Domaine de Saint-Antoine 1996
Costières de Nîmes
Jean-Louis EMMANUEL - F 30800 Saint-Gilles

Robe : Rubis à  tendance grenat, disque tuilé, profondeur moyenne à  intense, belles larmes.
Nez : Très agréable, chaleureux, avec des notes de fruits noirs, de noyaux de cerise, de venaison et de cuir, de viande grillée, d'olives, de garrigue, de laurier et une pointe de fenouil en filigrane. Complexe.
Bouche : Vin de demi corps, parfaitement équilibré avec beaucoup de fraîcheur. Très aromatique, sur le cuir, le jus de viande aux herbes de Provence, les épices, poivre et thym, la tapenade et encore un beau fruité mur. Finale plus que correcte avec ce goût de marinade aux herbes aromatiques qui persiste bien, souligné par une légère amertume plaisante.

Un "One Shot" qui me procure beaucoup de plaisir.
Gérald, tu connais ?

Didier