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Domaine Pascal et Nicolas Reverdy, Sancerre

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FGsuperfred a répondu au sujet : domaine pascal et Nicolas Reverdy 2015 sancerre "terre de maimbray"

CR: domaine pascal et Nicolas Reverdy 2015 sancerre "terre de maimbray"

j'avais cessé d'acheter chez mon caviste les vins de ce domaine, étant passé à autre chose, mais ayant trouvé des demies bouteilles, j'ai tenté et transformé l'essai avec véhémence !

le nez est assez primaire et simple : sur les fruits et fleurs blanches, quelques notes de silex frotté mais il faut dire que le vin a été servi au sortir de la cave électrique

Par contre la bouche m'a beaucoup plu, l'attaque est tendue comme un arc, tendue mais précise devrais-je préciser, puis le milieu de bouche se met en place, caillouteux comme pas permis (pour ne pas dire minéral) large et d'une belle longueur, un très beau vin ouvert au pied de biche et qui a plus que fait son affaire et du coup le format a été regretté...

bien+/très bien-



frédéric Gautier, passionné
membre de poids de LPV haute-normandie ...
fgsuperfred.canalblog.com
#31
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Kiravi a répondu au sujet : CR: Domaine Pascal et Nicolas Reverdy. Sancerre 2016. "Terre de Maimbray"

CR: Domaine Pascal et Nicolas Reverdy. Sancerre 2016. "Terre de Maimbray"

Robe claire. Nez avenant sur les agrumes avec quelque chose qui ressemble à un mélange de végétal et de minéral.
Bouche dominée par les agrumes mais sans caricature, de l'acidité qui ne déchausse pas les dents, équilibre simple et agréable entre la jolie matière, les agrumes, quelques cailloux et une belle vivacité.
Bon compagnon pour un apéritif avec blinis/saumon fumé/asperges.

Marc, assez vieux débutant
#32

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mgtusi a répondu au sujet : CR: Domaine Pascal et Nicolas Reverdy. Sancerre 2017 "Terre de Maimbray"

CR: Domaine Pascal et Nicolas Reverdy Terre de Maimbray 2017

Bouteille débouchée ce soir pour accompagner des côtes de veau crème basilic citron. Vin avec un joli fruit mûr, sur les fleurs blanches, du volume, de la tension.
En revanche, il n'a pas fait le poids face au gruyère suisse.

Michel
#33

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Gibus a répondu au sujet : CR: Domaine Pascal et Nicolas Reverdy, Sancerre rouge "A Nicolas", 2012

CR: Domaine Pascal et Nicolas Reverdy, Sancerre rouge "A Nicolas", 2012

Bouteille achetée au domaine en juillet 2014 (16€)
Bue avec un rôti de lapin farci servi avec un gratin de fenouil
Bouteille ouverte 4 h avant le service


Rouge rubis
Très aromatique au nez fruits cuits, cuir. Bonne attaque tendue et suave grâce à une douceur liée à une très légère sucrosité avec ensuite une bonne persistance en bouche. Arômes discrets sur les fruits cuits et les épices. Bonne longueur.
48h plus tard, les arômes au nez sont mieux définis, la sucrosité s'est bien fondue et la présence en bouche est toujours aussi agréable.

Un vin que j'ai aimé, qui peut attendre encore un peu et qui nécessite sans doute un carafage avant le service.

#34
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Gastronomix a répondu au sujet : Domaine Pascal et Nicolas Reverdy, Sancerre rouge "A Nicolas", 2012

Pas de boisé très marqué? J'ai un mauvais souvenir du 2010.
#35

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Kiravi a répondu au sujet : CR: Domaine Pascal et Nicolas Reverdy. Sancerre blanc. Terre de Maimbray 2016.

CR: Domaine Pascal et Nicolas Reverdy. Sancerre blanc. Terre de Maimbray 2016.

Robe claire.
Nez d' agrumes et de fleurs.
En bouche, joli volume, beaucoup de vivacité, un côté bondissant. Dès l'ouverture le vin se livre totalement et offre toute sa gourmandise. Chouette longueur.
La meilleure des (bonnes) bouteilles bues jusqu'à présent. La dernière aussi...

Marc, assez vieux débutant
#36
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ysildur a répondu au sujet : CR: Domaine Pascal et Nicolas Reverdy - Sancerre blanc Terre de Maimbray 2016

CR: Domaine Pascal et Nicolas Reverdy - Sancerre blanc Terre de Maimbray 2016

La robe est pâle avec des reflets verts.

Le nez est très minéral, crayeux, avec des zestes d'agrumes. Assez chablisien.

L'attaque en bouche est sur les agrumes et des notes florales. La matière n'est pas énorme. Ensuite le vin déroule sur une sacrée droiture iodée. La fin de bouche est bien salivante. Ce n'est pas très complexe, mais parfait pour ouvrir l'appétit.

C'est un profil qui me plait, mais je ne qualifierai pas ce vin de gourmand. Il possède trop de tension pour cela.

Laurent
#37
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KosTa74 a répondu au sujet : Domaine Pascal et Nicolas Reverdy - Sancerre rouge Terre de Maimbray 2016

Bu un CR: Sancerre rouge terre de maimbray 2016

Ouvert de suite et servi a 15°.

Jolies notes de fruits rouges croquants a l'ouverture, c'est terriblement ouvert. Une dominante de cerise décuple le nez.

La bouche est tout aussi ouverte, les fruits rouges se portent a merveille sur le palais, ça glisse tout seul sur la cerise croquante. C'est très bien équilibré avec une belle acidité qui allonge superbement le vin. Très joli découverte pour 16€ chez un caviste. Je pense qu"au domaine cela fait un super RQP. Si nos chemins se recroisent, j'en reprendrais sans hésiter !
#38
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Kiravi a répondu au sujet : CR: Domaine Pascal et Nicolas Reverdy - Sancerre - Les Anges Lots 2016

CR: Domaine Pascal et Nicolas Reverdy - Sancerre - Les Anges Lots 2016

Le vin s'exprime dès l'ouverture sur le végétal: buis, bourgeon de cassis; un petit catalogue de sauvignon joliment typé mais sans caricature où on sent poindre une touche timide de poire, une pointe anisée (?). L'aération lui permet de gagner en volume.
La bouche profite également beaucoup de l'oxygène. D'abord, l'attaque est relativement vive mais non sans rondeur grassouillette. Le vin propose une aromatique confuse de fruit blanc, d'agrume et de végétal. Une parenthèse âpre et amère, un poil rugueuse, rend la fin de bouche presque anguleuse. C'est un peu revêche, cela manque de précision.
Plus tard, ce moment difficile disparaît. Le vin se fait alors plus majestueux, ample, volumineux et développe même une certaine puissance. La finale, sapide et salivante, dotée d'une très belle rétro, s'étire en prolongeant le plaisir.

C'est finalement très bon. Si on laisse l'air opérer, on se rend compte d'un vrai gap qualitatif par rapport à la pourtant réussie cuvée "Terre de Maimbray" du même millésime. Il me semble toutefois que ce vin n'en est qu'au tout début de son éveil. Il a des chevaux sous le capot. Je vais patienter pour les autres bouteilles.

Marc, assez vieux débutant
#39
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Bahbar a répondu au sujet : CR: Domaine Pascal et Nicolas Reverdy, Sancerre

CR: Terre de Maimbray Sancerre blanc 2018

Robe jaune claire.
Nez d'agrumes et de fleurs blanches.
Bouche tendue et minérale, on retrouve bien les agrumes. C'est très bon, nous l'avons très apprécié pour lui même à l'apéritif. Va falloir que j'en retrouve !
#40

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