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Métissage 2000, Benoît Dorsaz

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Métissage 2000, Benoît Dorsaz a été créé par Yves Zermatten

Métissage 2000, Cave La Coronelle, Benoît Dorsaz, Fully

1/3 petite arvine, 2/3 pinot gris

200g/l sucre résiduel

Nez assez expansif, le caractère massepain-confiserie de la malvoisie domine, sur les fruits exotiques et les épices, la vanille notamment. Pointe de volatil.

Bouche massive, un eu monolithique, avec beaucoup de sucre, de densité, sur une belle acidité. La douceur et la plénitude du pinot gris est magnifiquement équilibrée par la race et la minéralité de la petite arvine, dont les notes salées sont nettement perceptibles. Finale très vive, sur les agrumes et l'ananas.

Un joli vin, très doux, mais qui parvient à  préserver une belle élégance. Belle complémentarité des cépages.

cordialement

Yves Z
Yves Zermatten
27 Avr 2003 16:52 #1

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