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Bonsoir,

J'ouvre ici cette rubrique pour le Domaine La Rose Saint Martin , non nouveau mais ayant changer de propriétaire il y a peu (Eric Sage en est le nouveau propriétaire/vigneron), pour y retrouver tous les compte rendus concernant les vins de ce domaine vendéen situé sur le terroir de Brem Sur Mer.

Bonne lecture

P.S. : Si une rubrique existe déjà pour ce domaine, mes excuses, ne l'ayant pas trouvée.

Bonsoir,

Domaine La Rose Saint Martin - 100% Négrette (Rosé) - 2016

Visuel : La robe est d'un rose saumon bien prononcé.

Nez : Le nez est sur les notes de baies et fruits rouges (fraises, framboises, groseille, .....), ainsi que des notes de bonbon anglais et de fraises tagada. De fines notes d'épices donne un soupçon de fraicheur au nez. Pas mal !

Bouche : On est en présence d'un vin rosé ayant une belle matière en bouche (pour un rosé), avec des arômes qui sont sur les fruits rouges bien murs (donnant un aspect de rondeur au vin), de soupe de fraises mais aussi de fruits rouges acidulés (à partir du milieu de bouche). On retrouve aussi les notes de fraises Tagada, de bonbon anglais, ainsi que de fines d'épices/poivrées apportant une belle fraicheur au vin. La longueur est belle et la finale se termine sur les notes de fruits rouges acidulés.

Très beau rosé d'été qui se boit aussi bien tout seul qu'en accompagnement de quelques charcuteries !!

Belle découverte conseillée par mes cavistes (au moins pour cette cuvée, à voir pour les autres cuvées en rouge et en blanc, dès que l'occasion va présenter de le faire).

Cordialement,

Seb.

Bonsoir,

Domaine La Rose Saint Martin - Eric Sage - Bout'Au Vent - Chenin Vielles Vignes - Fiefs Vendéen - 2016

Bouteille ouverte pour être bue pour elle même.

Visuel : La robe du vin est d'un jaune légèrement doré.

Nez : Assez bien expressif, on est sur les arômes de fruits jaunes bien mûrs (coing, abricot), de miel, de raisins secs et d'amandes, notes florales (fleurs blanches), de foins, d'agrumes.

Bouche : Le vin présente une belle matière en bouche, avec une certaine vivacité bien présente, de bon augure pour tendre le vin comme il faut !! Les arômes du nez sont bien présent, que ce soit les fruits jaunes, les notes florales, les agrumes (citron, orange), les fruits secs, notes de miel. La finale, de belle longueur, se termine sur les notes d'agrumes (zeste de citron, peaux d'oranges), de miel ainsi que les fruits jaunes.

Une bien jolie bouteille, très plaisante pour être bue pour elle même mais mériterait un plat (et un peu plus de garde) pour apprécier son potentiel à sa juste valeur (ou un passage en carafe).

Bonne soirée,

Seb.

Domaine La Rose Saint Martin - Fiefs Vendéens,Eric Sage - Grand Large 2018

La robe de cette cuvée composée de plus de chenin que de chardonnay et d'un peu de grolleau est nettement dorée et brillante.
Le nez est principalement sur les agrumes,citron très net.
La bouche est d'un beau volume,élégante,salivante.Ce n'est pas très complexe,la longueur est moyenne mais l'ensemble est agréable,net.

Ce vin goûté pour la deuxième fois me séduit beaucoup,le prix est très (sage).
Un domaine à suivre,j'attends un peu avant de goûter la cuvée Bout au vent.
Bernard

Fiefs Vendéens "Grand Large" 2018 - Domaine La Rose Saint Martin (Eric Sage)

Ouvert début avril, sans carafage ni préparation particulière, et bu sur 24h.
La robe fait évoluée, plutôt limpide, assez brillante. Le nez est sur les agrumes, pomme granny (?), minéral. La bouche est salivante, minérale, pas d’alcool ressenti.
Vin qui aurait mérité quelques huitres… que je n’avais pas sous la main.
Le lendemain, le vin a perdu de son pep’s / vivacité, sans être dénoué d’intérêt, avec un petit ressenti de pomme caramélisé (?)
J'avoue rester perplexe. C'est un vin bien fait, au bon RQP 'absolu' mais qui ne m'a pas procuré beaucoup de plaisir.

Domaine La Rose Saint Martin,Fiefs Vendéens,Eric Sage Bout'au Vent 2018
Belle robe jaune or pour cette cuvée que je découvre après "Grand Large"
Le nez pas très puissant dévoile des notes de coing,pomme mûre,agrumes et des notes plus douces,le miel je pense.
Bouche d'un beau volume avec tout ce que proposait le nez mais surtout les agrumes et les notes de miel.Seul reproche ,l'acidité est pour moi un peu déficitaire,c'est légèrement mou;la longueur est acceptable.
Dommage le vin est assez intéressant,plus complexe que Grand Large.
A revoir sur un autre millésime,à attendre un peu aussi mais c'était pour moi la seule.
Bernard

Domaine La Rose Saint Martin - Eric Sage - IGP Vendée - Les trois éléments 2018
_{100% chenin}

Très belle robe dorée, brillante, parfaitement limpide.
D'emblée le nez est ouvert sur un fruit jaune typé coing de plus en plus éclatant au fil de l'aération. Un fond de caillou lui sert d'assise, agrémenté d'une pointe fumée. Sensation de fraîcheur saline. On se promène un moment pour faire durer.
La bouche propose une matière au volume moyen mais vraiment dense, impactante, dotée d'une vivacité puissante. Quel tourbillon! On est emporté par cette alliance parfaitement équilibrée de fruit mûr à peine miellé, de pierre, d'acidité, de tonicité saline, de fraîcheur décoiffante (si on a des cheveux). Seul bémol: on salive longtemps mais la finale est trop courte. C'est bien dommage car on aurait voulu prolonger le très grand plaisir qui la précédait.

Vin d'ores et déjà délicieux et pourtant bâti pour durer. Des découvertes pareilles, j'en redemande.
J'ai l'impression d'avoir décroché le jackpot.
Une question tout de même: pourquoi aussi peu de commentaires dans cette rubrique?