Réponse de xavier l. sur le sujet CR: Coulée de Serrant 2006

Coulée de Serrant 2006
Le bouchon etait dans état inquiétant. Au nez, un vin pas causant du tout, Le vin était bien équilibré en bouche mais peu complexe pour le moment. A attendre quelques temps, du moins je l'espère.

Le vin de table de Suronde du même millésime a été plus apprécié par les convives.

Xavier

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Réponse de DarthTux sur le sujet Re: Coulée de Serrant

C'est pas les mêmes?
Par contre j'aimerai bien savoir effectivement comme cela se fait il que les coulées soit si bien noté alors qu'il y a tellement de problème de bouteille.
Nicolas Joly, choisirait il spécialement les lots de bouteilles qu'il envoie au guide?

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François C.

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Réponse de Olivier Mottard sur le sujet Re: Coulée de Serrant

Et ce n'est pas la vision récente d'un reportage sur la chaîne Vivolta qui va améliorer les choses (redif de 2009 je pense).
On y découvre, entre autre, Nicolas Joly lui-même au milieu de ses vignes, puis en cave.

Deux moments singuliers en ce qui me concerne :
1. Nicolas Joly dans son cellier qui actionne un diapason dont, selon lui, les vibrations se transmettent au vin vivant.
Cette opération n'ayant de sens, toujours selon l'intéressé, que lorsqu'elle est répétée à intervalle régulier ...
2. Interviewé par le journaliste sur ses vinifications, il affirme avec beaucoup d'aplomb qu'il n'a jamais raté aucun millésime mais confesse qu'il peut exister l'une ou l'autre bouteilles à problème ...

Ben voyons !

Olivier

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Réponse de chinbourg sur le sujet Re: Coulée de Serrant

Je ne savais pas que de jouer du diapason rendait les vins rock 'n roll.

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Laurent L

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Réponse de Olivier Mottard sur le sujet Re: Coulée de Serrant

Moi non plus, Laurent.
Je mourrai moins idiot -

Olivier

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Réponse de enzo daviolo sur le sujet Re: Coulée de Serrant

"Fin janvier, on aura l'occasion d'aller déguster le nouveau millésime au Grenier St Jean..."

avec les bouteilles spécialement sélectionnées ou les autres?

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Réponse de Olivier Mottard sur le sujet Re: Coulée de Serrant

avec les bouteilles spécialement sélectionnées ou les autres?
Les sélectionnées, celles qui ont eu double dose de diapason ;-)

Ouuuuuh les mécréants !

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Réponse de Guest sur le sujet CR: Coulée de Serrant 1983

Coulée de Serrant 1983

A l'ouverture, le bouchon est totalement pourri sur sa partie supérieure. La partie inférieure semble saine, mais la longueur de ce bouchon et sa qualité font peur.

Je dégage l'épaule avec un demi-verre qui est assez prometteur. Un style très savennieres, c'est à dire avec une certaine austérité, mais également de la classe. Grande persistance en bouche.

1 heure plus tard, je ressens finalement des notes liégeuses. Donc le vin ne sera pas commenté.

Conclusion :

Effectivement le bouchon est une honte absolue

Dommage parce que c'était prometteur

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Réponse de Raoul sur le sujet CR: Coulée de Serrant 1982

Coulée de Serrant 1982

Bouteille ouverte 24h avant dégustation.
Pour reprendre les mots de Greg : le bouchon est une honte absolue !!! Comment peut-on se targuer de produire des grands vins en utilisant un tel conditionnement ?
Malgré tout le vin présente une belle couleur or / ambrée.
Un nez assez fermé qui ne se livre pas trop.
En bouche un vin qui a gardé une belle acidité. Des notes de miel, de cannelle, d'acacia avec quelques touches herbacées.
Un longeur correcte et (à ma grande surprise) un très bon accord avec du Pont l'Eveque.
C'est bon, mais je ne peux m'empêcher de penser qu'avec un vrai bouchon cela aurait pu être grand.
Pour info une bouteille bue en 2004 s'était révélée extraordinaire (les notes d'acacia étaient alors très prononcées). Un vin qui semble donc sur sa phase descendante.
15,5/20
Cordialement

Raoul

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Réponse de jla sur le sujet CR: Coulée de Serrant 1986

Coulée de Serrant 1986
Bouteille bue en fin de semaine dernière, ouverte la veille, carafée 2 heures avant le service. Robe dorée avec des nuances orangées. Nez très marqué par les fruits jaunes : mirabelle surtout mais aussi abricot et kumquat. Texture dense, bouche savoureuse sans minéralité prononcée. Des nuances de fougère et de miel sec pourraient conduire vers un Grand Cru de Chablis (minéral en moins). Accord correct avec un saumon à l'unilatérale mais absolument génial avec un vieux Salers. A parfaite maturité maintenant. 18/20.

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Réponse de uldren sur le sujet CR: Coulée de Serrant 1983

Coulée de Serrant 1983

Depuis le temps que j'entends parler de ce vin, je me suis enfin décidé à la goûter. Je ne suis qu'un tout petit amateur, je vais néanmoins essayer de vous donner mon ressenti. Excusez les approximations de mes expressions.

Le bouchon est dans un état fortement abimé dans sa partie supérieure mais la partie inférieure est intacte. Le niveau est resté haut. Le nez est curieusement très ouvert, trés "accueillant" (très frais). Il est sur les fruits jaunes, type pêche blanche et abricot.

Je l'ai laissé ouvert 8 heures avant de le déguster. La robe est d'un jaune profond. Au goût j'ai ressenti un coté végétal, un peu de sous-bois, d'accacia et de miel (pensée vraisemblablement influencée par les beignets de fleurs d'accacia que faisait ma grand mère). Il a gardé une grande acidité et est d'une grande longueur.

Bref je suis content de l'expériencen, pas déçu d'avoir fait le buveur d'étiquette mais curieusement je ne suis pas entièrement tombé sous le charme. A réessayer sur une autre année je pense.

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Réponse de Raoul sur le sujet CR: Coulée de Serrant 1999

Coulée de Serrant 1999

Belle surprise : à cette période de sa vie, le vin est plus proche du moelleux que du sec. Des parfums de fleurs, de miel, d’acacia. Un vin complexe avec peut-être juste un léger manque de longueur. Très agréable.
16,5/20.

Cordialement

Raoul

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Réponse de PdGvins sur le sujet CR: Coulée de Serrant 2008

Coulée de Serrant 2008

Dégusté lundi dernier dans le cadre de l'organisation, Renaissance des Appellations.
J'ai trouvé ce vin grandiose. Volume impressionnant, merveilleux équilibre entre l'acidité et la rondeur, très grande complexité, palette aromatique d'une diversité inouie. Un vrai bonheur.
Et il se goûte formidablement bien actuellement. Je suppose qu'il passera ensuite par une période de fermeture.
J'ai l'impression que le style de la Coulée de Serrant a changé. Serait-ce du à l'influence de Virginie, la fille de Nicolas Joly, dans la vinification?

Merci à Hughes, le caviste qui m'a invité à cette dégustation d'un niveau moyen très élevé.
La biodynamie semble avoir du bon.

Didier

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Didier
Oenophile, personne qui prend la vie du bon coteau.

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