AOC CÔTES DE PROVENCE
- rosé à base de grenache, syrah, tibouren, mourvèdre, cinsault, rolle, carignan
- rouge à base de syrah, cabernet-sauvignon, carignan, mourvèdre

Bu ici

Domaine de Marchandise - Côtes-de-Provence rosé 2017
Saumon clair
Pamplemousse, fruits blancs.
Fruité agréable, mais acidité un peu saillante. J'ai un meilleur souvenir du 2016.

j avais constaté ça aussi les rosés 2016 sont meilleurs

sympa le domaine vends des bouteilles de 50cl

Franck

Côtes de Provence rosé 2017.
Mon Côtes de Provence rosé favori... Chaque année il est sur le podium. Du fruit, de la douceur, aucune agressivité ou raideur, de la densité, un nez sur les fruits, bonne longueur. Le caviste chez qui je l'achète me dit que parmi les nombreux rosés qu'il vend, c'est celui qui a le plus de succès et en général il est épuisé avant la fin de l'été. On le trouve assez facilement chez un certain nombre de cavistes de la Côte d'Azur. Cela ne m'étonne pas. Par contre la cuvée rouge présente beaucoup moins d'intérêt, bof, bof.
Alexis

Bu ici

Bu à plusieurs reprises au cours de l'été, avec un plaisir variable, je retiens surtout la première bouteille
Domaine de Marchandise - Côtes de Provence rosé 2016
Saumoné pâle
Nez assez intense mêlant pamplemousse, floral, fruits rouges
Acidité marquée mais suffisamment de vinosité pour que ce ne soit pas strident, amertume sensible mais contenue.
Vin qui s'accorde mieux avec barbecue/légumes grillés qu'une simple salade de tomates.

Domaine de Marchandise - Côtes de Provence rouge 2015
Bouchon nickel, robe encore bien sombre sans signe d'évolution.
C'est au nez que ça commence à se gâter, avec des senteurs très animales. Allez, mettons que c'est de la réduction...
En bouche ce n'est pas vraiment mieux, avec de surcroît une astringence très marquée. Seul c'est tres difficile, à table un peu mieux, on perçoit encore du fruit et des tanins plus civilisés, donnons-lui une chance.
Bon, eh bien le lendemain c'est largement pire avec une agression sèche des papilles et une grosse amertume et des goûts très douteux qui s'ajoutent au bilan déjà pas très reluisant. Je pense n'avoir jamais expérimenté jusqu'alors le fameux goût de souris, eh bien je ne le souhaite à personne !
ED

Domaine de Marchandise - Côtes de Provence rosé 2019
Robe saumonée claire.
Nez quelque peu fruité rouge et blanc (grenade/pamplemousse?), floral et minéral.
Bouche sur la même tonalité, avec une amertume qui fait penser au pomelo blanc et prend le pas sur l'acidité pour équilibrer un côté nettement glycériné.
Nettement plus à son aise sur une bisque de crevettes bien relevée et une salade de fruits de mer bien aillée qu'avec des grillades (brochette de dinde, saucisse)

c est surtout un rosé d apéritif ou d entrée en plus deja presque 3ans il doit pas etre au top

Je bois le rosé du Domaine de Marchandise depuis une bonne dizaine d'années. C'est un vin qui est mis en bouteille assez tôt (sortie de l'hiver) et mis sur le marché aussitôt. Il fait partie des premiers rosés à être mis en vente chez les cavistes des Alpes Maritimes (ailleurs? je ne la sais pas) Souvent il est épuisé fin juillet. Il faut le boire avant l'automne car il change de couleur (il fonce) et le goût évolue assez vite. Personnellement j'évite de le boire après septembre.

Ne vous inquiétez pas pour moi, j'ai l'habitude de boire mes rosés avec un peu d'âge. Ils n'ont certes plus la verve fruitée de leur jeunesse, mais j'y trouve mon compte, la preuve dans ce cas précis un accord tout à fait satisfaisant.
Bon, des fois je pousse le bouchon un peu loin mais ce n'est pas bien grave.

Chacun est bien sûr libre de boire ses rosés quand il veut... J'attire simplement l'attention sur le fait que tous les rosés ne vieillissent pas de la même façon. Celui du domaine de Marchandise, très bon dans sa prime jeunesse, évolue très vite car il n'est pas destiné au vieillissement à mon humble avis, je parle par expérience! Mais une fois de plus des goûts et des couleurs...

Domaine de Marchandise - Côtes de Provence rosé 2019

Bouteille achetée 9.30€ en 2020.
Bouchon synthétique "Nomacorc select green 100".

 

La couleur est nettement orange, très brillante
Le 1°nez est frais, agrumes, écorce d'orange. L'agitation est agréable, douce, façon clémentine avec quelque chose de fleuri puis arrive un ensemble épicé, pierreux, silex qui me rappelle que ce vin contient de nombreux cépages dont du tibouren et du mourvèdre en bonne proportion.
La bouche est fine et fraîche, les années lui ont fait perdre du volume mais il reste intéressant par ses arômes d'agrumes et d'épices et cette belle présence en fin de bouche avec de l'amertume. Il est équilibré en gardant son caractère sudiste.
Bon parcours à table (calmars à la tomate), sa finesse et sa fraîcheur se maintiennent.
Il tiendra très bien plusieurs jours au frigo.

Une valeur sûre de la Provence qui est certainement le rosé que j'ai le plus bu. En épluchant mon livre de cave, j'en suis à 39 bouteilles de 16 millésimes depuis 1998. Ce n'est pas une découverte, ce vin est très connu et c'est à présent un des moins chers car les autres ont augmenté inconsidérément ces dernières années pour passer allégrement les 10 €.
Mais mon expérience est à l'opposé de celle racontée dans le message précédent (Alex73). C'est un vin qui gagne à être gardé un peu, il s'affine tout en conservant sa palette d'arômes originale qui fait des merveilles à table sur des plats relevés. 4 ans pour cette bouteille est un peu la limite et ce n'était pas complètement intentionnel de l'attendre autant. Mais comme elle s'est très bien tenue, je voulais en parler ici.

Patrice