Bu aujourd'hui un Merlot 2000 de Jérôme Giroud

Robe profonde.

Premier nez sur le foin et l'herbe sèche. A l'aération, il s'exprime sur les petits fruits. On retrouve aussi le raisin écrasé , ainsi que de fines notes boisées.

La bouche est somptueuse, dense, avec des tannins mûrs et parfaitement enrobés dans une matière suave ; du velours à  la trame de soie, sublime et d'une charme fou. Equilibre parfait, minéralité et belle longueur.

Une grande bouteille.

En buvant ce vin, je m'interroge sur la rareté du merlot en Valais.

Le merlot demeure rare en Valais et pourtant il peut donnr de très belles choses quand il est cultivé sur des terroirs adaptés. Jérôme Giroud est l'un des précurseurs en la matière Mais les autres suivent. Ainsi, Daniel Magliocco intégre de plus en plus de merlot dans son assemblage, Nuance noire. Ce vin a ainsi gagné en rondeur et en charme. Simon Maye mise également sur le merlot. Ses vignes sont encore trop jeunes et pour l'instant le merlot est intégré à  l'assemblage – excellent au demeurant – Camuso mais les premières bouteilles de merlot sont pour bientôt. Marie-Thérèse Chappaz cultive du merlot depuis longtemps. Elle l'intègre à  son assemblage à  la bordelaise « grain noir ». La cave les cigalines à  Chamoson propose également un merlot, de même que la cave la Tulipe à  Fully.et Yvons Cheseaux à  Saillon. On trouve encore d'autre vin de merlot en Valais, souvent en assemblage. Il est difficile de trouver des merlots de qualité en vin de cépage. A ma connaissance, le seul producteur qui produise presque chaque année de grands merlots reste Jérôme Giroud. Ce 2000 montre assurément la voie à  suivre en matière de merlot en Valais.

Cordialement

Yves Zermatten

Yves,
Le merlot fait une apparition lente mais sure en Valais...N'oublie pas que la qualité du climat valaisan permet à  pratiquement n'importe quel cépage de pouvoir s'exprimer !! Et celà  fait bien entendu jaser pas mal d'autres régions......

Sauf erreur de ma part, le merlot 2000 de Jérôme Giroud était le 1er millésime de merlot mis en bouteilles par JG.

Pascal

salut Paski

et bien, espérons que d'autres suivrons la voie empruntée par Jérôme. Pour un coup d'essai, ce merlot 2000 barriques est un coup de maître ! c'est du tout grand art et il s'exprime déjà  très bien actuellement.

amitiés

Yves

Je suis passé cet après midi chez Frédéric Dumoulin, la cave qui avait le chasselas champion en 2003 en valais

il était en train d'embouteiller un Merlot, jeune vigne, 1800 bouteilles

robe noire cerise incroyable, pour un merlot

nez fruité avec notes épicées, et lierre en finale

bouche avec tannins jeunes et bien présents, serrés en final

une énorme concentration

vin plein de promesses mis en bouteilles tôt et éloigné d'un élevage en barriques qui en aurait fait une BOMBE

oui le merlot réservera de bonnes surprises en Valais, je n'en doute pas

salutations

Salut Xavier,
T'en as pris pour l'oenothèque ?

Pascal

Xavier

Pourquoi Frédéric n'a-t-il pas passé ce vin en barriques ? estime-t-il que les vignes sont encore trop jeunes ?

On le goûtera à  l'oenothèque (car je suis sûr que tu en as pris, les bonnes bouteilles ne sont pas si courantes en Valais, surtout de merlot (aaa))

amitiés

Yves

Je viens de recevoir la liste de prix 2003 de Michel Boven. Lui aussi propose dès cette année du merlot que je vais aller bientôt déguster !

Donc tout s'arrange avec le temps et les valaisans ont finalement réagis !!

Pascal

salut Pascal

J'ai dégusté en vitesse le merlot de Boven. C'est bon, bien dans le style de cet excellent vinificateur qu'est Michel Boven, mais je ne l'ai pas trouvé au niveau des merlots de Jérôme Giroud. Les tannins me paraissent un peu cartonneux mais il est vrai que ce vin vient d'être mis en bouteilles et qu'il faut lui laisser un peu de temps avant de le juger.

amitiés

Yves