Château Pontoise Cabarrus

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    CostaMesa a créé le sujet : Château Pontoise Cabarrus

    CHÂTEAU PONTOISE CABARRUS



    Famille Tereygeol
    33180 Saint-Seurin de Cadourne
    Tél. : +33 (0)5 56 59 34 92
    Mail : pontoisecabarrus@orange. fr

    pontoise-cabarrus.com

    * Facebook Château Pontoise Cabarrus - Domaine Tereyreol




    CR: Château Pontoise Cabarrus, 2004, Haut Medoc, Cru Bourgeois

    La robe est sombre.

    Le nez est peu expressif, mais peut-être est-ce pour mieux révéler ses arômes par la suite :). On perçoit néanmoins de la violette initialement et du réglisse.

    En bouche, le vin est puissant et charpenté. Il révèle des saveurs de baies rouges, de myrtille ainsi que du cuir et de la réglisse.
    Un vin duquel je n'attendais pas grand chose et qui m'a vraiment surpris en bien ( est-ce là la raison ? ).

    Un flacon que je recroiserai probablement sous peu.

    Bien à vous,
    Pierre
    #1
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    filip a répondu au sujet : Re: Chateau Pontoise Cabarrus

    Je viens d'ouvrir un 1999. Excellente bouteille!
    #2

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    FGsuperfred a répondu au sujet : Re: Chateau Pontoise Cabarrus 1999

    mais encore ?

    frédéric Gautier, passionné
    membre de poids de LPV haute-normandie ...
    fgsuperfred.canalblog.com
    #3

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    Thierry34 a répondu au sujet : Re: Chateau Pontoise Cabarrus

    Tout a fait d'accord avec vous découvert au marché des vins du Cap d'Agde .
    Un grand vin qui en plus est dans un prix plus que raisonnable.
    le cru bourgeois 2007 a 13 euros et une pure merveille
    belle texture et une belle balance des aromes un nez un peu fumé fruit rouge et réglisse
    en un mot une belle découverte

    "L'ennui naquit un jour de l'uniformité",
    #4

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    jimmycrackcorn a répondu au sujet : Re: Chateau Pontoise Cabarrus

    J'aime beaucoup ce vin que j'ai découvert de par sa place dans l'Histoire de France. e viens de rentrer un Coté Pontoise 2009, le deuxime vin, pour voir dans combien de temps boire le Cru Bourgeois.

    Simon
    #5

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    fcal a répondu au sujet : Re: Chateau Pontoise Cabarrus

    Le 1996 m'a toujours fait bonne impression. Médoc classique.
    #6

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    jimmycrackcorn a répondu au sujet : CR Côté Pontoise 2009

    Bu hier soir ma bouteille de CR: Côté Pontoise 2009 achetée en FAV de printemps. Pas de nez, la robe est à peine évolué, en bouche, on a un Bordeaux classique mais sans grand interet. Peut-être était-il encore trop jeune. En tout cas, je n'en reprendrai pas.

    Simon
    #7

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    supagweg a répondu au sujet : CR: Château Pontoise Cabarrus - Haut médoc - Cru Bourgeois - 1990



    J'ai été biberonné au pontoise cabarrus pendant des années, mon père collectionnant ce château sur tous les millésimes plus ou moins réussi.
    Dans les mauvaises années 1992, 1993, 1994, 1997, ce vin était à la limite de la buvabilité, avec un coté âpre et râpeux.

    J'ai découvert que le domaine était présent au SVI et, pour rigoler, j'ai été gouté ses vins. Le millésime de l'époque était 2010 et j'ai été agréablement surpris, car le vin était plus que correct.
    Me rappelant de l'adage, "grand millésime : petit domaine, petit millésime : grand domaine", je fut curieux d'ouvrir ma dernière bouteille de 1990, pour voir ce qu'elle avait sous le capot.

    Une bouteille déterrée de la cave de mon père où elle a séjourné pendant prés de 28 ans.

    Servi à l'aveugle avec un filet de boeuf en croute et champignons, le vin a été débouché 2 heures avant, non épaulé, pas d'aération.
    Le bouchon était à peine imbibé.

    CR: Château Pontoise Cabarrus - Haut médoc - Cru Bourgeois - 1990

    La robe est d'un rouge foncée, ne laissant pas percevoir de traces d'évolution. A l'aveugle tout le monde part sur un vin de 10 ans malgré les arômes tertiaires qui s'en dégage.

    Le nez est déroutant au premier abord, on est sur la croute de fromage, munster, voir roquefort. Ça rigole pas mal à table. Les convives agitent le verre nerveusement pour ouvrir ce vin un peu jeune. Le nez évolue vers un coté sous bois, humus, cuir, champignon, lard fumé avec une touche anisée. C'est plutôt agréable lorsque les notes fromagères disparaissent. On s'amuse à replonger le nez dedans. C'est quand même beau !! Le bois précieux arrive avec un peu de poivre blanc.

    En bouche les tanins sont complétement fondu. La bouche est plutôt fluide, avec encore un peu d'acidité. C'est gouleyant, ça se boit tout seul. Pas une grosse complexité mais une finale légèrement boisée, fumée qui rend le vin plutôt sympathique.

    L'accord avec le boeuf en croute était parfait. Il n'écrasait pas le vin et celui ci répondait bien aux champignons.

    Au final, une bouteille qui me réconcilie avec le domaine.

    Bien ++
    #8
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    Agnès C a répondu au sujet : Château Pontoise Cabarrus - Haut médoc - Cru Bourgeois - 1990

    Votre compte rendu me pousse à me rappeler qu'un 1996 a été servi chez des amis il y a 15j avec des côtelettes d'agneau des Pyrénées délicieuses.
    Il ne paraissait pas ses 23 ans, je lui en donnais 10 de moins tant la structure était droite, les tanins fondus mais un fruit encore présent.
    Je n'en bois pas souvent mais un collègue en prend en primeur depuis pas mal d'années et m'en offre quand je joue les convoyeuses.
    Une jolie surprise bien plantée sur son plateau de maturité.

    Agnès

    "Enivrez vous de vin, de poésie ou de vertu à votre guise, mais enivrez vous"
    #9
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