Réponse de coach sur le sujet CR: Champagne Jacquesson – Avize Champ Caïn 2002, Brut

Bonjour

Vin faisant partis d'une soiree, ici

Vin 2 :

Très belle couleur jaune clair, limpide avec de petites bulles fines. Au nez, c’est assez fermé, sur le mineral, le graphite accompagné tout de même de quelques notes de fruits jaunes et de citron vert. En bouche au départ, c ‘est tres bon mais un peu étriqué. Je pense que la temperature de service est trop fraiche . Quelques instants plus tard, la bouche se déploie comme un paon. C’est vraiment superbe, distingué. C’est droit, pur, pénétrant avec une largeur et un volume qui sont tres bien contrebalancés par l’acidite. C’est vineux et puissant a la fois avec de beaux aromes d’ecorces de mandarine de litchi et de granny smith et une arriere bouche sur la brioche beurrée . La finale est longue et persistante. Un tres beau vin de gastronomie.Il s’agit de :

Champagne Jacquesson – Avize Champ Caïn 2002, Brut

Coach

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Réponse de 27fb sur le sujet CR: 1997 Champagne Jacquesson brut

Détail de la contre-étiquette :
1997 en Champagne, des gelées d'hiver, puis de printemps, un été froid et pluvieux mais une récolte sauvée par un mois de septembre chaud et ensoleillé.
Les pinots noirs d'Ay Vauzelle Terme (28%), de Verzenay (17%) et les chardonnays de Oiry Champ Braux (35%), d'Avize (9%) et de Chouilly (11%) sont vinifiés sur lies, en foudre.
Aucune filtration n'a été nécessaire à cette cuvée de 8.086 bouteilles et 500 magnums.
Dégorgement : 2ème trim. 2008
Dosage : 3,5 gr/l
1997 Champagne Jacquesson brut
Bu hier soir à l'apéritif .
Passé au frigo 3h avant. Température de service environ 10/12°C.
A l'ouverture petit pschitttt, le bouchon est fin et imbibé.
J'en ai marre des verres à dégustation... servi dans des coupes en cristal.
A l'oeil : la couleur est magnifique, ambrée.
Au nez.... Je ne sais pas étant donné le verre....
Au palais : bulles assez présentes, c'est très très élégant, légèrement oxydatif : merveilleux.
Il est temps de boire ce nectar

Si j'osais, de quel droit, je mettrai une note : 17/20

Bon dimanche

François

---

27fb - François

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Réponse de Julien Ko sur le sujet Re: Jacquesson

Guillaume,

Ton 1997 n'est normalement pas mort, les 97 se boivent très bien et mieux que les 2000 de mon avis.
Après il faut toujours prévoir une bouteille de secours on ne sais jamais mais cela vaut pour tout le monde...

J'ai bu quelques 1997 cette année est le plaisir était toujours là

Julien

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Réponse de Psylo sur le sujet Re: Jacquesson

hyllos écrivait:

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cela dépend aussi de la conservation.

Je pense que le soucis de mes 2000 vient de là.
J'ai des doutes sur la qualité de conservation des bouteilles que j'ai achetées ... chez un caviste pourtant ....

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Samuel

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Réponse de guillaume14 sur le sujet Re: Jacquesson

Merci à tous: me voilà un peu rassuré ... J'ai acheté ces bouteilles dès 2008 (dégorgement 2007 de mémoire) et elles n'ont pas bougé de ma cave à vin depuis donc j'ai bon espoir pour la conservation.

Et j'aurai bien une bouteille sous le coude au cas où

Guillaume

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Réponse de abistodenas sur le sujet CR: Jacquesson 735 et 736

Jacquesson 735 et 736

Comparatif intéressant à quelques jours d'intervalle. Deux cuvées finalement bien différentes la 736, est plus cisellée, très minérale, des notes de noisettes qui apportent un peu de gourmandise à un côté lemon et très floral. C'est formidablement rafraichissant et la bulle extrèmement fine amène à se resservir très vite. Un champagne tout en finesse qui avec son dégorgement assez proche (aout 2012) demande peut-être à se poser un peu plus pour se révéler encore plus.

16,5/20

la 735, se présente avec une bulle un peu plus importante, la bouche est plus grasse et ample que sur la 736, un plaisir plus immédiat, notes de pain beurre, fruits secs, belle fraicheur en bouche. Moins passionnant mais très agréable, un très bon champagne.

16/20

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Réponse de Joon1 sur le sujet CR: Jacquesson 735

Jacquesson 735

Contrairement, aux CR ci-dessus, je n'ai malheureusement pas été aussi enthousiaste.

Bien qu'inférieure au 734, j'avais tout de même toujours pris du plaisir sur cette cuvée.
Hier soir, il n'en était rien.

Un nez très discret légèrement beurré et un peu de pomme verte.

En bouche, je n'ai pas retrouvé la vinosité habituelle de ce Champagne ou je m'étais habitué à une bulle fine qui s’effaçait assez rapidement pour laisser place à une belle vinosité.

Lors de la dégustation de hier soir, la bulle était agressive et ne s'est jamais effacée...
Déçu...et du coup, il m'en reste pas mal dans la bouteille.

Et je pense qu'il ne pourra que s'améliorer d'ici ce soir...

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Damien - LPV Lyon

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Réponse de MAGIC WINE sur le sujet CR: Jacquesson 735

Bonsoir ouvert ce soir avec un ami Jacquesson cuvee 735

Nez tres expressif a l ouverture il faut laisser reposer ,je tiens a preciser que le vin a ete servi dans des verres a vins afin de recuperer un maximum d aromes
on sent une tres grande tension au nez ensuite au bout de qq minutes cela disparait pour laisser placecomme le decrit dans son cr ci dessus de la pomme verte par contre pas de beurré pour moi
ensuite la degustation pas mal de mon coté meme si la bulle est assez agressive sur les premiers abords par contre j adore ce cote salin que laisse ce champagne sur les levres pour moi signe d un GRAND
fraicheur en bouche avec certe de la nervosité mais pour moi de la bonne nervosité
une bouteille qui selon vos commentaires m incite a vite essayer la 736 mais en tout cas pas de deception pour moi sur cette cuvee
rapport qualité prix irreprochable

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Réponse de Nathenri sur le sujet CR: Jacquesson 735

Bonsoir à tous.

Jacquesson 735.

Bouteille bue, en guise d'apéro, lors d'une superbe soirée samedi soir.

1er vin, servi juste sortie du réfrigérateur :
Œil : robe jeune or, soutenue, dorée avec une belle brillance. Bulles fines et peu nombreuses. Petites larmes.
Nez : expressif d'entrée, sur des notes de fruits blancs, de pomme et un petit côté beurré. Quelques notes de fruits secs également. Belle fraîcheur.
Bouche : On retrouve les fruits blancs, la pomme, le côté beurré et les fruits secs. Les bulle s'effacent rapidement pour laisser place à un beau côté vineux. Belle ampleur. Très beau champagne.
Il s'agit de :
Champagne - Maison Jacquesson - Cuvée 735 - 12%.
img41.imageshack.us/... Bonne soirée à tous.

@ bientôt.

Nathenri.

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Réponse de Christophe M. sur le sujet CR: Jacquesson Cuvée 733

Bouteille ouverte pour le repas du 14
Jacquesson Cuvée 733
Au nez c'est assez frais. En bouche ça commence par une attaque franche sur la pomme. Puis on sens l'évolution sur le milieu de bouche. Plus sur les fruits sec et un peu de champinion/fumé. Belle finesse de bulle. Sur la fin ça tombe doucement et ça laisse la bouche bien nette ensuite. C'est vrais que pour une entrée de gamme c'est fort bon! Vu les derniers commentaires très élogieux j'attendais quand même un peu plus de longueur.

J'aurais du l'ouvrir plus à l'avance peut-être et surtout ne pas tant la gouter à l'ouverture ;-)

Christophe

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Réponse de cedric84 sur le sujet CR: Jacquesson Dizy - Terres rouges- 2007- rosé

Salut à tous,
bu ce week-end : Jacquesson Dizy - Terres rouges- 2007- rosé

La robe est plus rouge carmin que rosée, surprenante, on se plaît à l'admirer. Les bulles sont très très fines et peu abondantes.
Les nez est dominé par le cassis et la framboise, fruité, des notes florales en arrière plan.
La bouche est vineuse, ronde, légèrement acidulée, style "bonbon" en gardant de la fraîcheur et une certaine élégance.
C'est assez atypique (notamment pour la couleur) mais une belle surprise finalement. L'aération lui a fait beaucoup de bien, je conseille de l'ouvrir un peu avant.

---

Cédric
"Si j'avais un fils à marier, je lui dirais : méfie toi de la jeune fille qui n'aime ni le vin, ni les truffes, ni le fromage, ni la musique. " Colette

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Réponse de denaire sur le sujet CR:Champagne Jacquesson – Avize Grand Cru 1995 Dégorgement Tardif

Champagne Jacquesson – Avize Grand Cru 1995 Dégorgement Tardif

Bouteille bue au cours d'un superbe repas , accompagnée d'un saumon sauvage d'Alaska et saumon d Écosse façon Gravlax - agrumes et baies de genièvre.

Mathieu (aka denaire)

Nez sur la pomme verte, floral, un peu de miel et d’épices, mais il paraît encore très jeune, avec un nez relativement discret.

Bouche sèche, presque pierreuse, droite, bulle impeccable, beaucoup d’élégance.

C’est (très) bon, en finesse, avec une certaine retenue. Les deux Champagne sont à la fête sur le (superbe!) gravlax.

Bien ++

Florian (aka legarçon)

Le bouquet mêle notes de pommes rôties, de kaki et de miel de châtaignier, à un large bouquet d'épices (cannelle, vanille, puis coriandre, poivre long) et de fleurs (aubépine) au fur et à mesure que le vin s'aère.

En bouche, le vin est d'une minéralité remarquable, très tendu, la finale d'une grande longueur.

Un champagne d'une grande complexité, et d'une intensité remarquable. Pas le plus accessible des champagnes, mais pour moi d'une très grande classe.

Très Bien +

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Réponse de Christophe M. sur le sujet CR: Jacquesson 733 & Dizy Terres rouges 2003

Bonjour,
Jacquesson 733 & Dizy Terres rouges 2003
Bouteilles bues lors d'un sympatique diner sans prise de note.

La 733 était assez conforme à mon ressenti de la saint-valentin rien à ajouter. A mon avis une très bonne bouteille, très très bonne pour un "BSA" mais qui n'a quand même pas le niveau d'une grande cuvée. Mais peut encore être un peu attendu. Il m'en reste je regouterais dans 1-2 ans pour voir :-).

Dizy terres rouges 2003, ouverte et bue sur une volaille à la crême. Splendide robe rouge clair. Nez très discret, en bouche c'est fin et d'une longueur de bonne à très bonne. Ca reste quand même très léger même si la longueur est là, légère déception pour ma part. J'avais un souvenir d'une bouteille bien plus trapue. J'ai regouté le fond de bouteille le lendemain pas d'amélioration.

Cordialement,
Christophe M.

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