Tombé sur un article consacré à  P. Lescarret à  cette adresse

extrait "Il lui paraît plus intéressant de rechercher à  exprimer le terroir sur le mauzac plutôt que de faire un vin technologique avec du sauvignon."

Ah ça va encore en fire bondir qqs-uns

Oui, bien d'accord.
On peut aussi faire des vins de sauvignon qui expriment un terroir.
On peut même assembler le mauzac et le sauvignon et pourquoi pas la muscadelle pour avoir encore plus de complexité et un équilibre moins pâteux.
Le sauvignon n'est pas une gageure à  Gaillac.

Vincent,

je viens de lire l'article dont tu parles.
Une fois de plus, ce type m'agace. Plageoles et moi.......
Certains des vins qu'il fait sont à  la limite du génial, mais ce type est gonflant. Et comme il n'habite pas loin, je crois que je vais aller le lui dire, ou l'inviter à  venir nous en parler ici.
Etre un tout bon ne donne pas le droit de la ramener autant, et de tenir des propos qui sous-entendent que les autres sont nuls.
Je ne reçois plus sa prose annuelle, et tant mieux, on dirait du Domergue!
C'est tellement plus facile de s'autoproclamer au dessus de la mêlée et de rire de la plèbe!
Non! Il n'y a pas que Plageoles et Lescarret à  Gaillac! Ou la dream team à  ma droite et la cohorte des coopératives à  ma gauche.
Il y a aussi des gens qui bossent et qui parlent moins, qui font de beaux vins pas techniques pour un sou avec aussi du Sauvignon, et même du mauzac!

Sauvignon: cépage originaire du sud ouest. Feuillage qui ressemble à  celui de folloà¯des mais dont le goût sauvage l'identifie aux carmenets.
Guy Lavignac, cépages du Sud Ouest.

Et bien, moi, je viens de reboire un très bon vin de sauvignon gaillacois, château Montels 2001, Les Trois Chênes, pas oxydé pour un sou, très agrumes et pas pipi de chat, avec une belle acidité et surtout une texture grasse et onctueuse qui vient bien la contrebalancer pour parvenir à  un bel équilibre. Je ne saurais dire si cela est typique de la production gaillacoise mais en tout cas, c'est très bon!

Elle date pas un peu, l'interview de P. Lescarret?(bbb)

Olif

Non seulement elle date un peu, en effet, mais en plus il faut, je crois, se méfier des interviews qui ne sont pas toujours le reflet juste d'une conversation...
Ce serait, me semble-t-il, une bonne idée que Lescarret s'explique sur ce forum (même s'il est déjà  connu pour ses coups de sang et de gueule).

J'ai juste renvoyé une adresse je crois en effet que l'article date et j'ai eu récemment la preuve que, parfois certains journalistes "retouchent" un peu ou du moins taille à  droite et à  gauche dans la matière première pour faire sortir ce qui les intéresse… (je ne fais pas une généralité)

Tout à  fait d'accord avec Vincent, c'est que je voulais dire également.
Que Lescarret nous explique lui-même sa soi-disant "supériorité" et nous fasse un bon Sauvignon ;-) ah ah ah

Ah non pas de sauvignon…

Il y a déja tellement d'endroits où en trouver : je préfère que qqs uns continuent à  privilégier l'Ondenc, le Mauzac et le Loin de L'oeil

Mais bien sûr Vincent...
Je suis juste un peu agacé par cette mode anti sauvignon.
Un jour, les bobos auront aussi leur mode anti chardonnay.
On a déjà  eu droit au parisianisme Saumur Champigny, puis riesling, le chenin monte fort en ce moment....

Doit on être forcément anti quoique ce soit pour être pro quelque chose?

Quand je disais "ah non pas de sauvignon" c'était pour Lescarret pas pour l'appellation en général
Mais les gens comme Lescarret sont très minoritaires et heureusement qu'il y 'en a qqs uns. Cela n'empêche pas les autres de continuer à  faire des vins issus pour partie de Sauvignon (c'est vrai que le sauvignon pur à  Gaillac ne me fait pas rêver). Les voies du vin sont multiples.

Après je comprends qu'on puisse plus ou moins apprécier son style

PS : pour le chardonnay, l'étoile est en train de pâlir et pas à  Paris (voir le mouvement ABC aux E.U.). Pour le riesling le phénomène ne se limite pas aux bobos mais de nombreux grands critiques et grands prescripteurs mondiaux enfoncent le clou depuis qqs années du "plus grand cépage blanc du monde" (je fais d'ailleurs un peu le forcing pour en garnir ma cave encore plus que d'habitude car les prix vont continuer de monter, même s'ils sont déja stratosphériques en Allemagne sur les TBA et les Eisweine, et les vignerons vont contingenter sérieusement leurs bouteilles)

Certes Vincent, mais d'autres grands critiques diront cela un jour d'un autre cépage et les bobos suivront. Les bobos ne trouvent jamais rien seuls...

Doit-il absolument y avoir un plus grand cépage! Encore faut-il qu'il soit adapté.

Je pense sincèrement et sans provocation que le riesling doit son ascension actuelle à  des vignerons qui font de belles choses, mais aussi à  un phénomène de mode, qu'on le veuille ou non.

Quant au Mauzac de Lescarret, encore goûté hier soir, très franchement, il ne mérite pas autant de bruit. A moins que le bruit ne décide quelques bobos justement, qui dans ce cas là  boiront davantage du Lescarret que du mauzac, comme on boit du Domergue plus que du Minervois, en ayant l'impression d'appartenir à  un cercle d'initiés capable de "comprendre", enfin! Personnellement, je ne tombe plus dans ce panneau.

Suite aux remarques de Jérôme au sujet des anti-sauvignon, des anti-chardonnay,
j'ajoute qu'il y a déjà  les anti-Bordeaux (ça c'est vraiment "tendance" comme ce terme d'ailleurs !),
les anti-merlot (ça aussi c'est très actuel),
les anti-Bourgogne,
les anti-vins-de région-connue,
les anti-crus-médiatiques,
les anti-bons-vins-parce-que-les-autres-les-trouvent-bons,
les anti-vins-très-chers-parce-qu'ils-sont-rares-trop-connus-trop-recherchés,
les anti-beaujolais,
les anti-vin-rouge,
les anti-vin-blanc,
les anti-barriques-neuves,
les anti-Parker,
les anti-Bettane,
etc.
Il y a même les perpétuellement anti-quelque-chose qui le sont parce qu'on ne la leur fait pas et qu'ils ont un avis sur tout !
Il y a aussi les anti-anti !

Voilà  !
Nous pourrions tous nous demander quel genre d'anti nous sommes ! Mais ça ne nous regarde pas ! Et puis il vaut mieux éviter de lancer ce sujet parce qu'il est indiscret, peu courtois et très certainement explosif !

Et je ne jette la pierre à  personne parce que moi aussi je risque d'être lapidé ! (aaa) (aaa) (aaa) (aaa) (aaa)

Moi je suis anti forum sur Internet !!!

Mais pourquoi écris-tu sur ce forum-ci ?
C'est peut-être parce que tu viens de t'en rendre compte ! (aaa)