Réponse de whogshrog43 sur le sujet Re: Domaine Coche-Dury

Je compatis....

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Amicalement.
Nico
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Longue vie aux mangeurs d'étoiles...
20* : les vins de rêve / De 19,5 à 18* : les vins exceptionnels / De 17,5 à 16*: les vins excellents / De 15,5 à 13,5* : les bons vins / De 13 à 11,5* : les vins corrects / 11* et moins : les vins médiocres *A mon goût à l'instant t

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Réponse de jpm sur le sujet Quel aligoté boire actuellement: 2009, 10 ou 11?

Tout est dans le titre.
Je sollicite donc l'avis des spécialistes du domaine.
Je précise qu'il faut choisir entre les trois hélas

_{P.S: A titre perso je n'ai jamais goûté l'aligoté de Coche-Dury}

Au plaisir de vous lire.

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Benoît.

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Réponse de julien1984 sur le sujet Re: Quel aligoté boire actuellement: 2009, 10 ou 11?

Bonsoir Benoît,

Je ne suis pas un spécialiste du domaine ( mais j'aimerai vraiment ! ) mais j'ai bu le 2010 il y a environ 8-10 mois et je l'avais trouvé vraiment superbe, une belle mineralité, tout en finesse et tension ...après je n'ai pas goûté les autres...

Cordialement,

Julien

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Cordialement
Julien
" et là, les Dieux distendirent le Temps..."

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Réponse de arnaudm sur le sujet CR: Domaine Coche Dury Auxey-Duresses 1990

AUXEY-DURESSES rouge 1990 :

Robe brillante , légèrement tuilée , et relativement claire .
Magnifique nez d'Ispahan pierre Hermé , de rose , très légèrement poivré . La bouche est évanescente , pleine de fruit , avec des tanins tendres , suaves , dégradés et fondus .
Fruit intense , pain grillé ...la palette est grande .
Superbe finale où seul le manque de puissance peut nous ramener à Auxey ....
Une fois de plus le grand millésime 90 qui parle !
17/20

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"Mes goûts sont simples : je me contente de ce qu'il y a de meilleur ". O.Wilde

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Réponse de jpm sur le sujet CR:Domaine Jean-François Coche-Dury Bourgogne Aligoté 2010

Domaine Jean-François Coche-Dury,Bourgogne Aligoté, 2010

Robe cristalline transparente.
Nez un peu de pétard au tout début puis ensuite les notes florales s'imposent, cà s'annonce plutôt bien.
En bouche c'est énergique, un peu de beurré mais surtout une touche saline et un côté minéral qui tend bien le vin.
La longueur est très bonne et le volume en bouche plus que correct.

Très bien, mon meilleur aligoté bu à ce jour.

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Benoît.

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Réponse de totolouga sur le sujet Re: Domaine Jean-François Coche-Dury Bourgogne Aligoté 2010

Très bien, mon meilleur aligoté bu à ce jour

Je comprends pourquoi les sauces d'un amateur bien connu sont si réputées.....un des secrets c'est l'aligoté de Coche mais pas que....il y a aussi le talent......

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Réponse de RaymondM sur le sujet CR:Domaine Jean-François Coche-Dury Bourgogne rouge 2009

Domaine Jean-François Coche-Dury Bourgogne rouge 2009

3ème bouteille de ce millésime que je bois et nouvelle petite déception . Curieusement dans ce millésime réputé : pas mauvais mais au niveau de son appellation .

Rien à voir avec le plaisir procuré par le Bourgogne rouge 2010 bu il y a quelques semaines .

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Réponse de blackmania sur le sujet CR: Domaine Coche-Dury Volnay 1er cru 2010

JF Coche-Dury, Volnay 1er cru 2010

1er nez assez austère et peu expressif. L'oxydation va révéler une aromatique de fruits rouges peu mûrs et de ronce. Un nez végétal .
La bouche est plus avenante. La matière est relativement dense, charnue, et bien étirée par une acidité marquée sans être excessive. Finale un poil râpeuse sur la rafle. Le vin est agréable mais manque de complexité. C'est bien fait mais cela ne m'évoque pas grand chose. Un peu simple en l'état. Bien. 14-15/20.

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Réponse de whogshrog43 sur le sujet Re: Domaine Coche-Dury

Sylvain, tu peux aussi évoquer le "végétal", la "verdeur" sans évoquer la rafle

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Amicalement.
Nico
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Réponse de blackmania sur le sujet Re: Domaine Coche-Dury

whogshrog43 écrivait:

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> Sylvain, tu peux aussi évoquer le "végétal", la
> "verdeur" sans évoquer la rafle

Ça m'a vraiment donné l'impression d'une vendange entière.
Ce Volnay, 2 millésimes bus bien différents (04 et 10) et pas convaincu plus que ça également.
Il faudrait que je tente l'Auxey.

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Réponse de Luc Javaux sur le sujet Re: Coche-Dury Volnay 1er cru 2010

C'est encore et toujours le problème de la correspondance entre ce qu'on perçoit et la traduction qu'on en fait.
Notes végétales, c'est une perception, rafle c'est une interprétation.
Torréfaction, vanille, c'est une perception, boisé c'est une interprétation.
Il faut se méfier des interprétations quand on est à l'aveugle, un peu moins quand on connaît l'étiquette et le mode d'élaboration...

Luc

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Réponse de enzo daviolo sur le sujet Re: Coche-Dury Volnay 1er cru 2010

Notes végétales, c'est une perception, rafle c'est une interprétation.
Torréfaction, vanille, c'est une perception, boisé c'est une interprétation.

et quand ça sent le bois, peut-on écrire boisé sans interpréter?

En l’occurrence, la rafle si elle est bien une note végétale, à une odeur particulière, et si on la sent (même si on se trompe), on a au moins le mérite de l'honnêteté de son ressenti.

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Réponse de whogshrog43 sur le sujet Re: Domaine Coche-Dury

J'ai du mal à te suivre Laurent sur le coup...c'est clair qu’apparemment les sensation de "rafles" ne sont pas si claires que çà pour Sylvain (et je lui jette pas la pierre, je me mets dans le même panier) et donc çà te gêne pas qu'il l'évoque sans aucune précaution pour un vin avec égrappage total ? :

Je t'ai connu plus "rigoureux" concernant les termes employés !!!! Donc pour moi soit on évoque la rafle si on en sait soit on est au moins un tout petit peu,plus prudent dans son CR en étant au moins interrogatif.

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Amicalement.
Nico
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Réponse de iceteayer sur le sujet Re: Domaine Coche-Dury

hier, je n'étais pas le seul à trouver une touche de rafle dans cette bouteille...comme quoi.

Oui mais ça c'est parce qu'il y en a un qui a influencé le groupe

julien

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Réponse de arnaudm sur le sujet Re: Coche-Dury Volnay 1er cru 2010

Luc Javaux écrivait:

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> C'est encore et toujours le problème de la
> correspondance entre ce qu'on perçoit et la
> traduction qu'on en fait.
> Notes végétales, c'est une perception, rafle c'est
> une interprétation.
> Torréfaction, vanille, c'est une perception, boisé
> c'est une interprétation.
> Il faut se méfier des interprétations quand on est
> à l'aveugle, un peu moins quand on connaît
> l'étiquette et le mode d'élaboration...
>
>
> Luc

Bonjour ,
Ce que tu dis là c'est vraiment un truc important auquel on a tous été confronté un jour -D

Je trouve le fil de la dernière conversation constructif et j'ai connu des périodes où ce genre de discussion serait bien vite parti en vrille .
Bravo , à tous , ça donne envie de revenir discuter plus souvent .....

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