En français (avec les imperfections du traducteur Babel fish)
www.lapassionduvin.c... Trait de NONSOLODIVINO BLOG de quelques semaines nous avons décidé de visiter les petits producteurs ticinesi plus méritants et, après Enrico Trapletti, eccoci sur les hautes collines des Malcantone, dans la vallée que nous porte à Beride environ à 500 mètres de hauteur. Ici nous avons le privilège de rencontrer Christian Zündel, ce que nous considérons le "vigneron" ; ticinese. Il fait à une partie de celle-là rang de suisses allemands ou romandi arrivés en Ticino dans les ans '80, personnes qu'elles ont mérite d'avoir indiqué la route vers la qualité, maintenant rejointe, au Merlot ticinesi. Une personne de grande culture, discrète, sensible et une rispettosa du territoire qui le reçoit. La recherche continue et l'expérimentation l'ont porté à embrasser la philosophie de la définition du territoire à travers ses vins, pensées qui l'accostent au "mitici" ; producteurs de la Borgogna. De 2004, en effet, tous les 4 hectares de superficie à vignoble sont travaillés en second lieu les méthodes de la cultue biodynamique, technique qui prévoit l'uso exclusif de produits naturels et qu'il a comme balai de revitaliser les terrains en donnant aux viti une majeure capacité de résister aux parasites, en rendant les fruits plus équilibrés et tu assainis. Leurs racines seront en mesure de descendre plus en profondeur pour trouver la nourriture en conférant aux vins une classique mineralità. Même dans les pratiques de vinificazione Zündel il se distingue des autres producteurs ticinesi : les fermentations sont activées de montes indigènes, qui s'est formée sur les peaux, dans "pieces" ; de rovere. L'inizio de la fermentation est immédiat, plus régler et plus lente par rapport à celle traditionnelle qui se produit avec l'aggiunta de tu montes sélectionnés Toute cette porte à une production fecce d'inférieur. Des pratiques récompensées de la personnalité indiscussa de ses vins. "La mûrissement se produit dans barriques au-delà de 3-4- ans pour d'ne pas conférer au vin d'arômes extérieurs, achat annuellement seulement 5-6 barriques des 60 à disposizione" ;. Des 4 hectares travaillés bien 1,3 ils sont dédiés à la chardonnay, la passion pour les blancs de personnalité est dû à la stupeur après goûte d'un Meursault les Perrières 1982 de cuche- Dury produit en 1990. Les terres à sa disposition sont beaucoup adatte à cette variété, vignobles situés à Bedigliora (600 mslm.), et dans la conca de Beride ; au merlot ils sont par contre dédiés les terrains de Castelrotto et de Ronco, vignobles montrés sur la vallée de la Tresa et exposés vers occident. La dégustation nous porte à des entusiasmarci pour la définition et la personnalité de ses vins, certes que si on vient pour goûter des vins puissants, alcooliques et de grandes complexités nous nous sommes trompés tout, ici elle règne l'eleganza et l'armonia. Chardonnay 2005 : les vignobles sont les plus hauts, le vin est snello et simple, mais que mineralità et que freschezza, les souvenirs sont de fruits exotiques. À je goûte est nerveux et vibrant, avec un'acidità impressionante qui accompagne un final agréablement minéral. Vinificato en bois, mais qui l'ha senti ? Velabona 2005 (chardonnay 100%) : les vignobles sont ceux de la conca de Beride, les vinificazione est dans pièce de rovere où il mûrit sur ses monte. Moins esuberante mais plus il est équilibré et mûris et présente la classique mineralità, en bouche on présente de majeur volume et d'équilibre entre morbidezza et freschezza, le final est le long, elégant et de agréablement minéral. Vraiment excellent, un vin blanc que pas t'aspects du Canton Ticino. Terraferma 2005 (merlot 100%) : le premier vin produit de Christian Zündel, un Merlot pur et typique, au nez est fragrante et présente un beau proportione, la structure est longilinea, délicatement tannique, la belle freschezza confère au vin un'ottima bevibilità. Pas de structure imposante mais de personnalité. Horizon 2005 (merlot 100%) : eccoci malheuresement à la fin de nos dégustations avec un petit bijou. Au nez on présente à notes des varietali de grande finesse, cerise, mora, les nuances speziate seulement faites signe et parfaitement complétées. À je goûte se détache pour harmonie et élégance, les tannins parfaitement mûrs et les vellutati ; le final est excellent, parfaitement équilibré renfermé très belle mineralità. Un vrai étonnement, qu'il donnera le maximum entre les 4 ei 10 ans, ensuite lasciamoci surprendre. Nous terminons notre très belle soirée en souhaiter à Christian bon travail pour l'imminente vendange 2007 qui entamera le giorno suivant avec la recueilli des raisins chardonnay. Je reviens vers casa nous trouve excités pour les émotions et l'ospitalità reçues et nous ripromettiamo de revenir vite à parler de vin avec ce splendide personnage. Christian Zündel CH-6981 Beride Tel. + 41 (0)91 608.24.40
Cette adresse e-mail est protégée contre les robots spammeurs. Vous devez activer le JavaScript pour la visualiser. Les vins Chardonnay - chardonnay 100% Velabona - chardonnay 100% Terraferma - merlot 100% Horizon - merlot 100% Trait de NONSOLODIVINO BLOG de quelques semaines nous avons décidé de visiter les petits producteurs ticinesi plus méritants et, après Enrico Trapletti, eccoci sur les hautes collines des Malcantone, dans la vallée que nous porte à Beride environ à 500 mètres de hauteur. Ici nous avons le privilège de rencontrer Christian Zündel, ce que nous considérons le "vigneron" ; ticinese. Il fait à une partie de celle-là rang de suisses allemands ou romandi arrivés en Ticino dans les ans '80, personnes qu'elles ont mérite d'avoir indiqué la route vers la qualité, maintenant rejointe, au Merlot ticinesi. Une personne de grande culture, discrète, sensible et une rispettosa du territoire qui le reçoit. La recherche continue et l'expérimentation l'ont porté à embrasser la philosophie de la définition du territoire à travers ses vins, pensées qui l'accostent au "mitici" ; producteurs de la Borgogna. De 2004, en effet, tous les 4 hectares de superficie à vignoble sont travaillés en second lieu les méthodes de la cultue biodynamique, technique qui prévoit l'uso exclusif de produits naturels et qu'il a comme balai de revitaliser les terrains en donnant aux viti une majeure capacité de résister aux parasites, en rendant les fruits plus équilibrés et tu assainis. Leurs racines seront en mesure de descendre plus en profondeur pour trouver la nourriture en conférant aux vins une classique mineralità. Même dans les pratiques de vinificazione Zündel il se distingue des autres producteurs ticinesi : les fermentations sont activées de montes indigènes, qui s'est formée sur les peaux, dans "pieces" ; de rovere. L'inizio de la fermentation est immédiat, plus régler et plus lente par rapport à celle traditionnelle qui se produit avec l'aggiunta de tu montes sélectionnés Toute cette porte à une production fecce d'inférieur. Des pratiques récompensées de la personnalité indiscussa de ses vins. "La mûrissement se produit dans barriques au-delà de 3-4- ans pour d'ne pas conférer au vin d'arômes extérieurs, achat annuellement seulement 5-6 barriques des 60 à disposizione" ;. Des 4 hectares travaillés bien 1,3 ils sont dédiés à la chardonnay, la passion pour les blancs de personnalité est dû à la stupeur après goûte d'un Meursault les Perrières 1982 de cuche- Dury produit en 1990. Les terres à sa disposition sont beaucoup adatte à cette variété, vignobles situés à Bedigliora (600 mslm.), et dans la conca de Beride ; au merlot ils sont par contre dédiés les terrains de Castelrotto et de Ronco, vignobles montrés sur la vallée de la Tresa et exposés vers occident. La dégustation nous porte à des entusiasmarci pour la définition et la personnalité de ses vins, certes que si on vient pour goûter des vins puissants, alcooliques et de grandes complexités nous nous sommes trompés tout, ici elle règne l'eleganza et l'armonia. Chardonnay 2005 : les vignobles sont les plus hauts, le vin est snello et simple, mais que m
ineralità et que freschezza, les souvenirs sont de fruits exotiques. À je goûte est nerveux et vibrant, avec un'acidità impressionante qui accompagne un final agréablement minéral. Vinificato en bois, mais qui l'ha senti ? Velabona 2005 (chardonnay 100%) : les vignobles sont ceux de la conca de Beride, les vinificazione est dans pièce de rovere où il mûrit sur ses monte. Moins esuberante mais plus il est équilibré et mûris et présente la classique mineralità, en bouche on présente de majeur volume et d'équilibre entre morbidezza et freschezza, le final est le long, elégant et de agréablement minéral. Vraiment excellent, un vin blanc que pas t'aspects du Canton Ticino. Terraferma 2005 (merlot 100%) : le premier vin produit de Christian Zündel, un Merlot pur et typique, au nez est fragrante et présente un beau proportione, la structure est longilinea, délicatement tannique, la belle freschezza confère au vin un'ottima bevibilità. Pas de structure imposante mais de personnalité. Horizon 2005 (merlot 100%) : eccoci malheuresement à la fin de nos dégustations avec un petit bijou. Au nez on présente à notes des varietali de grande finesse, cerise, mora, les nuances speziate seulement faites signe et parfaitement complétées. À je goûte se détache pour harmonie et élégance, les tannins parfaitement mûrs et les vellutati ; le final est excellent, parfaitement équilibré renfermé très belle mineralità. Un vrai étonnement, qu'il donnera le maximum entre les 4 ei 10 ans, ensuite lasciamoci surprendre. Nous terminons notre très belle soirée en souhaiter à Christian bon travail pour l'imminente vendange 2007 qui entamera le giorno suivant avec la recueilli des raisins chardonnay. Je reviens vers casa nous trouve excités pour les émotions et l'ospitalità reçues et nous ripromettiamo de revenir vite à parler de vin avec ce splendide personnage.
Christian Zündel CH-6981 Beride Tel. + 41 (0)91 608.24.40
Cette adresse e-mail est protégée contre les robots spammeurs. Vous devez activer le JavaScript pour la visualiser. Les vins Chardonnay - chardonnay 100% Velabona - chardonnay 100% Terraferma - merlot 100% Horizon - merlot 100%
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