Arnaud
Je suis entièrement d'accord avec toi.
Le Haut Lieu est un vrai régal aujourd'hui,mais je pense que Le Mont le dépassera dans quelques années sans problème.
J'ai trouvé les 2008 goutés au Domaine en mai très agréables et très accessibles.
Les 1/2 secs ont eu ma préférence.Des vins à la fois parfumés,vifs et agréables à boire sans façon.
J'ai trouvé les secs un ton en dessous car un peu trop vifs et acides.
J'ai été moins convaincu par les moelleux,que j'ai trouvé trop dissociés (le sucre d'un côté,le reste de l'autre) et peu développés aromatiquement.(Pour le moment)
Peut être étaient ils encore sous le coup d'une mise en bouteille récente.
Pratiquant les vins du domaine depuis 1989,je leur accorde le bénéfice du doute et j'attendrai.Ils se montreront certainement plus agréables dans quelques temps
Je n'ai acheté pour le moment que des secs et des 1/2 secs ainsi que du pétillant 2001 que j'ai trouvé nettement meilleur que le 1998
J'avais gouté également lors de ma visite,les Cuvées Constance 2002 et 2003
2 vins extraordinaires (10° d'alcool environ et 200g de sucre) Les spécialistes donneront les bons chiffres.
J'ai préféré la droiture et la minéralité du 2002 au côté raisin de Corinthe opulent du 2003

Le Mont Moelleux 1995 Huet (25 juillet 2009)

-Un très beau nez qui évoque d’abord le tilleul puis qui me fait penser au citron et aux zestes d’orange.
-Une bouche fraîche et grasse, savoureuse et longue. L’acidité domine délicatement le sucre résiduel. Derrière la fraîcheur, on note du gras et un beau volume. Une fois de plus, on a l’impression que le vin a mangé le sucre au cours des années, pour offrir maintenant un style plutôt « ½ sec ».
Un vin très agréable actuellement et pendant encore de longues années.

Haut-Lieu sec 2002

Le nez est bien caractéristique de l'appellation ,du tilleul qui domine, du foin, quelques touches de poire. Bouche structurée , encore compacte, précise
et bien longue. Je ne l'ai jamais aussi bien goûté , il me plaît beaucoup ainsi. Très bon !
Peut-être encore supérieur à la Cuvée Terroir 2002 du Domaine de la Galinière ( Jull et Chinbourg devraient abonder dans mon sens ! )

Pas regouté terroir 2002 depuis fort longtemps pour moi... une idée tiens!

jull

Bonjour à tous,

Avez vous des commentaires de dégustation sur le Haut Lieu Sec 1998 et sur le Mont de la même année.
Je viens de m'en procurer et je souhaiterai savoir si je peux les conserver ou si je dois impérativement les boire.
Merci d'avance,

JEREMY

La robe a pris de la profondeur : or, assez dense, lumineuse.
Le nez est d'abord marqué par des notes de truffes blanches et d'autres minérales, légèrement pétrolées. Les arômes s'ouvrent ensuite sur les agrumes, le citron notamment qui a bien marqué ce millésime.
Le vin s'annonce très plein dès l'attaque avec une matière d'une belle densité et surtout des arômes bien marqués de poire et de truffe. Le milieu marque une certaine rupture par le fait que le support acide important de ce vin se manifeste et tranche un peu avec le gras de l'attaque. La finale est très longue sur des saveurs de poire et de citron, une grande fraîcheur qui porte ce vin très loin.
Ce n'est pas à son apogée, mais c'est en tout cas dores et déjà très bon, et surtout très prometteur : pour moi ce vin confirme son statut de "star" du millésime en commençant à arborer une certaine patine.
Ouvert trop tôt, me diraient certains, mais je leur répondrais alors que celle au moins, je l'ai bue, de cela j'en suis sûr et que je m'en suis régalé, qu'il vaut mieux trop tôt que trop tard encore mieux que jamais. Mais il m'en reste quelques unes quand même !

Pour moi aussi, c'etait LA bouteille du millésime sur Vouvray ...
Une degainée trop tot, m'avait confirmé ce jugement, les 5 qui me restent ne verront pas la lumiere du jour avant 2012, et je mettrais à coté les 2 autres de mon trio de tete à coté pour voir, a savoir Foreau 02 et Choisilles 02 de Chidaine

jull

Foreau 2002 - Chidaine " Choisilles " 2002 - Huet " Le Mont " 2002 ....mes amis , nous devrions nous régaler dans les prochaines années .....et pour une fois , j'ai stocké :.

le mont 2002 ouverte ce midi a été somptueux ce soir. Le côté dissocié qu'il pouvait présenter en étant vraiment très sévère était totalement gommé ce soir. Je rejoins Thierry sur sa définition du beau.

Le Haut Lieu Moelleux 1996 : encore pas mal de jeunesse dans ce vin doté de tout ce qui fait les grands millésimes en Loire : maturité et fraîcheur. Équilibre de haut vol : le vin est doux mais très tendu, aérien avec des saveurs de poire et de citron confit. Grande longueur.

Le Haut Lieu 1976 lui se dégustait moins bien à mon avis, moins bien en tout cas que le Foreau de la même année. Loin d'être mauvais, l'équilibre était moins souverain, avec une perception de l'acidité par trop tranchante.

1976 était le premier millésimme de Noel PINGUET, et je ne me souviens plus pour quelle raison ( mais je crois vendange trop tardive ), les vins n'ont pas été extrèment bien réussi cette année là (année de grande sécheresse). Il s'est bien rattrapé par la suite

Olivier.

1976 année de secheresse certes, de tres grands rouges en Loire
Pour ce qui est des chenins, recoltés tardivement courant octobre, c'est une autre histoire... beaucoup de pluie, et explosion de pourriture, les tris ont dû etre drastiques, d'où souvent des nez un peu deviants
Le plus grand sec, Clos de Nouys 76 Audebert (la grande epoque de ce domaine), il doit m'en rester qq unes
Le plus beau moelleux Reserve 76 Foreau, d'une jeunesse en bouche insolente

jull

Vouvray Le Haut Lieu 2007 bu à l'aveugle chez un ami vendredi ([size=small]pas de prises de notes)[/size]:

Je pars sur un vin de Loire en chenin mais ne cites pas Vouvray:

Nez: on a d'abord des notes citronnées, puis très vite à l'aération des parfums de fruits exotiques. Nez discret mais très agréable
Bouche: Très vive avec une belle acidité, des notes de fruits blancs (poire). C'est assez équilibré et la longueur est bonne.. Légère pointe de sucre perçue mais pas dérangeante ..

Une belle bouteille à mon avis, qui me conforte sur le fait que j'apprécie de plus en plus ce cépage et plus largement cette région ...

Bonjour,

Je cherche un "vin de naissance", donc pour une longue garde, en 2007. Y-a-t-il un vin du domaine Huet qui puisse faire cet office, dans ce millésime ?

Merci.

Arnaud

Huet Vouvray moelleux Le Clos du Bourg 2007

Bouteille non carafée

Mes impressions:
- Robe: belle teinte jaune paille
- Nez : un bouquet d'arômes composé d'ananas, de mangue, des notes citronnées en retrait; au deuxième nez, je note des arômes d'orange et de mandarine
- Bouche : aucune lourdeur, de la constance, du maintien dans le palais et un excellent équilibre.

Bouteille achetée à l'occasion de notre périple en Loire de ce printemps. Sachant que nous allions nous diriger vers Chinon, alors que ce n'était pas prévu et ne connaissant absolument rien des vins de Chinon et ses producteurs (bein oui, la Loire n'était pas mon terrain de chasse préféré, mais cela est en train de changer), j'avais demandé au "tenancier" des lieux (qu'il m'excuse, je ne me rappelle plus son nom) s'il pouvait nous donner deux noms de domaines à visiter représentatifs de l'appellation et de bon niveau. Parmi les deux qu'il a cités sans réfléchir une seconde, nous avons opté pour Bernard Baudry.
Grâce au conseil du domaine Huet, nous avons pu passer au domaine Bernard Baudry un moment magique du fait de la rencontre avec cet homme passionné qui nous a accueillis de façon impromptue. Je voulais rien que pour cela profiter de ces lignes pour remercier le domaine Huet.

Luc

bulgalsa:

Heureux de vous avoir fait découvrir le Domaine Bernard Baudry, et surtout que vous y ayez trouvé votre bonheur.

Lopode (Johan), tenancier

Quid de 2008 chez Huet?, il paraît (daprès leur site) 'qu'il n'est pas sans rappeler 2002'. Un grand millésime alors?
A noter que 2007 était un millésime de secs et d'après ce que je lis ci dessus, 2008 plutôt un millésime de demi-secs?

Le millésime 2008 est très beau, je confirme...

Bonjour,

J'ai eu l'occasion de goûter la gamme lors des journées portes ouvertes en mai dernier. Je vous confirme que les 2008 ont des taux de sucres résiduels très important ("le Mont" n'est d'ailleurs proposé qu'en demi-sec et pas en sec !). Mais fort heureusement, ces sucres sont contrebalancés par une très grosse acidité. C'est ce qui fait dire à Noël Pinguet que le millésime s'annonce aussi beau que 2002....A suivre donc....

OC

Bonjour à tous,

petite question: pour le clos du bourg moelleux 2002, y a-t-il plusieurs cuvées (j'entends une première trie et une normale)? Si oui comment les différencier au niveau de la bouteille?

Merci,
Thomas

Bonjour Thomas,

Comme celà a été dit dans une autre rubrique, il y a 2 types d'étiquettes (selon les millésimes) pour les 1ères tries de chez Huet:

-Soit une étiquette marron, complètement différente ou tout est indiqué de manière nette: img.1855.com/etiquet...
-Soit, une étiquette semblable au moelleux classique avec un "logo" avec marqué en arrondi autour "1ères tries"...généralement en bas à gauche de la bouteille: www.thewinedoctor.co... www.cellartracker.co...

Trouvé encore une autre sorte: www.oldandrarewineco...

lapassionduvin.com/p...

Cordialement.

Stanislas

Le domaine Huet fait des 1ere trie ( l'étiquette n'est pas du tout la même c'est marqué dessus) ou aussi la cuvée constance ( seulement les meilleures années, trie du mont, du haut-lieu et du bourg mélangée ) Donc moelleux classique sur ta bouteille mais bouteille de très bon niveau. Le demi-sec est une superbe bouteille d'équilibre souverain sur 2002, très bon souvenir sur le moelleux aussi

Danke schoen,

comme je m'y attendais ma bouteille n'est pas une première trie, enfin on ne va pas se plaindre d'avoir réussi à en trouver dans ce millésime exceptionnel!

Vouvray le Mont sec 2006 :

Belle robe pale légèrement dorée,
Nez très strict, sur des notes citronnées et minérales,
En bouche, c'est sec, sec, sec, avec une belle acidité. Ca n'est pas très long mais j'aime bien cette simplicité. Je ne sais pas ce qu'il gagnera au viellissement.
Dégusté en accompagnement de crevettes provencales et de coquilles st jacques à la vanille.

Bouteille dégustée très jeune afin de décider d'une éventuelle commande complémentaire au domaine.

Je n'avais jusqu'à présent dégusté que des premières tries d'au moins 10 ans.

Le premier soir, le vin est assez décevant. Il a les défauts d'un vin bu beaucoup trop jeune. Tout est "dissocié", peu de compléxité, peu de longueur. il n'y a pas de réels mauvais points, mais pas beaucoup de plaisir non plus. Je n'en recommanderai pas.

Le troisième soir, le vin est déjà plus intéressant.

Le quatrième soir, le vin est devenu très bon. Il est beaucoup plus rond, de jolis arômes de raisins secs et de fruits confits se dévoilent. Les sucres et l'acidité s'équilibrent et la finale est beaucoup plus longue. Finalement, je vais peut-être en recommander quelques flacons au domaine...

Le cinquième soir, il n'y a plus de vin et c'est bien dommage.

Arnaud,

J'ai fait la même expérience que toi sur ce vin.
Bu sur 2 jours, j'ai trouvé que le vin présentait des arômes très purs sur la poire minérale, le caramel mou et le citron vert un peu confit. Mais au nez il est resté peu ouvert.
Bel équilibre général sur la finesse ...finale meilleure le 2e jour.

Malgré tout il manque la trame acide généralement présente sur ces vins qui donne la tension ce qui aurait relevé le tout ... peut être dû à un accident de vinification, ce vin ayant fait spontanément une malo avant la fermentation alcoolique (cas rare et inexpliqué).
Peut-être le domaine devrait donner des explications à ce sujet car j'ai découvert ça après l'achat ...

Néanmoins ce vin donne du plaisir, et il y a très certainement du potentiel .....
Je me contenterais de le boire d'ici 2 à 3 ans et dans les 5 ans suivants après une bonne aération.

Note: Un Haut Lieu demi sec (coûtant la moitié du prix) bu la semaine passée présentait des arômes plus explosifs (ananas pomme...) mais avec moins de finesse et de minéralité.

J'ai gouté presque toute la gamme (2007 et 2008) au domaine cette semaine, c'est de la haute couture. On peut reprocher aux secs de ne pas en être (sucres résiduels dignes de demi-secs), mais l'équilibre sucre-acidité en 2008 est extra-ordinaire, les moelleux sont d'une "buvabilité" exceptionnelle. Le meilleur entre tous : Le Mont 1ère trie 2008, à encaver absolumment et pour des décennies. Le Clos du Bourg 1ère trie ayant subie fortuitement la fermentation malolactique, il est un peu plus lourd et devra peut-être être bu plus tôt, mais c'est bon quand même... Le Haut-Lieu moelleux 2008 ira loin lui aussi même s'il est un peu moins complexe.
A noter qu'en ce moment, on peut regouter et acheter au domaine Le Mont demi-sec 2005, un vin de haute volée qui va durer...
J'ai pu aussi goûté le Mont sec 1994, une expérience intéressante pour découvrir les vieux chenins secs.
Quant à Constance 2003, dommage qu'il en coûte 70 € car il n'a rien a envier aux très grands sauternes...

Domaine Huet - Vouvray Le Mont demi-sec 2006

Robe or, assez pâle, très brillante.
Le nez est un peu monolithique à l'ouverture, puis il s'ouvre lentement, et porte sur le coing, la poire, la mirabelle, les fleurs blanches, et de très légères notes de sous-bois avec une aération plus conséquente.
En bouche, l'attaque est violente (le premier verre est redoutable d'acidité), le vin est tendu comme un arc, c'est un équilibre de demi-sec particulièrement vif. Il se civilise à l'aération et devient plus apaisé, tout en gardant ce côté rectiligne, où rien ne dépasse.
Joli vin, pas encore en place, il mérite d'être attendu. Gentil accord avec une tarte tatin.

Mathieu

Le Mont 08 demi sec

Un vin minéral tout en dentelle, au nez de l'ananas, mais en bouche c'est hyper complexe, avec une réelle profondeur, avec un équilibre sucre-acidité incroyable. Longueur remarquable.
Un vin stupéfiant par sa finesse et son caractère.

Exceptionnel.

J'avais déjà dégusté cette bouteille en début d'année.

C'est toujours aussi bon. Le vin a été dégusté après un fond de Réserve Foreau 97 ouvert une semaine plus tôt.

Si le Foreau se montre plus fin et élégant, avec une longueur impressionnante, j'ai préféré le Huet de par sa finale. Celle-ci reste sur les fruits confits et les fruits blancs biens mûrs alors que la Réserve de Foreau se termine par une note franche d'agrumes verts que je n'aime pas.