Nous avons 1402 invités et 25 inscrits en ligne

Clos des Capitelles, Terroir de Saint-Chinian

  • Messages : 93
  • Remerciements reçus 8

Clos des Capitelles a créé le sujet : Clos des Capitelles, Terroir de Saint-Chinian

Bonjour aux passionnés du vin (LPViens)

Corinne et moi (Alexandre), le soleil aillant frappé un peu fort ce jour-là, avons acheté 21 ha de vignes en 2018 sur Assignan essentiellement. Son propriétaire, coopérateur à Saint-Chinian, devait s'arrêter pour cause de santé. Notre projet est de passer en cave particulière ce qui n'est pas une mince affaire si l'on n'est pas riche comme Fréjus (je crois).

Pour notre première vraie vendange, 2019, nous avons fait le choix de mettre en valeur nos meilleurs terroirs en vinifiant pur ces terroirs, donc en faisant des vins monocépages. Syrah La Guitarde (AT186), Grenache Les Bouissas (D135, 136, 137, 153), et Carignan Les Costes (C321, 323).
Nous avons fait un de vendange tardive de Cinsault pour voir si cela le faisait.

D'emblée, nous souhaitons faire déguster ces vins à 2 LPViens volontaires afin d'avoir un premier retour pointu sur cette première production.

Les vins sont natures, sans soufre, analyses à l'appui, mais aussi fermentés avec des levures indigènes, qui du coup on laissé quelques sucres en 2019 dans la syrah et le carignan.






Clos des Capitelles
#1
Pièces jointes :

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 18244
  • Remerciements reçus 2125

Jérôme Pérez a répondu au sujet : Clos des Capitelles Terroir de Saint-Chinian

Comment fait on de telles photos ?

Assignan ! Les frères Tabatau sont toujours là ? Et Hildegard Horat également ?
Que de souvenirs ....
Très beau terroir en tout cas avec du grès si ma mémoire est bonne.
Tous les vœux vous accompagnent.

Jérôme Pérez
#2

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 93
  • Remerciements reçus 8

Clos des Capitelles a répondu au sujet : Clos des Capitelles Terroir de Saint-Chinian

Bonjour Jérôme,

Tabatau a-t-il pris l'eau ? pas de nouvelles, par contre nous croisons des Gracia à côté d'Hildegard qui ont créé le domaine de la Femme Allongée. Hildegard est en grande forme grâce au yoga et une alimentation saine, et toujours un accent prononcé ...
Pour les photos, j'ai une astuce ... planter 750 pieds de chardonnay et pinot noir sur l'esplanade de La Défense, attendre quelques années ... puis prendre quelques photos avant l'arrachage.

Bonne journée. Alexandre

Clos des Capitelles
#3

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 83537
  • Remerciements reçus 9189

oliv a répondu au sujet : Clos des Capitelles Terroir de Saint-Chinian

Bonjour Alexandre,
Si j'en crois votre parcours, il se pourrait bien que je vous ai croisé quelques fois en allant quotidiennement bosser ou lors d'une petite balade sur une fameuse terrasse qui surplombe la Seine.

Amicalement,
Oliv
#4

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 2737
  • Remerciements reçus 330

ziboss a répondu au sujet : Clos des Capitelles Terroir de Saint-Chinian

Pouvez-vous me donner la référence de téléobjectif qu'il faut utiliser pour choper la défense depuis des vignes de l'Hérault :cheer:

Yann
#5
Les utilisateur(s) suivant ont remercié: Frisette

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 93
  • Remerciements reçus 8

Clos des Capitelles a répondu au sujet : Clos des Capitelles Terroir de Saint-Chinian

Bonjour Oliv,

oui souvent le monde est petit ... . Cette vigne était vraiment un bel hommage à la viticulture que l'on doit à Bernard Bled, passionné de vin lui-aussi. Moi j'y ai passé des grands moments (sauf le bruit et la pollution); D'où mon installation à Assignan avec Corinne. Les premiers jours ont été bizarres. J'ai découvert le silence, un peu oppressant au départ. Aujourd'hui c'est moins fun mais je gagne en qualité de terroir.
Au fait, puis-je faire quelque part sur le site LPV la proposition de dégustation de nos vins avec commentaire impartial bien sûr ?

Bonne journée. Alexandre


Clos des Capitelles
#6
Pièces jointes :

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 93
  • Remerciements reçus 8

Clos des Capitelles a répondu au sujet : Clos des Capitelles Terroir de Saint-Chinian

Bonjour Yann,

les photos ont été prises avec mon smartphone, comme quoi il n'y a pas que le matériel qui compte, il y a aussi le talent du photographe ...

Bonne journée. Alexandre

Clos des Capitelles
#7

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 83537
  • Remerciements reçus 9189

oliv a répondu au sujet : Clos des Capitelles Terroir de Saint-Chinian

D'emblée, nous souhaitons faire déguster ces vins à 2 LPViens volontaires afin d'avoir un premier retour pointu sur cette première production.


Ami(e)s LPViennes et LPViens,
Les deux premiers qui réagiront à cette proposition dans cette rubrique s'engagent à goûter les vins proposés par Alexandre et à déposer leurs comptes-rendus avec toute l'impartialité habituelle dans la rubrique dédiée au domaine .

Bonne dégustation,
Oliv
#8

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 829
  • Remerciements reçus 1102

ysildur a répondu au sujet : Clos des Capitelles Terroir de Saint-Chinian

possible en Belgique?^^

Laurent
#9

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 93
  • Remerciements reçus 8

Clos des Capitelles a répondu au sujet : Clos des Capitelles Terroir de Saint-Chinian

est-il bien entendu que c'est vous qui prenez en charge les frais de port ?

Alexandre

Clos des Capitelles
#10

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 93
  • Remerciements reçus 8

Clos des Capitelles a répondu au sujet : Clos des Capitelles Terroir de Saint-Chinian

Je me suis aperçu qu'il manquait un certain nombre de smiley dans mes précédents messages / réponses or cela semble nécessaire lorsqu'on aime la boutade. Je les rajoute donc maintenant %tchin :woohoo: :roll: :woohoo: zX

Clos des Capitelles
#11
Les utilisateur(s) suivant ont remercié: ysildur

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 829
  • Remerciements reçus 1102

ysildur a répondu au sujet : Clos des Capitelles Terroir de Saint-Chinian

Bien entendu oui. Vous avez combien de cuvées? :D

Laurent
#12

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 93
  • Remerciements reçus 8

Clos des Capitelles a répondu au sujet : Clos des Capitelles Terroir de Saint-Chinian

Bonsoir Ysildur,

j'ai 6 vins à goûter cette année. 5 de 1999 et 1 de 1998 qui à fait un stage en amphore géorgienne.

Alexandre

Clos des Capitelles
#13

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 93
  • Remerciements reçus 8

Clos des Capitelles a répondu au sujet : Clos des Capitelles Terroir de Saint-Chinian

je m'ai trompé :unsure: 4 de 99, 1 de 98 et 1 de 97 une syrah vendange tardive %tchin

Clos des Capitelles
#14

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 829
  • Remerciements reçus 1102

ysildur a répondu au sujet : Clos des Capitelles Terroir de Saint-Chinian

Je vous ai envoyé un message privé pour organiser cela ;)

Laurent
#15

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 83537
  • Remerciements reçus 9189

oliv a répondu au sujet : Clos des Capitelles, Terroir de Saint-Chinian

Alexandre
Ces vignes vous rappelleront peut-être des souvenirs. %tchin



Amicalement
Oliv
#16
Pièces jointes :

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 93
  • Remerciements reçus 8

Clos des Capitelles a répondu au sujet : Clos des Capitelles, Terroir de Saint-Chinian

Bonsoir Olivier,

ça me dit quelque chose cette photo, je dirais à 50 % Annet sur Marne et sinon Bonneuil sur Marne ?

salutations oenologiques.::fz:: Alexandre

Clos des Capitelles
#17

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 93
  • Remerciements reçus 8

Clos des Capitelles a répondu au sujet : Clos des Capitelles, Terroir de Saint-Chinian

en fait je voulais dire : Bussy-Saint-Georges ! :o

Clos des Capitelles
#18

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 83537
  • Remerciements reçus 9189

oliv a répondu au sujet : Clos des Capitelles, Terroir de Saint-Chinian

Tu gèles ! ::oups::

C'est plus au nord ouest de l'Ile de France.
#19

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 93
  • Remerciements reçus 8

Clos des Capitelles a répondu au sujet : Clos des Capitelles, Terroir de Saint-Chinian

Osny :jump:

Clos des Capitelles
#20

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 83537
  • Remerciements reçus 9189

oliv a répondu au sujet : Clos des Capitelles, Terroir de Saint-Chinian

Sartrouville ! %tchin
#21

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 93
  • Remerciements reçus 8

Clos des Capitelles a répondu au sujet : Clos des Capitelles, Terroir de Saint-Chinian

Incroyable ! je ne connais qu'elle, mais j'ai tellement l'habitude de la photographier avec l'église à l'arrière plan que je ne la reconnait pas autrement. C'est une des vignes que je quitte avec beaucoup de regrets, humainement, j'ai passé d'excellents moments à Sartrouville :roll:

Clos des Capitelles
#22
Les utilisateur(s) suivant ont remercié: oliv

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 93
  • Remerciements reçus 8

Clos des Capitelles a répondu au sujet : Clos des Capitelles, Terroir de Saint-Chinian

celle-là !


Clos des Capitelles
#23
Pièces jointes :
Les utilisateur(s) suivant ont remercié: oliv

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 1538
  • Remerciements reçus 2424

bibi64 a répondu au sujet : Clos des Capitelles Terroir de Saint-Chinian

Clos des Capitelles écrit: je m'ai trompé :unsure: 4 de 99, 1 de 98 et 1 de 97 une syrah vendange tardive %tchin


Je ne comprends plus rien. Vous avez acheté la vigne en 2018 et vous voulez faire déguster des vins de 1997 à 1999? :huh:
Quand j'aurai compris, je veux bien être le 2e testeur si la place est encore libre.
#24

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 2737
  • Remerciements reçus 330

ziboss a répondu au sujet : Clos des Capitelles Terroir de Saint-Chinian

j'avoue que je comprends pas tout non plus ::oups::

Yann
#25

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 93
  • Remerciements reçus 8

Clos des Capitelles a répondu au sujet : Clos des Capitelles Terroir de Saint-Chinian

Bonjour,

effectivement avec les vapeurs d'alcool je n'ai pas vu mon erreur, à 20 ans près j'avais bon quand même, en fait j'ai à faire goûter 1 vin de 2017, 1 de 2018 et 4 de 2019.

Alexandre::fz::

Clos des Capitelles
#26

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 93
  • Remerciements reçus 8

Clos des Capitelles a répondu au sujet : Clos des Capitelles Terroir de Saint-Chinian

Si tu veux être 2ème testeur c'est avec plaisir. MiaM! Alexandre

Clos des Capitelles
#27

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 1914
  • Remerciements reçus 2205

leteckel a répondu au sujet : Clos des Capitelles Terroir de Saint-Chinian

Clos des Capitelles écrit: Si tu veux être 2ème testeur c'est avec plaisir. MiaM! Alexandre


Avec Ysildur et Bibi64, t'es pas tombé sur les 2 plus manchots du forum :) (tu)

ArnoulD avec un D comme Dusse
#28
Les utilisateur(s) suivant ont remercié: Frisette

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 93
  • Remerciements reçus 8

Clos des Capitelles a répondu au sujet : Clos des Capitelles Terroir de Saint-Chinian

Bon ! je le prends comme un cadeau de bienvenue à Lapassionduvin :jump: Bonne journée.

Clos des Capitelles
#29

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

  • Messages : 93
  • Remerciements reçus 8

Clos des Capitelles a répondu au sujet : Clos des Capitelles Terroir de Saint-Chinian

J'aime bien aussi celle-là ::dance::

Clos des Capitelles
#30
Pièces jointes :
Les utilisateur(s) suivant ont remercié: oliv

Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation.

Modérateurs: GildasPBAESMartinezVougeotjean-luc javauxCédric42120starbuck