si j'ose généraliser j'ai toujours préféré les Cava (et les Franciacorta) à cette pléiades de Prosecco ennuyeux et pourtant à la mode dans ces parages
un Cava à base de Warel-lo, Macabée, Parellada et Chardonnay ... il y a une certaine race et complexité, pas mal du tout