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avec des magrets de canard à la mangue

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avec des magrets de canard à la mangue a été créé par Guest

Bonjour.

Je voudrais savoir ce que vous proposeriez comme vin avec des magrets de canard à la mangue?

Merci de me répondre.

ef

www.marmiton.org/rec...
25 Avr 2005 17:38 #1

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Réponse de Olivier Mottard sur le sujet Re: accord plat-vin

Etienne,

Ne propose-t-on pas un Hermitage blanc en suggestion de vin ? :)

De toute façon, je resterais sur un vin des Côtes du Rhône.
Si tu préfères un vin rouge : un Saint-Joseph ou Crozes-Hermitage.
Je les choisirais jeune pour que leur fruité s'accorde avec la mangue, le miel et la pointe de vinaigre.

Cordialement,

Olivier
25 Avr 2005 18:53 #2

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Réponse de Laurent2 sur le sujet Re: avec des magrets de canard à la mangue

Pourquoi pas un de ces Bergerac haut de gamme, avec un élevage qui lui confère un côté vanillé mais sans lourdeur, style le moulin des dames de Conti ou le grand vin des Verdots
Laurent
26 Avr 2005 10:15 #3

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Réponse de Thierry Debaisieux sur le sujet Re: avec des magrets de canard à la mangue

Je pense que la proposition initiale, un hermitage blanc, est à essayer.

Pour une fois qu'on propse ce grand vin blanc dans une recette! :)

Cordialement,
Thierry
26 Avr 2005 22:18 #4

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Réponse de Guest sur le sujet Re: avec des magrets de canard à la mangue

jurançon sec d'une belle année ... osons
riton
02 Mai 2005 17:38 #5

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