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Domaine Huet, Vouvray

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Réponse de Batz sur le sujet Re: Domaine Huet à  Vouvray le mont moelleux 1985

Je viens de déguster le Mont moelleux 1985 et j'avoue mon admiration et mon très grand plaisir à le boire;un nez extraordinaire de miel,de fruits blancs(poire,pomme compotée,peche et zeste d'agrumes);un magnifique amalgame de liqueur et d'acidité.Puis vient en bouche une longueur,une persistance de la matière qui me fait penser que ce vin est éternel.Ne boudez pas votre plaisir,c'est un grand moment à partagerX(
28 Oct 2010 22:15 #541

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Réponse de Scoll sur le sujet Huet Clos du Bourg Sec 2005

Cela faisait quelques temps que je n'avais pas ouvert un Vouvray Sec Clos du Bourg 2005 de chez Huet, dont j'ai quelques réserves confortables. C'est chose faite ce We.
C'est selon moi une très très belle bouteille qui se goûte très bien en ce moment: plutôt ouverte, un équilibre absolument remarquable, ( Par exemple, Clos Baudoin 2005 de Chidaine goûté il y a quelques semaines, par ailleurs très bon, m'a paru un poil plus chaleureux et d'un équilibre moins souverain) . Cette bouteille est un régal actuellement et a tout pour évoluer magnifiquement.

Bref, c'est juste excellent.

Stanislas
31 Oct 2010 20:51 #542

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Réponse de cmch sur le sujet Re: Huet "Haut lieux" vouvray sec 2007.

Bu ce midi au restaurant : nez d'une belle expression sur des notes minérales, d'agrummes, de menthe,... La bouche est de la même trame que le nez, pas mal d'agrummes et de fruits blancs, dommage pour la fin de bouche un peu trop tendue à mon goût mais comme apéro, c'est pas mal du tout(tu)
Salutations vineuses,

Christophe
22 Nov 2010 16:30 #543

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Réponse de hilde sur le sujet Re: Domaine Huet à  Vouvray

bonjour

j'ai cru comprendre que les 2009 sont somptueux...

En commande Le Mont sec (non disponible via le site NET)

j'attends la mise sur le marché du Clos du Bourg 1ère trie, (Moelleux) qui devrait être somptueux !
hilde
03 Déc 2010 18:11 #544

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Réponse de abnono sur le sujet Re: Domaine Huet à  Vouvray

Hilde, Bonjour,

Si tu parles du Clos du Bourg 1ère trie 2009, celui-ci n'est déjà plus en vente.
Il était sur le tarif de mai 2010 avec le Mont 1ère trie et la cuvée Constance.
Arnaud
03 Déc 2010 23:44 #545

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Réponse de hilde sur le sujet Re: Domaine Huet à  Vouvray

et bien mon cher Arnaud, vous m'annoncez là une bien triste nouvelle...

c'est d'autant plus rageant que j'ai certainement dû recevoir le catalogue qui le proposait !

merci
hilde
04 Déc 2010 14:45 #546

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Réponse de perrag1 sur le sujet Re: Domaine Huet à  Vouvray

Bonjour HILDE,

IL y a une vente sur Idealwine qui a commencé hier avec pas mal de vin du domaine HUET dont le fameux Vouvray Clos du Bourg Domaine Huet "1er Trie" 2009 que tu recherches....!!! (:P)

Dépêches toi, il y en aura pas pour tout le monde (5 bouteilles dispo)

Perrag1
Guillaume
04 Déc 2010 18:49 #547

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Réponse de hilde sur le sujet Re: Domaine Huet à  Vouvray

ah oui je viens d'aller voir...plusieurs bouteilles à 29 € +frais (16.5%)

mais un tantinet trop tard ; n'y tenant plus j'ai commandé il y quelques heures, directement sur le site Huet, pour une somme 'rondelette' et j'ai déjà reçu le mail de confirmation (du sec 2009 et du 1ère tri 2008)

JE SUIS A SEC

mais c'est très gentil de m'avoir informé et vous en remercie
hilde
04 Déc 2010 20:05 #548

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Réponse de HERMES1167 sur le sujet Domaine Huet à  Vouvray le haut lieu 89

Crée en 1928 , le domaine Huet représente aujourd’hui une superficie de 35 hectares. Depuis 1990, le domaine est ne biodynamie. Le domaine du haut lieu s’étend sur 9 hectares sur une sol argilo calcaire, avec des vignes agées entre 30 et 50 ans.

Ma dégustation (grand tasting 2010, master class le génie de la Loire): robe jaune paille , nez assez simple : miel , d’ananas, et d’écorce de mandarine .

En bouche , c’est la claque , on a un équilibre de virtuose entre le sucre et l’acidité (5,7g), c’est fin , raffiné, subtil et complexe, avec une interminable finale sur l’ananas confit et le pamplemousse . On atteint la le summum de l’équilibre et de la pureté d’un grand chenin . Il reste quelques bouteilles au domaine, à 80 € .

SUBLIME . 19/20
legoutduvin.hostblog.fr
"Le vin rend perceptible à l'homme la vraie saveur de la terre" Colette
17 Déc 2010 13:06 #549

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Réponse de Le Jad sur le sujet Re: Domaine Huet à  Vouvray

Le Haut Lieu Sec 2000

Bouchon impeccable. A peine imbibé. Robe vieil or. Nez simple sur la pomme au four, les épices, le miel. Après quelques minutes d'aération on constate que ça s'oxyde très vite. En bouche le vin est large et puissant, avec une certaine fraîcheur et une bonne longueur. Mais une amertume, trop de miel et de raison sec... au bout de 30 minutes le vin est difficilement buvable, après une heure d'ouverture il termine dans l'évier. Dommage car ce vin semblait avoir du coffre pour ce millésime. Mauvaise bouteille je pense.
Jad.
17 Déc 2010 20:26 #550

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Réponse de hilde sur le sujet Re: Domaine Huet à  Vouvray

bonjour

10 ans, pour un SEC, n'est-ce pas 'pousser le bouchon un' peu trop loin ?
hilde
18 Déc 2010 16:24 #551

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Réponse de FGsuperfred sur le sujet Re: Domaine Huet à  Vouvray

hilde,
c'est un à-priori que tu dois faire sauter !
lis le commentaire juste au-dessus sur le haut-lieu 89
5,7 g/l de sucres résiduels, c'est du sec ça... ou presque ;)
18 Déc 2010 18:11 #552

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Réponse de Le Jad sur le sujet Re: Domaine Huet à  Vouvray

> 10 ans, pour un SEC, n'est-ce pas 'pousser le
> bouchon un' peu trop loin ?

Sans vouloir polémiquer : manquerait plus que ça! (Fred a bien résumé)
Jad.
18 Déc 2010 18:36 #553

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Réponse de lopode sur le sujet Re: Domaine Huet à  Vouvray

tout dépend aussi du millésime, ne l'oubliez pas, les 89 sont en grande forme, les 2001 et 2002 aussi...ce qui n'est pas le cas du millésime 2000

Lopode
"Sitis licita, etiam potio licita"
20 Déc 2010 17:10 #554

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Réponse de hilde sur le sujet Re: Domaine Huet à  Vouvray

bonjour

bu hier pour le réveillon un moelleux LE MONT 1ère trie de 2003 en accompagnement du foie-gras...

UN GRAND MOMENT
hilde
25 Déc 2010 15:30 #555

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Réponse de mat3780 sur le sujet Re: Domaine Huet à  Vouvray

Bonjour,

Le Mont Moelleux 1ère Trie 1990

Robe couleur ambrée.
Nez, fruité, compoté.
Bouche sur le coin, tarte tatin caramélisée. Une petite touche d'acidité sur la fin pour balancer avec la richesse du sucre.
Une bouteille toujours aussi magnifique 20 après.

Mat
Déraciné du chenin.
27 Déc 2010 15:50 #556

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Réponse de rico33 sur le sujet Re: Domaine Huet à  Vouvray

Salutations,

J'ai en cave un flacon "le mont" demi sec 1999 que j'aimerais ouvrir pour le réveillon du 31. Quelqu'un parmi vous a t il déjà goûté ce flacon ?

Comment le déguster, une simple aération ou un passage en carafe ?

Je pensais le servir pour accompagner le foie gras.

Merci d'avance :)-D
29 Déc 2010 12:00 #557

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Réponse de lopode sur le sujet Re: Domaine Huet à  Vouvray

Rico33,

Ce demi-sec 1999 le Mont est un Athypique avec un grand "A", sur des notes tourbées et un résiduel à 34 g/l...
J'ai peur que l'accord avec le foie gras ne soit pas si beau... (il va cela dit très bien avec des gambas flambées au whisky)

Lopode
"Sitis licita, etiam potio licita"
29 Déc 2010 15:59 #558

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Réponse de dufraisse@hotmail.fr sur le sujet Re: Domaine Huet à  Vouvray

Oui tout à fait d'accord avec toi Popode je me souviens quand j'étais allé déguster au domaine l'été dernier, la personne qui m'avait fait déguster les vins de Huet (mais pas 1999) m'avait dit que cette année en l'occurence 1999 était atypique.
Je me rappel aussi sur un moelleux de chez Foreau 1999 des notes un peu iodé...
Insta: mathieu_dufraisse
29 Déc 2010 16:28 #559

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Réponse de rico33 sur le sujet Re: Domaine Huet à  Vouvray

Argh zut pour l'accord :S.

Mais atypique ne veut pas forcément dire mauvais ?

Peut être pourrais je tenter un "le mont" sec 2007 ou un autre Vouvray. Je me faisais une joie de faire découvrir les vins de Huet...
29 Déc 2010 18:10 #560

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Réponse de dufraisse@hotmail.fr sur le sujet Re: Domaine Huet à  Vouvray

Ah non atypique ne veux pas forcément dire mauvais.
Insta: mathieu_dufraisse
29 Déc 2010 18:24 #561

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Réponse de lopode sur le sujet Re: Domaine Huet à  Vouvray

Ce n'est pas ce que j'ai dit... je vous laisse le choix des armes et attends avec impatience vos commentaires.
Personnellement, quitte à partir sur un demi-sec Huet pour l'accord avec le foie gras, j'irai sur 2001 voir 2005 (2002 a un tel potentiel qu'il vaudrait mieux ne pas avoir la gourmandise de le déboucher trop tôt).

Encore faut-il en avoir, j'en conviens.

Bonne fin d'année à tous.

Lopode
"Sitis licita, etiam potio licita"
31 Déc 2010 09:42 #562

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Réponse de mat3780 sur le sujet Re: Domaine Huet à  Vouvray

Bonjour rico 33

Si vous tenez absolument à faire découvrir les vins du domaine HUET, pourquoi ne pas ouvrir le demi-sec le mont 1999 en apértif?

Bonne fin d'année à tous.

Mathieu
Déraciné du chenin.
31 Déc 2010 14:02 #563

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Réponse de abnono sur le sujet Re: Domaine Huet à  Vouvray

rico33 écrivait:
> Argh zut pour l'accord :S.
>
> Mais atypique ne veut pas forcément dire mauvais ?
>
>
> Peut être pourrais je tenter un "le mont" sec 2007
> ou un autre Vouvray. Je me faisais une joie de
> faire découvrir les vins de Huet...

D'après un de mes camarades, le Mont sec 2007 était totalement fermé il y a 6 mois.
Arnaud
31 Déc 2010 14:55 #564

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Réponse de rico33 sur le sujet Re: Domaine Huet à  Vouvray

Bonjour,

Bonne année à tous ;).

Finalement après lecture de vos posts et reflexion de ma part j'ai ouvert hier soir "le Mont sec 2007". Et quelle claque !

On l'a bu après une petite heure d'aération pour accompagner le saumon fumé. Une robe claire, un nez assez discret mais en bouche de subtiles notes d'agrume et cette touche d'acidité pour un un vin d'une très belle longueur. Au fil du temps le vin a pris du gras, du volume le tout bien equilibré et toujours cette finale superbe.

Pour ma part je ne l'ai pas du tout trouvé fermé et l'accord avec le saumon fumé etait pas mal du tout.

Bref nous avons passé un très bon moment à déguster ce Vouvray du domaine Huet.

J'en redemande :)o
01 Jan 2011 20:37 #565

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Réponse de Flo sur le sujet Huet - Vouvray Pétillant 2005

Huet - Vouvray Pétillant 2005

Très joli nez sur les fruits jaunes bien mûrs, mêlés à des notes de caillou assez nettes.
La bouche est puissante, la bulle fine, et la finale assez longue, soutenue par une belle acidité.
Il a fait l'unanimité à l'apéritif !
Très Bien

Florian
01 Jan 2011 21:11 #566

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Réponse de jpfre sur le sujet Domaine Huet - Haut Lieu - Sec - 1985

Bu cette bouteille hier.
Un jaune "or" qui signe l'âge du vin.
Un nez très frais et citronnée, un peu d'encaustique.
Eu bouche un modèle de pureté, la minéralité associé aux notes citronnés appellent la table.
Belle longueur.
Ma note : 16/20
Amicalement,
Jean-Pierre.
17 Jan 2011 13:49 #567

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Réponse de Scoll sur le sujet Huet Le Mont Sec 2002

Bonsoir,

Ouvert ce WE ma première bouteille de Vouvray Huet Le Mont Sec sur le splendide millésime 2002. J'avais déjà bu pas mal de Chidaine sur ce très beau millésime, mais n'avait pas encore touché à mes Huet, n'ayant goûté ce Mont 2002 qu'une fois au restaurant il y a environ 6 ans.

Le vin commence à tendre vers une belle couleur or.
Au nez, des agrumes, mais aussi des notes plus évoluées qui donnent une belle complexité à ce nez dont l'intensité est remarquable.

En bouche, on sent la combinaison de l'acidité du chenin sur beau millésime avec une matière superbe (on a même l'impression d'un certain gras), le tout donnant un vin harmonieux à souhait avec un très longue finale salivante.
Ce vin donne l'impression de pouvoir aller très loin, mais je me suis déjà vraiment régalé à ce stade.

Grand Vin pour moi !

Prochaine étape sur ce millésime, Un Clos Naudin sec 2002 qui dort sagement à la cave....

Stanislas
18 Jan 2011 23:12 #568

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Réponse de icna sur le sujet CR:Domaine Huet - Haut Lieu - Sec - 2009

CR:Domaine Huet - Haut Lieu - Sec - 2009

A l'aveugle.
La robe est pâle.
Au nez on a du pain grillé, un peu de fruits rouges puis des agrumes, c'est assez discret.
A l'attaque on a un vin assez rond comme si il y avait un peu de sucre, on a de la poire, des fruits blancs puis le vin se tend, c'est très citronné, l'acidité annule complètement le coté sucré, un peu d'amer en finale. C'est long et plutôt acide.
Je suis un peu déçu par ce vin qui manque de gourmandise et de complexité, il est surement beaucoup trop jeune, à regouter.
Bien
Quentin
11 Fév 2011 10:08 #569

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Réponse de PtitPhilou sur le sujet Domaine Huet - Vouvray Le Mont demi-sec 2007

Vouvray Le Mont demi-sec 2007 du domaine Huet

Dégusté sur quatre jours, [size=small]il en reste encore un fond[/size].
Robe brillante, or.
A l'ouverture, ce Mont demi-sec 2007 me semble en dedans, plutôt austère : quelques notes florales, peu de fruit. Au bout de quatre jours, la mirabelle et les épices ont pris le dessus. J'aime décidément passionnément l'expression des vins issus de ce climat, sis dans les premières côtes vouvrillonnes, doté d'argiles vertes qui lui confèrent cette finesse et cette élégance caractéristiques.
La bouche présente un profil également plutôt austère initialement mais plus accessible au bout de quelques heures, janséniste mais non dénoué de charmes : l'acidité est douce, fondue dans une matière mûre et de belle concentration. C'est bien entendu trop jeune, mais autant je ne me risquerais pas d'ouvrir un Foreau demi-sec 2007, autant ce Mont demi-sec est déjà très plaisant à table. Une future très belle bouteille pour celles et ceux qui auront la patience et la sagesse de la laisser mûrir en cave.
16 Fév 2011 22:03 #570

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