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Domaine Huet, Vouvray

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Réponse de sergio65 sur le sujet Re: Domaine Huet à  Vouvray

Martinez,

Le Haut lieu est pour moi le plus facile à boire des trois... et c'est toujours bon! Les deux autres sont plus complexes mais demandent un peu plus de patience... avis personnel!
Sinon, les sols ne sont pas les mêmes et c'est je pense la grosse différence, avec aussi la météo et les dates de récolte qui ont favorisé 'le Mont' en 2008,.

Serge
SL
28 Fév 2010 19:05 #481

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Réponse de Alain Hinant sur le sujet Vouvray le Mont 1994

Dégusté à l’aveugle chez Philippe (Chambol) en compagnie de Nathalie et Olivier.

Vouvray le Mont 1994 – 14,5/20

Une robe jaune ambré.
Un nez très complexe qui m’a bien plu, champignon, abricot séché, épice (pointe de curry), coing à l’aération.
L’acidité est assez marquée dès l’entrée de bouche, un coté « manque de maturité », le corps est moyen, c’est assez long porté par l’acidité.

Un vin pour la table, un peu difficile en dégustation seule.
Amicalement,
Alain Hinant
04 Mar 2010 07:31 #482

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Réponse de la quille sur le sujet Re: Domaine Huet à  Vouvray

Alain,
C'était un sec, un demi-sec ou un moelleux ?
Millésime très difficile en tous cas (pour ne pas dire affreux) et ton compte rendu est beaucoup plus élogieux que ce que j'aurais à dire sur un 1994 de Foreau.
Pour 94 choisissons Huet !
Qu'importe l'ivresse pourvu qu'on ait le flacon !
04 Mar 2010 10:13 #483

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Réponse de Alain Hinant sur le sujet Re: Domaine Huet à  Vouvray

Bonjour la Quille,

C'etait un sec.
Amicalement,
Alain Hinant
04 Mar 2010 12:07 #484

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Réponse de enzo daviolo sur le sujet CR: Vouvray Demi-Sec Domaine Huet « Le Mont » 2008

CR:
Vouvray Demi-Sec Domaine Huet « Le Mont » 2008
Le nez est intense sur les fruits exotiques, le miel, les agrumes (citron), puis une note botrytisée et de thé se révèle à l’aération. Joli nez pur.
La bouche est tendue à l’attaque, puis l’acidité assez marquée arrive en même temps que l’aspect demi-sec dans un bel équilibre d’ensemble. Le vin se fait alors plus gras sur des notes exotiques. Belle persistance finale. Très Bien.
08 Mar 2010 21:29 #485

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Réponse de sergio65 sur le sujet Re: Domaine Huet à  Vouvray

Laurent,

Comme toi j'ai trouvé ce Mont 2008 demi sec très bien mais je pense que le meilleur est à venir. Je ne toucherai plus à ce vin (que j'ai en cave) avant minimum 5 ans. Ces vins gagnent encore énormément en complexité avec le temps.
Cordialement.

Serge
SL
08 Mar 2010 21:37 #486

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Réponse de enzo daviolo sur le sujet Re: Domaine Huet à  Vouvray

certainement, mais je n'ai pu résister à le gouter, et c'est déjà très bon.;)
08 Mar 2010 21:47 #487

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Réponse de abnono sur le sujet Re: Domaine Huet à  Vouvray

Et vu le prix, je pense qu'il n'y a pas de mal à en déboucher une pour voir :)o.

C'est ce que j'ai fait moi aussi dés réception de ce vin l'année dernière. Un joli vin en devenir.
Arnaud
08 Mar 2010 22:39 #488

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Réponse de sergio65 sur le sujet Re: Domaine Huet à  Vouvray

pour tout avouer j'en ai aussi déjà bu une ... et c'est dur de résister ...
mais pour aider il y a le haut lieu 2008 demi sec, très bon aussi mais à mon avis avec un potentiel moins grand ... peut être ..?
SL
08 Mar 2010 22:51 #489

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Réponse de bernardo sur le sujet Re: Domaine Huet à  Vouvray

C'est malin Laurent, ça va me donner envie de craquer une des miennes !:)o
Bernardaud
09 Mar 2010 20:45 #490

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Réponse de enzo daviolo sur le sujet Re: Domaine Huet à  Vouvray

désolé!;)
09 Mar 2010 21:32 #491

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Réponse de E.L. sur le sujet Re: Domaine Huet à  Vouvray

Le Mont 2005 sec

Je le considère comme le vin parfait pour accompagner des pieds et paquets une fois encore cela s'est révélé juste

Une robe jaune paille avec de très légers reflets or jeune
Un nez floral, d'agrume et d'orange confite
En bouche vif léger mais pas agressif, ce vin commence à montrer des traces d'évolution le rendant plus apre?(j'ai un peu de mal à définir cette sensation on dirait que les tanins sont plus présents en vieillissant??) peut être en tout cas moins facile, mais toujours aussi gai et d'une belle longueur
Et sur les pied paquet c'est encore magnifique la vivacité du vin contre balance le gras de la sauce (qui est confite) et l'agrume du vin renforce l'écorce d'orange que ma mère à toujours la bonne idée de mettre dans cette sauce.
Un vrai mariage d'amour.
C'est curieux comme ce vin allie la légèreté mais aussi une belle présence et une belle longueur en fin de bouche

Bu derrière: un Mas julien Blanc 02 plus complexe plus intéressant au nez mais trop gras et qui allait moins bien sur le plat. Un peu galvaudé domage
Eric L.
Un bon repas sans bon vin c'est comme un tagada sans tsoin tsoin
12 Avr 2010 14:55 #492

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Réponse de Thierry Debaisieux sur le sujet Re: Domaine Huet à  Vouvray: Le Mont sec 2006

CR: J'ai devant moi un verre de:
Le Mont sec 2006 Huet
Le nez est frais, sur les agrumes (citron, mandarine) et sur des touches minérales.
La bouche est très vive, savoureuse, mais marquée par une acidité citronnée qui domine un peu trop actuellement ce vin de garde dans la finale duquel elle s'impose. Après plusieurs gorgées, on s'habitue, et on perçoit mieux la concentration de ce vin non dénué d'ampleur.

Cordialement,
Thierry
12 Avr 2010 19:04 #493

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Réponse de E.L. sur le sujet Re: Domaine Huet à  Vouvray

Thierry,

Avez vous gouté un vieux millésime de ce vin en sec?
Personnellement je n'en ai aucune expérience.
J'adorre le Vouvray mais j'avais peur qu'en vieillissant il devienne plus.....tanique?? J'ai un peu de mal à exprimer cette sensation.
Le demi sec mangeant ses sucres pose moins de problème.
Pouvez vous éclairer ma lanterne?

Merci
Eric L.
Un bon repas sans bon vin c'est comme un tagada sans tsoin tsoin
12 Avr 2010 19:41 #494

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Réponse de Thierry Debaisieux sur le sujet Re: Domaine Huet à  Vouvray

Eric,

Je dois avoir mis dans les pages précédentes des notes sur quelques secs plus vieux:
Le Haut-Lieu sec 1993, les Clos du Bourg 1993 et 2000, de mémoire.
J'ai l'impression qu'avec le temps, l'acidité devient moins tranchante, elle se "civilise" plus qu'elle ne s'émousse, cela amplifie l'impression d'équilibre tout en gardant au vin une superbe jeunesse (j'ai terminé mes 1993 en 2009)

Cordialement,
Thierry
12 Avr 2010 20:49 #495

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Réponse de didierv sur le sujet Re: Domaine Huet à  Vouvray

Thierry,
Je suis d'accord avec toi pour les vins de Huet.J'ai quelques expériences plus"acides" avec des domaines moins connus dans des millésimes peu sucrés ou tendres comme on dit à Vouvray.
Je suis fan des vins de Huet qui réussit ses vins quel que soit le millésime.Rarement déçu depuis 1988
En petit millésime j'ai en mémoire un Haut Lieu 1/2 sec 1992 de grande finesse
Didier
12 Avr 2010 21:03 #496

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Réponse de E.L. sur le sujet Re: Domaine Huet à  Vouvray

Merci messieurs pour ces renseignements
Je vais donc essayer de garder les survivantes en 05 et 06 (il ne doit pas y en avoir des masses) pour les ressortir dans une dizaine d'années.
Et recommander de ce vin que j'aime et qui va si bien sur des pieds et paquets (jinsiste un peu mais c'est vrai:))
Eric L.
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12 Avr 2010 22:43 #497

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Réponse de mat3780 sur le sujet Re: Domaine Huet à  Vouvray

Bonjour La quille

J'ai gouté le sec 94 le Mont le weekend dernier. Je rejoins Alain dans ses commentaires élogieux.
Pour ma part, j'ajouterai des notes de pomme en bouche et un nez sur la noix.
L'acidité était encore bien présente et la couleur ambré flattait l'œil...

Mat
Déraciné du chenin.
15 Avr 2010 19:42 #498

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Réponse de bertou sur le sujet CR: Domaine Huet Vouvray Brut 2001

Brut 2001
Belle robe jaune dorée brillant. Les bulles sont très fines, peu présentes. Les nez est très expressif sur le camphre, le miel et la paille humide. Apparaissent des notes de pommes cuites au four. La première bouche est marqué par un vin relativement gras et mûr. C'est contre-balancé par une magnifie fraîcheur soutenue par de fines bulles. Le camphre et le miel ressortent très bien. Longueur correcte.

Une belle surprise que ce vin très typé qui a séduit les invités au moment de l'apéro même si je le vois mieux à table.
27 Avr 2010 07:55 #499

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Réponse de abnono sur le sujet Re: Domaine Huet à  Vouvray

Bonjour,

Y a-t-il des personnes qui auraient goûté le millésime 2009 à l'occasion des portes ouvertes ?

Merci d'avance pour vos impressions.
Arnaud
11 Mai 2010 17:48 #500

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Réponse de sergio65 sur le sujet Re: Domaine Huet à  Vouvray

Le Haut lieu demi sec 2008

Parfait maintenant, son acidité s'est fondue et des arômes de noisette son apparus ... miam!

Un équilibre sucre acidité et fruit MAGISTRAL.

Un vin qu'il est tout simplement impossible de ne pas aimer. MAGIQUE.

Je ne peux pas donner de note, ca ne serait pas raisonnable!
SL
11 Mai 2010 22:50 #501

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Réponse de denaire sur le sujet Re: Domaine Huet à  Vouvray

Ca, c'est du CR dythirambique!

Les demi-sec 2008 goûtés au domaine m'étaient aussi apparus très réussis, et le Haut-Lieu le plus en place des trois terroirs.

Revu en bouteille récemment, ce Haut-Lieu a confirmé : très beau vin, avec une aromatique explosive, et effectivement un équilibre magistral en bouche.

Mathieu
12 Mai 2010 11:01 #502

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Réponse de sergio65 sur le sujet Re: Domaine Huet à  Vouvray

Toujours personne pour commenter les 2009?
SL
26 Mai 2010 08:38 #503

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Réponse de tchoule sur le sujet Re: Domaine Huet à  Vouvray : Le Mont 2006 demi-sec

J'ai ouvert pour ce soir un Mont 2006 demi-sec qui a l'ouverture me semblait pas mal fermé.
J'ai donc opté pour l'option bourrin, consistant à carafer 6 heures à l'avance, au frigo.
Voilà, c'est pas encore un CR, mais comme je culpabilise d'avoir fait un carafage aussi violent je voulais partager mon angoisse :-)
J'espère ne pas en avoir trop fait, verdict ce soir.

tchoule
03 Jui 2010 16:03 #504

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Réponse de sergio65 sur le sujet Re: Domaine Huet à  Vouvray : Le Mont 2006 demi-sec

Je n'ai jamais osé carafer un vin de cette région ...

a mon avis ça risque de casser l'acidité du vin... mais on ne sait jamais.

tiens nous au courant!
SL
03 Jui 2010 16:16 #505

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Réponse de enzo daviolo sur le sujet Re: Domaine Huet à  Vouvray : Le Mont 2006 demi-sec

"a mon avis ça risque de casser l'acidité du vin... mais on ne sait jamais"

Tu peux nous expliquer pourquoi?
03 Jui 2010 16:18 #506

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Réponse de Scoll sur le sujet Re: Domaine Huet à  Vouvray : Le Mont 2006 demi-sec

Moi, je l'ai souvent fait (certes, pas 6 heures, plutôt 1 ou 2 maxi), notamment sur des Choisilles de Chidaine un peu jeunes...et il n'y a jamais eu de problèmes, au contraire...

Stanislas
03 Jui 2010 16:20 #507

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Réponse de sergio65 sur le sujet Re: Domaine Huet à  Vouvray : Le Mont 2006 demi-sec

je pense que pour ce genre de vin subtil, avec un carafage le vin pourrait perdre en précision, mais ça n'a sans doute rien à voir avec l'acidité.
comme ils tiennent bien et qu'il n'y a pas urgence à finir ce genre de vin le premier soir, je me suis toujours contenté de laisser ces vins évoluer une longue période tranquillement en bouteille.
SL
03 Jui 2010 16:27 #508

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Réponse de enzo daviolo sur le sujet Re: Domaine Huet à  Vouvray : Le Mont 2006 demi-sec

je comprends mieux. merci.
03 Jui 2010 16:44 #509

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Réponse de tchoule sur le sujet Re: Domaine Huet à  Vouvray : Le Mont 2006 demi-sec

Je trouve que les demi-secs résistent tellement bien à l'air que j'ai tenté...
verdict bientot :)
03 Jui 2010 16:49 #510

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