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Pot-au-feu

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Réponse de matlebat sur le sujet Pot-au-feu

Bonjour à tous,

3 essais en parallèles sur le pot au feu :  WE Pot au feu : Schistes Essencial, Hermitage Tourette Delas, Volnay Champans Voillot, Margaux Malescot Saint Exupery - La Passion du Vin
Hermitage Delas Tourette 2011
Volnay Voillot Champans 2017
Margaux Malescot Saint-Exupery 2005

Amicalement, Matthieu
 
Les utilisateur(s) suivant ont remercié: philippe loiseau
07 Mar 2022 10:26 #91

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Réponse de sly14 sur le sujet Pot-au-feu

Bonjour 
je serai plutôt adepte d’un côte du Rhône ou d’un Julienas pour plus Nord.

cordialement

sylvain

 
07 Mar 2022 13:10 #92

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Réponse de mgtusi sur le sujet Pot-au-feu

Pourquoi spécifiquement un juliénas ? Hommage à l'inspecteur Bérurier :)
Michel
Les utilisateur(s) suivant ont remercié: oliv
07 Mar 2022 16:37 #93

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Réponse de sly14 sur le sujet Pot-au-feu

Parce que quand j’étais jeune mes parents ouvraient un Clos des fiefs Julienas et depuis à chaque pot au feu un Julienas sortait bien avec même si clos des fiefs n’existe plus.
Côté fruité mais bien structuré !
bien cordialement 

sylvain
07 Mar 2022 18:26 #94

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Réponse de mgtusi sur le sujet Pot-au-feu

écrit:
Parce que quand j’étais jeune mes parents ouvraient un Clos des fiefs Julienas et depuis à chaque pot au feu un Julienas sortait bien avec même si clos des fiefs n’existe plus.
Côté fruité mais bien structuré !
bien cordialement 

sylvain

Sylvain, je te défie de reconnaître un juliénas à l'aveugle ; d'autre part, pour moi ce n'est pas ce type de cru, bien souvent vinifié en carbo, que je mettrais sur un PAF. Sauf celui d'Arnaud Briday du domaine des Chers.
Michel
07 Mar 2022 21:14 #95

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Réponse de jd-krasaki sur le sujet Pot-au-feu

Ou celui de Cédric Chignard !
JD | Lutèce
07 Mar 2022 21:31 #96

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Réponse de sly14 sur le sujet Pot-au-feu

mgutsi, Ha tu vois! Tu en as cité un!
Fichier attaché :
Les utilisateur(s) suivant ont remercié: mgtusi
08 Mar 2022 08:27 #97

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Réponse de philippe loiseau sur le sujet Pot-au-feu

Second PAF de l'hiver.
Magnifique accord avec un rouge de Philippe TESSIER - Cheverny - Le Point Nommé 2020. Bu vers 15°.

Trouvé sur un site bien connu des LPViens :
"Cette cuvée exceptionnelle de Pinot noir ne sort que lorsque le millésime le mérite.
Cépages : Pinot noir (et un peu de Gamay)
Sol : Silico-argileux sur socle calcaire
Vignes : 5800 pieds/ha - 25 ans
Vinification : vendanges manuelles - Vinification vendanges entières - malolactique effectuée
Elevage : sous bois durant 10 mois
Très peu de sulfites : environ 10 mg/l de SO2 total

14.5 % Alc. Vol."

Ed 1 : et, j'ai fait chabrot. Je conseille à ceux qui n'ont jamais essayé.
Les utilisateur(s) suivant ont remercié: Papé, Ilroulegalet
10 Fév 2024 20:11 #98

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