Bonsoir,

  Domaine des 3 Filles – I.G.P. Mont Caume – Blanc – 2020

Visuel : Le vin se pare d’une robe jaune paille léger avec des reflets verts.

Nez : Bien expressif, on est des notes d’agrumes (orange, mandarine, pamplemousse, zeste et peaux d’orange), de notes florales (fleurs blanches), de fruits blancs et jaunes (pomme, poire, pêche), une soupçon de notes de beurrées, voir même un très léger grillé, de noisettes.

Bouche : La matière est belle en bouche, sur une belle attaque vive et avec de beaux amers. Une certaine rondeur est présente mais la vivacité reprend le dessus en deuxième partie de bouche. Les arômes du nez sont bien perçus ici, que ce soit les agrumes, les fruits blancs et jaunes, les notes florales, tout comme au nez, de fines touches de grillé, de noisettes ainsi qu’une fine touche beurrée. La finale est de belle longueur et tout comme l’attaque, vivifiante, et se termine sur les notes d’agrumes, de fruits blancs, de noisettes et de fleurs blanches. Belle découverte et se déguste aussi bien à l’apéro qu’avec des entrées  

 

 Bonne soirée,

 Seb.

Bonsoir, 

Domaine des 3 Filles – Bandol – Rosé – 2020

Visuel : Le vin présente une robe de couleur pelure d’oignon assez clair.

Nez : Très expressif dès l’ouverture, on est sur des notes de fruits rouges (framboise, cerise, griotte), d’orange sanguine, de pot pourri, de rose fanée, d’épices douces.

Bouche : La matière est très belle pour un rosé, avec une belle trame acide donnant une belle vivacité au vin et lui servant de colonne vertébrale jusqu’en finale. Les arômes du nez sont bien présent, que ce soit les notes de fruits rouges (cerise, framboise, griotte), d’épices douces, d’orange sanguine, de rose fanée. La finale, de belle longueur, se termine sur les notes de fruits rouges, d’épices et d’orange sanguine voir même d’agrumes divers (orange, pamplemousse, pomelo) amenant une belle amertume qui donne de l’allonge au vin. Très belle découverte. Parfait pour l’apéro mais aussi avec des salades de crudités.    

  

  

 Bonne soirée,

 Seb.

Bonjour,

  Domaine des 3 Filles – Bandol – Rouge – 2018

Visuel : La robe du vin est rouge sang opaque, avec des reflets violets sur les bords du disque.

Nez : Très expressif, on est sur des notes de chocolat noir, de fruits noirs (cassis, myrtilles, mûres écrasées), de fruits rouges (cerise, fraise), de kirsch, de pâtisserie (forêt noir), de fines touches de cuir et de menthol, un peu de réglisse.

Bouche : La matière est belle, structuré malgré un petit côté massif, une belle ampleur en bouche. Les tannins sont présents mais point asséchant. Les notes du nez sont bien présentes, que ce soit les fruits noirs, le chocolat, le coté forêt noir, le kirsch, les fruits rouges, la touche mentholé, le côté cuir me semble absent en bouche mais apparition d’une touche épicée/poivrée et d’une très fine sucrosité. La finale, de belle longueur, se termine sur les fruits noirs, le chocolat, les épices, le kirsch et la touche mentholée. Beau vin qui demande une belle pièce de viande rouge ou gibier (sanglier) pour l’accompagné. Encore jeune mais qui se laisse approché avec une bonne aération.

 

 

Bon week-end,
 
 Seb.

Bandol - Domaine des Trois Filles - 2014
Jolie robe très sombre briquant à peine sur le disque. 
Nez envoutant sur les fruits noirs, le poivre noir, un peu de menthol. 
La bouche est à la fois puissante, ronde mais structurée par une importante charge tannique très agréable tout à fait polie. 
Tout cela porte une belle finale sur les herbes aromatiques.
Excellent (-), pas au même niveau de complexité que des vieux Tempier, mais quel plaisir cette main de fer dans un gant de velours 
Me restent une bouteille de 2014 et deux de 2015. Ce dernier millésime attendra un peu plus à priori.