* Facebook Envinate

* Youtube Vidéo du lancement de la Bodega Envinate

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Le projet Envinate a été conçu par Roberto Santana, Laura Ramos, Alfonso Torrente et José Martínez juste après leur diplôme d’école d’œnologie. Les quatre amis, originaires de différentes régions du pays, ont tenu à souligner le grand potentiel des terroirs espagnols montrant l’influence de l’océan. Ils se concentrent principalement sur Ribeira Sacra et les îles Canaries, l'Estremadura avec un projet plus récent en cours à Almansa, à environ une heure au sud-ouest de Valence.
www.josepastorselect...

Considéré comme une révélation en Espagne, Envinate élabore des vins dans 3 régions : Tenerife (8 vins volcaniques provenant de Taganana, du Valle de la Orotava et de Santiago del Teide, pieds de vigne préphylloxériques), Ribera Sacra (2 vins) et Almansa (1 vin).

Envinate Tenerife Benje Tinto 2016

Benje Tinto provient de parcelles de très vieilles vignes (70 à 120 ans), de cépages rares (Tintilla, Listán Prieto ), plantées à une altitude de 800 à 1100 mètres au Nord Ouest de l'Île volcanique de Tenerife dans l'archipel des Canaries.

La robe est éclatante, brillante et jeune.

Le nez est superbe, frais, sur les petits fruits rouges, les épices notamment le poivre et une pointe florale qui amène finesse et délicatesse.

La bouche est également sur la fraîcheur et la délicatesse. Tanins fins et soyeux. Longueur honorable.

Le plus déroutant est l’absence de repères et marqueurs quant aux cépages et à l'aromatique particulière.

Très belle découverte!
Prix payé 22€

Merci Christophe pour l'ouverture d'une rubrique sur ce groupe de vignerons.
J'ai bu ce vin il y a quelques mois et je suis complètement en phase avec ta description.
Un vin léger avec de la fraîcheur et une aromatique sur les fruits rouges, fumé et les épices.

Cordialement,

Je bois ce domaine depuis quelques années et je ne peux que vous encourager à découvrir les autres cuvées du domaine. Bien que plus rares les cuvées "Migan" et "Margalagua" sont des vins détonnants. A l'inverse, les blancs apparaissent plus ternes en comparaison. Le listan negro et autres Vijariego sont des cépages digne d'intéret.

En Galice, la cuvée "Lousas Vino de Aldea" est un grand Mencia. Le 2015, dégusté actuellement, est superbe de fraicheur et de droiture tout en conservant une certaine concentration. Un potentiel certain de garde.

Les autres terroirs explorés par de quatuor ne m'a pas paru aussi enthousiasmant.


Cordialement,

Envinate - Ribera Sacra DO Lousas Seoane 2018
Joli nez parfumé très sensuel sur la rose, la framboise, cerise, pointe acidulée sur la groseille. Notes de pousses de ronce qui trahissent une vendange entière. Des notes balsamiques et de poivre blanc complètent ce nez envoûtant. Diable que cela sent bon !
Bouche délicate, peu puissante avec une belle fraîcheur, un toucher soyeux, délicat. Energique et très belle intensité aromatique similaire au nez. Les tanins sont peu marqués et fins. Belle finale avec une sensation saline.
Qu'est ce que c'est bon et dommage que la bouteille ne fasse que 75cl. Un magnum par personne serait approprié !
Coup de !

Envinate - Taganan Margalagua 2017 Vino de Mesa :

(Tenerife, Canaries. Cépages : listan negro, vijariego, malvasia negra, baboso, negramoll, listan blanco... Vignes plus que centenaires, préphylloxériques."Margalagua" mère de l'eau, est une parcelle travaillé par José Angel Alonso, 100-250m d'altitude sur sols volcaniques. 100% grappe entière, en barrique de 228L "neutres" pendant 11 mois, sans soufre ajouté).

Couleur rubis claire.
Le nez à peine réduit à l'ouverture, fait penser à un pinot ou plutôt même à un trousseau du Jura, fruits rouges acidulés, groseille, pivoine, à peine fumé, quelques notes de grappe entière, clairement nature mais propre, sans défaut.
Bouche très fraîche et pure, toute en petits fruits rouges, peu épaisse mais tendue, acidité élevée, peu d'alcool (12%), aussi florale et à peine poivrée. Longueur moyenne, sur les fruits rouges et le côté "ronce" épicée/fumée, et de plus en plus viande fumée avec l'ouverture. Très joli vin, plein de fraîcheur et de personnalité. Il fait penser au Mâcon 910 des Vignes du Mayne par exemple avec un côté fumé en plus. TB+.

Quelques vins espagnols

Envìnate, Ycoden-Daute-Isora, Benje 2019
100% Listán Blanco

Robe presque dorée
A l'ouverture, le nez est à fond sur le pétard, la bouche saline et percutante. Ça promet, laissons-le respirer, pendant la popote.
La réduction/pétard ne disparaît pas, le nez propose aussi des arômes de pomme et de fruits jaunes, des sensations à la fois gourmande et fraîche, des notes épicées et peut être un peu iodées aussi. C'est moyennement expressif mais très agréable. 
Attaque de bouche vive, l'acidité se met en place rapidement pour équilibrer une belle matière, les amers sont présents mais dosés, la finale saline et salivante s'exprime sur l'aromatique du nez, moyennement intense, mais pourtant très causante et assez longue.
J'ai beaucoup aimé ce vin, qui s'accorde à merveille avec des olives farcies aux anchois, et deux délicieuses et belles découvertes charcutières ; de la Presa Bellota et de la Cecina de Black Angus
L'accord avec le riz aux fruits de mer cuit au four n'est pas si bon; il fait ressortir l'acidité du vin et écrase son aromatique. Si l'accord avait fonctionné, la bouteille y serait passé tant un verre appelle le suivant. Belle découverte. !

Envínate Benjé rouge 2017 :
(DO Ycoden-Daute-Isoralistan. Assemblage Negro, Listan Gaucho, Vijariego Negro, Negramoll).

Couleur rubis claire, réduction tenace.

Au nez, il a besoin d'un gros carafage, fruits rouges, notes animales un peu désagréables, et du végétal.

Bouche légère, peu de tannins, belle fraîcheur avec une bonne acidité, mais la fin de bouche est un peu verte, presque poivron, avec une finale en sous-maturité. Bien moins convaincant que le parcellaire. Le lendemain servi plus chaud (c'est quasiment à 18° qu'il s'en est le mieux sorti bizarrement) le vin semble plus propre, moins d'acidité, plus de "rondeur", quasiment plus d'impression de sous-maturité, léger fumé, proche d'un trousseau jurassien. Bien meilleur que la veille. Un vin à bien préparer pour l'apprécier pleinement.
B+.

Envínate - Ribeira Sacra Lousas Seoane 2018
Nez intense et parfumé sur les fruits rouges mûrs, coulis de cassis, framboise, notes de pousses de ronce, côté floral sur la rose. Il y a par contre une bonne dose de volatile, mais elle ne me dérange pas trop. Style peu extrait. Approche "nature".
Bouche assez puissante, peu extraite et soyeuse avec des tanins très fins. L'acidité est bien là et donne de la gourmandise et une grande buvabilité. Vin gouleyant. Toujours cette aromatique intense sur les fruits rouges mûrs et ce floral. La volatile est moins marquée. Côté soleil (il faut dire qu'il a fait aussi très chaud et sec en Galice en 2018). Longueur très bonne avec un léger côté salin.
C'est très bon, mais je n'ai pas eu le coup de cœur de la dernière fois. Ceci est sans doute lié au fait que je n'avais pas ressenti la volatile comme sur cette bouteille.