Goûtés la semaine dernière, ils ont pas mal de choses dans le ventre!

Petite préférence pour le Mont, avec toujours un supplément de structure, une matière présentant une sensation presque "tannique", et un peu plus de longueur que les deux autres. Mais tous présentent un très bel équilibre : c'est un (très) beau millésime à mon sens sur les secs (pas goûté le reste).

Mathieu

Visite aujourd'hui chez HUET et juste quelques commentaires sur les vins dégustés

Les pétillants
Les 2005 sont très fruités et très jeunes sur des aromes floraux.Je préfère le brut, vin d'apéritif au sec un chouilla plus dosé qui conviendra parfaitement sur une salade de fruits.
De la matière en bouche pour ces 2 beaux vins à boire dès cet été.La garde leur réussira aussi
Le 2002 Réserve a passé la phase fruitée,et glisse doucement vers le champignon.Plus complexe,plus long,la bulle est fine.Le prix est passé à 20€.
Faudrait comparer avec le 2002 du voisin d'en haut

Les secs 2010
Le Haut Lieu est flatteur et agréable.Comme souvent c'est le plus facile à boire à cette phase de viellissement
Le Mont est plus structuré,mais aussi plus fermé et ne m'emballe pas.
Ma préférence va au Clos du Bourg,dans lequel la matière est plus imposante et plus classieuse.
Je parie sur le potentiel de ce vin.

Les 1/2 secs
J'aime le Haut Lieu 2007 et son frère le Mont 2007 fruités,vifs et qui se présentent comme des vins harmonieux tout en finesse.
Ma préférence va cette fois à Le Mont plus complexe.

Les Moelleux
Le Haut Lieu 2008 et le Haut Lieu 2009 présentent le même taux de sucre (53g/l) mais l'acidité du 2008 le rend plus vif et frais que le 2009 qui parait un peu empaté que son cadet.
Le 2008 semble plus net et plus précis.
Je goute Le Mont 1ère trie 2008 (63g/l) qui est quand même un ton au dessus du précédent (le prix aussi 30€).Ce vin encore très jeune est un vrai régal.

J'ai ouvert il y a quelques semaines un Haut Lieu moelleux 89 époustouflant de jeunesse et de fraicheur sur des aromes de pomme et de compote fraiche.
Commentaire confirmé par la dame qui me fait déguster.Soutenu par son acidité,ce vin est parti pour des décennies.

Le Haut Lieu sec 2010

Mis en bouteille il y a un petit mois, ce joli blanc est déjà bien en place.
Dégusté au départ un peu trop froid (7-8°C), c'étaient les agrumes qui ressortaient: très rafraichissant!
Lorsque le vin se réchauffe, il évolue sur des notes d'ananas et de fruits exotiques: très voluptueux
Très bon (comme d'habitude!).

Le Mont Sec '06.
J'adore HUËT><

bonjour Kalosartipos

pourrais tu développer ?

merci
Laurent

HUËT Le Mont Sec '06
Nez d'agrumes, minéral (je me souvien de Riesling), très fine, sapide, persistant, très buvable.. 92/100.
Deuxième bouteille bue, deuxième jouissance... une autre bouteille attende dans ma cave.
Pardonnez-moi, je suis italien et parle très mal français..

merci pour le complément d'information...et les effort pour le français.

Cordialement
Laurent

Petit récit des Journées postes ouvertes du 2/06/11 :
Bulles : je ne suis pas objectif, j'étais accompagné par un expert en la matière mais les prix étaient un peu trop élevé à mon goût
Sec : Clos du Bourg 10 (mieux que le Mont)
Moelleux : Haut-lieu 09 et 03 sont sortis du lot
Cuvée d'exception : conntance et le dernier vin hongrois étaient excellents

Quant aux rouges, j'ai bien aimé la Cuvée Constance (même si mon camarade de dégustation l'a trouvé trop boisé) ainsi que le dernier rouge...

Mais je complèterai ce message, je suis à mon job...j'avais juste envie de me changer les idées.

Eric du 37

Eric 37 écrivait:

---

>
> Quant aux rouges, j'ai bien aimé la Cuvée
> Constance (même si mon camarade de dégustation l'a
> trouvé trop boisé) ainsi que le dernier rouge...
>
> Mais je complèterai ce message, je suis à mon
> job...j'avais juste envie de me changer les
> idées.
>
> Eric du 37

Heu, Eric du 37...

T'es sûr que parmi les rouges la cuvée Constance, existe !!!

Eric du 75

Petite erreur de ma part...

Bien évidemment en rouge, il ne s'agit pa de la cuvée constance. Mais plu^to d'une cuvée de Mabileau. Le dernier rouge (Chinon) était aussi très intéressant de par sa structure et son potentiel.

1000 excuses...

Eric du 37.

Bonjour.

Je crois comprendre au fil du sujet que, parmi ces dernières années, 2008 chez HUET est une réussite pour les 1/2sec.
Néanmoins, voici une petite question pour les inconditionnels du domaine :

- concernant "Le-Mont" en demi-sec : quel serait, selon vous, le meilleur millésime entre 2000 et 2010, uniquement pour cette cuvée?

Cordialement.

La robe est jaune pale, brillante, limpide.

Le nez est au début pas très expressif, il faut chercher le vin au fond du verre. Très floral, sur la fleur blanche avec une touche de miel. Ça fait très miel d’acacia. Le nez reste quand même frais et agréable.

La bouche est opulente, avec un beau gras tout en conservant un peu de fraicheur. Les fruits jaunes et le citron ressortent, on retrouve une belle minéralité en fin de bouche.

Avis: C’est vraiment agréable à déguster ! gras , opulent, magnifique touché de bouche. J’en redemande !

TOM

LE BLOG DE MON CLUB

Domaine Huet - Vouvray sec Haut Lieu 2006

Un premier nez plutôt discret mais qui s'ouvrira largement sur un mélange fruité et floral. La bouche est ample, grasse, avec une belle structure; je lui trouve finesse et subtilité. Finale saline.

C'est bon, équilibré. Je ne lui ai pas trouvé le coté tranchant lu dans d'autres commentaires.
Excellent accord sur des charcuteries espagnoles.

Olivier

Dégusté hier soir à l'aveugle,

Robe d'un jaune très soutenu.
Excellent vin, c'est précis, vif, sur une belle harmonie construite autour d'une acidité tranchante. Citron, coin, bonne compléxité avec des arômes en dentelles, belle longueur.
On s'exclame parfois : ' d'une insolente jeunesse ', ici, ce serait plutôt 'une jeunesse indécente'.
Ca arrive de dire: ' Je lui aurai donné 10 ans de moins.' Pff, ici, c'est carrément 25 ans de moins en pensant à un demi-sec ! Aucune trace de déséquilibre, aucune trace d'une quelconque oxydation.
Je l'ai placé en Vouvray mais en pensant à un demi-sec - autour du millésime 2007. Un de ces moments surprenants que peut offrir le vin.

Jmm

Domaine Huet – Vouvray Le Haut Lieu demi-sec 2007

Le nez est relativement discret, mais élégant. Il nous emmène sur la poire, les agrumes, quelques notes exotiques. Essentiellement sur des notes fruitées, il est très frais, avec une touche légèrement mentholée / anisée.

En bouche, grosse matière, mais aussi une trame acide marquée, rectiligne. La sucrosité, légère, est contenue et bien intégrée.

Très bon vin, plus ouvert que la dernière fois où je l’avais goûté (il y a un peu moins d’un an), qui a bien entendu tout à gagner à être attendu.

Très bien

Mathieu

Le Haut Lieu Sec 2002 Bu en août 2011

C'est très ouvert: agrumes, poire et fruits exotiques, un nez presque "sucré" mais une bouche tendue, complexe. Finale très longue, saline persistante sur des fruits secs, la noisette, noyaux. L'acidité le gras et des notes minérales donnent un parfait équilibre à ce vin qui m'a parut riche et bien jeune.

Très très bon!

Une idée du taux de SR de la Première Trie du Clos du Bourg 2005 ?
Merci

Bonjour Gaultier,

sur l'historique d'un site de ventes bien connu, j'ai trouvé ceci :
Sucres : 80,9 g/l
Acidité : 4,5 g/l
Alcool : 12,55%

Je n'ai pas retrouvé mes notes quand j'ai acheté les miennes chez Huet, mais je pense que c'est fiable.

Cordialement,
Phil

Clos du Bourg sec 2010

J'avais été impressionné par ce vin lors de mon dernier passage au domaine.
Ouverte à l'apéritif hier midi,cette bouteille a confirmé.Le vin a besoin d'une bonne 1/2h d'aération pour montrer son potentiel.
Un nez et une bouche citronnés avec des aromes floraux de chenin très jeune.
De la puissance,du corps et de la complexité malgré cette grande jeunesse.J'hésite à parler de minéralité,ce terme a tellement été employé.
Autant les secs 2008 m'étaient apparus trop vifs au même âge,à la limite de l'acidité et j'avais préféré les 1/2 secs.
Autant sur 2010 j'ai préféré les secs plus gras et plus enrobés.
Quand on voit comment ces vins vieillissent sur 50 ans.cf un Haut Lieu 61 moelleux bu mi juin,on ne peut qu'être impressionné.
Clos du Bourg sec 2010
Attention futur grand vin

Bonjour.
Bu ce vin hier soir au restaurant.
Robe à reflet jaune assez pale. Au nez, arômes de fleurs blanches très présents. En bouche, belle structure : amplitude, beaucoup de finesse, le gras est très bien équilibré par la fraicheur de ce vin.
Ma 1ere rencontre avec ce vin me laissera un excellent souvenir ( accord avec du féra et du maigre : TB )

SEB

Domaine Huet - Le Mont sec - 2007 - 16 euros domaine

bu le 28_07_11

Robe : jaune or

Nez : Pêche-abricot -amande-fleurs blanche- nez d'un champagne ( forte acidité )

Bouche : Attaque incisive -tendue - Très longue caudalie - plus verticale on tombe !. si ce vin est encore fermé et sera surement énormissime dans une dizaine d'année, il en reste pas moins bluffant.

Ce vin m'a (nous ? ) fait l'effet d'une bombe. Mélange de guillotine et d'arbalète affutées, planquez vos têtes!!!!! ce vouvray est à la tension acide ce que le madiran la tyre est à la charge tannique. placez une moule, reculez à 50m, apposez la bouteille en équilibre sur l'arbalète et il vous tranchera la moule sans aucune perte de vitesse pendant le trajet. Il en a sous les doigts de pieds ( je parle d'un sec pas d'un liquoreux pipignoné hein ). Ce vin est un seigneur froid mais droit. Une densité et une allonge rare. " Incroyable ce vouvray quand même putain quand j'y repense..j'espère qu'il me reste des bouteilles"…et quand on se dit ca, c'est plutôt bon signe….

il y aura pour moi un avant et un après le mont 2007. UN GRAND VIN.

seb

Bonjour à tous,

Je suis coupable d'un véritable infanticide... Et j'y ai même pris du plaisir !

Je rejoins d'ailleurs un peu les mêmes commentaires que précédemment

Domaine Huet - Le Mont Sec - 2010

- Examen visuel : Belle robe jaune citron avec des reflets dorés - Limpide, intense et brillante

- Examen olfactif : Nez très agréable et expressif - Beaucoup de fraicheur - Droit et élégant sur des arômes de fleurs blanches, fruits secs, fruits blancs et jaunes (Ananas, melon et coing) et pamplemousse

- Examen gustatif : Bouche très agréable, beaucoup de vivacité. Et quelle tension !! Presque tranchant. D'une grande complexité (arômes beurrés, pain grillé, fruits blancs et une grande minéralité) pour une finale impressionnante sur la fraicheur des agrumes

Conclusion : J'ai pris un grand plaisir à déguster ce vin. Le même que j'avais eu lors de ma visite du domaine au mois de mai. Le domaine Huet produit quand même de très belles bouteilles et celle-ci ne fait pas exception. Il me faut maintenant être patient et laisser cette bouteille s'épanouir durant une petite dizaine d'année...

Ce sera intéressant de comparer Le Mont et Le Clos du Bourg 2010 en sec dans une douzaine d'années.
Et pendant qu'on y est j'y ajouterai les mêmes en 2008

Bonsoir,

Didier, êtes-vous sûr d'avoir en cave des flacons de Mont sec 08? Il me semble que le Mont n'existe qu'en demi-sec sur ce millésime.

Les 08 l'emporteront aisément.....

Cordialement,

David.

lundi 29 juin 2009 11:44:55

J'ai trouvé les 2008 goutés au Domaine en mai très agréables et très accessibles.
Les 1/2 secs ont eu ma préférence.Des vins à la fois parfumés,vifs et agréables à boire sans façon.
J'ai trouvé les secs un ton en dessous car un peu trop vifs et acides.
Je n'ai acheté pour le moment que des secs et des 1/2 secs ainsi que du pétillant 2001 que j'ai trouvé nettement meilleur que le 1998

David
Voilà ce que je disais des 2008 en juin 2009.
Comme j'ai un peu abandonné ma gestion de cave (pas l'achat de vins) je ne sais plus vraiment ce que j'ai acheté en sec.
Même si Le Mont n'est pas sorti en sec,ce qui est fort possible avec Huet,il sortira bien un jour.On pourra alors comparer.
Que les 2008 l'emportent sur les 2010 dans quelques années,pourquoi pas,mais il va falloir que la tendance s'inverse.
Un autre match me tente,mais celui là vous avez du le faire,c'est comparer Huet et Foreau sur des millésimes d'une dizaine d'années.
J'ai quelques Huet mais pas les Foreau .Hélas!

didierv écrivait:

---

> lundi 29 juin 2009 11:44:55

>Même si Le Mont n'est pas sorti en sec,ce qui est
> fort possible avec Huet,il sortira bien un jour.On
> pourra alors comparer.

Didier, nous n'avons (malheureusement) pas produit de Mont Sec 2008,
mais seulement des demi-secs et Premières Tries sur cette parcelle.

Cordialement,

Lopode

Une légende m'a été conté. Et cette histoire vient de la bouche de la personne qui m'a accueillie chez huet...ou foreau ( zut je ne m'en souviens pas )

" Les deux domaines ont tendance à réussir les sec une année sur deux à tour de rôle. Quand un millésime est parfait chez foreau il ne l'est pas chez huet et vis versa...".

exercice pratique : Le 2009 sec du clos naudin de la bouche même de foreau "le grand" n'est pas digne d'un grand sec ( avis très relatif eu égard à la qualité du vin ) ( perso j'en ai pris comme tous les ans et je vais pas m'étrangler les gencives! ), l'est-il chez Huet ?

seb

Les secs 2002, par exemple, démentent cette légende. Et je pourrais rajouter 2005 voire, plus loin les 1996, à mon goût en tout cas.

Phil

Domaine Huet - Vouvray Le Haut-Lieu demi-sec 2008

Nez très ouvert, expressif, sur le coing, la framboise, très mûr, mais pas dénué de fraîcheur. Très beau nez, qui s'affine avec l'aération.

La bouche est grasse en même temps que fraîche, elle est très équilibrée, longue, l'aromatique est conforme à ce qui est perçu au nez.

Très beau vin, agréable dès aujourd'hui, mais dont l'avenir semble assuré. Un peu moins tranchant que certains demi-sec goûtés récemment, mais l'équilibre reste au rendez-vous, et confirme (si c'était nécessaire) l'excellence du millésime.

Très bien

Mathieu

Vouvray Le Mont sec 2010

Je dois dire que je ne me retrouve pas beaucoup dans les CR précédemment postés sur ce vin.
Le nez est très agréable, complètement ouvert, limite exubérant, sur les fruits exotiques... et clairement - je ne sais pas trop le dire autrement - ça sent le caillou.
Un côté chenin très mûr, qui me rappelle La Dilettante des Breton.
Confirmation en bouche, avec beaucoup de gras, une sensation d'épaisseur (presque tannique), et beaucoup de fruit.
C'est bon, mais ça manque un peu d'acidité à mon goût... et la finale retombe assez vite.
Laissons lui du temps, mais à ce stade je préfère nettement l'équilibre et le profil aromatique du millésime 2008.
Bien +

Florian