BK Wines -  Spring Hills - MSG 2016

Assemblage 70% Mourvèdre, 20% Syrah, 10% Grenache.

Robe dense, brillante.
Très fruits noirs à l'ouverture, rond, pulpeux, assez en ligne avec l'idée que je me fais d'un australien et aussi en dehors de ma zone de confort, trop rond et démonstratif à mon goût. A l'aération ça s'arrange, le vin devient plus cranté, carré, tendu, mieux défini. Très recommandable au final mais à aérer longuement ou à carafer.

 

 BK Wines - Gower - Pinot noir 2018

Robe rubis, claire et translucide.
Exit les fruits noirs et le soleil, l’aromatique est délicate sur les fruits rouges, la cerise, un fond végétal, sous bois, épices. Un vin tout en finesse, construit sur une fine trame serrée, qui navigue entre aérien et terrien, on est assez loin du MSG bu précédemment. Assez irrésistible en l’état, je ne sais pas si ça gagnera à vieillir tellement c’est bon. À l’aveugle impossible de sortir l’Australie je pense, on partirait volontiers sur un joli Bourgogne.

 

Le concept : une repasse sur une Syrah 2015 avec des lies et une presse de Pinot 2020

 BK Wines - Ripasso 2015-2020

Robe foncée, aromatique puissante autour de la cerise, des notes herbacées, poivrées.
Comme le peu de repasses que j'ai eu l'occasion de goûter il y a quelque chose de bipolaire dans ce vin, un clivage entre deux composants, quelque chose comme un collage de deux images qui n'ont rien à voir. En terme de texture c'est comme si on avait un cinquième de l'assemblage qui ressortait en finale avec une texture plus rugueuse, sans qu'on le sente venir. 
C'est plutôt original et charmeur, voire sexy, mais je trouve que ça manque de délicatesse et d'harmonie, une expression un peu forcée en quelque sorte, ça reste très buvable ceci dit ...

 

 BK Wines - Skin n’Bones Pinot noir 2019

Pinot noir macéré en grappes entières.
Robe claire, légèrement évoluée.

Aromatique complexe et travaillée sur les fruits rouges, noir, le sous bois, la terre, les épices.
Un vin assez fin au final, mais comparé à un Trousseau de Labet il apparaît un peu plus sexy, mis en valeur par la vendange entière et l’élevage, pas une énorme matière (il ne résistera d’ailleurs pas au passage en Zalto Bourgogne, je serai obligé de revenir au modèle Bordeaux). Le vin s’exprimera à son meilleur dès l’ouverture avec une aromatique riche sur le fruit, un petit grain et une rondeur apportée par l’élevage. À j+1 l’aromatique sera plus en retrait. Ça reste tout de même très bon.

 

 BK Wines - Pur Jus 2020

Cuvée de Pinot noir australien produite pour le caviste éponyme.

Robe claire, un peu trouble.
Aromatique sur les fruits rouges, des notes florales, nature dans l’esprit avec une touche de volatile.

Un vin frais, aérien, un peu brouillon pour les réfractaires au style, notamment sur la finale qui part un peu dans tous les sens avec un retour de la volatile. C’est léger et agréable mais pas très original ni avec une grosse personnalité, j’ai quand même bien apprécié, en apéritif ça passe tout seul.

 

 BK Wines - Blewitt Springs Grenache 2018

Un grenache à 12,5° et mûr, pas forcément commun en France …

Un peu lisse et timide à l’ouverture, le vin nécessitera une bonne heure d’aération pour commencer à s’exprimer sur les petits fruits rouges, la fraise, les épices douces. Une texture soyeuse, fraîche, un vin tout en délicatesse et nuance comme on peut en trouver sur de vieux Grenaches, mais avec une charge alcoolique contenue. Très sympa et rafraîchissant.

 

 BK Wines - Waning Crescent Syrah 2019

Robe sombre, brillante, très légèrement évoluée.
Une aromatique mure mais pas too much  autour des fruits noirs : mure, cassis et un fond poivré.

Un vin qui reste fin et élégant malgré sa matière et sa structure. Une légère sensation tanique qui donne du grain et de la verticalité. Et surtout c'est long et persistant autour de notes florales. La bouteille gagne a être aérée 30 min - 1 heure. Très très bon et difficile d'imaginer un vin Australien.

 

 BK Wines - Swaby Chardonnay 2018

Robe claire, brillante.
Aromatique un peu réduite à l’ouverture sur l’allumette grattée, puis à l’aération les fruits blancs, les agrumes, un fond d’élevage notable beurré et vanillé. Un vin droit, sec, même si l’élevage est sensible en bouche aussi, différent de ce à quoi je m’attendais. À l’aveugle impossible de trouver l’Australie je pense. C’est bon mais l’accord n’a pas bien fonctionné avec un pâté en croûte de chez Lastre, le vin manquait un peu de gras. Très bien avec du fromage en revanche.

 

 

 BK Wines - Pinot noir Carbonic 2020

100 % Pinot noir en macération carbonique sur une parcelle à 300 m d'altitude.

Robe un peu trouble.
Nez très ouvert sur la cerise avec des notes d'écorces d'oranges, ça commence bien.
Un vin fin, des tanins souples, ce n'est pas très structuré mais pas fluide non plus, il y a de la tension, beaucoup de fruit mais sans tomber dans la compote.
J'ai beaucoup aimé, madame Blog itou, c'est validé.

 

BK Wines – Adelaïde Hills – Pinot noir – 2017
 

Bue  ICI

La robe est très claire, tuilée sur le bord du disque, voire à l’intérieur, et dotée d’une légère turbidité (le vin n’est pas filtré).
Le nez exhale avec une franche intensité de la fraise, de la cerise, et de l’écorce d’orange.
La bouche friande présente un profil aérien et une texture délicate, évoquant une caresse. L’acidité n’est pas très haut perchée mais ni la faible teneur en alcool ni la matière infusée du vin n’en ont besoin ; seule l’aromatique affriolante aurait pu être encore mieux soulignée par un petit plus de peps. La longue finale est dans la lignée, invitant à une nouvelle gorgée.
Très Bien +(+) pour ce vrai vin de pdf à qui on ne peut reprocher qu’un déficit de puissance mais pas de personnalité.

Etiquette découverte, on apprend que c’est un OVNI, produit seulement à 240 bouteilles !
De mon côté je pensais à un Tavel du domaine de L’Anglore…

Jean-Loup