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Réponse de oliv sur le sujet Vin et snobisme

Tentatives d'illustration sur le sujet... ()

pbs.twimg.com/media/...
Impossible de récupérer bearer token (consumer)

venividivinho.files....
nossajoinville.com.b...

2.bp.blogspot.com/-q...
barabare.blogspot.fr...

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Réponse de hannibal sur le sujet Vin et snobisme

Il y a des choses très simples à faire : la prochaine fois que vous servez du vin jaune avec un vieux comté, posez à côté de celui-ci une pincée de curry. Faites d'abord juste l'accord vin/fromage, puis mettez un peu de curry sur le comté. Ce qui se passe alors semble magique (le vin est transfiguré)

Et si on n'est pas fan du curry (même chose pour le gingembre, la coriandre et le cumin qui entrent dans sa préparation) ? C'est mon cas, je ne me vois pas défigurer (vieux, parce jeune, je suis pas trop fan non plus...) vin jaune et vieux comté avec cette poudre de perlimpimpin.
Et puis le 3-hydroxy-4,5-diméthylfuran-2 (sotolon, pardon), ça fait un peu cours de chimie, non ? Sinon, dans ta liste de trucs à servir avec le comté, t'as oublié la livèche, le rhum, le saké et le lactaire chicorée (cf Wikipedia). Tu vois, moi aussi je suis fort en accords:D
Me demande si c'est pas un peu snob, tout ça ?

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Réponse de Eric B sur le sujet Vin et snobisme

D'accord avec Michel : le curry est l'arôme dominant des vieux vins jaunes (enfin, le sotolon )

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Eric
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Réponse de hannibal sur le sujet Vin et snobisme

Si on est pas fan de curry, comment peut on être fan de vin jaune ?

D'accord avec Michel : le curry est l'arôme dominant des vieux vins jaunes

Ben faut croire que je préfère les arômes pas dominants, c'est à dire le reste. Michou, si tu réduis le jaune au curry, achète de la poudre et fais-toi une tisane, ça te reviendra moins cher (là, ça se voit pas, mais je suis mort de rire. Tiens, au fait, pour midi, enfin plutôt quatorze heures, j'ai fait un lapin à la moutarde, et je pense arroser d'un bon coup de Tavel 012. Avant, je vais quand même regarder sur Wiki pour voir s'il y a du lapin dans le tavel, pas envie de me planter et que mes invités me balancent la casserole à travers la fiole)

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Réponse de enzo daviolo sur le sujet Vin et snobisme

très grande forme le hannibal.
moi ce que je trouve dominant dans les vins jaunes c'est la noix, comme quoi! (sauf quand ils sont vieux)

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Réponse de Eric B sur le sujet Vin et snobisme

Ben tiens, voilà un snob qui trouve un Petrus (Gaïa, certes, mais tout de même ) juste passable

lapassionduvin.com/p...

Si la magie des noms n'opère plus, où va-t-on ?

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Eric
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Réponse de Nemo73 sur le sujet Vin et snobisme

Ben tiens, voilà un snob qui trouve un Petrus (Gaïa, certes, mais tout de même ) juste passable

C'est vrai qu'y manque pas d'air, c'lui-là !

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Réponse de Clément Charignon sur le sujet Vin et snobisme

"Les grands vins pur snobisme"
Plusieurs ont prétendu qu’il n’y avait pas de véritable différence et qu’en fait, l’achat d’un vin à plus de 100 $ la bouteille était pur snobisme et non affaire de goût.

Je reviens sur cet extrait issu de cet article.
J'avoue pour ma part avoir jouer le snob de base, en achetant quelques bouteilles à plus de 100 € et qui ne m'ont pas apporté le plaisir attendu.
En dégustant certains "grands Champagnes" à plus de 100 €, je suis dit que j'étais vraiment bête. Ce sentiment à d'autant été plus fort, après avoir dégusté des Champagnes plus modestes mais tout aussi bon. Je pense notamment au Champagne Francis Boulard "Les Rachais" 2007 qui m'a procuré plus de plaisir qu'un Champagne Dom Pérignon 2004 ou qu'un Champagne Taittinger "Comtes de Champagne" 2004.

C'est en faisant le snob que l'on apprend à ne plus l'être.

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Réponse de François Audouze sur le sujet Vin et snobisme

Clément,
Ce qui me paraît être du snobisme, c'est ça :

"Les grands vins pur snobisme"
Plusieurs ont prétendu qu’il n’y avait pas de véritable différence et qu’en fait, l’achat d’un vin à plus de 100 $ la bouteille était pur snobisme et non affaire de goût.

L'idée qu'il puisse y avoir une barrière au delà de laquelle l'éventail des complexités et l'échelle des plaisirs s'arrête est une pure construction de l'esprit destinée à rassurer.
C'est donc du pur snobisme.

NB : comme le sujet a été mille fois débattu dans tous les sens, mon propos n'est pas de relancer la discussion mais de montrer que la vision du snobisme a de nombreuses facettes.

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Cordialement,
François Audouze

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Réponse de Clément Charignon sur le sujet Vin et snobisme

mgtusi écrivait:

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> Il ne faut pas confondre snobisme et curiosité.

Ah, ça me rassure. Je suis donc curieux et non pas snob.

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Réponse de blackmania sur le sujet Vin et snobisme

Clément Charignon écrivait:

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> En dégustant certains "grands Champagnes" à plus
> de 100 €, je suis dit que j'étais vraiment bête.
> Ce sentiment à d'autant été plus fort, après avoir
> dégusté des Champagnes plus modestes mais tout
> aussi bon. Je pense notamment au Champagne Francis
> Boulard "Les Rachais" 2007 qui m'a procuré plus de
> plaisir qu'un Champagne Dom Pérignon 2004 ou qu'un
> Champagne Taittinger "Comtes de Champagne" 2004.

J'ai le même sentiment.
En champgne je n'achète plus de bouteille très chère (à + de 100€). Le gain qualitatif me parait, souvent, inexistant passé la barre des 3 chiffres.
Et quand j'ai une telle somme à dépenser dans une quille, je ne vais plus du tout en champagne.

Mon avis est sans doute snob

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Réponse de Clément Charignon sur le sujet Vin et snobisme

Mon avis est sans doute snob

Non, il est sensé.

Et quand j'ai une telle somme à dépenser dans une quille, je ne vais plus du tout en champagne.

Où vas-tu ?

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Réponse de Eric B sur le sujet Vin et snobisme

J'aurais presque tendance à faire le choix inverse. Autant ça me fait mal au porte-monnaie de mettre 100 € pour un vin blanc sec ou un rouge, autant je suis prêt à payer sans rechigner une vieille Grande cuvée de Krug une centaine d'euros (par contre, pas une récente, ou alors, il va falloir que j'attende 10-15 ans). C'est un vin d'une complexité inégalable qui a mis près de cinq décennies à devenir ce qu'il est aujourd'hui. Et à table, il permet de superbes accords . Je suis par contre plus réservé sur le rapport qualité/prix des autres cuvées de Krug( et je ne parle pas de Dom Pé et Salon).

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Eric
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Réponse de Eric B sur le sujet Vin et snobisme

En cherchant bien, on en trouve, même si comme avec toutes les vieilles bouteilles, il y a un côté "loterie" (mais contrairement au loto, j'ai pour l'instant gagné à chaque fois ). Il y a quelques années, j'en ai même acheté une via LPV à moins cher que ça (75 €, de mémoire).

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Eric
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