salut les gars,

Dès hier il faut se méfier d'un nouveau phénomène belge qui s'appelle "l'après-DBA". Hier, on a fini le restant du cassoulet (une casserole type Creuset encore bien rempli) chez EricD. Même les enfants d'Eric se sont jeté sur "le caussoulet Lab". Puis le généreux Eric a sorti de sa belle cave quelques vins.... dont:

1. Clot de l'Oum - Blanc 2002
2. Château Bouscassé 1996
3. Domaine Cazeneuve - Roc des Mates 2001
4. Gourt de Mautens 1998
5. Château Voulte Gasparet - Romain Pauc 2000

Nous avons dégustés tous ces vins à  l'aveugle et seul les trois derniers ont eu un carafage. Moi je trouve que Le Roc des Mattes 2001 était sublime! On a parlé des DBA du passé et des DBA à  venir. Une belle soirée inattendue fini vers... je ne sais plus. (bbb)(bbb)

Encore une fois un grand merci Eric! (hhh) (hhh) (hhh)

cordialement,
marc

Message edité (04-02-2004 15:41)

"Nous avons dégustés tous ces vins à  l'aveugle et seul les trois derniers ont eu un carafage. Moi je trouve que Le Roc des Mattes 2001 était sublime!"

Marc,

Un peu court le compte-rendu non ? (aaa)

Amitiés,

Luc

Tout-à -fait vrai, Luc, ils auraient mieux fait de t'inviter pour que nous puissions bénéficier de notes précises et exhaustives.

Amicalement,
Michel.

Bon, bon rassemblons quelques souvenirs... Voyons...Ah oui ça me revient. Laurent et Marc sont passés à  la quasi improviste sous le pretexte fallacieux de finir le cassoulet qui encombrait encore les casseroles que je leur avais prêté. Sous la menace cruelle d'être privé de saucisse confite les deux compères m'ont par la suite extorqué la combinaison ouvrant la porte de ma cave et, m'ayant mis un tire-bouchon sur la tempe, se sont fait remettre quelques joyaux qui s'y trouvaient. Les deux malfrats m'ont par la suite obligé à  boire mes propres vins. Voici ce que j'ai pu retenir de cette dégustation traumatisante:
Le Clot de l'Oum blanc 2002, qui s'appelle en fait le Roc Vert, est composé à  100% de vieux grenaches gris. Ce vin est excellent, très minéral, sur les agrumes et les notes florales. Il a en plus un tout petit je-ne-sais-quoi d'oxydatif qui le rend séduisant en diable.
Le Bouscassé générique 1996 fût une belle surprise. Très difficile de le placer, à  l'aveugle (ils m'avaient bandé les yeux mais heureusement pas baillonné...) en Madiran. Il est assez animal, sur les fruits noirs. On dirait un Crozes. Ses tannins sont bien fondus; il est prêt à  boire.
Le Roc des Mates 2001 est d'un autre calibre. Son bouquet exhale les épices douces, le goudron, le tabac et les fruits noirs. Ses tannins sont délicieusement fondus. Un vin voluptueux à  l'acidité basse. Du velours ! 2001 en Pic Saint Loup est décidément grandiose.
Gourt de Mautens 1998...retourne pour moi à  la case départ après une courte phase (23 septembre 2003 entre 14 et 17H) où il semblait s'ouvrir. Il est encore dans son carcan de tannins, même si l'impression initiale de coulis a disparu. Sa puissance est extrême. De la matière brute dont devrait sortir un joyau...un de ces jours. Patience. Mais à  force d'ouvrir des bouteilles, il ne m'en restera plus le jour où le fin papillon sortira de son épaisse chrysalide (non je n'ai pas fumé la moquette, merci...).
Romain Pauc 2000 est magnifique. Marc a émis des réserves tout à  fait légitimes sur ce vin. Je ne les partage pas. Il est dominé par le pruneau, le goudron et le cassis. Ses tannins sont d'une extrême douceur. La relative déception que m'a un jour procuré le Romain Pauc 1995 m'incite à  ne pas garder trop longtemps cette cuvée en cave.
Vous comprenez donc avec quel soulagement j'ai vu, leur infâme forfait accompli, partir les deux comparses a une heure avancée de la nuit !(aaa)
Eric

Dites donc...
Si je ne m'abuse, il y a déjà  eu un pré-DBA le vendredi soir pour fêter l'anniversaire de Marc, puis le DBA du samedi soir, et enfin voilà  que j'apprends qu'il y a eu un après-DBA le mardi soir pour finir le cassoulet !
C'est honteux !!!(ddd)(ddd)(ddd)

C'est vrai quoi, vous avez oublié le dimanche et le lundi...(aaa)

Luc

A quand ke prochain DBA, les enfants ?
Parce que je me réjouis d'avane d'être parmi vous. ;-)

Heu, ce serait pas trop demander un DBA autour des 3 ou 4 ou 5 mai ???
passequeu j'y serai, moi, en Belgie pour les Journées du Grenache (bbb)
et je peux viendre avec des munitions !

Bonjour à  tous!

Est-ce que le prochain DBA sera aussi un pré-LPViades?...(aaa)
Nous serions très heureux de recevoir un contigent d'Outre-Quévrain!...
Luc?... Michel?...

PhR

Message edité (09-03-2004 07:58)

Bonjour,

primo:
Excusez-moi JP, mais des journées du Grenache en Belgique? Ca pousse par ici, ces broussailles ? Avec qui? Dites-nous! Vite. Quand et Où. Que je note!

secundo:
Le prochain DBA est en main de "Jarles"... Il est temps de le réveiller, non? (bbb)(bbb)(bbb)

marc

PhR,

Pour ma part, et à  mon grand regret, les LPViades ce sera très difficile pour cause d'agenda surchargé et de vie de famille à  préserver.

Pour le prochain DBA, Sébastien avait je pense effectivement été désigné d'office (bbb), mais il se fait discret ces derniers temps. Mais rien ne presse après tout...

Luc

Exacte, sauf si le thême serait "le grenache", Doc. Et que toi nous amènes le Rayas 1999. (bbb)(bbb)(bbb) Please?
marc

Ce sera avec grand plaisir que j'apporterai un Rayas 1999 si le thème choisi s'y prête. Rien de mieux qu'un grand vin en grande compagnie, surtout si tu fais partie de la compagnie, et que tu t'appliques au fourneau...(bbb)

Amitiés,

Luc

D'accord, d'accord Luc. Promis. (hhh)(hhh) Ce sera de la très "haute" cuisine Belge alors! En douceur avec beaucoup d'élégance avec une longeur fabuleux mais aussi avec complexité. Des plats SlowFood cuisiné en four de béton (aaa)(aaa)

marc

Mille excuses pour mon flagrant délit d'absentéisme...

Mais j'ai un motif en béton : je travaille à  La Poste, belge, depuis début février 2004 (bbb)

Au fait, Eric a ouvert une rubrique DBA V.

Amitiés,

Sébastien aka Jarles