LPV no-raw se fait plaisir !


Domaine Guffens-Heynens, Mâcon Pierreclos, Tri de Chavigne, 2007

Legui
Élégance au nez, bouche qui s'allonge, ça aussi c'est très joli... même si ça souffre un peu de la comparaison avec le Leflaive.

Mconstant
Le nez est très beau, digne de certains Chardonnay mais avec plus de chaleur et de fruits exotiques que le vin précédent. On sent aussi que ce n'est pas tout jeune. 
La bouche est superbe d'équilibre avec une grosse matière, une très belle rondeur et une belle longueur.
Toujours une superbe bouteille (l'un de mes apports) et quand je pense que ça se trouve dans certains Carrefour en 2023 pour moins de 35€... 

POP
Nez réduit, vin texturé, beurré, c’est plus expressif, que le précédent, tout en étant long et équilibré. Excellent, pour une fois que j’accroche vraiment sur un Guffens...

Un petit blanc svp par Gilt


Domaine Guffens-Heynen - Mâcon-Pierreclos 2014

Vin d'un doré léger.
Le nez est discret sur les fruits jaunes, le racinaire.
La bouche est fraiche et tendue avec un boisé sensible.
Vin très correct.
 

Un repas mon ami ! par GILT


Domaine Guffens-Heynen - En crazy 2015 - Mâcon-Pierreclos

La robe est d'un jaune dans la moyenne.
Le nez est faible mais fin sur la pêche, les fleurs blanches.
La bouche offre un gras mesuré mais agréable; il y a de la fraicheur, de l'élégance.
Bon vin.

Dégusté ce soir en apéro une bouteille de Chavigne, millésime 2016. 

Robe : Jaune pale avec de légers reflet jaune / vert fluo

Nez : en premier lieu arrivent des arômes de crème pâtissière , meringue. Puis arrivent des arômes fruités et d'agrumes.

Bouche : belle acidité fraiche. Le vin est complexe et reste longuement en bouche.

Superbe Chavigne mais je pense que les 2016 de la région (tout du moins en blanc) doivent commencer à être bu plutôt qu'attendu. 

Très bien ++
Nicolas

 

 Domaine Guffens-Heynen - Pouilly-Fuissé "Extremis" 2012

Robe jaune paille, brillante.
Sur le premier nez, on reconnait de suite la patte de Jean-Marie Guffens avec un élevage remarquable, note briochée, grillée mais qui n'est pas dérangeant. Des fruits blancs et des fruits secs dont l'amande, légèrement épicé, minéral avec de la pierre à fusil ; c'est complexe et élégant.
L'élevage est plus discret en bouche même si il accompagne parfaitement le vin. Celle-ci est minérale et une pointe saline en finale, des fruits blancs et jaunes avec de la mirabelle et de la pêche, une petite note miellée ; un équilibre d'école malgré une matière énorme, une longueur interminable.

Note : 18/20. Garde : je le dégusterais comme il est à présent mais peu encore se garder sans problème.

Domaine Guffens-Heynen - Saint-Véran « Cuvée Unique » 2012
Bouchon Diam 10, long, très serré dans le goulot et juste imbibé sur la base.
Splendide robe brillante à la teinte or clair.
Nez complexe sur le pain grillé, les fruits blancs, l’amande avec une touche de citron mûr et une sensation pierreuse.
C’est très engageant !
La bouche est le parfait prolongement qualitatif du nez avec un équilibre magistral entre suavité et fraîcheur.
La structure déploie finesse et élégance sans oublier de rester dense et corpulente.
On croque dans un panier de fruits blancs saupoudré de notes d’amande et d’une pointe d’épice.
Immense longueur pour ce vin tonique et gourmand.
Sans aucune hésitation, il figurera sur mon podium des vins de l’année !
Merveilleux vin.

Note : 18/20.
Garde : on peut le goûter mais il n’y a aucune urgence.

Olivier

Domaine Guffens-Heynen -  Mâcon-Pierreclos « Tri de Chavigne » 2014
Bouchon de type Diam 30, très long et juste marqué sur la base.
La robe est jaune citron, brillante et peu évoluée.
Petite note grillée à l’ouverture qui laisse place après aération au citron mûr et à l’orange amère, la pêche blanche et une note florale qui évoque le chèvrefeuille.
Superbe équilibre en dégustation avec un ensemble à la fois suave et vertical, dense et élégant, où l’on croque dans ces notes fruitées.
La finale impressionne (déjà) par sa persistance et sa fraîcheur avec sa rétrolfaction complexe sur des notes grillées, de chèvrefeuille et de fruits.
Grand voire très grand vin, complexe et subtil.

Note : 17,5/20.
Garde : résister aujourd’hui sera sans doute le plus grand challenge pour ce vin qui devrait bien évoluer sur les prochaines années.

Olivier
 

Domaine Guffens-Heynen, Mâcon-Pierreclos 1 er Jus de Chavigne 2015

Robe dorée, nez réduit, fruits jaunes, dense, belle maturité, grasse, belle allonge mais j’ai déjà eu plus de ressenti sur ce producteur pourtant la bouteille est passé en carafe.

Bu à cette occasion www.lapassionduvin.c...

Stéphane

Soirée accord mets / vins chez Bertrand Hass par Ladide78


Domaine Guffens-Heynen, Mâcon Pierreclos 2020 
Pour démarrer voici un superbe vin que j ai adoré,  c est un vin , complexe,  puissant, élégant, charmeur , minéral , légèrement chaleureux, salin   , les notes olfactives sont très généreuses et complexes,  sur un boisé subtil  très marqué et des notes minérales , les saveurs gustatives sont fort agréables,  nous sommes sur des notes florales , des agrumes, des fruits jaunes,  un boisé subtil  , avec une pointe de vanille, la persistance est très profonde , la bouche est sphérique et très élancée , des notes salines se font apparaître en fin de bouche le vin reste très longtemps en bouche , tension et élégance ne font qu un  c est très bon.

L'accord avec une verrine de Céviche 
Superbe accord, le met adouci le vin, il lui apporte du gras tout en gardant sa minéralité ,  sa salinité ,  top   

 Guffens-Heynen Mâcon-Pierreclos Premier Jus de Chavigne 2015

Le souvenir d'un blanc de gastronomie large et gras, limité tout de même par une finale aux amers un peu marqués
91,5

Domaine Guffens-Heynen - Macon Le Chavigne 2016

Bu au restaurant.
Jolie robe dorée.
Nez sur les fruits mûrs et les fruits secs (noisettes, amandes,...), pointe mentholée, avec un bel élevage intégré.
Bouche à l'unisson, avec une aromatique qui "meursaulte". C'est équilibré, persistant et long.
Vraiment une (très) belle entrée de gamme, à mon sens totalement insituable à l'aveugle.
Même si rien ne presse, il me semble que le vin est à son meilleur et ne gagnera pas grand chose à vieillir encore.

 

 

Guffens - Pouilly-Fuissé "Clos des Petits Croux" 2005 :

Robe or soutenu.
Premier nez intense de réduction qui s'effacera ensuite très rapidement. Ensuite, la poire juteuse prend le dessus, accompagnée de fleurs blanches, d'anis. menthe, note de caramel au beure salé. Touche légèrement lactée qui s'évanouira. Le pain grillé fera une brève apparition à l'aération. 
La bouche est élancée, fraîche malgré une grosse matière. Relance énorme en milieu de bouche et longueur impressionnante. 
Sans conteste, la bouche prend le pas sur le nez : équilibre suprême, fraîcheur et gras, fine amertume du plus bel effet en finale. 
Une très belle bouteille... pas la claque ressentie par Olivier mais une grosse quille tout de même. Elle a parfaitement accompagné des noix de Saint Jacques lardées au lard et beurre blanc.
vraiment très beau.

Cordialement,

Hervé

P.S. : Et bonne année à toutes et à tous 

Domaine Guffens-Heynen - Mâcon-Pierreclos "Chavigne" 2012

Robe jaune doré, brillante.
Nez fumé, léger beurre noisette, trace de réduction (soufre), notes de rhubarbe et florales (tilleul, aubépine...). L'aération fait du bien au vin.
La bouche est acidulée, bien construite, acidité mûre et relativement puissante, avec des notes d'évolution mais aussi des agrumes et un bon volume.

Bouteille ouverte pour accompagner du saumon fumé lors du réveillon du Nouvel An, l'accord marche à merveille. Autant, le nez a pu poser question à certains convives lorsque j'ai servi le vin, autant avec le saumon, tout le monde était ravi. Et moi aux anges de leur avoir fait plaisir !

Très belle année à tous les LPViens

Domaine Gueffens-Heynen - Mâcon-Pierreclos "premier jus de chavigne" 2003

Vin bu étiquette découverte. Passons sur le bouchon qui s'est désintégré aussi facilement qu'une météorite en approche. Le nez est assez étonnant sur la croute de pain chaude, ça me rappelle celle de mon père toute droit sortie du four, et le sarrasin. La bouche est puissante, concentrée. bien mure mais ne bascule pas dans le too much non plus. La longueur est correcte. Pour moi c'est quand même plus proche de la fin de vie que de l'adolescence mais le vin à le mérite d'être encore énergique ! 
Bilan mitigé, je m'étais plus régalé sur une plus jeune, après faut reconnaitre que le millésime n'aide pas.

Pouilly-Fuissé "sauvé des eaux" 2006 - domaine Guffens-Heynen

Un millésime pas facile en chardonnay et pourtant parfaitement réussi par le domaine qui signe avec ce vin une bouteille parfaitement à point. Belle complexité au nez avec du beurre frais, des fruits secs et un début d'évolution vers la truffe. Aucune note iodée. Grosse intensité en bouche avec un vin gras, idéalement équilibré. Ça claque, ça glisse, c'est long et raffiné.
Superbe.

Mâcon-Pierreclos "Tri des 25 ans de Chavigne" 2005 - domaine Guffens-Heynen

Il me reste encore quelques 2005 du domaine et, vu cet exemplaire, rien ne presse vraiment même si le vin semble aujourd'hui à maturité idéale.
Le nez est impressionnant de complexité avec une intensité remarquable sur la pêche de vigne, la poire pochée, les fruits secs et la crème pâtissière. Le jus est tout aussi intense en bouche avec un gros volume combiné à une acidité qui équilibre l'ensemble. Le vin est gras, riche mais jamais saturant. Plus de 24h après ouverture, le vin était peut être encore plus intéressant ce qui semble bon signe pour ne pas se précipiter à ouvrir le stock restant.
Certes pas aussi enthousiasmant ni aérien que les Pouilly du même mais toutefois assez génial de plénitude.
Excellent.

Domaine Guffens-Heynen - Macon Pierreclos Le Chavigne 2020

Nez finement grillé à l'ouverture, puis qui laisse place à pas mal de fruit, entre la poire et les agrumes, des épices,
Encore un peu d'élevage perceptible avec des notes de beurre vanillé mais qui restent en pointillé et accompagnent le reste de l'aromatique sans la dominer,
Bouche à la Guffens, dense, concentrée, gourmande, et en même temps dynamique avec une acidité juste, l'équilibre en bouche est top,
Jolie persistance salivante et crayeuse,
Comme souvent, on navigue au dessus des standards de l'appellation,
A noter que le lendemain, le vin gagne encore en amplitude et en expressivité, rien ne presse donc,
Très bien