Je suis à la recherche d'un stage d'oenologie sur paris, pas trop cher, pour faire un cadeau à mon mari.
Avez - vous des adresses à me conseiller ?
J'attends vos réponses avec impatience.

Bonjour,

Le centre de dégustation Jacques Vivet...très bien, j'y ai fait un cycle d'initiation cet été.

www.ecoleduvin.net/

Cordialement.

un stage de dégustation...

n'oublions pas de rappeler qu'oenologue c'est un métier bien précis sanctionné par un DNO délivré par une université.

ce n'est pas parce qu'on aime le sexe qu'ont est sexologue !!

Mais on peut être sexologue sans consommer, alors qu'il est assez difficile de parler du vin sans en boire.

le plus bel exemple est la politique.
Un ministre dit des choses définitives sur des sujets qui lui sont totalement inconnus.

Mais ... je m'égare, et ça ne fait pas avancer notre correspondant.

vin100 a écrit:

---

> un stage de dégustation...
>
> n'oublions pas de rappeler qu'oenologue c'est un
> métier bien précis sanctionné par un DNO délivré
> par une université.
>
> ce n'est pas parce qu'on aime le sexe qu'ont est
> sexologue !! >
>
>
> Edité 1 fois. Dernière modification le 19/10/2005
> 14:16.

Je vous remercie de votre remarque qui pour moi n'a vraiment aucun intérêt.
On peut aimer le vin et avoir envie de savoir comment encore mieux l'apprécier.
Je ne vois pas l'intérêt de répondre à une question par ce genre de commentaire et je pense qu'on a pas besoin d'être oenologue pour aimer le vin.

Scoll a écrit:

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> Bonjour,
>
> Le centre de dégustation Jacques Vivet...très
> bien, j'y ai fait un cycle d'initiation cet été.
>
>
>
> Cordialement.
>
>
Merci de votre réponse et bonne journée.

François Audouze a écrit:

---

> le plus bel exemple est la politique.
> Un ministre dit des choses définitives sur des
> sujets qui lui sont totalement inconnus.
>
> Mais ... je m'égare, et ça ne fait pas avancer
> notre correspondant.

Je vous remercie de votre réponse mais était - elle bien nécessaire et utile ??? tout comme la précédente d'ailleurs.
Je constate qu'il y a un certain nombre de petits malins sur ce site qui pensent pouvoir se permettre des commentaires débiles.
Pourquoi ne peut on pas me répondre gentiment sans s'amuser à me casser.
A tous les idiots qui se croient intelligents avec ce genre de remarque et qui se font mousser en rabaissant une femme : merci de ne plus m'écrire.

Gwenatchu,

Il me semble que les commentaires en question ne sont pas si méchants et je ne vois pas bien en quoi ils sont rabaissant pour une femme .

Montrez nous que les femmes ne manquent pas nécessairement d' humour et envoyez nous juste un petit smiley souriant !

Merci:)

Gwenatchu,
Les interventions de vin100 et François ne contenaient rien qui justifie l'emploi des qualificatifs "imbécile" ou "débile". Ils ne vous ont insulté, ni vous, ni à plus forte raison "les femmes".
je vous propose du bromure en tablettes, c'est très bon contre la paranoïa.

Gwen en enrhumée, ce qui la rend un peu irritable, excusez-la...

Bon, je sors rapidement avant de me faire insulter.

Luc

"Gwen est enrhumée, ce qui la rend un peu irritable, excusez-la... "

Luc,

C'est génant, surtout pour un stage d'oenologie !

Je sors vite aussi, aïe, pas sur le nez !

Stef24

Chère Gwenatchu,
Si vous lisez sur un forum, vous verrez que très souvent des réponses ne concernent pas la question posée. Et ça rend le dialogue assez vivant.
Vous posez une question précise et attendez une réponse précise.
Tapez sur Google "stage d'oenologie", et vous verrez. C'est froid comme un dictionnaire (je ne l'ai pas fait sécifiquement).
Si vous mettez cette question sur un forum, il faut s'attendre à des digressions.

Si vous prenez des remarques à l'humour absolument inoffensif comme des attaques, posez vous la question : pourquoi ai-je réagi si violemment ?
Ce sera riche d'enseignements pour vous.

Le fait que vous me traitiez d'imébcile ou de débile ne va pas me fâcher. Car une femme, même en colère, reste toujours une femme, donc infiniment respectable.
Excusez cette manifestation purement sexiste d'aimer vous pardonner.

François Audouze a écrit:

---

> Excusez cette manifestation purement sexiste
> d'aimer vous pardonner.

que c'est joliment dit

"on a pas besoin d'être oenologue pour aimer le vin. "

pour aimer le vin on apprend seul ou bien on fait des stages... de DEGUSTATION.

L'oenologie c'est "l'art" (plutôt un ensemble de techniques) de faire du vin pas de le boire.

Quand on emploie des termes impropres on doit accepter que d'autres vous le fasse remarquer sur un ton humoristique.
L'exemple du sexologue m'est venu le plus rapidement

"Mais on peut être sexologue sans consommer, alors qu'il est assez difficile de parler du vin sans en boire."

je confirme que j'ai rencontré des oenologues qui ne sont pas des passionnés de vin. Ils ont choisi une filière parce qu'on leur avait dit qu'il y avait des débouchés : ils font du vin comme ils pourraient faire autre chose dans l'industrie agro-alimentaire.

Dans les deux cas je n'aurais pas une grande confiance pour des gens qui ne pratiquent pas avec passion.

Je souhaite m'excuser auprès de tous pour mes insultes, mais je dois dire que le ton de votre humour est spécial et que je n'avais pas forcément compris la plaisanterie. Mais c'est un cadeau très important pour moi et je comprends très bien que les termes employés n'étaient pas adaptés, mais je ne suis qu'une amatrice de vin, ainsi que mon mari, et je veux lui permettre d'apprendre à le déguster. Donc lorsque j'ai reçu ces commentaires, je les ai ressentis comme des moqueries pour moi qui ne suis qu'une "novice" sans expérience, ni du vin, ni des forums.

Bonne journée à tous.

Et excusez nous de notre légéreté.
Faites un beau cadeau à votre mari.
Et si un jour le démon des vins anciens vous prend, contactez moi.
Bon cadeau.

vin100 a écrit:

> >
> > je confirme que j'ai rencontré des oenologues qui
> ne sont pas des passionnés de vin.
>
C'est relativement courrant ...la personne qui organisait les soirées de notre club achetait ses vins en G D et il avait une grande passion pour le concours du Chardonnay du Monde ...je lui reconnaissais toutefois une bonne pédagogie , mais pas passionné par le produit en lui même .

Quelqu'un qui offre un stage d'oenologie à son mari ne peut pas être foncièrement mauvais .
Merci de ne pas nous avoir laissé sur une facheuse impression de la Femme !

Raymond

PS- Si le stage est trop onéreux, allez plutot voir des cavistes, questionnez les et achetez une bouteille .
Au bout du compte pour le même prix vous en saurez autant et en plus vous aurez bu quelques bonnes bouteilles !

Bonsoir,

je dois avouer que je comprends le désarroi de Gwenatschu. Sur 18 réponses supposées rebondir sur sa question, une seule donne une information... La plupart des boutades ne sont pas loin d'être "débiles", même si je dois avouer que Gwen n'a pas un sens spontané de l'humour.
Mais reprenons les choses dans le bon sens, celui partagé par tous. J'ai lu qu'il y avait un autre centre de dégustations à Paris, Grains nobles, animé si je ne m'abuse entre autres par Burtschy et Bettane. Ils proposent des cours, des masterclasses et des dégustations ponctuelles. Ils ont un site web, www.grainsnobles.fr, et voici leurs coordonnées:

Grains nobles
5, rue Laplace 75005 Paris
Tél 01 43 54 93 54
Fax 01 43 25 19 54

Je ne les connais pas, mais leur site laisse supposer un certains sérieux, ainsi que les prix qui vont avec...
Il est également possible de faire une initiation ou un stage chez Lavinia, le célèbre et plutôt cher caviste situé près d'opéra (www.lavinia.fr).

Je reviens sur le terme "débile" qui a défrayé cette discussion. Sans doute trop virulent, il exprime certainement la stupeur d'une personne qui pose une question assez gentiment et n'obtient que des "mots d'auteur" ma foi digne d'une sitcomun brin ringarde, si vous me permettez cette comparaison. Alors que je lis souvent ces contributeurs, et leur prose lyrique ou assasine, pour mon plus grand plaisir généralement (manifesté par une lecture assidue ou des eclats de rire salvateurs), là, je dois avouer, que votre humour tombe un peu à plat... Mon avis est aussi subjectif que ma perception d'un Lafon Rochet 96, que j'ai adoré récemment, mais dont la profondeur dénoncait mon dillétantisme et mon ignorance en matière de grand vin.

Enfin, si je me permets cette petite mise au point, c'est que j'ai aussi lu récemment une discussion sur "Le site LPV et le manque de contribution des femmes". Soyez surs que Gwen vous fera part de ses enthousiasmes et de ses commentaires de dégustation:

"Bu cette semaine une série de vins détonnants, millésime variés: attaque tantôt brutale, tantôt mollassone, notes végétales, peu de fruité, notes florales difficilement distinguables (quoique dans un deuxième temps, après aération lente, un vieux millésime décelait des notes de roses et d'iris). Certains de ces flacons était trop flatteurs, d'autres trop apres. Ah ces satanés tannins peu intégrés et ces finales trop vertes! Heureusement, il me reste une bouteille de Riesling à déguster"

Bien cordialement, en espérant que l'arroseur ne sera pas trop arrosé, et que les 18 prochaines réponses donneront quelques informations supplémentaires à Gwenatschu.

Cordialement
Frédéric

Merci pour cette leçon de morale, bien peu utile néanmoins si j'en crois le dernier message de Gwen, même si je sais que certains se complaisent à entretenir les braises d'un feu qui ne demande qu'à s'éteindre.
Par contre, en terme de stage de dégustation pas trop cher, puisque c'est la demande de Gwen, je ne suis pas certain que Grains nobles représente le choix idéal...

Luc

Cher Luc,
vous avez rédigé la première des 18 réponses à venir qui ne répond pas de manière positive à la question de Gwen. Mon message présent en est le deuxième, je suis bel et bien devenu l'arroseur arrosé. Ceci étant dit, je me relis, et ne vois pas de leçon de morale, je m'en garderai bien, sachez le! Je note également que j'avais précisé que Grains nobles était plutôt cher. Cela dit, pour m'être à un moment intéressé à un tel stage, sachez qu'à 10-20 euros près les 10 heures de cours, la fourchette de prix de tous les stages en région parisienne se tiennent dans un mouchoir de poche, si mes souvenirs sont bons.
Si vous estimez que j'entretiens une quelconque braise ou que m'embourbe dans la "complaisance", j'en suis désolé et tournerai ma langue 7 fois avant de rebondir sur une discussion ma foi assez surréaliste si je m'en tiens à la question initiale. Mais je dois constater que votre sens de l'humour est assez séléctif, ce qui est tout à fait légitime. Cela étant dit, faites juste une fois une recherche sur mes interventions dans ce forum, elles sont généralement descriptive, ponctuelles, celle d'un néophyte qui lit plus vos mots qu'il ne rédige. Sur une quarantaine d'intervention, c'est ma première réaction un peu "provoquante". Je crois donc qu'en terme de complaisance, j'ai des rivaux bien plus pointus!
Bien cordialement,
Frédéric

Frédéric,

Ne vous formalisez pas de toutes ces réactions, il y a des moments où la fièvre monte, et chacun réagit en fonction de sa sensibilité.

C'est la tempête dans un verre......de vin ?

Les stages chez Lavinia ne sont pas donnés !
Je maintiens mon conseil de faire plutot des stages "pratiques" chez des cavistes au prix de l'achat d'une bt, et en choisissant si possible des jours de dégustation .

il y a des gens qui ne pensent pas comme vous, satristim, le monde en est rempli.

Bonsoir Gwen,
Un petit complément au sujet des stages de dégustations. Dans la revue des vins de France (RVF) de septembre 2005, il y a un dossier sur les lieux de formation. On cite à Paris, outre Grains nobles et le Cenre de dégustation Jacques Viret déja mentionnés d'autres adresses qui pourraient vous intéresser:

1/ La maison des oenologues de France, Paris 13
01 58 52 20 20
www.oenologuesdefran...
initiations de 5 cours, 235 euros
Initiations et découvertes de régions, 10 cours, 440 Euros

2/L'esprit culturel, animé par des sommeliers
01 47 70 97 79
www.lespritculturel.com

3/Produegustation, "Le spécialiste à déstination du grand ublic", dixit la RVF
tel 0820 82 10 20

4/ Sinon, à Issy les Moulineaux, il y a les "Rendez-vous oenologiques", organisé par un caviste qui s'appelle "Le chemin des vignes"
01 46 38 11 66
06 83 20 81 16
Ils organisent des initations "Accords vins mets" en fonction des régions ou alors des "Dîners dégustations".

J'espère que vous trouverez votre bonheur.

Cordialement
Frédéric

Bonjour,

Si la question est toujours d'actualité, Vigne & Sens propose des stages d'initiation à l'oenologie, soit une découverte de 3 heures, soit une journée complète, journée Vigne et Sens plutôt orientée vers la dégustation, journée De la Vigne au Verre pour une initiation aux différentes étapes de l'élaboration d'un vin et leur influence sur les caractéristiques sensorielles du vin. Les cours sont dispensés par des professionnels, dans une ambiance de détente, dans des lieux prestigieux au coeur de Paris. En plus, si vous souhaitez accompagner votre mari pour cette expérience bien sympathique, une formule Duo vous fait bénéficier d'une remise...

A voir sur www.vigne-et-sens.com

A bientôt.

corelie a écrit:

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> Bonjour,
>
> Si la question est toujours d'actualité, Vigne
> & Sens propose des stages d'initiation à
> l'oenologie, soit une découverte de 3 heures, soit
> une journée complète, journée Vigne et Sens plutôt
> orientée vers la dégustation, journée De la Vigne
> au Verre pour une initiation aux différentes
> étapes de l'élaboration d'un vin et leur influence
> sur les caractéristiques sensorielles du vin. Les
> cours sont dispensés par des professionnels, dans
> une ambiance de détente, dans des lieux
> prestigieux au coeur de Paris. En plus, si vous
> souhaitez accompagner votre mari pour cette
> expérience bien sympathique, une formule Duo vous
> fait bénéficier d'une remise...
>
> A voir sur www.vigne-et-sens.com
>
> A bientôt.

Je suis aller faire un tour sur le site et je pense qu'il y a des choses intéressantes et je pense que je vais m'orienter vers eux. Je vous tiendrai au courant de l'évolution et de mes impressions.
Bonne journée.

Si tu attends un peu je vais demain essayer prodegustation, je te dirai comment ca s'est passé

satristim a écrit:

---

> Bonsoir Gwen,
> Un petit complément au sujet des stages de
> dégustations. Dans la revue des vins de France
> (RVF) de septembre 2005, il y a un dossier sur les
> lieux de formation. On cite à Paris, outre Grains
> nobles et le Cenre de dégustation Jacques Viret
> déja mentionnés d'autres adresses qui pourraient
> vous intéresser:
>
> 1/ La maison des oenologues de France, Paris 13
> 01 58 52 20 20
> www.oenologuesdefran...
> initiations de 5 cours, 235 euros
> Initiations et découvertes de régions, 10 cours,
> 440 Euros
>
> 2/L'esprit culturel, animé par des sommeliers
> 01 47 70 97 79
> www.lespritculturel.com
>
> 3/Produegustation, "Le spécialiste à déstination
> du grand ublic", dixit la RVF
> tel 0820 82 10 20
>
> 4/ Sinon, à Issy les Moulineaux, il y a les
> "Rendez-vous oenologiques", organisé par un
> caviste qui s'appelle "Le chemin des vignes"
> 01 46 38 11 66
> 06 83 20 81 16
> Ils organisent des initations "Accords vins mets"
> en fonction des régions ou alors des "Dîners
> dégustations".
>
> J'espère que vous trouverez votre bonheur.
>
> Cordialement
> Frédéric

et j'ajoute à cette liste: Le Vin se livre , 36-38 allée Vivaldi 75012 Paris
Tel: 01.43.40.59.45 et www.levinselivre.com qui pour 170€ réalise une série de 6 cours en petit comité (8-10 personnes), 4 vins dégustés.
Les cours sont dispensés par Florence Coiffard dans une ambiance décontractée et sympathique.