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"Un militantisme forgé à partir de conviction forte concernant la défense de l’environnement" (issu du lien d'Oliv)
Faudrait m'expliquer en quoi un vin nature a un lien avec la défense de l'environnement ? un vin bio je vois bien, un BioD un peu moins mais admettons, mais alors si se passer de levures neutre ou de soufre c'est bon pour l'environnement, faut m'expliquer.
"492 vins sans sulfites, et 902 raisonnablement sulfités."
Merci Eric de confirmer qu'au delà des labels, la mouvance nature c'est bien 0 ajout de sulfites ! le reste c'est du bla bla de militant.
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Ba non justement, posons les questions. Mais ne posons pas des réponses.Comment on peut être trop scientifique ? C'est quand on a plus de questions à se poser?
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Les chiffres reflètent surtout qu'on privilégie les vins qui ont un gustatif qui nous plaisent. Il se trouve qu'il y en a plus dans la catégorie peu sulfités. Dans cette dernière catégorie, il y a aussi pas mal de vins de producteurs avec qui nous travaillons depuis longtemps qui ont baissé progressivement leurs doses de sulfites (voire qui n'en mettent pas dans certaines cuvées).
Dans les "sans sulfites ajoutés", il y a un peu de tout. Du parfaitement maîtrisé au point qu'il est impossible de le détecter à l'aveugle, jusqu'à des vins plus rock'n roll (mais qui sont une petite minorité). Entre les deux, il y a des vignerons qui ont une production plus aléatoire : des fois c'est magnifique, des fois c'est raté. Pour ceux-là, il y a intérêt à regoûter chaque année pour pouvoir le signaler aux clients.
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Article du Monde : "Face au changement climatique, l'agriculture biologique doit être soutenue"Le Bio, Enzo, est mauvais pour l'environnement à certains égards.
Bilan carbone catastrophique et mauvaise exploitation des sols. Il me semble que le GIEC a d'ailleurs épinglé la production bio en disant qu'elle n'était au contraire pas durable.
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C'est une tribune qui n'engage que ses auteurs, et l'extrait cité est clairement un message politique.
Article du Monde : "Face au changement climatique, l'agriculture biologique doit être soutenue"Le Bio, Enzo, est mauvais pour l'environnement à certains égards.
Bilan carbone catastrophique et mauvaise exploitation des sols. Il me semble que le GIEC a d'ailleurs épinglé la production bio en disant qu'elle n'était au contraire pas durable.
Je cite : "La bio est un modèle d’agroécologie, que le Groupe d’experts intergouvernemental sur l’évolution du climat (GIEC) préconise de massifier rapidement."
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Merci pour ces précisions.
C'est une tribune qui n'engage que ses auteurs, et l'extrait cité est clairement un message politique qui affirme ce qu'il veut, plus qu'un message scientifique.
Article du Monde : "Face au changement climatique, l'agriculture biologique doit être soutenue"Le Bio, Enzo, est mauvais pour l'environnement à certains égards.
Bilan carbone catastrophique et mauvaise exploitation des sols. Il me semble que le GIEC a d'ailleurs épinglé la production bio en disant qu'elle n'était au contraire pas durable.
Je cite : "La bio est un modèle d’agroécologie, que le Groupe d’experts intergouvernemental sur l’évolution du climat (GIEC) préconise de massifier rapidement."
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1) le GIEC ne préconise rien ni n'épingle rien. Il étudie les impacts des options et offre des points de comparaison selon des métriques climatiques et de potentiels co-bénéfices.
2) L'analyse en cycle de vie pointe que la production bio émet plus de GES rapporté aux quantités produites (et occupe plus de surface). (Mais ce pourrait être dû au fait que l'outil ACV induit un biais : www.researchgate.net...)
3) Le meilleur stockage du carbone dans les sols par l'agriculture bio comparé à la conventionnelle est débattu. Voici par exemple le contraire démontré : www.nature.com/artic...
Sujet qui mérite un large débat mais c'est pas facile de rassembler les données. En tout cas, la citation de la tribune me paraît scientifiquement parlant peu honnête.
Cela dit, encore une fois, le bio a plein de mérites
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Comme souvent, on prend la phrase choc pour le buzz. Le plus intéressant est ailleurs : Hopefully, the name (vins nature) will disappear one day because it’s doing more harm than good. Perhaps it is the philosopher in me, but the concept doesn't work and we have what Bergson called a false problem. He says that a lot of the problems we have occur because the word and the concept don't fit the reality. Natural wine is a false problem because the definition of nature is wrong. But if you think a little differently, understanding that there is no separation between nature and culture, the problem disappears.Entretien
"Le vin nature(l) est devenu une caricature de lui-même" - Pascaline Lepeletier
www.spanishwinelover...
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Pour une fois la phrase choc est assez cohérente avec la démonstration que je trouve très juste!è
Comme souvent, on prend la phrase choc pour le buzz. Le plus intéressant est ailleurs : Hopefully, the name (vins nature) will disappear one day because it’s doing more harm than good. Perhaps it is the philosopher in me, but the concept doesn't work and we have what Bergson called a false problem. He says that a lot of the problems we have occur because the word and the concept don't fit the reality. Natural wine is a false problem because the definition of nature is wrong. But if you think a little differently, understanding that there is no separation between nature and culture, the problem disappears.Entretien
"Le vin nature(l) est devenu une caricature de lui-même" - Pascaline Lepeletier
www.spanishwinelover...
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Article du Monde : "Face au changement climatique, l'agriculture biologique doit être soutenue"
Je cite : "La bio est un modèle d’agroécologie, que le Groupe d’experts intergouvernemental sur l’évolution du climat (GIEC) préconise de massifier rapidement."
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Confirmation que ça n'a plus rien de nature depuis 2016 environ.
Richaud, je connais (je ne savais même pas que c'était nature) ; c'est bon mais il y a beaucoup de CDR largement aussi bon à mon goûtDonc exemple: je suis en train de boire un Estrambords 2011 de Richaud.
30 mois d'élevage. Et je peux t'assurer que ça goûte pas la banane....
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C'est bien plus que ce que tu dis mais je te laisse croire ce que tu veux."Plus rien de nature" selon toi.
"Clairement sulfité" : 15g , et uniquement à la mise, et pas avant, et aucun autre intrant.
Et même une cuvée de Cairanne (même deux je crois mais pas sur) avec 0 so2 ajouté en 2022.
Après j'achète plus Richaud depuis un moment c'est pas ma tasse de thé.
Et pour avoir tout gouté en salon il y a deux ans rien n'était vraiment en place.
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C'est bien plus que ce que tu dis mais je te laisse croire ce que tu veux."Plus rien de nature" selon toi.
"Clairement sulfité" : 15g , et uniquement à la mise, et pas avant, et aucun autre intrant.
Et même une cuvée de Cairanne (même deux je crois mais pas sur) avec 0 so2 ajouté en 2022.
Après j'achète plus Richaud depuis un moment c'est pas ma tasse de thé.
Et pour avoir tout gouté en salon il y a deux ans rien n'était vraiment en place.
Pour les cuvées sans soufre ajouté, tout le monde peut en faire même les conventionnels!
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Richaud n'est pas nature : AUCUN domaine nature n'accepterait d'avoir des étiquettes conçues sous Word 97.Confirmation que ça n'a plus rien de nature depuis 2016 environ.
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Ils le vendent parce qu'effectivement il a été sans soufre pendant une très grosse décennie, mais ça a bien changé depuis que Marcel a passé la main, à bon escient vu les déviances constatées.
C'est bien plus que ce que tu dis mais je te laisse croire ce que tu veux."Plus rien de nature" selon toi.
"Clairement sulfité" : 15g , et uniquement à la mise, et pas avant, et aucun autre intrant.
Et même une cuvée de Cairanne (même deux je crois mais pas sur) avec 0 so2 ajouté en 2022.
Après j'achète plus Richaud depuis un moment c'est pas ma tasse de thé.
Et pour avoir tout gouté en salon il y a deux ans rien n'était vraiment en place.
Pour les cuvées sans soufre ajouté, tout le monde peut en faire même les conventionnels!
Je me réfère à la fiche technique fourni par le domaine, ainsi qu'aux cavistes le vendant.. (peut être un mensonge)
Tous les sites et cavistes natures historiques le vende.
Pour les cuvées sans so2 conventionnel je peux te refaire le couplet une 10ème fois : vin bio, aucun intrant, pas de manip violentes, et so2 juste à la mise (pas avant).
Si un conventionnel fait ca, il ne l'est plus vraiment.
Mais tu te focus là dessus encore une fois.
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Ils le vendent parce qu'effectivement il a été sans soufre pendant une très grosse décennie, mais ça a bien changé depuis que Marcel a passé la main, à bon escient vu les déviances constatées.
C'est bien plus que ce que tu dis mais je te laisse croire ce que tu veux."Plus rien de nature" selon toi.
"Clairement sulfité" : 15g , et uniquement à la mise, et pas avant, et aucun autre intrant.
Et même une cuvée de Cairanne (même deux je crois mais pas sur) avec 0 so2 ajouté en 2022.
Après j'achète plus Richaud depuis un moment c'est pas ma tasse de thé.
Et pour avoir tout gouté en salon il y a deux ans rien n'était vraiment en place.
Pour les cuvées sans soufre ajouté, tout le monde peut en faire même les conventionnels!
Je me réfère à la fiche technique fourni par le domaine, ainsi qu'aux cavistes le vendant.. (peut être un mensonge)
Tous les sites et cavistes natures historiques le vende.
Pour les cuvées sans so2 conventionnel je peux te refaire le couplet une 10ème fois : vin bio, aucun intrant, pas de manip violentes, et so2 juste à la mise (pas avant).
Si un conventionnel fait ca, il ne l'est plus vraiment.
Mais tu te focus là dessus encore une fois.
Ta définition du "nature" est un pur blabla subjectif sans intérêt (chaque défenseur du nature aura une définition différente) car si on parle de nature c'est bien pour se différencier du reste de la production non? en ce cas on ne met rien et on peut être identifié nature. A défaut c'est du blabla où on va couper les cheveux en 4 pour savoir si la limite c'est 15, 20, 30 ou 40mg à la mise. ça n'a aucun sens.
Et tu peux le répéter 100 fois, il n'y a que toi que cela convainc.
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Ah ba là on est d'accord, j'ai jamais défendu ces gens là...c'est la constance qui me pose problème et le blabla autour pour faire passer des défauts pour des lanternes.
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