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Domaine de la Renardière, Pupillin

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jehan a répondu au sujet : Re: Domaine de la Renardière, Jean-Michel Petit

Une belle rencontre fortuite :)

La différence fut/fut neuf en vianderies était impressionnante, mais on peut déjà bien se dire que 2015 sera grand à Pupillin.

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Jehan Delbruyère - www.leverrelassiette...
#31

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letournaisien a répondu au sujet : CR: Domaine de la Renardière - Arbois Pupillin - Trousseau 2014

CR: Domaine de la Renardière - Arbois Pupillin - Trousseau 2014

Une robe avec des reflets brunâtres, comme on en retrouve souvent sur les trousseaux de millésimes peu concentrés.
Le nez est sur le fruit, le sous-bois (plus que sur le renard), une pointe épicée.
Un complexe aromatique qu'on retouve en bouche. Cette dernière est souple, tout en légèreté. Facile à boire, dès maintenant.

Julien
#32

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letournaisien a répondu au sujet : CR: Domaine de la Renardière - Arbois Pupillin - Les terrasses 2014

CR: Domaine de la Renardière - Arbois Pupillin - Les terrasses 2014

Savagnin ouillé en fûts pendant un an

Je n'ai pas pris beaucoup de notes mais j'ai le souvenir d'un vin ouvert, facile d'accès, pur tant au nez qu'en bouche, se livrant sur une partition fruitée et florale, avec une acidité relativement souple. La bouteille n'a pas fait un pli et a, ma foi, pas mal accompagné un filet de saumon fumé au barbecue et recouvert de sésame (+ risotto aux courgettes), que nous n'avions pas saucé. La délicatesse du vin en a fait un compagnon qui n'a pas cherché à prendre plus de place que celle d'un excellent convive.

Julien
#33

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letournaisien a répondu au sujet : CR: Domaine de la Renardière - Arbois Pupillin - Ploussard 2013

CR: Domaine de la Renardière - Arbois Pupillin - Ploussard 2013

Robe rouge-orangé assez claire.
Le premier nez est réduit, je carafe énergiquement et hop je remets en bouteille. C'est alors bien fruité (fraise, groseille, sirop de grenadine), un poil poivré.
En bouche, c'est gouleyant, l'acidité du millésime est contenue, la matière est plutôt légère. Léger creux en milieu de bouche.
Vin très agréable, un vrai plouplou de soif !

Julien
#34

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letournaisien a répondu au sujet : CR: Domaine de la Renardière - Arbois Pupillin - Les vianderies 2013

CR: Domaine de la Renardière - Arbois Pupillin - Les vianderies 2013

Chardonnay ouillé, élevé 22 mois, sols argilo-calcaires plein sud, vignes d'une quarantaine d'années.

Très beau nez, fruité et surtout floral. La bouche est moins aromatique, construite pour exprimer la finesse, l'élégance avec un côté rond en milieu de bouche et des notes 'minérales' en fin de bouche.
Je l'ai dégusté sur plusieurs jours, attention à la température de service qui ne doit pas être trop fraîche. Je l'imagine bien avec des crustacés haut de gamme tels les St-Jacques. Cette cuvée a remplacé la cuvée Vieilles Vignes dans la gamme de JM Petit, et je notais d'ailleurs (voirr plus haut) il y a deux ans que l'accord avec les St-Jacques et un vin de 10 ans était très bon.

Julien
#35

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letournaisien a répondu au sujet : CR: Domaine de la Renardière - Arbois Pupillin - Ploussard 2007

CR: Domaine de la Renardière - Arbois Pupillin - Ploussard 2007

Robe rouge-orangée claire, avec des voltigeurs.
Nez fermé quelques minutes et ensuite fruité, un poil évolué (cerise macéré), épicé
Bouche souple, encore sur le fruit, fondue.
Beau vin, bien agréable sur un pique nique

Julien
#36

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jehan a répondu au sujet : CR: Domaine de la Renardière - Ploussard Ploussard 2013

CR: Domaine de la Renardière - Ploussard Ploussard 2013

Bu "à la sauvette" il y a peu, plus de réduction à l'ouverture comme Julien l'avait eue avant (mais ca arrive régulièrement avec ce vin). Un nez ouvert un peu plus épicé que fruité (poivre, mûres, cassis, pivoine) et en bouche ce coté très juteux qui ne renie pas le millésime par de fait une matière pas très imposante, mais qui joue le jeu de la buvabilité en plein. Un vin de plaisir assez immédiat qui ne sera pas taillé pour la garde mais qui donne bien de belles choses actuellement eu égard au prix.

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Jehan Delbruyère - www.leverrelassiette...
#37

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letournaisien a répondu au sujet : CR: Domaine de la Renardière - Arbois Pupillin - Trousseau 2014

CR: Domaine de la Renardière - Arbois Pupillin - Trousseau 2014

Une robe rouge avec des reflets brunâtres. Au nez j'ai trouvé le fruit en retrait, et le sous-bois (plus que sur le renard) avec les épices en avant, en tous cas à l'ouverture. Le lendemain, c'était plus équilibré. La sensation fût identique en bouche et j'ai trouvé un vin plus équilibrée le lendemain, un peu rustique le premier jour. Cela reste un trousseau de demi-corps, qui irait bien sur un barbecue.

Julien
#38

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LoneWD a répondu au sujet : CR: Domaine de la Renardière - Savagnin ouillé "Les Terrasses" 1999

CR: Domaine de la Renardière - Savagnin ouillé "Les Terrasses" 1999
Bue au restaurant La Chaumière à Dole

Nez magnifique et complexe, beurré discret, fruits jaunes bien mûres puis la cire prend le dessus au fur et à mesure du repas.
Le vin a une énergie folle, c'est traçant et citronné avec en milieu de bouche un belle concentration (citron/agrumes) enrobée d'un léger gras, sensation "huileuse". La finale et longue et salivante. Très très beau vin et une belle démonstration de ce que peut donner un vieux savagnin ouillé.

Rémy
#39

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letournaisien a répondu au sujet : Domaine de la Renardière, Pupillin - France Bleu

#40
Les utilisateur(s) suivant ont remercié: oliv

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letournaisien a répondu au sujet : CR: Domaine de la Renardière - Arbois Pupillin - Les terrasses 2014

CR: Domaine de la Renardière - Arbois Pupillin - Les terrasses 2014

Savagnin ouillé en fûts pendant un an

Un vin ouvert, sur les agrumes, les fleurs séchées. En bouche l'acidité n'est pas très haute, ce qui le rend souple. Au réchauffement, les amers se développent, ce qui permet des accords intéressants, même si le vin n'est pas très complexe.

Julien
#41

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letournaisien a répondu au sujet : CR: Domaine de la Renardière - Arbois Pupillin - Ploussard 2014

CR: Domaine de la Renardière - Arbois Pupillin - Ploussard 2014

Robe rouge-orangé assez claire.
Le premier nez est réduit, mais ça disparaît au bout d'une demi-heure. C'est alors bien fruité (fraise, groseille, sirop de grenadine), un poil poivré.
En bouche, c'est très gouleyant, souple, la matière est plutôt légère, ce n'est pas intense mais d'une extrême buvabilité. J'ai failli boire la bouteille tout seul sur la soirée !
Vin très agréable, un vrai plouplou de soif, réussi dans son style malgré un millésime très difficile pour ce cépage.
En passant, je tiens à souligner la capacité de Jean-Michel Petit à vinifier le ploussard pour en faire quasi disparaître ses côtés animaux et réducteurs.

Julien
#42

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chrisdu74 a répondu au sujet : CR: Visite du Jura Tour au domaine de la Renardière (Juin 2018 )

CR: Dégustation Jura Tour au domaine de la Renardière (Juin 2018 )

La fine équipe a rendu visite à JM Petit . On ne peut que le remercier pour son accueil, très pédagogique et ouvert aux questions. Encore un domaine qui a très peu de vin à vendre mais fait l’effort de recevoir les passionnés (tu)

Quelques mots sur le domaine : Installé en 1990, domaine de 7,5 ha dont 40% de rouges,
Culture en Bio depuis 2010 (certifié 2015 ?) , bio D depuis 2010
Très peu de soufre , 1/3 de la dose bioD sur les blancs, 0 sur les rouges
Vinification en levures indigènes depuis 1994

La dégustation , toutes les cuvées en Arbois Pupillin, certaines cuvées ont été dégustées sur fût mais je n’ai pas noté au fur et à mesure alors j’ai un doute pour 2016 et 2015


Jurassic 2017 chardonnay sur argilo calcaire

- Fût d’une vigne de 1992 : Riche mais vif
- Fût d’une vigne de 1966 : Silex, foin grillé, viande fumée (fût hongrois)

Vianderies 2017 Très beau fruité, encore un peu de gaz

Vianderies 2016 Moins vif, plus complexe

Jurassic 2016 nez citronné, bouche saline , citron mûr, salivant, une pointe de sucre résiduel ?

Vianderies 2015 Bouche plus sèche, tendue, austère mais riche, goût « jurassien » , notes d’amande, de noisette

Savagnin ouillé 2016 Les Terrasses (terrasses plein sud) 1an en fût de 400l : 13° minimum, gras qui enrobe bien, citronné, vif et tendu


Ploussard 2017 égrappé main, sans soufre

Léger renard mais joli fruité, du gaz, fruit gouleyant avec des petits tannins


Vendanges oubliées 1999 Assez riche, acidité qui se développe, traçant

Une bouteille apportée par Tophe, une cuvée spéciale, environ 2/3 chardonnay, 1/3 savagnin récoltés ensemble, Chardonnay surmûris et savagnins encore un peu verts


Trousseau à la Dame 2016 Léger gaz, très beau fruit croquant, aromatique, tannins très fins


Pinot noir 2005 encore une bouteille à Tophe
Encore dur comme quoi y a pas qu’en Bourgogne que les pinots de cette année sont longs à se faire


Savagnin 2013 élevage en grenier, mise nov 2017

Pomme blette + citron ; bouche trame acide calcaire/citron, notes de coute de comté, très salivant


Vin Jaune 2010

Nez oxydatif en finesse, fruits jaunes. Finesse qui se retrouve en bouche, assez dure, sur le caillou citronné


Vin de Paille 2013 23° potentiels, 120 gr SR

Robe ambrée presque rosée ; Nez sur le coing, bouche très riche comme un macvin


Merci à JM Petit pour son accueil en cette journée bien occupée

Chris d'U
#43
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letournaisien a répondu au sujet : CR: Domaine de la Renardière Arbois Pupillin Les Vianderies 2013

CR: Domaine de la Renardière Arbois Pupillin Les Vianderies 2013

Belle contre-étiquette qui indique tout ou presque

Robe jaune paille. Nez ouvert, fleurs séchées, mousseron, agrumes, pierreux. On se croirait presque à Chablis.
L'attaque est franche, l'acidité est contenue mais présente, c'est un poil austère. Il y a cependant un fond de gras qui donne du confort.
Le lendemain, la bouteille est plus ronde, plus avenante, moins austère, elle offre plus de plaisir à mon gôut. Ca semble à point.
Jolie bouteille

Julien
- meilleurs voeux -

#44
Pièces jointes :
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jd-krasaki a répondu au sujet : Domaine de la Renardière Arbois Pupillin Les Terrasses 2016



CR: Domaine de la Renardière, Arbois Pupillin Les Terrasses 2016

Matthias : Le nez est quelque peu réduit et on note des arômes d'allumette majoritairement et de fruits blancs. La bouche présente aussi une forte amertume et des arômes de fruits confits ainsi qu'une matière en bouche un peu bodybuildée et possède une bonne longueur. Un vin qui pourrait s'attendre encore un peu car en l'état c'est très jeune et relativement clivant avec certaines personnes qui ont apprécié le vin et d'autres qui pensaient que c'était trop jeune pour donner du plaisir. J'avoue être entre deux et reconnaît une jeunesse indéniable et une matière importante mais en même temps le trouve déjà agréable à boire maintenant si l'on cherche un vin assez massif. Bien que ce soit mon apport, à l'aveugle, je serai parti sur un chardonnay assez élevé (type fleur de chardonnay du domaine Labet). Sans être extraordinaire, c'est plutôt pas mal non plus.

JD : Nez très élevé et boisé, sur du pain grillé, fruits secs, citron, amande.
La bouche est dynamique, puissante et grasse. En milieu de bouche arrive une belle acidité qu’on n’a pas dès l’attaque.
La finale est caillouteuse, légèrement chauffée par une perception d’alcool.

Chez Lutèce

JD | Lutèce
#45
Pièces jointes :

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chrisdu74 a répondu au sujet : CR: Dégustation au domaine de la Renardière - JM Petit - Juin 2020

Dégustation avec Tophe pour notre Coprez'Tour de déconfinement. Nous sommes reçus en mode VIP par Jean-Michel Petit, Merci Monsieur (tu)

CR: Tous les vins en appellation Arbois Pupillin

Les blancs ouillés

Jurassique 2018 Chardonnay 14°2
nez épicé, fruits jaunes, bergamote; bouche riche et puissante, anisée, large, un peu retendu par une fraîcheur acide en fin de bouche mais c'est un peu riche pour mon palais de pdf

chardonnay "1966" 2018 une cuvée spéciale avec une étiquette à 3 mains pour le produit de cette vigne de 1966 plantée par le grand-père, cultivée par Jean-Michel et vinifiée avec la participation du fils.
Nez similaire mais plus fin, un peu levuré. Bouche plus élancée, moins riche, plus minérale, très long, à attendre un peu mais j'aime beaucoup

Vianderies 2017 Chardonnay vignes de 1976, graviers sur marnes
Nez dans un style fruité floral un peu de levure, bouche moins riche, plus tendue, salivation caillou en fin de bouche

Les Terrasses 2017 savagnin ouillé
Traçant, citronné, acidité salivante

On passe aux rouges

Ploussard 2018 vigne de 1995
Petit nez fruité, groseille, cerise acide; la bouche attaque en finesse, tendue, joli fruit jusqu'en finale, un peu tannique, mâche calcaire; attendre un peu mais prometteur

"1983" Ploussard 2018 macération 1 mois même étiquette et même concept que le chardonnay 1966, sur une vigne de poulsard de 1983
Nez fruité sur la fraise, bouche en rondeur (servi un peu plus chaud que le précédent?), plus charnue, tannins mieux enrobés, vif sur la finale

Ploussard 2019 sur fût
Petit renard de réduction puis du fruit; bouche glou glou, léger, fin, parfumé, fruité (fraise), finale vive marquée par des micro tannins

Trousseau 2018 Trousseau à la dame (gouté après les oxys car oublié en route, on y revient après rincage de bouche)
Nez fruité plus vif, bouche plus structurée (évoquerait un pinot) sur des tannins fins assez sensibles en milieu de bouche mais qui ne sèchent pas; finale sur le fruit, cerise

Les oxydatifs

Savagnin non millésimé issu de l'assemblage de fûts de 2016, 2014 et 2011 , 2012 non partis en jaune
Un savagnin léger, complexe, avec des notes florales de croûte de comté

Vin jaune 2011
longueur et complexité +++ , aromatique comté, morilles, une petite note bizarre aussi, il partirait déjà sur les agrumes, le cointreau, la peau d'orange amère. En bouche, puissance épicée et force aromatique, déjà très beau

Chris d'U
#46
Les utilisateur(s) suivant ont remercié: letournaisien, DUROCHER, leteckel, Garfield

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Modérateurs: GildasPBAESMartinezCédric42120Vougeotjean-luc javauxstarbuck