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Celler Atavus, Priorat
- Fred1200
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Réponse de Fred1200 sur le sujet CR: Celler Atavus, Iura blanc 2018, Priorat
Celler Atavus, Iura blanc 2018, PrioratGrenache blanc, Macabeu, Pedro Ximenez / alc. : 13,5%
Je découvre le domaine avec ce vin.
Robe : moyennement dorée, assez nette.
Nez : on a des fruits blancs, des agrumes confits mais aussi des notes d’encaustique, de fumée et d’herbes sèches. Un nez assez expressif et complexe.
Bouche : très belle minéralité d’emblée, qui « énergise » le breuvage. Un vin qui est droit (plus long que large), ciselé, très frais … aromatique un peu discrète, mais complexe, sur les agrumes confits, les fruits blancs, des notes de cire d’abeille, de fumée, de miel d’acacia. En revanche, la finale est marquée par une amertume assez forte (herbes sèches), qui est vraiment à la limite pour moi. Bonne longueur, finale salivante.
Jolie découverte, très bien : 15,5+/20.
(Sans l’amertume saillante, je lui aurais mis au-delà de 16).
Fred
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- Fred1200
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Réponse de Fred1200 sur le sujet CR: Celler Atavus, BK 2020, Montsant rouge
Celler Atavus, BK 2020, Montsant rougeCarignan, Grenache / alc. : 14,5%
Par les initiales B.K., il faut comprendre Buen Karma.
Deuxième vin du domaine que je goûte … et à nouveau une réussite, dans un style plus immédiat.
Robe : rubis assez sombre, moyennement dense.
Nez : sur les fruits rouges mûrs (fraise, framboise, griotte), les épices, les herbes sauvages.
Bouche : souple, juteuse et gourmande sur les fruits du nez, les épices, les herbes méridionales, des notes minérales. Tanins civilisés, pas de sensation d’alcool malgré la maturité. Petite acidité finale qui apporte le peps et la fraîcheur nécessaires. Longueur moyenne.
Joli vin de plaisir, parfait sur un steak/frites/salade (hé oui, on est belge ou on ne l’est pas !). Très bien : 15,5/20.
Un domaine qui mérite que l’on s’y intéresse … merci à l’un de mes cavistes attitrés de l’avoir déniché.
Fred
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