Pour moi, le pistou (ou pesto), et d'une manière générale le basilic, cela appelle un rosé. Un beau rosé frais et épicé, comme un Bandol, un Costières-de-Nîmes (Mourgues de Grès, entre autres) ou un Provence.
Mais cette année, je reconnais avoir un peu délaissé le rosé au détriment de vins rouges servis frais. Je me demande si je ne le regrette pas un peu!
merci pour vos conseils. nous avons diné hier soir pates au pistou accompagnées d'un bandol rosé bien frais, c'est effectivement un assemblage heureux... (hhh)