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Domaine Nicolas Grosbois, Chinon

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Réponse de supervedro sur le sujet Domaine Grosbois, Chinon « Clos du Noyer » 2015

CR: Domaine Grosbois, Chinon « Clos du Noyer » 2015

Bouteille ouverte le midi pour le soir, servie vers 16°.
Nez superbe de fruits rouges, du poivre, du fumé.
Bouche puissante mais classe, sur le fruit, du fumé et du cuir, une finale moka/cacao très longue.
Bien plus puissant et long que les millésimes goûtés précédemment (11 12 et 14). En même temps la bouteille marque 13.5° la ou c’était 12.5°...
Une superbe réussite sur ce millésime qui a un énorme potentiel d’évolution ! Gros coup de cœur TB++


CR: Domaine Grosbois, Chinon « Clos du Noyer » 2015




Même préparation à l'ouverture et température de service.
Rien à ajouter, le vin est encore plus ouvert, soyeux, classe et long, c'est une vraie petite bombe. Quelle réussite ce millésime! Excellent

Laurent
"Le vin c'est comme une boîte de chocolats..."
Les utilisateur(s) suivant ont remercié: Olivier Mottard
21 Mai 2020 10:15 #91
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CR: Nicolas Grosbois. Chinon. La Cuisine de ma Mère 2018.

Sur les fruits rouges, c'est léger mais pas maigre avec une belle fraîcheur. Il y a un joli toucher assezfin. Un vin glouglou qui gagnerait peut-être à avoir un fruité plus explosif mais c'est sympa.
Quentin
11 Aoû 2020 08:49 #92

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CR: Nicolas Grosbois. Chinon. La Cuisine de ma Mère 2018.

Sur les fruits rouges, c'est léger mais pas maigre avec une belle fraîcheur. Il y a un joli toucher assezfin. Un vin glouglou qui gagnerait peut-être à avoir un fruité plus explosif mais c'est sympa.


D'accord avec ça. En guise de compte rendu, je n'ai pas grand chose à ajouter, même si et ça n'a finalement que peu de rapport, j'ai dérogé à un de mes commandements païens: "sur un potof, gamay ou pinot tu boiras."
J'ai donc ouvert ce vin. J'ai eu tort. Il lui manque un côté râpeux paysan terrien qui s'accommode si bien avec ce plat et dont je me délecte toujours. En dépit de toutes ses qualités, il faut bien admettre que ce très bon vin est assez lisse. Or, cela ne sied pas à ce mets.
Marc, assez vieux débutant
Les utilisateur(s) suivant ont remercié: Jean-Loup Guerrin
01 Nov 2020 13:14 #93

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CR: Nicolas Grosbois, Chinon, La Cuisine de ma Mère, 2011


Ça donne quoi cette cuvée de table... de cuisine quand on la laisse reposer en cave ?
Aucun intérêt ? Vraiment ?

La robe rubis profonde commence à peine à évoluer.
Nez gourmand de crème de cassis, peau de cerise noire mure, fraise, chocolat au lait.
Bouche pleine de fruits, un fond de fruits noirs, cerises noires, prunes, coeur de fruits rouges acidulés, groseilles, amers agrumes salins parfaitement mixés avec l'acidité enrobé des fruits rouges. On ajoute ensuite des notes atramentaires avec une pointe de fenouil, amers de chocolat très noir, olive noire, poivron.
Les tanins sont parfaitement lissés. Très agréable en bouche, il y a de la matière tout en restant glouglou. La peau de cerise noire apporte la gourmandise jusqu'en finale. Longueur moyenne.
Du fruit gourmand, ce n'est pas évident sur un cabernet franc. Il y a aussi beaucoup de fraicheur.
De la structure avec différents amers sans aucune verdeur. Et un fond de minéralité.

Cette cuvée n'est pas juste un vin à boire en vitesse, par inadvertance.
Pour moi, elle va au-delà de l'image de l'étiquette : c'est du moyen de gamme, pas du bas de gamme.
Elle peut se prévaloir de la prétention d'un travail très bien fait sur un vin de copains, mais des copains amateurs de vin.
Les utilisateur(s) suivant ont remercié: Olivier Mottard, Jean-Loup Guerrin, bibi64, Papé, Med, Fred1200, Coqauvin
01 Mar 2021 22:40 #94
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En même temps, même si c'est le vin le moins cher de Nicolas Grosbois, on est à un prix de moyenne gamme (environ 10 €). Mais c'est vrai que c'est tellement bon jeune que l'on ne pense pas à en mettre de côté ;)
Eric
Mon blog
02 Mar 2021 06:21 #95

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De bons moyens de gamme à une dizaine d'euros, je n'en connais plus beaucoup en France, à part peut-être en Muscadet... Ça devient plutôt l'exception que la règle.B)
Quand on n'arrive pas à boire tous les vins que l'on aime dans leur jeunesse :whistle: , c'est toujours rassurant de pouvoir compter sur une extension de la garantie de qualité :) ::glou::
02 Mar 2021 10:37 #96

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De bons moyens de gamme à une dizaine d'euros, je n'en connais plus beaucoup en France, à part peut-être en Muscadet

Mais si, ça existe. Faut juste éviter les appellations où même les vignerons les plus nuls peuvent vendre leur bouteille 12-15 €.
Eric
Mon blog
02 Mar 2021 12:05 #97

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CR: Domaine Nicolas Grosbois - Chinon - Gabare 2018

Ouvert sur un coup de tête donc sans préparation...et un peu frais.

Nez mûr sur les fruits noirs, la crème de mûre et de cassis.

La bouche en attaque est large, les tanins sont gras, mais c'est là que viennent les saveurs acidulés de cassis voire de framboises. C'est super bon ce contraste entre fruits très mûrs en attaque suivis de cette fraicheur / acidité gourmande fruitée. Je pense que la température un peu fraiche a un grand rôle dans ce point d'équilibre gourmand.
La longueur est plus que bonne.
L'accord avec des Gözelem à la viande a très bien fonctionné.

Très bien. Un Cabernet Franc solaire, mais qui sait resté frais. Déjà abordable, mais rien ne presse bien évidemment.
Les utilisateur(s) suivant ont remercié: Olivier Mottard, Jean-Loup Guerrin, f.aubin, Papé, samgriz, Kiravi
06 Mar 2021 20:02 #98

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