Martin Codax Albarino 2008
C'est un vin que l'on trouve dans beaucoup de supermarchés espagnols et que l'on boit généralement dans l'année ou dans les deux ans. J'ai gardé ce 2008 5 ans en cave pour voir son évolution. Je n'ai pas le sentiment qu'il ait beaucoup gagné en complexité. S'il ne s'est pas trop alourdi, il a toutefois perdu un peu de vivacité. Mais cela reste agréable.
Servi à 10° environ, ouvert un petit quart d'heure avant le repas
Robe: jaune paille
Nez: le premier nez est déjà aromatique, sur l'agrume (un peu) et surtout le fruit exotique à mon sens. Je ressens l'ananas, les fruits de la passion aussi. Au deuxième nez, c'est un peu plus expressif. Mais la différence n'est pas énorme. Toujours le même ressenti.
Bouche: Pas de gras ressenti. Toujours sur les fruits exotiques. L'attaque est moyenne. Puis, je ressens de la fraîcheur. C'est agréable et équilibré. Mais la puissance aromatique est moyenne. Tout comme la longueur.
Conservé au frigo avec pompe à vin, deux jours plus tard, il se goûte toujours bien. Le léger côté agrume s'est estompé pour laisser complétement la place aux fruits exotiques, aussi bien en nez qu'en bouche.