Une propriété aux mains de la même famille depuis 1896 et qui produit du vin vin depuis 5 générations actuellement menée par Olivier Forni.
Olivier Forni a récemment créé la marque Rosé by Olivier (www.rose-by-olivier.com).

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Château du Grand Jas - Côtes-de-Provence rouge - Cuvée de Notre Dame 2005
(40% Grenache/ 40% Carignan/ 20% Mourvèdre), élevage de 8 mois en fûts.

Bouchon synthétique, en forme d'obus (ou de suppositoire?), avec du plastique sur les deux extrémités.

Robe grenat rubis, très claire, limpide.

Nez ténu, sur les fruits rouges (groseille, framboise).
Apparaissent à l'aération des notes lactées (yaourt aux fruits des bois), de la réglisse, et des fruits noirs (myrtille, mûre).

L'attaque en bouche est fraîche, plutôt légère.
Le vin est tendu, marqué par la réglisse.
Les tanins accrochent en fin de bouche, et la longueur est moyenne, mais le vin propose une belle rétro sur les fruits noirs.

Un beau vin, bien équilibré, attendre 2010?

Château du Grand Jas côte de Provence - Virginity 2018

Vin dégusté à l'aveugle.

La robe est pâle et présente un peu de suspension.

Le nez est assez mutique. A l'aération viendront de timide notes de citron, de végétal, une pointe saline.

La bouche est assez ronde en attaque, sur un côté levuré, bonbon au citron, une pointe végétale et une finale sur l'amertume. Un vin vite consommé et vite oublié.

Première idée: un melon de Bourgogne. Seconde idée un Picpoul. Le côté levuré et les suspensions dans le verre nous ferons pencher pour le muscadet. Dans notre réflexion, nous avons oublié le troisième larron: Le rolle, car cette cuvée en est composée à 100%.