La note donne une impression de possibilité de comparaison, mais cette impression est souvent largement illusoire, entre des dégustateurs qui notent différemment et sans se coordonner comme c'est nécessairement le cas sur un forum.
A supposer que plusieurs dégustateurs apprécient un vin de la même manière, cela aura toutes les chances d'aboutir à des notations différentes. Outre que les échelles de notation ne sont pas les mêmes (entre ceux qui notent sur 100, sur 20, sur 10, sur 4 étoiles, en Assez Bien / Bien / Très Bien et plus si affinités, souvent nuancés de + et de -, en "glou" comme apoitou...), ce qui rend les notes difficilement comparables (91/100, c'est combien de "glou"?
), ces échelles ne sont pas utilisées de la même manière : certains utilisent une partie très réduite de l'échelle possible de notation ("à la Parker", où tout le monde se retrouve entre 80 et 100), d'autres ont une amplitude de notation nettement plus grande, ce qui rend les notes incomparables, la variance des notes étant différente.
Et tout cela, c'est sans compter le fait que certains notent plus durement que d'autres (ce qui est un problème différent)...
Bref, réclamer une note a effectivement peu de sens, sauf à considérer que tu connaisses très finement sa façon de noter.
Mathieu