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Horaires d'ouverture :
Le caveau ''Hirsch Tasting Room'' est ouvert sur rendez-vous du jeudi au samedi et propose une dégustation pour 50$ par personne.

Le domaine a été fondé en 1980 par David Hirsch et s'étend le long de grande faille de San Andreas sous la forme d'un unique vignoble subdivisé 60 petites parcelles couvrant en tout 29 hectares (72 acres).
Chaque parcelle est cultivée et vinifiée séparément.

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Un domaine considéré comme l'un des tous meilleurs domaines en ce qui concerne les pinots noirs aux USA.
Il a été un des pionniers dans le Pinot Noir au nord est de Monte Rio. Les vins sont vendus sous la grande appellation (en taille), Sonoma Coast AVA.
Pour ceux qui ont un peu de mal avec la géographie californienne, le domaine est situé entre l'océan pacifique et la Russian River Valley AVA. Un climat frais donc où l'influence de l'océan est importante.


Cordialement,

Hirsch Vineyards - Pinot Noir "San Adreas Fault" 2010
Nez de belle intensité, net et transparent sur un mélange de fruits rouges frais : framboise, groseille, cerise. Un retrouve de fines notes florales. Le boisé est bien présent sur le bois scié. Un boisé délicat et pas du tout caricatural de type vanille et toast. J'aime sa finesse et délicatesse.
Bouche moyennement puissante, fine et délicate. L'acidité est un élément central du vin. Cela reste transparent. Tanins moyennement présent d'un beau grain fin. Le boisé se fait sentir mais comme le nez c'est très bien intégré et la matière le supporte sans problème. Très belle longueur fraîche et cristalline.
Excellent. Un pinot noir élégant.

Après deux jours, le boisé ce fait beaucoup plus discret et le fruit reste toujours aussi pimpant.

Attention Littorai est le domaine de Ted Lemon que j'ai visité et dont je suis allocataire. Je suis d'accord un des tous meilleurs en CA.

Le deuxième n'est pas de Littorai.

Didier

Je viens de changer mon premier message.

Je pensais que Hirsch Vineyards achetaient des raisins à Littorai. Une pratique très courante en Californie.
Didier, sais-tu si Littorai possède des vignes sur Hirsch Vineyard où si ils ont un contrat sur cette vigne avec Hirsch Vineyards ? Je sais que Kistler achètent ses raisins à Hirsch Vineyards.
Je vais créer un fil sur Littorai. Oliv me l'a ordonné

Moi c'est Didier. Il a un contrat avec Hirsch mais Ted n'achète pas à la tonne, mais à l'acre unité de surface et le Vineyard doit suivre la direction de Ted pour les vignes.

Voir la page Littorai j'y met un lien.

Didier

Tout d'abord, désolé pour l'erreur de nom, c'est corrigé.
Et merci pour la réponse.

Cordialement,

Hirsch Vineyards - Sonoma Coast Raschen Ridge Pinot Noir 2014
Nez magnifique d'une grande délicatesse avec de la framboise, cerise, une explosion de notes florales. Quelques notes fugaces de feuilles d'automne. On retrouve aussi un côté pierre à fusil et un léger boisé très fin qui souligne le fruit d'un trait d'épices. C'est d'une grande finesse et d'une superbe profondeur.
Bouche fine et fraîche. Quelle délicatesse une fois de plus ! Sensation de pureté avec une matière fine et concentrée qui libère intensément ses arômes sur un fruit acidulé et mûr à la fois. La finale se resserre doucement et devient assez ferme sans perdre de la finesse. La longueur est géniale, salivante avec les arômes qui explosent.
Un grand Pinot Noir sur la finesse.

Bu ici : www.lapassionduvin.c...

Hirsch, San Andreas fault pinot noir 2014 AVA Sonoma Coast (Sonoma County)

Domaine créé et planté par David Hirsch en 1979. Vente de raisins, « Hirsch Vineyards » à Littorai, Williams Selyem, Kistler, Failla… Puis en 2002, premier millésime vinifié par David puis par sa fille Jasmine Hirsch. 2014 : les 72 acres (=30 hectares) sont certifiés biodynamie. San Andreas Fault : cuvée d’assemblage, la plus représentative du domaine, une trentaine de parcelles, sols divers. Air frais provenant de la faille de San Andreas, quelques centaines de mètres au sud. Environ 10% grappe entière. Elevage environ 18mois fûts français, dont 30% fûts neufs.

Robe très claire, nez assez ouvert, tout en élégance, framboise, rose, fraise. Bouche en dentelle, qui ne met pas une claque mais où tout est à la bonne place, pas très épaisse, très fraîche, fruitée, peu tannique, belle trame minérale derrière, peu d’alcool, très bourguignon lui aussi. Bonne longueur. Semble prêt à boire. TB++.

Hirsch Vineyards - Sonoma Coast Pinot Noir Saint Andreas Fault 2010
Nez de bonne intensité, un peu diffus. Le fruit apparaît un peu cuit sur des notes de pruneau. Il y a clairement de l'évolution sur du kirsch, confiture de framboises, sous-bois. Le fruit est confituré. Il y a par contre une bonne profondeur. Le côté cuit du fruit s'atténue à l'ouverture, mais cela manque de nuances quand même.
Bouche pas très puissante bâtie sur l'acidité. Du coup, la bouche contraste avec le nez. Elle est fraîche, dynamique et il y a plus de fruits frais. Les tanins sont très fins, pas trop marqués et donnent une fine structure. Nous ne sommes pas sur un vin "jus de fruit". La finale bien que fraîche voit réapparaître le fruit cuit.
Le nez est moyen, mais la bouche est sympa.
Je me demandais si le vin n'avait pas pris un petit coup de chaud, mais la bouteille est restée en permanence dans ma cave. En plus, il y a de cela 7 ans, ce vin m'avait enthousiasmé.
J'ai sans doute attendu trop longtemps.

Suite à l'évolution rapide du San Andreas Fault 2010, je décide d'ouvrir une paire de vins de Hirsch. Les vins sont dégustés côte à côte. Pour mon pote Nico et ma femme, c'est à l'aveugle.

Hirsch Vineyards - Sonoma Coast East Ridge 2012

Nez de bonne intensité, net et expressif. C'est très appétant sur de la framboise, cerise, touche de griotte. Notes plus mûres de fraise. Un joli panier de fruits rouges. En fraîcheur. Il y a un peu d'évolution sur le sous-bois, rose séchée. Le boisé est très fin, discret et luxueux. Il y a de jolies nuances et une bonne profondeur.

La bouche est moyennement puissante, fraîche, il y a un bel équilibre entre un côté acidulé et une bonne maturité. La seconde partie voit apparaître une structure tannique marquée, mais au grain fin. Beau soyeux. La matière est tout autour de la structure. Touche saline en finale et longueur très bonne.
C'est excellent. C'est un style charpenté.

Hirsch Vineyards - Sonoma Coast West Ridge 2012

Nez de bonne intensité, net et expressif. Nous sommes sur un profil assez sombre avec de la cerise burlat, cassis, framboise. Moins d'évolution que le vin précédent avec une pointe de sous-bois. Le boisé se fait un peu plus sentir, mais il reste discret. Profondeur satisfaisante.

Bouche moyennement puissante, fraîche avec une texture soyeuse. Il est plus confortable que le vin précédent et la structure tannique est beaucoup moindre. On reste aussi sur un beau soyeux. Je trouve que le boisé ressort un peu plus en bouche avec une touche séchante. La longueur est bonne, un peu plus courte que le vin précédent.
C'est très bon. Un style plus sexy et fin que le vin précédent.

Ma femme dit immédiatement que nous sommes sur le même vin sur deux millésimes différents. Elle n'est vraiment pas loin !
Nico part direct en Bourgogne et pense à deux premiers crus différents.
En tout cas, nous sommes sur un vin d'une classe supérieure au San Andreas Fault.

 Hirsch Vineyards - Sonoma Coast Pinot Noir Saint Andreas Fault 2017

Il s'agit d'une demi-bouteille. La robe, rouge brique montre déja de légeres traces d'évolution. Au nez, c'est la cerise et la fraise qui dominent avec des notes florales, de pétales de rose en arriere plan. Il y a aussi des notes de prunes et de fruits confits qui me font dire que la bouteille a peut etre évoluée trop rapidement. L'élevage est encore présent avec des notes d'épices douces (cannelle) et de vanille mais c'est plutot discret.

En bouche, le vin est en demi-corps, l'acidité est moyenne et je retrouve la cerise et la prune. Les tannins sont bien intégrés. La finale est moyenne. Pas beaucoup de plaisir, ni d'émotion. Je n'ai pas l'impression que ce vin en ai beaucoup sous la pédale. Cette cuvée est la plus grosse production du domaine (48,000 bouteilles), franchement ca ne vaut pas les $40 déboursés pour cette 1/2 bouteille.

Hirsch - Bohan Dillon Sonoma Coast pinot noir 2018 : goûté rapidement à l'ouverture de la bouteille, très belle impression, beaucoup de fraîcheur, pas très haut en alcool, pas de sucrosité ni de boisé ressenti, très bourguignon dans le style, avec une très belle allonge en finale. Du beau niveau pour cette cuvée plutôt entrée de gamme au domaine.