolas
Pour ma part , je ne suis pas la pour me F***** de la g***** des passionné(e)s , j ai toujours été depuis 13 ans respectueux des uns et des autres , je viens simplement mettre mon ressenti , sur les vins que je déguste , comme tu peux le lire , je parle des arômes , de mon ressenti personnel , dans le cas Ici , qu il y ais salivation , ou bouche , que se soit droit ou large , courte ou longue , etc..... , le principal sur ce fil , c est que la cuvée de Jérome à été apprécié par tous

Pour le reste c est un autre et long débat , que j ai découvert au fil de ma passion , je préfère pas rentrer dedans ici , car comme je l ais déjà dis ici , vaut mieux en parler de vive voix , ma vision me permet pas de rester très longtemps sur un ordi , si tu veux par contre en discuter au téléphone ou se rencontrer , se sera un grand plaisir pour moi , car rien ne vaut les rencontres , les partages , les échanges
Voila Nicolas , pour ma part , j aurais toujours un plaisir à te lire et à partager et échanger avec toi
didier

Clos Veličane - Riesling 2018

550 bouteilles produites.

Première rencontre avec ce vin bu étiquette découverte.

Le premier nez n'a rien à voir avec celui qu'offrent les rieslings que nous avons l'habitude de boire. Au delà d'un aspect vif, citronné, c'est un parfum inhabituel de marguerite qui apparaît. Puis le miel, plutôt léger, la cire d'abeille, un peu de champignon frais. Une très fine touche d'encaustique, de térébenthine, parachève le tout.

Ce vin traçant se goûte très sec. Pour autant, il est loin d'être austère car il propose un beau volume en bouche. Pas de décalage avec les parfums découverts à l'olfaction. Tout y est, avec, peut-être, un peu de pomme fraîche en plus. Un peu d'amertume se manifeste une fois le vin ingéré, mais elle n'est vraiment pas rédhibitoire.

Ce qui est intéressant, c 'est la finale qui se dévoile par paliers :
- d'abord le citron,
- puis les notes de cire,
- la pomme fraîche et, enfin, en toute fin de bouche,
- le miel d'acacia.

J'avoue avoir pris un vrai plaisir à boire ce riesling un peu déstabilisant, offrant une vision radicalement différente de celle que j'ai l'habitude de rencontrer en France. Pas de pétrole et encore moins de sucrosité. J'aime ce type de vin tranchant, plutôt dépouillé, un peu austère sans réellement l'être.

PS : pour Michel : j'ai tenté le coup avec une brandade de morue maison (morue verte désalée, pommes de terre, une touche de crème, un chouïa de beurre et trois fois rien d'ail) . Le vin n'est pas adapté.

Il n'y a eu que 550 bouteilles produites?
Et combien en Pinot et en Plesivica ?
Une fois que LPV a fait son petit marché il ne doit plus en rester beaucoup

C'est parce que Jérôme a beaucoup trop goûté ses vins, pour prendre les bonnes décisions !


Jean-Loup

Clos Veličane - Riesling 2018

Beaucoup de CR sur le riesling de Jérôme. Je n'ai pas encore touché à mes bouteilles. Ça me titille. Plop. Quoique non, pas plop puisque capsule à vis. Va falloir trouver une autre onomatopée. Crouik ? J'ai d'ailleurs eu du mal à dévisser la mienne.

Robe dorée.
Juste à l'ouverture, le nez est fleuri. Un nez de petites fleurs des champs. La bouche est alors dominée par l'amertume et la finale est très courte. Pas jojo tout ça.
Laissons l'oxygène agir un peu.

Une grosse demi-heure plus tard, c'est une autre affaire. Le nez est nettement moins fleuri. Les petites fleurs ont laissé la place à quelque chose de l'ordre de la cire, de l'encaustique. Une touche de pomme se fait sentir.
La bouche est très vive. Elle me fait penser au Z de Zorro sur le gros ventre du pauvre sergent Garcia. Ça cingle. Pour autant, elle offre aussi de la séduction. Le toucher est agréable, très souple. L'amertume que j'avais trouvée dominante à l'ouverture est devenue très discrète et se contente d'apporter sa part de complexité en soulignant les saveurs senties auparavant. La finale est à la fois longue et multiple. Un petit festival.

C'est très bon. Ce riesling comme je n'en ai jamais bu n'est pas fait, à mon avis, pour être englouti à grandes lampées. Ce serait du gâchis. Il faut y aller tout doux. Prendre le temps de !'approcher, laisser l'aération lui faire un bien fou, lui permettre d'exprimer son originalité faussement austère. On découvre alors un vin extrêmement savoureux qui semble promis à un bel avenir.

Miguel va encore me traiter de fayot. Tant pis, je me vengerai en lui faisant boire un Bourgogne 2008 à l'aveugle. Il y laissera ses gencives.

Je rédige mon 1000e message sur un vin d'un des pères fondateurs de LPV, en clin d'oeil à cette plate-forme de partage et de convivialité (et occasionnellement d'embrouille ).

Bu à cette occasion. après un Riesling allemand.

Clos Veličane - Riesling 2018
A l'ouverture une heure avant le service, je l’ai senti et j’ai trouvé un côté acétique. Aie ! J’ai donc carafé et secoué vivement, dès le carafage et à nouveau avant le service.
Après cette aération dynamique, le nez est sur le jus de pomme, la poire, et le miel. La bouche est ample, avec une acidité traçante comme j’aime. En retro, on retrouve le bouquet plus des notes d’abricot au réchauffement, voire une pointe de litchi. Tout le monde est perdu pour situer ce vin, qui est clivant : on aime ou on n’aime pas (comme le pinot gris goûté en septembre avec les mêmes camarades). Les suppositions des amis partent sur un viognier ou un chenin du sud. Moi j’aime bien, c’est une espèce d’ovni. 3,5/5. A noter qu’un peu plus tard le côté acétique se fait de nouveau sentir.

Bibi

Je rédige mon 1000e message sur un vin d'un des pères fondateurs de LPV, en clin d'oeil à cette plate-forme de partage et de convivialité (et occasionnellement d'embrouille ).

Bravo Olivier !
Tu es devenu très rapidement un pilier de LPV et tu fais des émules : super !

Jean-Loup

LPV Beaune #27

Clos Veličane, Pinot Gris, 2018



VVigne
Robe dorée aux reflets violacés.
Nez intense sur le raisin mûr puis des quelques notes acétiques.
Bouche fruitée mais déséquilibré sur l'alcool.
Finale où se renforce cette sensation de chaleur.
Non notée car quelques défauts laissent penser à un échantillon défectueux.

Krabb
Robe jaune rose.
Nez violent sur l'alcool, avec une volatile xxl.
En bouche, l'alcool et une acidité énorme empêchent le vin de s'exprimer.
Chaleur énorme en bouche.
Pour moi, c'est malheureusement défectueux.

Oliv
Robe nettement dorée.
Nez bizarroïde et qui fait penser à des vins en macération pelliculaire, sur la verveine, l'abricot mais aussi un terrible côté éthéré qui m'évoque... le synthol !
Bouche douloureuse, lourde et sucreuse et totalement écrasée par d'ardentes vapeurs d'alcool.
ED

issu d’une soirée riesling & pinots noirs que vous pouvez retrouver ici : LPV VDM Rieslings et Pinots noirs

Clos Veličane - Riesling 2018.
Nez un peu brouillé à l’ouverture, avec quelques effluves peu agréables, entre colle blanche, carton mouillé et vinaigre balsamique. Après une aération dynamique viennent cire d’abeille, térébenthine, choux, pomme, poire, caramel, et de petites notes de rose.
La bouche se présente vive et ample, riche, construite autour d’une acidité forte, salivante et plutôt puissante. Belle persistance en finale, agrumes, poivre blanc, amertume élégante, notes fumées et terpéniques légères en rétro.
Ce vin n’a clairement pas plu à tous, déclenchant même des réactions de franche hostilité avec, il faut le dire, un premier nez difficile d’approche. Le demi-verre gardé de côté deviendra plus net ensuite, sans toutefois perdre certains de ses petits défauts. Sans doute ai-je insuffisamment préparé ce vin ou mérite-t-il d’être attendu quelques années. Pour ma part j’ai vraiment apprécié sa chair et sa finale dans lesquelles le cépage me semble lisible, au contraire du nez.

Le screwcaps ça réduit fortement les vins.
De façon générale il faut bien aérer.

Effectivement Jérôme j'ai du mal préparer ce vin.
Je le saurai pour la prochaine fois car il m'en reste, c'était la première que je le buvais.
Mais quoiqu'il en soit, si le nez s'est présenté un peu difficilement, j'ai grandement apprécié la bouche de ce vin, et la rétro en finale n'était nullement affectée par les déviances aromatiques du nez.
Je suis pour ma part très confiant en l'avenir de ce vin.

Merci pour la découverte et aussi pour le récit que vous nous faites ici de la vie du domaine.

Jérôme Pérez écrit: Le screwcaps ça réduit fortement les vins.
De façon générale il faut bien aérer.

Il existe des solutions. Amcor par exemple fournit une gamme de joint avec diverses perméabilité oxygene, et la plus perméable l'est beaucoup.

Jerome, tu as un joint de type saranex ou bien un joint plus étanche de type saran étain ?

étanche.
www.lapassionduvin.c...

C'est à dire ?
Saran étain, autre nom saran tin ?

saranex

Ok

Parmi les 2 joints standards, soit 99% du marché au moins en cumulé, c'est le plus perméable.
Cest le joint avec un film étain qui est quasi imperméable, sa perméabilité est en dessous des seuils de mesure, quoi que la barrière ne soit pas à 100,00 %.
Il est vrai que le riesling supporte très bien l'oxygène. Il ne serait pas choquant de visser differemment le riesling et le gwz. Et / ou de plus aérer, et/ou de coller le riesling.

Voir la gamme "inside" pour un joint plus perméable encore, chez amcor. Ex pechiney, l'inventeur de la capsule a vis. Ya de l'expérience et du recul.

Clos Velicane , Riesling 2018

Difficile de retrouver le cépage dans ce nez, marqué avant tout par des arômes de cire d’abeille et de pomme reinette, voire carrément de jus de pomme, ainsi que des notes un peu surprenantes de résine et de colle blanche. Ca me rappelle les rieslings alsaciens limite oxydatifs de Schueller et ce n’est pas vraiment à mon goût.

Le bouche me plaît beaucoup plus, tendue sur un bel équilibre gras-vivacité, avec une pureté inattendue après le nez - qui pouvait laisser présager d’un vin un peu oxydatif - sur un fruit élégant, des notes de pomme et de cire, ainsi que du relief et une très belle acidité – un peu sauvage et presque brutale mais j’aime ça - qui évoque le citron vert, la Granny Smith et qui tire le vin jusque dans la finale, assez longue, portée par cette acidité citronnée qui vous attaque la paroi des joues et vous déchausse les dents longtemps après déglutition, mais qui vous donne aussi envie d’en reprendre un verre.

A part le nez, un peu rustique, c’est un vin que j’apprécie pour son caractère - qui évoque celui de son géniteur - son relief en bouche et son acidité mordante.

Clos Velicane, Pinot gris 2018

Nez sur des notes de cire, de pomme, de foin et de colle blanche, sans aucun caractère variétal, sinon de petites nuances de bonbon anglais.
A l’attaque, la bouche grasse et glycérinée, puissante et goûteuse, avec une sensation de douceur fruitée qui évoque un viognier (sucre résiduel ou simplement le fruit ?) Ce n'est pas le style que je préfère en blanc. Dans un deuxième temps, je suis surpris de trouver de la fraîcheur, de la tension et de l’acidité , jusque dans la très belle finale, longue et savoureuse. Un vin qui se décline en trois temps, très différents les uns des autres. J'ai de loin préféré le troisième, Mon impression d'ensemble est mitigée mais il faut dire que je n'ai jamais beaucoup aimé ce cépage.

à bientôt pour l'assemblage. Je suis curieux de voir ce que ce mélange des genres peut donner. L'harmonie des contraires est-elle possible ?

Clos Veličane – Riesling 2018

Notes prises le lendemain de l’ouverture.
Capsule à vis.
Robe jaune clair.
Le nez est d’abord floral puis viennent des agrumes (pamplemousse ?) et quelques notes de miel.
Ces notes miellés sont plus discrètes que sur les deux autres cuvées.
La bouche est élancée, fraiche avec une acidité bien marquée.
Le fruit est un peu timide. Il y a de beaux amers qui se « déploient » en finale.
Belle longueur.
Bien +

J’ai enfin goûter le riesling. Contrairement à d’autres intervenants, j’ai été charmé par le nez et par les amers mais un peu perturbé par l’acidité particulièrement tranchante. Sur les conseils du vigneron, je vais sagement laisser mes bouteilles restantes se reposer...
Eric

Clos Veličane – Pinot Gris 2018
Attendez cette cuvée

Cette bouteille reviens de loin , je m explique , mercredi dernier avec mes ami(e)s du bureau de l assoce , nous avons dégusté la deuxième cuvée du domaine de Jérome
Le nez était sur le pruneau ( bizarre ) , en bouche , je retrouve une belle matière , mais quelques chose me dérange dans cette dégustation , au niveau de la fraicheur , c est déstabilisant , on en parle entre nous , et nous avons les même réflexions , très honnêtement , il n est pas trop apprécié , il ne reste pas en bouche il est court , bon pas grave ça peu arriver
Jérome t inquiete le meilleur arrive
Ce matin après , 5 jours de repos au frais dans mon Frigo , je ressort la bouteille et la miracle , c est plus la même bouteille
Le nez me fait penser un peu aux Sauternes ( sans les sucres ) , nous sommes bien sur, sur des fruits jaunes , une pointe légèrement fumée , la mise en bouche est superbe , ronde avec de la densité , la fraicheur du fruit ( mirabelle ) nous accompagne sur la longueur et la persistance , le vin à retrouvé un bel équilibre et l empreinte final est superbe , rempli de fraicheur , avec un petit coté sec , très agréable , quelques amers agréable , et une pointe saline pour couronné le tout , pas de SR du tout , vraiment top , je vais terminer la bouteille en solo aujourd hui Bien /trés bien

Voila Jérome mon retour sur cette cuvée , je ne sais pas ce qui c est passé mercredi dernier , en tous cas c etait le jour et la nuit avec la dégustation de ce matin ,Bravo j ai bien aimé , grâce à ma patience et ton travail , pour ton info le vin reste bien en bouche , après ces 5 jours de repos au frigo

Un grand merci à toi , dans deux mois on dégusteras le Riesling

didier

Non pas un miracle juste un grand besoin d’air.

Tout à fait Jérome , miracle est une façon de parler , en tout cas , je termine la bouteille ce soir
didier

Maintenant parler de miracle å Jeruzalem, ça fait sens comme dirait Rachid.