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Le Sang des Cailloux, Vacqueyras

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Yves Zermatten a créé le sujet : Le Sang des Cailloux, Vacqueyras

DOMAINE LE SANG DES CAILLOUX



4853 Route de Vacqueyras
84260 Sarrians
Tél. : +33 (0)4 90 65 88 64
Mail : contact@sangdescailloux. com

sangdescailloux.com

* Facebook pages consacrées au Domaine Le Sang des Cailloux

Horaires d'ouverture :
Du lundi au vendredi de 9h à 12h et de 14h à 18h.
Le samedi après-midi de 15h à 17h.




CR: Domaine le Sang des Cailloux - Vacqueyras - Cuvée Lopy 2000

Robe noire-pivoine, très dense.

Nez minéral et fleuri sur les petits fruits noirs des bois.

En bouche grosse matière dense et sublime texture, onctueuse, grande maturité du fruit et des tannins, une trame hyper serrée, de la structure, de la minéralité et du nerf. Beaucoup de glycérine, une sensation de douceur, du velouté, des flots de fruits mûrs (myrtille, cassis), des notes chocolatées, et de la liqueur. La finale est longue et vive, sur des notes réglissées. L'ensemble a beaucoup de style.

Quel beau vin, une découverte. Le meilleur Vacqueyras jamais bu, et de loin.

Cordialement,
Yves Z

Yves Zermatten
#1
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Thierry Debaisieux a répondu au sujet : Re: Le Sang des Cailloux : un grand Vacqueyras

Yves,

Je connais peu les grands noms de Vacqueyras.

Les Montagne m'ont fait découvrir le Sang des cailloux et Château des Tours...
Les deux me plaisent et méritent effectivement une rubrique spécifique.

Château des Tours, en plus, fait un blanc qu'on peut, à  mon avis, confondre avec un grand châteauneuf.

Amitiés,
Thierry
#2

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Yves Zermatten a répondu au sujet : Re: Le Sang des Cailloux : un grand Vacqueyras

Thierry

Si les Montagne ont la cuvée de Lopy 2000, n'hésite pas. Ce vin joue dans la la cour des grands. Il me reste à  goûter la Cuvée Azalaà¯s 2000. C'est pour bientôt.

Amitiés

Yves

Yves Zermatten
#3

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mikael a répondu au sujet : Cuvée Doucinello 1999

Bue ce WE : très "fruitée" et tout en souplesse.
J'ai beaucoup apprécié.

La bouteille contenait un important dépôt. Est-ce une caractéristique des vins de ce domaine ?

Mikaà«l
#4

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Yves Zermatten a répondu au sujet : Re: Le Sang des Cailloux : un grand Vacqueyras

Mikaà«l

J'ai fait le même constat. Je pense que les vins ne sont pas filtrés.

amicalement

Yves Z

Yves Zermatten
#5

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Guest a répondu au sujet : Re: Le Sang des Cailloux : un grand Vacqueyras

Je pense aussi que nous avons affaire à  un très beau (grand ?) vin du Rhône, mais ce qui est intéressant ce sont les différences de perception…

J'ai goûté il ya qqs mois Lopy et Azalais 2000 et si je pense que Lopy est potentiellement sup.et promis à  un bel avenir, c'es,t pour mon palais, à  peu près imbuvable avant qqs années ou du moins pas hors repas et pas avec des plats "en dentelle".
MAis ce jour là  ce vin a fait un "tabac" et beaucoup n'avaient pas les mêmes réserves (je n'étais pas seul non plus à  trouver trop de tout actuellement dans ce vin : très serré, dense, structuré… )
#6

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Yves Zermatten a répondu au sujet : Re: Le Sang des Cailloux : un grand Vacqueyras

...il est trop bon, tout simplement (au point que ça devient presque louche pour certains ?). question de goût.

C'est vrai que c'est encore jeune, mais rien n'empêche d'en boire une pour faire connaissance et d'attendre un peu les autres. Moi, la Lopy, j'adore et des vins comme ça j'en redemande.

cordialement

Yves

Yves Zermatten
#7

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Guest a répondu au sujet : Re: Le Sang des Cailloux : un grand Vacqueyras

Je ne dis pas du tout ça pour être systématiquement "pas comme les autres" : je n'éprouve aucun plaisir avec ce vin actuellement et j'en ai bu une gorgée mais je n'en n'aurai pas pris deux…!!

Mais tout est là  et un jour sans doute ce vin aura l'harmonie et l'équilibre qui ME conviendront !
C'est comme ça que je conçois aussi le vin : avec des vins qui me semblent très réussis et sincères mais qui ne me procurent pas forcément du plaisir aujourd'hui
#8

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Yves Zermatten a répondu au sujet : Re: Le Sang des Cailloux : un grand Vacqueyras

ça va encore énerver certains mais je me permets quand même de citer Parker, Wine Advocate N° 145, parlant de la cuvée Lopy 2000 : après un commentaire dithyrambique, Parker estime que "ce vin sera délicieux dès sa jeunesse et dans les 10 ans" noté 93.

C'est une question de goût. évidemment, mais JE ne pense pas que l'on massacre ce vin en le buvant actuellement (je ne peux d'ailleurs que recommander à  ceux qui auront la chance d'en trouver une bouteille de donner leur avis- moi je n'avais jamais bu des vins comme ça en Vacqueyras auparavant).

Pour le reste je me bornerais à  cette citation de Bob : ..."nonobstant les différentes dénominations, je n'hésiterai jamais à  acheter les vins du Sang des Cailloux. Tous sont somptueux."

Enfin, je préciserais que j'ai trouvé ce vin chez mon excellent caviste, recommandé par un copain, et que je l'ai adoré bien avant de lire ce qu'en disait Parker. Juste pour préciser.

Moi non, plus je n'hésiterais pas à  acheter encore plein de Lopy 2000. D'ailleurs, j'y retourne demain. Et il faut arrêter de faire de la pub autour du Sang des Cailloux; les bouteilles sont déjà  assez difficiles à  trouver comme ça.

cordialement

Yves

Yves Zermatten
#9

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Guest a répondu au sujet : Re: Le Sang des Cailloux : un grand Vacqueyras

Voilà  qui fait plaisir à  lire !!

J'avait parlé de ce domaine dans une rubrique "vacqueras" au mois de mars, mais je n'avais eu que peu d'échos (Eliane je crois).

Serge Ferrigoule est un ami et ses vins sont de plus en plus bons !!

Je me réjouis de goûter les 2001 en bouteille, car au fût (dans sa nouvelle cuverie !), ces vins se sont montrés tout simplement époustouflants.

Alors longue vie à  ce domaine en passe de devenir le porte-drapeau qualitatif de l'appellation.

Ekreviss
#10

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Yves Zermatten a répondu au sujet : Re: Le Sang des Cailloux : un grand Vacqueyras

et bien, je me réjouis de goûter ces 2001 !

en mars, je n'avais pas goûté le Sang des Cailloux. Maintenant, c'est fait et je ne suis pas près d'oublier ces vins.

amicalement

Yves

Yves Zermatten
#11

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Yves Zermatten a répondu au sujet : Re: Le Sang des Cailloux : un grand Vacqueyras

Goûté récemment la Cuvée Azalaà¯s 2000.

Moins de matière (mais beaucoup dematière quand même) plus souple et précoce que la cuvée Lopy, la cuvée Azalais présente - comme sa grande soeur - un le fruit explosif, de l'opulence, de la concentration et une belle pureté.

Les deux bouteilles sont manifestement issus du même moule, la Lopy provenant de vieilles vignes.

Une chose est sûre : je ne raterai pas les 2001.

cordialement

Yves Z

Yves Zermatten
#12

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michelD a répondu au sujet : Re: Le Sang des Cailloux : un grand Vacqueyras

Bue hier soir une Cuvée Doucinello 1999.

La robe est grenat-pourpre sombre, le nez nous régale de fruits bien mûrs, noirs surtout, ayant macéré dans l'alcool, d'un peu de garrigue (thym) et de pain grillé.

La bouche est ronde, souple, les fruits très présents (surtout cerises à  l'alcool et en fin de bouche quelques notes de pruneaux alcoolisés). Finale intéressante. C'est un beau vin, à  boire selon moi. Je ne sais pas si l'attendre encore lui sera bénéfique.

Pas noté la présence de dépôt dans la bouteille.

il me semble que nous avons, Thierry et moi, des notes de dégustation proches, au vu de son message sur le Cairanne, dénotant une évolution quasiment similaire pour deux vins de la même région de production.

Michel.
#13

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Guest a répondu au sujet : Re: Le Sang des Cailloux : un grand Vacqueyras

Bonjour,

découvert en 1998 sur les recommandation de Marcel Richaud se fut, comme vous, la découverte.
Cuvée Lopy 1998 est pour moi un des plus grand vin de cette région sur ce millésime extraordinaire.
Essayer absolument de vous en procurer qq flacons cela reste un must pour ma part. Peut-être même superieur a 2000 (surtout par cet équilibre vif de ce millésime)(hhh)(hhh)(hhh).
Floureto 1998 est un régale, ouvert, plein, fondu et superbement fruité.

Amicalement

Saint-Vernier
#14

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marc de wolf a répondu au sujet : Re: Le Sang des Cailloux : un grand Vacqueyras

Bonsoir Michel,

J'ai quelques bouteilles de "Donicello 1999" chez moi. Pourquoi est-ce que tu penses que il ne supportera pas quelques années en cave?

marc

cordialement,
Marc
#15

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michelD a répondu au sujet : Re: Le Sang des Cailloux : un grand Vacqueyras

Bonjour Marc,

A ma décharge, il y a longtemps que je n'avais bu de Vacqueyras, et ma perception en dégustation - souplesse du vin, mais surtout arômes de fruits mûrs donnant l'impression d'être confits dans l'alcool et les notes de pruneaux - me fait estimer qu'il devrait être bu dans les cinq ans, pas plus.

Maintenant, le mieux est que tu goûtes ce vin à  ton tour, afin que nous puissions comparer nos impressions, quitte à  être totalement en désaccord. (bbb)

Si tu as acheté ce vin au Cora, il en possède encore tant à  Woluwé qu'à  Anderlecht.

Michel.
#16

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marc de wolf a répondu au sujet : Re: Le Sang des Cailloux : un grand Vacqueyras

Salut Michel,

Je vais essayer ça ce weekend. (hhh)
marc

cordialement,
Marc
#17

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Anthony a répondu au sujet : Re: Le Sang des Cailloux : un grand Vacqueyras

Quand vont sortir les cuvees du millesime 2001 ?

Le magazine Decanter (aout) en a fait (un peu) l'eloge dans son edition concentree sur la region Rhone et Sud, et il me tarde de pouvoir y tremper mes levres.

Anthony
#18

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marc de wolf a répondu au sujet : Re: Le Sang des Cailloux : un grand Vacqueyras

salut Michel,

J'ai tenu promesse et ouvert la Doucinello 1999 samedi soir.

1. A l'ouverture:
Pas ou presque pas de nez. Un vin fermé. En bouche moins violent qu'en décembre dernier. Maintenant le bois est complètement fondu. Une belle acidité avec beuacoup de réglise en retro. Les grains des tannins sont fins. Tout ça rend le vin bien équilibré mais assez court.

2. Après carafage de deux heures:
Des notes de café, cacao, sauge. Donc des petits notes d'amertume. Des notes de poivre et aie aie... une senteur d'alcool. Un zan un peu gènant. Pas complex avec une longeur moyenne. Un vin qui me rappele le style de L'oratoire de Saint-Martin. Décu. Le vin me semble pas bien évolué. J'aurais voulu qu'il soit meilleur. Bu 2/3 et mis le bouchon vacu.

3. Le lendemain soir:
Un vin très rond et charmeur. Un nez très flateur sur des fruits rouges et un brin très fin de violet. En bouche des cerises noir sucrés, des mûres, et alcool de fruits rouges. Le réglise est fondu et plus de sensation d'alcool. Un vin très équilibré dans un style d'un.. Amarone modeste.
En conclusion: t'as raison Michel. On peut le boire dès maintenant (mais carafage de 4 heures obligatoire). Il y a encore du pontentiel sur quelques années. A suivre. Le vin et la domaine. Coté prix (belge): € 14,80.

cordialement,
marc

cordialement,
Marc
#19

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Guest a répondu au sujet : Re: Le Sang des Cailloux : un grand Vacqueyras

le hic c'est le prix qui monte à  cause (ou grace) aux commentaires de ce cher Bob...
#20

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Yves Zermatten a répondu au sujet : CR:Le Sang des Cailloux Lopy 99

le nez est peu intense, presque fermé, mais évoque néanmoins les notes poivrées, terreuses et délicatement animales des grands vins du Rhône.

La bouche est une esxplosion de saveurs et entre dans une dimension que le bouquet ne laissait pas entrevoir. Très aromatique, ce vin est déjà  marqué par son âge et n'exprime pas la puissance fruitée de la Lopy 2000.

cordialement

Yves Z

Yves Zermatten
#21

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Yves Zermatten a répondu au sujet : Lopy 2001

Sang des Cailloux Cuvée Lopy 2001

Robe pleine, très dense, reflets pourpre-violacée

Nez épicé, avec de la minéralité, sur des nuances de cacao et de fines notes animales. Le grenache domine et la syrah pointe joliment son nez.

La bouche est très opulente, avec un toucher encore un peu rugueux. C'est un vin qui demande encore à  se fondre. La matière est très dense, crémeuse, c'est un véritable concentré de petits fruits mûrs sur une structure tannique énorme et un beau soutien acide. La trame est serrée, fine, mais les tannins sont puissants et virils. On retrouve en bouche les arômes perçus au nez. La finale est vive, équilibrée, avec une belle persistance et un retour sur les fruits macérés dans l'alcool.

Un très beau vin, plus en puissance qu'en profondeur, qui préserve un bel équilibre sur une matière première impressionnante.

Je dirais d'attendre cette bouteille, tout en étant conscient que la palette aromatique peut prendre un tour "animal".

Yves Zermatten

Yves Zermatten
#22

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Yves Zermatten a répondu au sujet : Re: Le Sang des Cailloux : un grand Vacqueyras

ce soir, 48h00 après l'ouverture, la Lopy 2001 n'a pas décliné. Au contraire, la matière à  gagné en homogénéité, en rondeur et en précision, sans s'oxyder. Au nez, la fourrure s'est atténuée pour laisser le fruit mieux s'exprimer.

superbe vin à  mon goût. Cela dit, je comprends que l'on puisse trouver ce style de vin un peu extrême et - c'est un euphémisme - peu désaltérant. Je trouve pour ma part que l'acidité et surtout la minéralité compensent la masse fruitée et l'extrait sec pour atteindre des sommets. Question de goût.

cordialement

Yves

Yves Zermatten
#23

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BARRET Philippe a répondu au sujet : Re: Le Sang des Cailloux Lopy 99

J'ai ouvert ce soir la première des 6 bouteilles que j'ai en cave de la cuvée Lopy 1999 du Domaine Le sang des Cailloux.
Le premier nez est plutôt sur l'alcool. Viennent ensuite des notes animales (fourrure ?). La bouche est également assez marquée par l'alcool à l'attaque et se développe ensuite de façon assez linéaire, sans vraiment de relief. La finale est un peu amère. Après une heure d'aération, les choses s'arrangent un peu. Le nez évoque la cerise, il est un peu plus aromatique. la bouche est sur les mêmes notes de cerise, mais elle reste assez linéaire. Une fois mis en présence de nourriture (pintade rôtie) ce vin se montre plus plaisant, ses notes animales se mariant bien avec la volaille. Mais globalement cela reste assez décevant, très en deça du plaisir offert par un Rasteau Gourt de Mautens du même millésime ou des Cairanne de Richaud ou de l'Oratoire Saint-Martin.

Philippe

Philippe
#24

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Yves Zermatten a répondu au sujet : Re: Le Sang des Cailloux Lopy 99

ce n'est pas la première fois que je constate que le Sang des Cailloux s'effondre au vieillissement. Serait-il fait pour séduiredans sa jeunesse le gourou américain ? C'est possible.

J'en ai goûté un millésime un peu âgé (99?) chez un ami et nous avions eu la même impression. Il doit me rester un Lopy 2000 et un 2001, je vais les ouvrir prochainement.

D'autres expériences ?

Yves Zermatten

Yves Zermatten
#25

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Anthony a répondu au sujet : Re: Le Sang des Cailloux Lopy 99

Une bouteille de 2001 en cave, achete avec toi je crois.

Je gouterai donc cela en avril.

Anthony
#26

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BARRET Philippe a répondu au sujet : Re: Le Sang des Cailloux Lopy 99

J'avais goûté le Lopy 2001 lors d'une dégustation du Rhône (Rhône en Seine, je crois) il y a deux ou trois ans et c'était vraiement très grand.

Philippe

Philippe
#27

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Yves Zermatten a répondu au sujet : Le Sang des Cailloux Lopy 2000

Le Sang des Cailloux Lopy 2000

Robe rubis-pourpre soutenue.

Nez assez peu expressif, et somme toute décevant (simple, fruits noirs). Il ne s'améliore guère après un carafage d'une heure.

Bouche de belle constitution, sur une matière mûre, aux tannins serrés, crémeuse et goûteuse. Sensation de chocolat, de fruits noirs, de douceur voluptueuse. Boisé discret et finale de longueur moyenne, un peu abrupte.

Pas mal, mais j'en attendais plus. Ce vin me paraissait plus extroverti dans sa jeunesse, surtout au nez

Yves Zermatten

Yves Zermatten
#28

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Anthony a répondu au sujet : CR: Le Sang des Cailloux Lopy 2001

Bu chez Chouffe:

Cuvee de Lopy 2001

Robe foncee.

Le nez est superbe. Peu caricatural, il se decouvre sur des notes florales et de creme de cassis. Le bouquet est intense et me plait par son cote frais, telle une brise dans les champs au printemps.

La bouche est d'une structure compacte, a forte densite, avec une tension dans la matiere qui est digne des plus grands. Les tannins sont fermes et marques, mais fins a souhait. Ce qui surprend, c'est ce manque de douceur auquel on aurait pu penser suite a une telle matiere. Ici, nous avons a faire a un vin franc et race, avec un fruit pur. Superbe bouteille, qui m'a conquise !

Anthony
#29

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chouffe a répondu au sujet : Re: Le Sang des Cailloux Lopy 2001

Dégusté en compagnie d'Anthony, JérômeM et Alain-Winemega

Sang des Cailloux, cuvée Lopy 2001

Nez sur la mûre, les épices douces
Bouche ample et complexe, sur des fruits mûrs mais pas compoté. Très beau potentiel.

Stéphane
#30

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Modérateurs: GildasPBAESMartinezCédric42120Vougeotjean-luc javauxstarbuck