Perso j'essaye tout ce qui se présente...donc pas de soucis pour une coopé...

Nouvelle récap':

- mi juillet: Droin, Chablis 2010 , de préférence, mais les autres cuvée sont bienvenues. Synthèse Ice T.

- début septembre: Labet, , Jura (cuvée à définir). Synthèse Chris d'U.

Pour octobre et mois suivants: j'ai refait un tour de ce qui a été proposé.

- Baudry, Loire.

- Chateau Fuissé Steph V pour la synthèse.

- Mondeuse "confidentielle" des Fils de C Trosset, Savoie. Synthèse Sébastien (Gérardmansoif).

- Montlouis Rémus+ de Taille aux Loup.

- Une coop: Castelmaure.

Comme l'a proposé Nico, celui qui se propose pour la synthèse pourrait choisir le mois de passage. Si trois ou quatre lpviens pouvaient manifester leur intérêt pour une ou des cuvées citées cela suffirait à valider le choix.

Jean Bernard,

ne serait - ce pas Confidentielle pour Trosset ?

Je taquine

Sébastien

C'était un piège, tu viens d'être élu synthétiseur en chef!

Merci de t'être proposé en tout cas.

Depuis le temps que j' avais envie de participer mais jamais un domaine de dispo par chez moi,
mais avec Rémus Plus je vais pouvoir être des vôtres! VITE!!!

Pour Labet je vote au hasard pour la "cuvée du hasard" 2007

Marc

Pour info, le chablis village de Droin est à 8,95€ au domaine ( 10€ plus les frais de port).

NB : J'ai gouté (Vaillons 10 et valmur 10) faut mieux deboucher la veille ou 2 jours avant. Car à l'ouverture c'est super acide ( mais de la matiere en face de l'acidité)
L'acidité disparait le lendemain et le sur lendemain.
Je vais sinon participer.

François

Une coop ? Ah quelle bonne idée

Pour rester dans mon idée de suivre le débat, je testerais bien en parallèle une cuvée "GD" (oui je sais, j'ai le sens du sacrifice) et une cuvée "caviste". Si quelqu'un connait la gamme de Castelmaure ?

Sinon, pour Labet, je ne suis pas sûr qu'on ait beaucoup de clients et j'ai vu encore moins de propositions de cuvée.

La N°3 de Castelamaure je la rencontre parfois chez Auchan, très intéressante cuvée d'ailleurs, au bouquet complexe, autour de 20€ (peut-être moins, je ne me souviens pas).

Labet fait-il une bonne cuvée de savagnin ouillé? J'ai tant apprécié celle de Ganevat que j'aimerais bien comparer...

J'ai effectivement vu aussi cette n°3 dans le coin climatisé de mon Intermarché; vu le prix, j'imagine qu'on est dans le haut de gamme quand même...

Sinon Labet, j'ai justement une paire de "Fleur de Savagnin" !

Oui possible je ne connais pas la gamme, en dessous il y a une cuvée Pompadour, que j'ai goûtée, mais dont je n'ai pas de souvenir, ça date.

Pour Labet, la cuvée "fleur de savagnin" m'irait très bien personnellement...

Pour Castelmaure, n°3, ça semble une bonne idée. Oui, on est dans leur haut de leur gamme (cela dit ils font parfois des cuvées spéciales au-dessus, me semble-t-il), mais ça reste accessible (moins de 20€ normalement).

Ok pour moi sur Fleur de savagnin concernant Labet. En effet il y a un risque qu'il y ait peu de monde, mais c'est en peu toujours le cas...

Pour répondre à Paul, Rémus+ j'en ai un peu aussi, mais c'est vraiment une cuvée qui se goûte moyennement jeune à cause du bois (sur 2008, ça commence tout juste à se fondre un peu), ça me semble pas très approprié pour une bouteille commune où il faut se focaliser sur un millésime un minimum disponible...

Mathieu

Pour infos aux Suisses et frontaliers, il semble y avoir une partie de la gamme Castelmaure chez le Passeur de Vin à Genève et Lausanne.
Des volontaires chez les LPviens pour faire une dégust groupée à la rentrée ? à l'aveugle avec quelques sparring partners, c'est toujours sympa

Pour Labet, alors OK pour Fleur de Savagnin (désolé pour l'autre proposition récente), j'ai en stock, 2007 et 2009, une préférence ?

Bonjour

Concernant la bouteille commune, quelques remarques...

- Baudry, Loire. --> Clos Guillot ?

- Chateau Fuissé Steph V pour la synthèse. --> le st véran est abordable (12 euros) et de bonne facture, les cuvées au dessus, sont vraiment au dessus, mais aussi bien plus chère il me semble.

- Montlouis Rémus+ de Taille aux Loup. --> Peut-on ouvrir à d'autres cuvées ?

- Une coop: Castelmaure. --> La pompadour est un bon RQP à 9 euros environ, un corbières sur le fruit, c'est vrai que la n°3 est sympa, c'est leur cuvée haut de gamme, les cuvées inférieures ne sont pas inintéressantes mais à mon avis moins légitime pur une "bouteille commune"... après sur corbières y a mieux quand même (je sais que l'objectif c'est de faire une coop... mais : Magnon, Champ des Soeurs en Fitou,... )

Mêmes remarques que David sur le choix des cuvées :

- en Baudry il doit me rester 1 ou 2 Croix Boissée 2003.
- La Taille aux Loups j'ai des Clos de la Bretonnière 2008.
- en coopé j'avais pensé à La Chablisienne, mais si je trouve Castelmaure pas de souci.

Pour Fleur de savagnin, il ne devrait pas y avoir de problème à en trouver sur le Doubs/Jura ...

Pour Baudry, on pourrait aller directement sur Croix Boissée, non? (il y a je trouve un saut qualitatif important par rapport aux autres cuvées)

abistodenas écrit: - Une coop: Castelmaure. --> La pompadour est un bon RQP à 9 euros environ, un corbières sur le fruit, c'est vrai que la n°3 est sympa, c'est leur cuvée haut de gamme, les cuvées inférieures ne sont pas inintéressantes mais à mon avis moins légitime pur une "bouteille commune"... après sur corbières y a mieux quand même (je sais que l'objectif c'est de faire une coop... mais : Magnon, Champ des Soeurs en Fitou,... )

Pour Castelmaure, ce n'est pas non plus mon préféré de l'appellation, mais l'idée était de choisir un vin d'une coopérative. Or je pense que la remarque "il y a mieux sur l'appellation" sera vraie pour toutes les appellations : même pour les meilleurs coopératives, il y aura presque toujours un domaine qui fait mieux sur l'appellation. Et il me semble qu'avec la cuvée n°3 on est moins loin du top de l'appellation que dans la très grande majorité des cas.

Ok pour Fleur de savagnin chez Labet, pour le millésime 2009 me semble plus facile à trouver.

Mathieu

Et allez, je veux bien prendre le CR pour Castelmaure. Par contre, je fais le dictateur : on part sur la cuvée n°3.

En terme de millésimes, il me semble par contre que l'intérêt est de comparer des millésimes un peu à maturité avec des millésimes plus récents, un des points de débat récurrents sur cette cuvée étant le fait que l'élevage se fonde avec le temps. J'aurais donc tendance à ne pas orienter sur un millésime en particulier, mais au contraire à encourager à la plus grande diversité possible.

Mathieu

Ok pour n°3 qui se trouve assez facilement mais en lançant le thème "coopérative", je pensais plutôt tester un vin moins cher. Des bons vins à 20 Euros, y en a partout, le n°3, il a intérêt à être très bon
Je ferai donc ma tête de lard et je goûterai en plus une cuvée inférieure de Castelmaure !

Faisons un deuxième thème coop, alors!

Juste pour le choix sur Castelmaure, je trouve la cuvée Pompadour pas très excitante, et je trouvais chouette de mettre en avant une cuvée "ambitieuse", ce qui est plutôt rare. Mais il y a plein d'autres approches possibles, c'est sûr.... S'il y a une autre proposition qui rassemble suffisamment de monde, changeons!

Et comme d'hab, de toute façon le thème est ouvert aux autres cuvées / millésimes. C'est juste pour donner une ligne directrice qu'il faut une proposition de base.

Mathieu

Abisto, l'esprit de la bouteille commune, mais c'est très personnel, me parait plus axé sur la découverte (et la comparaison des ressentis) de cuvées qui visent un certain niveau de qualité dans l'absolu, plutôt qu'un bon RQP dans leur branche. Bien sur il ressort tout au long du fil que la plupart de ceux qui veulent jouer sont prèts à le faire sur des cuvées pas trop onéreuses, on est à 20€ et moins en général.
En résumé il faut que la cuvée soit assez "sexy" pour donner envie de jouer

En l'occurence, le saint-véran, et la pompadour me branchent moins personnellement. Je ferai confiance à Stephane pour le choix d'une cuvée représentative de la nouvelle démarche du Chateau-Fuissé. Quand à la n°3 de Castelmaure, elle semble plutôt emblématique dans la gamme de la coop (mais je ne connais pas toute la gamme).

Pour La Taile aux Loup Cédric était pressé de faire goûter Rémus+ à LPV Forez, mais qques habitués du domaine pensent que ce n'est pas la cuvée qui se goûte le mieux en jeunesse, alors peut-être voudrait-il mieux en choisir une autre? Rien n'empêche d'envoyer un CR d'une autre cuvée quoiqu'il en soit.

Pour Baudry, La croix boissée semble tenir la corde (même si on peut sans doute faire la même remarque que pour Rémus+). Personnellement j'ai du 2004, est-ce que ça mérite d'être ouvert dès à présent? Clos Guillot j'ai 2007, même question.

Amicalement

denaire écrivait:

---

> Pour Baudry, on pourrait aller directement sur
> Croix Boissée, non? (il y a je trouve un saut
> qualitatif important par rapport aux autres
> cuvées)
>
>

abistodenas écrit: > - Une coop: Castelmaure. --> La pompadour est un
> bon RQP à 9 euros environ, un corbières sur le
> fruit, c'est vrai que la n°3 est sympa, c'est leur
> cuvée haut de gamme, les cuvées inférieures ne
> sont pas inintéressantes mais à mon avis moins
> légitime pur une "bouteille commune"... après sur
> corbières y a mieux quand même (je sais que
> l'objectif c'est de faire une coop... mais :
> Magnon, Champ des Soeurs en Fitou,... )
>

>
> Pour Castelmaure, ce n'est pas non plus mon
> préféré de l'appellation, mais l'idée était de
> choisir un vin d'une coopérative. Or je pense que
> la remarque "il y a mieux sur l'appellation" sera
> vraie pour toutes les appellations : même pour
> les meilleurs coopératives, il y aura presque
> toujours un domaine qui fait mieux sur
> l'appellation. Et il me semble qu'avec la cuvée
> n°3 on est moins loin du top de l'appellation que
> dans la très grande majorité des cas.
>
> Ok pour Fleur de savagnin chez Labet, pour le
> millésime 2009 me semble plus facile à trouver.
>
> Mathieu

Pour la Mondeuse de Trosset cuvée Confidentielle, je me propose sur la demande de Jean Bernard de synthétiser les CRs.

Donc n'hésitez pas à me les transmettre, merci.

Sébastien

Hello Sebastien,

pour la mondeuse le calendrier n'est pas encore tout à fait calé... comme la dernière fois nous essayons de plannifier cinq ou six cuvées à l'avance pour permettre à ceux qui veulent jouer d'acquérir telle ou telle.
La prochaine (jusqu'à début Juillet) est consacrée à Droin (Chablis) puis début septembre: Labet (Fleur de Savagnin).

Petit up pour la bouteille commune de Chablis.
Il reste un peu moins de vingt jours et je n'ai que deux pauv' cr qui se battent en duel.

Sympathiquement
Julien

Tu l'as annoncé dans le fil du domaine ???

Oui, mais on m'a déjà signalé que cela encombrait le fil du domaine, ce que je peux comprendre.

Sympathiquement
Julien

Julien,

Comme convenu en mail privé, je t'envoie, début de semaine prochaine, une note sur le Chablis Droin 2007... plus une sur Montée de Tonnerre 2008
Ce soir, j'ai craqué pour un Chassagne 1er cru les Chenevottes 2007 de Chanson...

Bonne soirée,
Thierry

Ca arrive souvent à la fin les CR t'inquiètes pas...à LPV forez on a pa réussi à mettre la main dessus sinon comme d'hab on aurait participer...

IceT' venant de se pendre avec le câble de son clavier (suite à l'avalanche de CRs de Chablis Droin) , je crois utile de rappeller le principe de la bouteille commune telle qu'on la pratique actuellement.

Ceux qui ne souhaitent pas participer sont bien sûrs libres de poster leur(s) CR(s) comme bon leur semble. Pour ceux qui le souhaitent :

- on annonce une bouteille (en général plusieurs à l'avance pour se laisser le temps d'acheter chez des cavistes quand on n'a pas la bouteille en question); le volontaire pour la rédaction donne la deadline, en général 1 mois environ. [size=x-small][ NDLA : Bon si vous trainez un peu, JB la donne pour vous la deadline ][/size]
- on déguste à peu près en même temps donc une bouteille du même vin (si possible, sinon une autre cuvée du cru ou du domaine)
- on envoie le CR en privé au rédacteur et on ne le poste pas sur LPV pour garder l'effet de groupe
- le rédacteur compile les CRs et en général rédige une petite description du domaine ou du cru en question, du millésime,... parfois, certains vont jusqu'à interviewer le vigneron !

L'intérêt que nous y trouvons, outre ces jolis CRs bien documentés, est de pouvoir comparer nos impressions à distance sur un même vin. ça aide à mettre un nom sur certains arômes, à identifier une bouteille défectueuse, une différence de goût, des dégustateurs qui ont des goûts semblable au nôtre,... et sûrement d'autres.

Alors si vous postez votre CR, c'est pas bien grave mais si à l'arrivée, le CR commun ne couvre qu'une minorité des bouteilles commentées dans la période, c'est pas vraiment la peine non plus de se décarcasser, surtout qu'on n'est souvent que quelques uns à participer.

Merci pour votre attention et future participation

Juste un petit appel pour recenser les participants à ce thème; merci de confirmer ici ou bien en MP votre future participation sur la bouteille de Fleur de Savagnin de Labet