Réponse de enzo daviolo sur le sujet Re: Bourgogne blanc 2010 du Domaine Coche-Dury

faut descendre Raph, c’est une spécialité de Camargue.
la coquille est moins grosse qu'une coque mais proche en taille du mollusque (moins gros qu'une praire)

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Réponse de milleret jean luc sur le sujet Re: Bourgogne blanc 2010 du Domaine Coche-Dury

C'est surtout utilisé pour mettre en valeur le petit vin local ...:

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Réponse de oliv sur le sujet Re: CR: Bourgogne blanc 2010 du Domaine Coche-Dury

Bourgogne blanc 2010 du Domaine Coche-Dury :

Même bouteille que Philou puisque bue ensemble.
Très joli vin avec pas mal de fond, une matière parfaitement équilibrée entre volume et acidité, une aromatique encore légèrement beurrée mais d'une jolie pureté de fruit et une finale longue et élancée impeccable à ce niveau d'appellation.
Le genre de vin dont on se ferait bien un fond de cave !

Joli accord* sur les tellines (coquillage délicieux découvert chez Enzo).

*[size=x-small]Mais la perfection arrivera le lendemain sur le fond de CDJ 2010 de Macle.[/size]

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Réponse de herve2 sur le sujet Re: Domaine Coche-Dury

Oliv,

tout le monde sait que c'est ton fond de cave !!!

Hervé

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Réponse de Marc C sur le sujet Re: Bourgogne blanc 2010 du Domaine Coche-Dury

enzo d'aviolo écrit: la coquille est moins grosse qu'une coque mais proche en taille du mollusque (moins gros qu'une praire)

Heu c'est de la telline marseillaise pour être de la taille d'une coque non (en tout cas sur celles que j'ai mangées c'est nettement plus petit)

Pour en revenir au vin, un très chardonnay que ce coche. Une jolie aromatique chardonnesque, une attaque avec un volume certain et tout de suite une belle énergie qui tend l'ensemble. Jolie finale salivante!

Très joli vin surtout à ce niveau d’appellation (comme son équivalent de chez Pierre Morey d'ailleurs)

Marc

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Réponse de enzo daviolo sur le sujet Re: Bourgogne blanc 2010 du Domaine Coche-Dury

non non Marc, les grosses tellines c'est la taille d'une coque (je parle du contenu).
surement la période qui fait qu'elles sont moins grosses actuellement, ça doit être des portions spécial parisien, sont vaches dans le sud

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Réponse de Super-Pingouin sur le sujet CR:Bourgogne blanc 2007, Domaine Coche-Dury

Bourgogne 2007, Domaine Coche-Dury
La robe est cristalline, jaune pâle, limpide. Le vin n’accroche pas le verre. Le nez est à peine réduit. Il est frais, sur les arômes froids de coquille écrasée et de silex recouvert d’un zeste de citron jaune. En bouche, mon voisin de droite perçoit des notes d’élevage en fûts. Les spécialistes ici pourront peut-être nous éclairer sur le sujet ? Je trouve le vin d’une grande pureté et netteté sur les papilles. Je pense immédiatement à un bon Chablis tant le toucher et les saveurs sont semblables. Cela reste un peu monolithique mais c’est hautement buvable. Une surprise à la découverte de l’étiquette, tant parce que je n’y ai pas trouvé les marqueurs de la maison et que je n’aurais pas mis un centime sur l’appellation régionale. J’en ferais bien mon blanc de tous les jours… Bien+

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HD

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Réponse de Super-Pingouin sur le sujet CR: Meursault 2007 Domaine Coche-Dury

Meursault 2007, Domaine Coche Dury
Un nez peu expressif, plutôt sur les fruits blancs. Il projette à l’esprit la rondeur. Une pointe étrange néanmoins, peu dicible qui interroge seul notre GO Nol. En bouche c’est consensuel sans qu’un trait qualitatif ressorte plus que d’autres. Bonne tenue, longueur moyenne, peu vif, pas de complexité, pas de défaut flagrant non plus. Bien-. Grande surprise à la découverte de l’étiquette, les marqueurs Coche sont complètement absents. Aucune réduction. Notre doyen dit que c’est fermé et qu’il faut attendre quelques années encore. Paul pense que la bouteille a un pet’. Le reste du groupe ne se prononce pas.

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HD

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Réponse de vivienladuche sur le sujet Re: Meursault 2007 Domaine Coche-Dury

Super-Pingouin écrit: Le reste du groupe ne se prononce pas

il faut dire que tu étais tellement absorbé par ton voisin que tu n'as pas pris le soin d'écouter les autres
Il m'a semblé que plus le vin prenait l'aération et plus il présentait un défaut sans arriver à déterminer lequel... Je n'ai d'ailleurs pas réussi à boire la fin de mon verre que j'avais conservée.

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Réponse de totolouga sur le sujet Re: Meursault 2007 Domaine Coche-Dury

Paf!!! Une crise de jalousie.....-

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Réponse de Super-Pingouin sur le sujet Re: Meursault 2007 Domaine Coche-Dury

vivienladuche écrivait:

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>

Super-Pingouin écrit: > Le reste du groupe ne se prononce pas
>

> il faut dire que tu étais tellement absorbé par
> ton voisin que tu n'as pas pris le soin d'écouter
> les autres
> Il m'a semblé que plus le vin prenait l'aération
> et plus il présentait un défaut sans arriver à
> déterminer lequel... Je n'ai d'ailleurs pas réussi
> à boire la fin de mon verre que j'avais conservée.
>

Mais bien sûr que nous t'avons écouté Vivien, nous avons même retenu que tu n'étais pas emballé par le Clos vougeot de Thibault Liger Belair... du moins au début

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HD

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Réponse de coach sur le sujet CR: Meursault 2009 Domaine Coche-Dury

bouteille bue lors de cette soiree

Domaine Coche Dury, Meursault 2009 :

Robe assez pale. Le nez est précis, assez intense sur les agrumes, la noisette, le menthol. En bouche, le vin commence timidement a se livrer. La structure est la, belle, fraîche avec une belle acidité et de beaux arômes d'agrumes et de fleurs blanches. Au départ, le Corton Charlemagne déguste en parallèle lui est superieur. Mais au fur et a mesure le vin gagne une énergie et une précision incroyable. Arômes de fleurs blanches, d agrumes et de menthol se mêlant à un léger gras et une note de grille très discrète mais qui lui donne énormément de charme. La tension est superbe et la longueur fraîche, est énorme pour ce niveau d appellation. A ce stade il fait jeu égal avec le Corton Charlemagne dans un autre registre. Superbe bouteille et quelle fraîcheur pour 2009

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Réponse de leteckel sur le sujet CR:Meursault 2008 Domaine Coche-Dury

CR:Meursault 2008 Domaine Coche-Dury

Cela faisait un moment que je voulais goûter ce 2008 mais j'hésitais de peur de trouver un vin fermé et acide.

Que neni ! Ce meursault bu le weekend dernier après 2 BBM bien nés n'a pas démérité et a largement surpassé son rang de simple village comme c'est très souvent le cas pour le domaine.

La robe est claire, peu évoluée.
Au nez, on retrouve les notes typiques du domaine (X() qu'on semblait avoir perdues sur les 2009 dégustés.
Mon ami, à l'aveugle, reconnait immédiatement Coche Dury.
Un nez grillé, avec des notes fraiches de menthol...j'adore !
En bouche, la longueur est excellente et pas loin de rejoindre celle des 2 grands crus bus juste avant (mais mon palais fatigue un peu;)).
Si le vin se laisse boire avec un immense et évident plaisir, il se bonifiera sans doute pendant de longues années...mais qu'il va être difficile de patienter.

Arnould.

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ArnoulD avec un D comme Dusse

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Réponse de leteckel sur le sujet CR:Meursault 1987 Domaine Coche-Dury

CR:Meursault 1987 Domaine Coche-Dury

Je crois que je n'avais jamais eu l'occasion de boire un vin du domaine d'avant 1998...mais je savais, notamment par les CR des Lpviens, que les vins du domaine vieillissaient (très) bien.
Mais de là à faire aussi bien sur un millésime aussi faible et sur un vin de presque 30 ans, il faut vraiment un vigneron d'exception !
La robe est évidemment celle d'un vin bien évolué.
Au nez, des arômes de chardonnay à maturité, de beurre, de patisserie...et bien entendu on y retrouve plus du tout les marqueurs des vins plus jeunes du domaine.
Mais que c'est bon, c'est plein mais pas lourd, c'est évolué mais pas du tout oxydé...(et le sera t'il un jour ?), bref un grand vin "tout simple".
Grand moment avec des amis, également subjugués par la tenue de ce Meursault 1987 !

Arnould.

Au moins, celui là, Al' ne pourra pas me reprocher de l'avoir bu trop tôt...;)

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ArnoulD avec un D comme Dusse

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Réponse de Benji sur le sujet Re: Meursault 1987 Domaine Coche-Dury

Merci pour ce CR très intéressant
Benji

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Réponse de arnaudm sur le sujet Re: Domaine Coche-Dury

87 reste quand même un tout petit millésime , et la performance est plus dans la tenu du vin plus que dans l'intérêt gustatif en ce qui me concerne . J'ai eu l'occasion de boire le Charlemagne 87 en magnum , et c'est la même chose : intéressant dans la mesure où l'oxydation à proprement parlée n'est pas présente par rapport à 99% des vins du millésime , mais cette performance reste pour moi le seul intérêt des 87 du domaine ...ce qui n'est déjà pas si mal , effectivement -D

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"Mes goûts sont simples : je me contente de ce qu'il y a de meilleur ". O.Wilde

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Réponse de arnaudm sur le sujet Re: Domaine Coche-Dury

Benji ,
A ce que j'ai goûté du millésime , je considère que l'intérêt est modéré , même sur le Charlemagne en magnum , mais au bout de 27 ans chaque bouteille est unique -D

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"Mes goûts sont simples : je me contente de ce qu'il y a de meilleur ". O.Wilde

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Réponse de Benji sur le sujet Re: Domaine Coche-Dury

Arnaud,
Comme tu dis chaque bouteille est unique, ce qui contredit ton "c'est la même chose".
Si quelqu'un écrit qu'il a trouvé excellent un village 87, je ne vois pas trop pourquoi, sous pretexte que j'aurais goûté le Charlemagne 87 et que je l'aurais trouvé moyen, je lui affirmerais que le principal intérêt de sa bouteille est d'avoir tenu 30 ans et non son intérêt gustatif

Ce n'est ni la même bouteille... ni même le même vin...

Après, si tu me dis que tu as bu 3 caisses de Meursault village 87 au fil des ans, de bouteilles toutes conservées au domaine, et que le vin sans être oxydé n'a jamais été bien intéressant, c'est une info qui sert mieux la contradiction, je pense

Benji

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Réponse de arnaudm sur le sujet Re: Domaine Coche-Dury

Je n'ai jamais dit que le vin n'a "jamais " été intéressant , mais à ce que j'ai bu ce n'est plus le cas depuis plusieurs années (comme dans tous les domaines ) , à mon goût . Mais on peut tomber sur une perle , pourquoi pas ......
Et pour précision , ce n'est pas de la contradiction(tout de suite ) , mais de l'information , à savoir qu'en ouvrant un 87 du domaine il ne faut pas s'attendre à tomber par terre en général , sauf exception puisque , comme tout le monde le sait , au bout de 27 ans chaque bouteille peut être unique .
87 , 84 , faut pas s'attendre à des miracles , comme tu dois le savoir .....
Cordialement

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