Ok pour moi sur Cotes de Nuits et chablisien... Suis un fou moi, j'ai peur de rien !!! Non ceci dit ce serait sympa je pense...

Ah ah, l'Arnaud recrachera-t-il ce coup là ?
Les paris vont bon train !
Va falloir que Séb sorte la grosse artillerie ! ()

PS pour Marc : Pas de problème, je m'occupe de la bande son !

[size=x-small]Traduction de cet échange abscons fournie à qui le souhaitera par mp[/size]

C'est clair, avant Noël, on se fait Chablis et Côte de Nuits. Je vais voir ce que je peux faire pour convertir ces deux - là -

Quoiqu'Enzo détient un Bourgogne de Leroy qui s'était magnifiquement révélé au Clos, c'est un beau début ><

j'ai 2/3 autres trésors cachés....

Un peu en retard, mais bon, j'ai pas un métier facile alors...

Mon top "2" en blanc :

#1 F.Emile de Trimbach: Nez conjugant minéralité/menthole, bonne longueur, equilibre sucre/acidité intéressant

#2 Sancerre 98 La Gde côte Cotat: J'ai adoré cette rondeur qui dénote de la "sur-mineralité" habituelle des sauvignon de Loire dégusté habituellement. Manque juste un poil de puissance.

Mon Top 3 en Rouge

#1 Côte Rôtie Champin le Seigneur Gerin: Quelle maturité, je ne l'avais dégusté que sur 04, là tout est bien en place, puissance sans tanins asséchant, bonne longueur sans saturation en alcool, agréable et fin.

#2 C9P Mordorée 2000: Intensité , beaucoup de race, longueur et fruit (mûres) éclatant, boisé bien intégré.

#3 Bandol JP.G 01: Créme de cassis Bandol, puissance/épaisseur rare, a passer en carafe la veille pour le lendemain.... Limite too much car encore un poil sur le boisé ( notes fumés ).

Les vins qui m'on aussi apporté bien du plaisir sont le Muscadet de Brejon, Le pomerol 2000 a la limite de la vulgarité hongroise ( private joke pour Kevin .... ) et le Charvin, mais un poil dur pour moi aprés autant de vins dégustés

Encore mille merci pour les photos....

PS: Moi aussi j'fais parti du gang du black pinot :)o

A la revoyure

sais pas pourquoi mais j'ai l'impression que la vidéo, de notre, c'est difficilement envisageable...je suis persuadé qu'au bout de 2 minutes, on commencerait à appercevoir les "arrières trains" plein de poils de certaines personnes à l'écran...
Ceci dit, j'ai vu le film "guntharfiction" [size=x-small](merci Oliv' )[/size] c'est assez enorme!

Manu

PS: Enzo, au niveau de tes "trésors" cachés, y'en a déjà un dimanche que tu nous a sorti qui porte prèsque à polémique...tu t'imagines même pas ce que ça peut-être!!!
[size=x-small]N'est-ce pas Messieurs Aquablue, Bis et Kcooper!![/size] ()

Manu,

Kevin, il n'a pas vu le trésor. Il ou elle est bien gardé(e).

Non non le trésor n'est pas gardé, il garde!

:D

Mais il faut des hommes forts pour garder le trésor qui se garde ()

on parle de moi?

Salut,

A mon tour de tardivement livrer mes impressions sur ces repas que seuls LPV PACA sait enfanter : de la deconnade, de bon vins, et un vrai plaisir a se retrouver. Merci a Fiona et Laurent pour la preparation de cette belle journee et votre accueil. Le defi des magnums a ete releve, mais le soir meme, c'etait surtout moi qui etait a relever :)o. Notes sur 4*.

Muscadet André-Michel Brégeon 1996

Un nez un peu discret sur le citron. La bouche est tendue sur le citron vert. Le vin presente une longue finale metallique, citronee et amere. Un vin trop acide et vert pour moi.** {jamais ete fan de Muscadet, et pourtant...}

Sancerre François Cotat Grande Côte 1998

Ca me fait chier de ne pas reconnaitre les vins que je connais, volume 1. Le nez est sur les hydrocarbures (et disons le franchement, ca sent la m...., mais on est d'accord, c'est l'effet terroir ), puis a l'aeration la verveine et la reglisse. On sent une presence minerale importante. La bouche presente un leger SR. C'est peu alcooleux, avec une belle finale. Je pars pour un riesling allemand. Perdu ! 30 mn plus tard, je regoute ce vin avec Philippe pour lui donner une seconde chance (la, on savait que c'etait un Cotat !). Le nez est devenu plus complexe, limite envoutant, sur de superbes odeurs de muguet et de chevrefeuille. Et puis en bouche la deception, le vin parait mou et presente un manque de puissance aromatique. Dommage. ***

Henri Milan Le Grand Blanc Coteaux d'Aix 2002

Ca me fait chier de ne pas reconnaitre les vins que je connais, volume 2. Un nez d'enfer sur la banane flambee qui ne laisse pas beaucoup de place aux autres aromes. Le vin est equilibre, concentre, gras, sur les fruits exotiques, et presente une finale sur le pamplemousse et quelques ameres. C'est un vin tres atypique, issue d'une annee atypique. **(*)

VDP des cotes catalanes Olivier Pithon D18 2006

Le nez est discret, un peu mineral. C'est en bouche qu'il revele son elegance, avec une trame acide tres bien completee par une mineralite fine et elegante. Ajoute a cela des notes iodes et salines et vous obtenez un vin tres digeste et tres agreable. ***

Palette Château Simone blanc 2003

Ca me fait chier de ne pas reconnaitre les vins que je connais, volume 3, mais en fait Manu ne m'a pas laisse le temps de me tromper . C'est un nez typique de Simone, tres fleuri, c'est magnifique. La bouche presente un bel equilibre, entre fleur et fume, et la finale est longue et ravissante. Premiere rencontre avec ce millesime et content d'en avoir en cave pour dans tres longtemps avec ma fille. ***

Louis Sipp Riesling kirchberg de ribeauvillé 2006

Ca me fait chier de ne pas reconnaitre le seul cepage que je connaisse un peu, volume 1
Je trouve le premier nez sur la menthe, le riqles (?) pour ceux qui s'en souviennent (encore ces vieux souvenirs qui remontent). Puis je suis bombarde de fruits exotiques, de verveine, de citrate. Perso je suis sur Condrieu. Le vin est sur un equilibre sec, et presente une grande longueur citronnee. Un riesling encore un peu jeune, dans un style tres flatteur. ***

Trimbach Riesling Frederic Emile 2001

Celui-la c'est le mien alors j'ai tout trouve . C'est la premiere fois que le goutais depuis mes achats au domaine et je l'ai goute comme la bas. Le nez est epice, sur le lys et le silex. C'est un peu austere, puis il s'ouvre sur l'iode, la mirabelle et les agrumes. Le vin presente un couple mineralite/tension impressionant, dans la plus pure tradition Trimbach. Finale sur le pamplemousse. Encore tres tres jeune, j'ai regrette de ne pas l'avoir carafe plus fortement (bouteilles ouvertes et secouees 4h avant). ***(*) Arnaud, ne t'inquiete pas, Madame se consolera avec ce qu'il reste d'Alsace dans ma cave : Et encore bravo Nicolas pour avoir trouve cette bouteille a l'aveugle !

Mon Top 3 en blanc:
Trimbach
Simone
Sipp

Palette Château Simone rouge 1995

J'aime bien le nez de ce vin, elegant, fin, un peu sur l'ecurie puis sur la framboise. Malheureusement le vin est tres evolue, un peu en bout de course. Notes fumees et grande amertume ne m'encouragent pas a y retourner. Eh ! J'en ai mis dans le crachoir . **

Hermitage La Chapelle Jaboulet 1998

Le nez est intense, complexe, animal, pierreux. C'est tres seducteur, j'aime beaucoup, je l'ai bien "snife" celui-la. En bouche, c'est chaleureux, acidule, sur les griottes a l'eau de vie. Le vin semble sur le declin, c'est etonnant pour un magnum de ce vin la, mais la matiere est la, toujours presente. ***

Pomerol château Bourgneuf Vayron 2000

Un nez sur la truffe, le sang et la soupe de legume. C'est tres varie : champignon, poivron, crème fraiche, celeri, foie. La bouche presente des tanins legerement astringents. Finale courte sur la mure. Agreable.**(*)

Pic saint loup domaine de l'Hortus Grande Cuvée 2004

Le nez envoie fort sur le beurre sale, le caramel, la vanille. C'est lourd, massif, un peu type Cote Rotie. Vraiment bluffant. La bouche est complexe, seveuse et boisee (bien integre). C'est jeune et puissant, et j'ai vraiment beaucoup aime. ***(*)

Cotes du ventoux Fondrèche Nadal 2000

L'Hortus m'ayant tellement scotche, j'ai goute celui la a la bourre et dans la precipitation (quel rythme !). Le vin est rond, avec quelques SR un peu racoleur. Un vin feminin comme on dit (meme si les femmes on le droit d'aimer plus sec). Vin taille pour la garde, mais qui selon moi restera tel qu'il est. ***

Château Bas coteaux d'Aix 1998

Merci Alex de me faire rencontrer de vieux Provence ! Chateau Bas ne va malheureusement pas me permettre de gouter un vieux Provence age et bon. Je dirai meme que ce vin confirme mes impressions sur ce domaine. Le nez est sympathique, sur le chocolat notament, mais un peu trop chaleureux. La bouche. (et oui, c'est court). **

Bandol Tour du Bon 1998

Pour commencer dans la poesie la degustation de cette bouteille, une petite citation de M. (je crois) : "A vomir, le grenache, c'est bien mieux". Voila, les bases sont posees, LPV PACA c'est ca aussi, et vous n'avez encore rien vu (). En effet, une autre bien belle qui restera dans nos annales : "Le grenache, quand ca passe par le nez, c'est moins vert que le pinot, ca fait moins mal". Un jour, on reprendra nos CR de toutes nos degusts et on fera un livre (avec des photos de Chantal dedans) qu'on achetera pour montrer a notre famille comme on s'y connait vraiment bien en vin.

Allez, on va le deguster aussi celui-la Nez sur le cheval, c'est epice et animal, je lui trouve du grenache mais je crois que je me suis fait laver le cerveau par mes compagnons de table Bouche tannique, assechante. Pour moi pas vraiment un vin de degustation mais plutot de repas avec une viande pour l'assouplir et une temperature de service un peu plus fraiche. **(*)

Bandol JP Gaussen 2001

Ca me fait chier de ne pas reconnaitre les vins que je connais, volume 3
C'est quand meme pas croyable de passer a cote de ce vin que j'ai goute il y a a peine un mois ! Mais l'effet magnum sans carrafage l'a je pense un peu desservi. Nez explosif de cerise, café, griotte, figue. C'est tres complexe. La bouche me derange par son aspect alcooleux et assechant. Je pense que le vin etait trop chaud. Neanmoins, la matiere est virile et encore tres jeune. Ce vin est-il domptable ? ***

Barbaresco Pelisséro Vanotu 2001

Superbe nez sur l'after eight, le chocolat et le poivre. Bouche sur le beurre sale, grosse matiere un peu trop assechante. La encore ce vin a besoin d'un plat pour se reveler. En l'etat actuel, il est ma none hongroise du jour, tres serre et tres jeune. Et la, encore une pepite signee K : "Tu sais, il faut l'eduquer, c'est comme le cul!". C'est le 16eme vin, les cerveaux sont en ebullition et les cordes vocales vibrent. Fanchon est honoree, merci Arnaud.

Cote Rotie Gérin Champin le Seigneur 2005

Un vin que je trouve dans le style Cuilleron, poivree, epice, delicat. C'est un vin encore tres jeune, qui presente une grosse matiere toastee, avec un peu de groseille. Il se mache plus qu'il ne se boit. ***

Cotes de Provence Clos Cibonne cuvée Vieilles Souches 2003

Nez kirche, frais, sur l'encens et le champignon. Bouche chaude, je suis passe a cote.

Chateauneuf Du Pape Vieux Donjon 2000

Nez tres classe. En bouche, c'est la cata, forte acidite, le vin est perdu, c'est mon Capitaine Abandonee. Pas de bol, c'est la bouteille defectueuse. L'autre bouteille semblait plus polie, un peu grille. A revoir.

Chateauneuf Du Pape La Mordorée La Reine des Bois 2000

C'est con, j'adore les noms evocateurs comme cela, c'est le Sylvinus qui est en moi sans doute. En tout cas c'est ma premiere rencontre avec ce vin et surement pas la derniere ! Nez tres varie, de la soupe de legume au cafe, en passant par la reglisse, l'huile moteur et les amandes grillees ! En bouche, quelques SR bien balances font vibrer la corde sensible (celle qui sert a chanter s'est tue pour le coup). Groseille et chocolat tapissent des tannins encore un peu secs. Un elfe vient titiller mes papilles. ***(*)

Chateauneuf Du Pape Domaine Barroche Pure 2004

Nez tres frais sur les framboises, la figue, la datte. Un nez de Banyuls en fait. Le vin est tres ouvert, a cette heure avancee de la degustation on peut le dire, il ecarte un peu les cuisses. C'est mon vin Domino Dominette. *** Et pour ceux qui n'aurait pas encore compris, Arnaud, c'est pas Maria Callas !!!

Chateauneuf Du Pape Charvin 2003

Double magnum, la classe. Nez sur le bois, la mousse, leger tabac, champignon. C'est intense et concentre, complexe. J'aime beaucoup. Je retiens de la bouche sa finesse car quel gachis de le marier avec le dessert. Je pense ne pas l'avoir apprecier a sa juste valeur.*** Perso, j'aurais vraiment prefere terminer la serie des rouges avant l'arrivee du sucre. Mais comme le rythme etait deja soutenue et qu'il etait tard, j'en deduis qu'il y avait trop de vins... Ou qu'il faut commencer a 11h

Mon Top 3 en rouge :
La Reine des Bois
Hortus Grande Cuvée
Charvin

Coteau du Layon Clos du Breuil 1966

La premiere bouteille presente un nez de noisette, de beurre de cacahuete, de caramel, de palet breton, de crème de marron. C'est intense. Le vin est tres plaisant, il lui reste encore quelques SR. Vin elegant qui conviendrait parfaitement pour le digestif.*** La 2eme bouteille est plus marquee par la vanille, la peche, le cigare, le cuir, le café, le grille. C'est aussi complexe que la premiere bouteille, dans un autre genre. Toujous aussi bon, mais plus court que le precedent.**(*)

Encore une bien belle journee en votre compagnie. Special bravo a Chantal pour les tres belles photos. Militant declare pour les Cotes de Nuits, je rejoindrais bien le club des amateurs de pinot. En plus j'ai les 3 couleurs, moi

A tres bientot,

Sylv1
Histoires de vins

Il est clair qu'il y avait 2 vins de trop pour le rythme du repas Sylvain. On a beau se le dire, mais on en a toujours un peu trop...

Je me pose la même question à propos de Gaussen 2001 impressionnant mais dont on se demande s'il se "fera" un jour ?
Il semble que les Simone rouges ne se conservent pas aussi longtemps que les blancs ?

Raymond

PS- [size=x-small]Le pinot noir c'est vraiment pas terrible. Je ne vous conseille pas d'en acheter[/size]

Raymond, j'ai bu des bouteilles de ce 01 qui bien "préparées", était excellentes mais c'est vrai que c'est un bandol hors norme et beaucoup trop jeune encore sur un magnum.

une petite citation de M. (je crois) : "A vomir, le grenache, c'est bien mieux".
"Le grenache, quand ca passe par le nez, c'est moins vert que le pinot, ca fait moins mal"

Oui oui, j'assume !!

Je plussoie au PS de Raymond.
Laissez tomber, c'est pas la peine, ça peut pas voir plaire !

Oliv, qui s'inquiète...

Ah oui, au fait !
En lisant le CR de Sylvain, je me dis que c'est notre ami François qui a raison :
On se fait sacrément moins ch..r étiquette découverte, visiblement !

Il y a un plus d'un an, nous avons gouté la longue garde 2001 de Gaussen. Certes beaucoup de caractére, mais bien plus net que le magnum de cette journée. N'oublions pas que le contenant joue aussi. Vous en parlez assez peu, mais le CO2 un peu excessif a eu aussi tendance à bien brider le vin aromatiquement tout en lui conferant une fraicheur "artificielle.

Laurent, il est clair que je veux regouter ça (dans de meilleure condition)

Nico, j'ai bu il y a 2 jours un 2001 de Gaussen en bouteille pour me refaire une idée: le C02 était très présent à l'ouverture. Carafé, il s'est vite estompé. Le nez était moins animal que sur le Magnum. Je vais regouter bientôt en carafant plus longtemps..

Arnaud.

kcopper écrivait:

---

> J'ai gardé du La Chapelle 98 que j'ai re gouté
> hier soir et non de dieu que je suis déçu de ne
> pas l'avoir carafé au moins 24 heures!!!
>
> Toutes les notes acides un peu désagréables se
> sont estompées, laissant la place à une bombe de
> fruit compotés, avec une grosse dominante Cassis,
> Figues et Cerise (l'accord était très beau). Donc
> plus du tout d'acidité si ce n'est pour apporter
> un bon équilibre et de la longueur (qui reste
> moyenne cependant). le vin s'est donc révéler très
> gourmand, tellement que j'en ai encore garder pour
> ce soir.
> D'ailleurs quand j'ai pompé pour faire vide, l'air
> qui sortait de la pompe était chargé d'arômes de
> fruits rouges très murs, c'était assez magique.
> Je regrette vraiment d'avoir ouvert cela trop
> tôt...les maxi boules
>
>
> Pour le Charvin il a également très bien évolué en
> gourmandise, estompant les aspects un peu
> traditionnels de l'élevage (côté fumé, acidité du
> à la vendange entière...) et maintenant c'est
> encore très gourmand mais dans un style plus fin
> que d'autres C9P dégustés ce jour là (on a retenu
> quelques styles un peu trop modernes, un peu
> "putassiers" comme disait Arnaud, avec trop de
> puissance et de rondeur d'un coup. Nous avons
> comparé cela à une femme qui s'habille et se
> maquille de manière provocante, qui livre tout le
> premier soir et que l'on regrette un peu d'avoir
> dans son lit le lendemain parce que le vernis et
> parti (je parle de femme parce que je suis un
> homme mais la réciproque avec les hommes est vrai
> également, pardon d'avance mesdames....
>
> Donc Charvin 2003 est bon maintenant mais carafage
> obligatoire pendant au moins 8 heures
>
>
> Voilà pour deux commentaires que je devais à Seb.
>
> A bientôt
>
> Kevin

Merci Kevin, le black pinot band t'attend. C'est quand tu veux :)o

aquablue écrivait:

---

> Nico, j'ai bu il y a 2 jours un 2001 de Gaussen en
> bouteille pour me refaire une idée: le C02 était
> très présent à l'ouverture. Carafé, il s'est vite
> estompé. Le nez était moins animal que sur le
> Magnum. Je vais regouter bientôt en carafant plus
> longtemps..
>
> Arnaud.

Attention Arnaud tu n'en a que 6 euh non 5 maintenant