* Facebook Domaine Cailbourdin

La propriété, créée par Alain Caïlbourdin en 1980 s'étend sur 20 hectares de vignes disséminées parmi les meilleurs coteaux de Pouilly-Fumé. Ce vignoble est constitué pour moitié de vieilles vignes (jusqu'à 70 ans), et pour moitié de vignes replantées depuis 1980.
Le domaine est labellisé Terra Vitis.

Le domaine produit les vins suivants :

. Cuvée de Boisfleury - Pouilly Fumé (100% Sauvignon issu de vignes âgées de 6 à 20 ans).
. Les Cornets - Pouilly Fumé (100% Sauvignon issu de vignes âgées de 40 ans).
. Les Cris - Pouilly Fumé (100% Sauvignon issu de vignes âgées de 20 à 30 ans).
. Tryptique - Pouilly Fumé Vieilles-Vignes (100% Sauvignon issu de vignes âgées de 70 ans).

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Je suis donc passé voir ce domaine hier et je ne le regrette vraiment pas.
L’accueil est simple, de bon goût et la discussion avec notre hôtesse est très intéressante. Elle nous parle de ses beaux vins de terroirs dont certains se montreront à la dégustation, impressionnants de droiture de typicité et de race.
(sur les excellents conseils de Laurent « Chinbourg » - Vincent Ravenne et autres amateurs de vins de Loire (qui ont réussi à me convaincre), je commence à découvrir cette région viticole et je dois reconnaître que les vins m’enchantent, avec de surcroît un superbe rapport qualité/prix).

Vins du Domaine Alain Cailbourdin dégustés dans le millésime 2005 :

- L’entrée de gamme est la cuvée de « BoisFleury » - Un sauvignon classique, très typé par son cépage et qui est produit sur les terres proches de l’autoroute ; un bon vin d’apéritif ou de soif mais, même si c’est bien fait, agréable, flatteur, parfumé, c’est un vin que l’on pourrait presque reproduire à l’identique dans l’entre deux mers.

- La cuvée « les Cris » (que j’ai vraiment adorée) provient de coteaux très calcaires, proches de la Loire. Le cépage s’efface derrière le terroir. C’est d’une harmonie rare, profond, puissant et fin à la fois, sur les fleurs et les agrumes. La minéralité est omniprésente. C’est un très grand vin qui gagnera encore en subtilité et qui doit être attendu.

- La cuvée « Les Cornets » très belle qualité également, mais un cran en-dessous à mon sens, par rapport au vin précédent. Cette cuvée provient d’un terroir marneux. C’est plus tendu, plus incisif, moins expressif actuellement mais il semble transparaître un gros potentiel au vieillissement. Dans ce beau millésime, le vin mérite d’être attendu (pour ma part je l’attendrai avant de déboucher)

- La cuvée « Vieilles Vignes » Produite sur un terroir de silex - Très marquée par le bois (de belle qualité), mais qui paraît actuellement un peu maquillée et dont la matière est partiellement masquée par le fût. C’est un autre type de vin et qu’il faudrait revoir dans deux à trois ans. Néanmoins ce n’est pas caricatural du tout et on peut légitimement être amateur de ce type de produit.

Le grand millésime 2005 s’épuise mais 2006 est paraît-il bien réussi (pas goûté !).
Visitez en confiance ce producteur ,qui expédie jusqu’à maintenant une grande partie de sa production chez nos amis belges et britanniques.
Les prix sont par ailleurs très raisonnables.

Pouilly-Fumé cuvée Triptyque 2006

Un vin commandé et reçu fin d'année. Je voulais le déguster.
Cette cuvée est issue de vieilles vignes de 70 ans, cultivées sur un sol de marnes argileuses et silex et élevée longuement en fût de 300 et 600 litres dont 25% neufs.

La robe est jaune clair.
Le nez est élégant et pas carricatural sur une note iodée et pierreuse mais on sent aussi le fruit.
En fouillant, on lui trouve une très légère touche d'élevage.
La bouche est droite, gourmande, étirée très longuement par une très belle acidité.
Le corps du vin surpasse son élevage (aucune trace boisée) et s'exprime dans de belles notes gourmandes.
Bu bien trop jeune, c'est un vin à attendre, mais au potentiel évident.

Olivier

Domaine Cailbourdin - Pouilly-Fumé cuvée Les Cris 2015
La robe est encore claire.
Nez typé sur la feuille de cassis, le citron et un peu de fruits blancs.
Bouche en demi corps, mêlant harmonieusement richesse et fraîcheur.
La finale est de longueur moyenne mais très savoureuse.
Joli vin.

Olivier

Domaine Cailbourdin - Pouilly-Fumé cuvée Les Cris 2015
Dernière bouteille de cette cuvée et peut-être la plus aboutie.
Robe sans aucune évolution sur un jaune or très clair.
Nez exubérant sur le citron confit et les fruits exotiques (ananas et mangue).
Bouche fine et longiligne où l’on retrouve des arômes de mangue dans un équilibre assez savoureux.
Finale moyenne à longue, fraîche et tonique.
À boire.
Bien ++.

Olivier

Portrait
Loic Cailbourdin, à la tête du domaine Cailbourdin à Maltaverne à Tracy-sur-Loire est attaché au respect de la vigne, du terroir et du vin.

www.lejdc.fr/tracy-s...

 Domaine Alain Cailbourdin - Pouilly-Fumé les Cris 2019

CR à J+1.
Robe jaune vert, très pâle.
Le nez est bien expressif avec des notes florales, de fruits jaunes, de la mangue, une note de pomme Granit et de citron qui apportent de la fraîcheur, un peu minéral.
L'attaque en bouche est franche, droite et fraîche, de la matière qui apporte de l'équilibre, des fruits jaunes, pêche, mangue et une pointe minérale. Jolie longueur. Un vin de plaisir.

Note: 15,5/20. Garde: à revoir dans 2 à 3 ans.