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Domaine Stéphane Pichat

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Guest a créé le sujet : Domaine Stéphane Pichat

DOMAINE STEPHANE PICHAT




Domaine Stéphane Pichat
6 Chemin de la Vialliere
69420 Ampuis
Tél. : +33 (0)4 74 48 37 23
Mail : stephane@domainepichat. com

www.domainepichat.com

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#1
Pièces jointes :

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jallot christophe a répondu au sujet : Re: Domaine Stéphane Pichat

Salut Julien!

Je connais les COTE ROTIE de ce domaine depuis le millésime 2001 (il a commencé en 2000 je crois avec moins de 800 bouteilles!)...

2 cuvées:

LE CHAMPON: 2001: noté 14,50 en fev 04...2002: gouté 3 fois, 14,17 de moyenne de notes, pas si mal dans le contexte du millésime...2003: gouté 3 fois également, et noté 15 à chaque reprise, la derniére début 2007....2004 gouté également 3 fois; 15 également, la dernière fois en mars dernier...

LES GRANDES PLACES: premier millésime en 2004: gouté 3 fois: 15,50 en janvier 06, 15,50+ en janvier 07, 16 en mars 07: beau fruit, belle minéralité, élégant et long...

Un domaine à suivre, et de très belles étiquettes, ...ce qui n'est pas courant en Côte Rôtie !!!

Tu auras de plus amples infos sur leur site : www.domainepichat.com

Amicalement,

CHRISTOPHE
" le vin doit rester un plaisir et non devenir un besoin ...même si parfois, on a besoin de se faire plaisir! "
#2

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Guest a répondu au sujet : Re: Domaine Stéphane Pichat

Thanks !
#3

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Guest a répondu au sujet : CR: Domaine Stéphane Pichat - Côte Rôtie Champon's 2003

CR: Domaine Stéphane Pichat - Côte Rôtie Champon's 2003

Terroir de Schistes et de granite, nouvellement vinifié par le domaine.

La robe est moyennement profonde, pourpre et offre de belles larmes.
Le nez manque un peu d’expression, mais il est délicat, tourné vers les fruits noirs.
La bouche présente un équilibre quelque peu orienté vers l’alcool, et un toucher un peu plat ; il manque de densité selon moi.

Sur un millésime tel que celui-ci, je m’attendais à des fruits plus mûrs, à une matière plus importante et exubérante...
Je suis un peu déçu, mais je n’ai dégusté qu’une seule fois ce vin.

Il faut cependant préciser que le flacon est très joli et que le prix est largement accessible, choses pas toujours évidentes au sein de cette appellation.

Noté 14/20 avec réserve, à redéguster (dans un an?)…

Cordialement,
JU
#4

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laurent saura a répondu au sujet : Re: Domaine Stéphane Pichat

Le vin est tout simplement en train de se refermer,sans doute.
#5

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Guest a répondu au sujet : Re: Domaine Stéphane Pichat

Oui Laurent, j’y ai pensé, d’où ma réserve...
Il sera intéressant pour moi de le regoûter dans un an.

Bien à toi Laurent
Amicalement,
JU
#6

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leomalone a répondu au sujet : CR: Domaine Stéphane Pichat - Côte Rôtie Champon's 2003

CR: Domaine Stéphane Pichat - Côte Rôtie Champon's 2003

Ouvert 2 heures

Nez tres peu expressif, en bouche comme precisé plus haut vraiment tourné vers l'alcool, puissant et une acidité omnipresente, on retrouve effectivement des fruits noirs, la longueur n'est vraiment pas plaisante compte tenu de cette acidité

Je pense que le vin c'est totalement refermé.. Dommage je m'attendais à une belle rencontre...

Stéphane
#7

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Arrakis a répondu au sujet : CR: Domaine Stéphane Pichat - Côte Rôtie Champon's 2005

CR: Domaine Stéphane Pichat - Côte Rôtie Champon's 2005
Je m'attendais à quelque chose de totalement trop jeune et j'ai été surpris par un vin parfumé, suave de cerises noires. La finale est douce, soyeuse sur du velours. Le fût est relativement discret. Un bon vin étonnamment agréable pour son jeune âge ! Depuis tout petit on me scie à les boire vieux et voilà que je prends du plaisir à en boire un jeune...C'est sans doute que je deviens vieux ! :)

mapassionduvin.over-...
L'amour des vins !
#8

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iam_nico a répondu au sujet : Re: Domaine Stéphane Pichat

A noter que Stéphane Pichat commercialise son premier millésime (2008) de Condrieu avec une cuvée "La Caille". Un joli condrieu plutôt en finesse et tendu que trés opulent. Prometteur pour un premier millésime et on note tout de suite un style maison sur la finesse.

De passage au domaine, j'en ai profité pour déguster les côtes roties actuellement à la vente avec Champon's 2007 et Les Grandes Places 2006. Deux cuvées dans deux millésimes assez différents. Je suis assez fan du 2006 qui a produit des vins trés charmeur dés leur jeunesse. La cuvée "les grandes places" n'échappent pas à la règle et est trés élégante malgré 3 ans de fut. L'élevage est certes présent (il a 3 semaines de bouteille en même temps) mais ca n'écrase rien du tout. Le tout est d'une grande compléxité, finesse et élégance.

Champon's 2007 est moins charmeur, un peu plus austère, plus proche d'un 2005 dans l'esprit, même si encore une fois, c'est tout à fait buvable en l'état. Je lui préfère dans l'état Champon's 2006.

le VDP syrah 2008 (jeunes vignes de côte rotie) est une belle gourmandise. Un vin de plaisir !

Aprés une heure de discussion, je quitte ce jeune homme attachant le delestant de quelques cartons ;).

Nicolas
#9

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Rodolphe a répondu au sujet : CR: Domaine Stéphane Pichat - Côte Rôtie Champon's 2007

CR: Domaine Stéphane Pichat - Côte Rôtie Champon's 2007
Robe: Pourpre, pas particulièrement foncée.
Nez: Premier nez asses fermé à l'ouverture, essentiellement des notes d'olive noire. Après avoir laissé la bouteille de côté, l'aération permet de déceler des notes de poivre. Mais globalement asses austère.
Bouche: Asses fine, épicé, plutôt en longueur, servie par un fruité acide (Cassis). Ampleur limité. Pas de notes marquées d'élevage.
En conclusion, un vin agréable mais un peu sur la réserve, je l'avais plus apprécié au marché de Tain.
Je n'ai pas pu revenir dessus le lendemain pour voir si le vin avait changé, mais je pense qu'une longue aération aurait eu son effet car le vin était fermé à l'ouverture puis, bien meilleur en fin de soirée.
#10

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HERMES1167 a répondu au sujet : CR: Domaine Stéphane Pichat - Vin de pays 2008

CR: Domaine Stéphane Pichat - Vin de pays 2008
Belle robe rubis sombre ….Nez discret et assez simple sur la cerise et le poivre …..Bouche fraiche, c’est manifestement la finesse qui est cherchée ici plus que la puissance ou l’éxubérance, sur les fruits rouges (framboise et groseille) , un peu court ….Bonne buvabilité, c'est typiquement un vin de "copains " que l'on débouche à l'improviste

Prix : 8 € – Note 13/20 – rapport qualité/prix : correct

legoutduvin.hostblog.fr
"Le vin rend perceptible à l'homme la vraie saveur de la terre" Colette
#11

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iam_nico a répondu au sujet : Re: Domaine Stéphane Pichat

Passage au domaine hier pour une dégustation marathon sur fut (accueil en tout point fabuleux). Je n'ai pas pris de note mais je rassure ceux qui aime ce domaine, les cuvées à venir sont très prometteuses sur 2009 et même 2008 qui est pourtant pas toujours très réussi dans la région.

Je retiens de superbes grandes places sur les 3 millésimes dégustées (2007, 2008, 2009) dans des styles bien différents marqué par le millésime. 2007 est un peu austère, avec une grosse matière et en fruit discret mais présent. 2008 est très bourguignon, sur la finesse avec une jolie texture. Enfin 2009 est riche avec un gros potentiel, très prometteur.

Autre bonne nouvelle, Stéphane agrandit petit à petit son patrimoine avec plusieurs achats récents, et de jolies parcelles. Il ne sait pas encore si il va assembler ou non mais il est tout à fait probable qu'on passe au moins à 3 cuvées de côtes rôties d'ici 2 à 3 millésimes.

Nicolas
#12

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enzo daviolo a répondu au sujet : CR: Domaine Stéphane Pichat Champon 2005

CR:
Côte Rôtie Domaine Pichat « Le Champon » 2005
[size=x-small]Commentaire le lendemain de l’ouverture.[/size]
Nez de café, d’épices, de poivre avec un peu de volatile. L’aération apporte des notes toastées, de tabac froid et d’épices douces.
La bouche est ample, de beau volume, gourmande avec des tannins qui serrent un peu sur des notes épicées. Longue finale qui sèche légèrement. Fond de verre sur les épices et les fruits noirs confiturés. C’est plaisant, dommage que l’élevage, non caricatural, soit encore un peu trop sensible. Bien ++.
#13

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podyak a répondu au sujet : CR: Stéphane Pichat, Côte Rôtie "Champon's" 2009

CR: Bu lors d'une dégustation LPV75 relatée ici , face à un Côtes de Ventoux, "Persia" 2009 du domaine Fondrèche.

Stéphane Pichat, Côte Rôtie "Champon's" 2009
[size=x-small] prix ppté approx. : 25 €[/size]

podyak (Tuukka) : Le premier s'ouvre sur quelques notes vanillées, puis des fruits noirs et rouges. Pas mal de mâche en bouche, avec une fraîcheur confinant presque à de l'acidité… Pas toujours facile d'être la première paire, mais on a l'impression du bouche qui serre encore un peu. Ca c'est un Crozes, me lance-je… Encore bingo.
B+ [size=x-small](14)[/size]

Antoine M : Les robes sont aussi profondes/opaques l'une que l'autre mais celle du 2. a des reflets violets très vifs.
Le nez du 1er est un peu réduit et peu expressif par ailleurs, avec une touche de cacao. La bouche est un peu austère et d'un volume moyen. La finale est de longueur moyenne, marquée par une jolie acidité et une rétro sur les fruits rouges, discrète mais élégante. Il y a de la finesse, mais j'aurais voulu plus de longueur et plus de corps. A revoir quand il se rouvrira. B+

o_g (Olivier) : Expressif. Un peu de réduction ? Ou bien d'oxydation ? Ca n'est pas entièrement net au début. Fruité type cassis, assez animal. La finale n'est pas tout à fait aboutie, un peu acide et astringente. On se dit que c'est bien jeune et qu'il faudra revoir ça dans quelques années.

Benji : Une robe assez jeune, rubis. Un nez policé, du bois légèrement perceptible, élégant, poivré, un trait vert, pur, côté fumé.
En bouche l'attaque est franche, la matière moyenne, l'acidité semble importante, finit un peu décharné.
Bien +

Tuukka
#14

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enzo daviolo a répondu au sujet : CR:Stéphane Pichat, Côte Rôtie "Champon's" 2005

CR:
Côte Rôtie Domaine Pichat "Champon" 2005
Nez épicé avec un peu d'élevage toasté, de caramel, puis plus floral à l'aération sur les agrumes aussi.
La bouche est assez riche, suave, encore jeune avec toujours un peu d'élevage. C'est assez rond, bien équilibré, de matière pas très dense, mais de beau volume. La persistance finale est correcte, épicée, salivante, fraiche et acidulée. Fond de verre épicé. C'est bon mais j'en attendais plus. Bien ++.
#15

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vinozzy a répondu au sujet : CR: Stéphane Pichat, Vin de Pays SYRAH 2011

CR: Stéphane Pichat, Vin de Pays SYRAH 2011

Demandé expressément au caviste pour "une syrah avec un poil de matière, du fruit et peu chère"...me voilà avec cette bouteille en cave depuis 5 ans..que j'ai oubliée comme d'hab.

Le fruit est certes léger, plus sur le fumé, rôti. L'aspect enjôleur, cuir, domine et heureusement un peu de fraicheur subsiste en finale.
Le lendemain c'est plus écrasé, sans âme. N'en demandons pas plus à ce beau vin de table ( +/- 11 € à l'époque), que je me prend à rêver sur un millésime au moins aussi bon (tiens, 2015 ?) et plus jeune. 14.5/20.

Ma causerie du vin est là : sparnabulles.canalbl...
#16

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bibi64 a répondu au sujet : CR: Domaine Pichat, Côte rotie

Comptes-rendus succints de cuvées dégustées au marché des vins d’Ampuis (compte rendu complet de la journée axée sur les vins rouges ici )

CR: Côte Rôtie Loss 2016. Bien fait mais pas de puissance ni d’ampleur. Un vin discret et fondu. Note : 3+/5
CR: Côte Rôtie Champon’s 2015. Vin puissant, chaud et tannique, sur la cerise à l’eau de vie. Solaire (un peu trop à mon goût). Note : 3,5-/5

Bibi
#17

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fcook41 a répondu au sujet : Domaine Pichat, Côte rotie

quelqu un a t il bu le Cote rotie 2005 Les Grandes Places de stephane Pichat ?
merci
#18

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Chaccz a répondu au sujet : CR: Domaine Pichat - Condrieu - 2018

CR: Domaine Pichat - Condrieu - 2018

A l'ouverture en sortie de cave à 15°, le vin se présente un peu benoitement. Nez limite sur les produits laitiers et bouche pâtissière, on renvoie faire un ptit dodo au frigo.
Apres sa sieste, il se présente mieux au nez, avec une touche d'ananas, je ressens encore un peu de vanille. Je ne suis pas vraiment emballé, anticipant un manque de vivacité et un coté trop moelleux qui me détourne souvent de cette appellation.

Ca se confirme en bouche, malgré une certaine longueur je m'ennuie, d'une langueur monotone. On a les marqueurs, sans grande émotion. Ce n'est pas un mauvais vin mais clairement, je ne suis pas amateur.

Faut-il rouvrir un énième fois la question du vieillissement du Condrieu ?
#19

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Modérateurs: GildasPBAESMartinezCédric42120Vougeotjean-luc javauxstarbuck